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昨日はタケノコ採りに行ってきました、瓶詰め教室も開催なりw
2022-05-23 Mon 16:18
 昨日はtakeさんの山菜お師匠様Doumtakaさんと一緒に、タケノコ採りに行ってきました!(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 この日向かったのは上越地区中山間部奥地の某所、道の脇の竹藪へと潜り込んでみますれば…
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 ほーれほれ、バッチリ採り頃♪
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 太さも十分!
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 タイミングもバッチリで、採り頃のが沢山生えてました♪
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 山菜袋はあっという間にタケノコで満たされましたぞw
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 むむむ、森の中を彷徨っていたら小さな沢を見つけました、ちょっと上ってみるか…
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 ちょっと上ったらすぐにヤブが深くなって、これにて終点とします~水源が見られるかもと思ったんだけどなぁw
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 そんなこんなで、結構な量のタケノコが確保できました!
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 そこからさらに車をちょいと走らせて、別の竹藪にも入ってみたんだけど…
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 あたたた~ここは日当たりが良いのか、タケノコはすっかり伸びきってましたw
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 そんなこんなで、昨日の収穫はこれだけです!
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 でもってここからは、takeさんちでタケノコ瓶詰め教室の始まり始まりw Doumtakaさんは瓶詰めを作った経験が無いとの事で、takeさんち流の瓶詰め作成法を伝授したのであります!(参考リンク:タケノコ(根曲がり竹、姫竹、チシマザサ)の下ごしらえ、takeさんち流 @山菜下ごしらえタケノコ(根曲がり竹、姫竹、チシマザサ)瓶詰め、takeさんち流 @山菜保存法
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 おっちゃん2人でアウトドア談義など楽しみつつ作業を進めます、1人で黙々と作業するよりも誰かと一緒がやっぱ楽しいね♪
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 途中、takeさんが作ったスタ丼で栄養補給w
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 そんなこんなで、3時間半ほどでようやっとタケノコ皮むき完了!
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 ここからは瓶詰め作業に移ります。丁寧にアク抜きした後、瓶に詰めてやりますれば…
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 大瓶3本半の収穫でした、大漁だね!
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 太かったタケノコ数本は焼いて食べちゃいました~風味豊かで旨かったw
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 そしていよいよ最後の仕上げだ!半端瓶はすぐに食べちゃう用にして、残った3本をしっかり湯煎して、長期保存が可能な瓶詰めへと仕上げるべし!!
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 1時間ほどしっかりと茹でて…
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 タケノコ瓶詰めの完成です!朝の出発から瓶詰め3本の完成まで12時間もかかりました、いやぁ疲れたよw
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 Doumtakaさん瓶詰めの作り方はしっかりマスターできましたでしょうか、過去の瓶詰めの作り方をまとめた記事も参考にして、今シーズンは瓶詰めガッツリ量産してやってくだされ!takeさんもここ最近は山菜採り活動サボり気味だけど、タケノコ瓶詰めを今年は量産してやりますぞ♪



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別窓 | 2022年のアウトドア遊び | コメント:4 | トラックバック:0 | top↑
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この記事のコメント
こんばんは、瓶詰め作業、性格が出ますね。思っていた以上に私には面倒で大変な作業でした。私はtake さんのような丁寧な仕事はできませんが家庭用にちょっとずつ仕込んで行こうと思います。スタ丼のおもてなしありがとうございました。美味しかったです。
2022-05-24 Tue 21:43 | URL | Doumtaka #mQop/nM.[ 編集] | top↑
先日は大変お疲れ様でした!
瓶詰め作業は、タケノコを採りすぎてしまうと本当にエライことになります~収穫量を上手い具合に調整しないといけませんw
また次回は釣り&タケノコ採りを同時に楽しみたいですね!
2022-05-25 Wed 18:21 | URL | take #k0tkCqHs[ 編集] | top↑
毎年時期は変わるのでtakeさんのタケノコ記事を見て私も採りに行ってます(笑
私の腕だと、一回汁にしておしまいの量しか採れないので瓶詰めの苦労なんてうらやましい限りです。
2022-05-28 Sat 12:20 | URL | とんちゃん #-[ 編集] | top↑
最近は山菜採りの記事が少なくてごめんなさい!
ここ数年は色々と忙しくてアウトドア系の活動がすっかり減ってしまったんだけど、今年からはようやく時間的ゆとりが出来てきたので、アウトドア記事も次第に増えていく予定であります!!
2022-06-27 Mon 22:14 | URL | take #k0tkCqHs[ 編集] | top↑
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