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山岡家が限定メニュー「黒ごま担々まぜそば」提供開始、テイクアウトも可能なり!
2020-05-25 Mon 01:18
 先日は土橋にあります24時間営業のラーメン屋さん「ラーメン山岡家 上越店(shop data記事)」に行ってきました!(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 今回のお目当ては、5月の18日から期間限定で提供されている「黒ごま担々まぜそば」であります。こちらのメニューはなんとテイクアウトが可能となっておりますのだ!事前の電話注文は不可とのことで、料理が完成するのを店内で待つ必要があるけど、密を避けて1人で食事を楽しめるのは大変有り難いですな。
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 そんなこんなで「黒ごま担々まぜそば」テイクアウトにてゲットなり♪ちなみに味の好みは「麺の硬さ」のみ指定が可能で、今回は「硬め」でお願いしました。
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 中身の様子はこんな感じです。タレは別容器に入れられてました、持ち運ぶときは要注意ですよ。
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 早速ご開帳なり~黒い容器がなかなかオシャレだ♪
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【ラーメン山岡家 上越店 黒ごま担々まぜそば(お持ち帰り)¥900】

 まずはまぜそば本体にご注目、具材は下から時計回りでチャーシュー、刻み玉ネギ、味付玉子、青ネギ、ほぐしチャーシュー、ほぐし韓国海苔、薬味ネギであります。
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 タレのアップはこんな感じ、イカスミソースみたいだ!ちょっと舐めて味を見てみると、ゴマの風味が超豊か&塩分濃度かなり高め。辛味なども感じますね、パワフルお味でこれまた宜しいw
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 横から見るとこんな感じ、それなりの量がありますです。
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 タレを中央にダバァとかけてやりますれば…
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 テイクアウト仕様の「黒ごま担々まぜそば」これにて食べる準備が整いました♪
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 メニューには「しっかり混ぜてお召し上がりください。」と書かれているけど、まずは素の状態の麺をチェック。大迫力の太麺ですね、見るからにゴワゴワとした質感がこれまた食欲そそるw 実際に一口食べてみると、麺は温かな状態で、硬め指定通りのゴワゴワ&モッチリ歯応え、これはこれはtakeさん好みの強麺である♪
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 今度はタレが絡んだ部分を一口啜ってみると、結構なしょっぱさのパワフルお味!「しっかり混ぜて召し上がれ」との記載もあるし、このまぜそばは全体をしっかりと混ぜ込んだ状態で味が完成するように調整されているのでしょう。
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 混ぜるのはもちっと後だw お次は味付玉子の味をチェック、優しい甘さで大いに旨し♪
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 チャーシューは脂身多めの当たり固体w 今回はスープに浸って温められた状態ではないので、味はおとなしめに感じましたね。
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 この段階で、全体をしっかりと混ぜ込みました!
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 思った通り、タレが全体に均一に馴染むと味の濃さも丁度良い具合になりました♪2種類のネギ&玉ネギの鮮烈な風味とシャキシャキとした歯応えがとても良いアクセントになっており、韓国海苔の豊かな香りも旨さの秘訣だね、抜群美味しゅうございますぞ!
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 ほぐしチャーシューの存在も忘れちゃいけませんです、旨味豊かで重要な脇役なのだ。
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 タレ&具材がたっぷり絡んだ味玉も、味わいがパワフルとなってこれはこれで悪くないw
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 また後半になるにつれて、器の底には混ざりきらなかった具材が大量に残っているのに気がつきました。途中で混ぜ混ぜしながら食べ進んだ方が、具材が麺にしっかり絡んでベターかもですね。
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 なのでラスト一口はネギ&玉ネギたっぷり、辛口な一口になっちゃいましたですw
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 山岡家はなぜそばを提供するのは非常に希で、昨年の暮れに期間限定で登場した「特製まぜそば」がほぼお初です(かつて店舗限定でまぜそばが提供された事もあるらしい)。その時はあまりの評判であっという間に終売し、残念ながら食べ逃してしまいました。今回の「黒ごま担々まぜそば」はまさかそんな事はないとは思うんだけど…まぁまぁ、早めに食べておいた方が無難かもねw ゴマの香り豊かでとっても美味しかったですよ、皆さんも是非とも1度お試しあれ♪



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