2020-08-04 Tue 01:18
先日は西城町にあります中華料理店「上海大食堂(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop dat記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)
今回は、こちらのお店の夏季限定メニューを目当てに来店したのでございますw いくつかの種類があるけど、一番でっかく紹介されてる「冷しつけ麺¥990」が良いでしょう。つけだれは2種類選べるとの事で、スタンダードな「醤油だれ」と「胡麻だれ」をチョイスしました。 まったりと待つ事暫し、様々な具材が賑やかに盛り付けられた、目にも美味しい1皿がご到着! 引いた全体像はこんな感じ、なんともオシャレな雰囲気ですな♪ 【上海大食堂 冷しつけ麺(醤油だれ、胡麻だれ)¥990】 まずは麺を手繰りました、弱縮れの細麺ですね。冷水でキリッと冷やされ歯応えしっかり、啜り心地もツルッと快適で旨い麺でございました! つけだれは2種類、左が「胡麻だれ」で右が「醤油だれ」です。どちらも氷が入ってましたよ。 まずは定番の醤油だれにディップ、かえしの風味濃厚&酸味ガツンのパワフルお味。そして単にしょっぱ酸っぱいだけではなくてコク豊かで味わい深く、重厚感のある味わいでこれはこれは大いに旨し! 胡麻だれは胡麻の香り大いに豊か、濃厚クリーミーでこちらも間違いのない旨さ♪さらにどちらのつけだれも氷が入っているので、キンキンに冷たかったのが好印象です。 お次は野菜も一緒にディップ、醤油だれもそれなりに美味しいんだけど… takeさん的には胡麻だれの方が、胡麻ドレッシング感覚で美味しく頂けました♪ チャーシューは冷めた状態であったにもかかわらず脂身が柔らかく、味も美味しかったです!もしかして冷し専用の特別仕様だったりして!? メンマは歯応えコリコリで、良い箸休めとなりましたよ。 錦糸玉子は上品味付け、醤油だれを染ませてまろやか旨し♪ はてさて、薬味のカラシは一体どうやって使うべし… 悩んだ挙げ句、麺に絡めてディップしてみました~キリリとした辛味が味を引き締めてくれて、とっても美味しかったです! 海苔は磯の香り豊か、この手の味とも相性抜群♪ また麺器の底にも氷が仕込まれておりました!なので麺も最後までキリッと冷たく、しっかりとした歯応えを保っておりましたぞ。 ラストはつけだれも一滴残さずしっかり味わいました。こちらについても氷のおかげで最後までキリリと冷たく、さらに味が濃い目なので、溶けた氷の水分が混ざっても味の変化は少なかったように感じました。 という訳でありまして、上海大食堂の夏季限定メニュー「冷しつけ麺」つけだれ重厚しっかりお味&麺もスープも最後までキリリと冷たく、とっても美味しかったです!盛り付けが華やかなのも良かったですね、自信を持ってオススメできる一杯でありますよ~皆さんも是非とも1度お試しあれ♪ |
管理者だけに閲覧 | ||
トラックバックURL
|