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山岡家が期間限定「鬼煮干しラーメン」提供開始、スープがドロドロとんでもないぜ!
2020-09-16 Wed 09:18
 先日は土橋にあります「ラーメン山岡家 上越店(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 今回のお目当ては、こちらの期間限定メニュー「鬼煮干しラーメン」でございます!「あの鬼煮干しが再び!!」と書かれているので、以前にも提供されていた事があるようですね。「山岡家自慢の濃厚豚骨スープと厳選した国産煮干しを大量に使用」と書かれているので、豚骨系のラーメンという事になるのかしらん!?注文時に聞かれる味の好みは「麺の硬さ」のみで、今回も「硬め」でお願いしました。
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 でもってこちらが「鬼煮干しラーメン」でございます~チャーシュー&メンマの発色が鮮やかで、旨そげな写真が撮れたぞと自画自賛w
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 引いた全体像はこんな感じ、奥側には刻みタマネギとネギが大量にトッピングされておりました!
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【ラーメン山岡家 上越店 鬼煮干しラーメン(硬め)¥860】

 そしてスープが凄い、見るからにドロドロ濃厚!ペースト状で、麺や具材が沈まずスープの上に浮いちゃってる感じ!?透明度も完璧ゼロだw
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 下の写真でドロドロ感がちゃんと伝わっておりますでしょうか、こんなドロドロ濃厚スープは全くの初体験なり!
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 早速一口飲んでみると、煮干しの風味ガッツン濃厚&塩分濃度も高い超パワフルな味わいで、大変美味しゅうございます!後口に豚骨の風味がフワリと香って、豚骨ラーメンの一種であることをしっかりと主張しておりましたぞ。
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 ここでふと思い立って爪楊枝を刺してみたら、なんとスープに立っちゃいましたw
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 麺はこのメニュー専用の中細ストレート、硬め指定通りのバツッとしっかり歯応え&ハリも強く、これまた大いにtakeさん好み♪
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 しかしハリが強すぎて、スープが若干絡みづらいように感じました。このラーメンに関しては「麺硬め」はもしかすると相性が悪いかもしれませんです。とは言いつつもドロリ濃厚スープは麺に強引に絡みつき、食味はしっかりとしておりましたぞ!麺の硬さがノーマルなら、スープはもっともっと絡みつくでしょうw
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 チャーシューは特有の甘味がある山岡家独特の味わいで、ドロリ濃厚煮干しスープとの相性は思いの外にバッチリでした♪
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 メンマは味付けしっかり塩っぱめ、口直しにピッタリでしたよ。
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 さらに大量の刻みタマネギ&ネギを麺に絡めて頂きますれば、鮮烈な風味が加味されてこれまた美味しゅうございます!またタマネギのシャクシャクとした歯応えが、とても良いアクセントになってましたよ。
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 食べ進むうちに麺が伸びて柔らかくなり、スープの絡みも良好となりました!ドロリ濃厚スープがたっぷり絡んだ麺を力強く啜ると、ズゾゾと物凄い音がしましたですw さらに麺がスープをタップリと持ち上げるので、麺が重くて手繰るのが大変よw
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 濃厚スープは麺に絡んでどんどんと消費されて、最後には丼の底に僅かに残るのみでした。もちろん濃厚スープは全てしっかり味わい尽くし、大満足で店を後にしたのであります。
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 超ドロリ濃厚スープが強烈インパクト大の、とてつもないラーメンでした!変わり種のラーメンが好きな人は絶対に味わっておくべき一杯でありますかと、皆さんも是非とも1度お試しあれ♪



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