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食堂ふじたや カツ丼 カツがしっかりで大いに旨し♪
2020-03-29 Sun 08:18
 先日は直江津港の近くにあります「食堂ふじたや(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 今回は左上「飯丼物」のところに載ってる「カツライス」目当てで来店したんだけど…なんとなんと、最新のメニューではマジックで黒く塗り潰されており、涙のメニュー落ち!一体どんな料理だったのか知りたくてお店の人に聞いてみたら「いわゆる『トンカツ定食』で、トンカツ&キャベツとご飯のセット、カツ丼で使われている物よりも厚い肉を使っていた」との事でした~1度は食べておきたかったなぁw
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 はて何を注文すべしとテーブルに用意されていた各種ペーパーを眺めていたら、カツ丼と餃子を紹介している記事が目に入りました。そうそうここんちは餃子が両面焼きで旨いんだよね、カツ丼の写真もこれまた旨そうな感じ♪という訳で今回の注文は「カツ丼」&「自家製ジャンボ餃子」で決まりだ!
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 思いの外に短めの待ち時間で、料理が運ばれてまいりました♪今回の記事では「カツ丼」のみを詳しく紹介し、「自家製ジャンボ餃子」については明日の記事(リンク)で詳しく紹介させて頂きますです。
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 早速フタを開けてやりますれば、見るからに香ばし旨そうな色合いのカツ卵とじが姿を現しました♪
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 引いた全体像はこんな感じ、スープとお漬物が付いてきますです。
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【食堂ふじたや カツ丼¥950】

 まずはカツをリフトアップ…っと、カツは玉子でしっかり閉じられており、具材全体がひとつの塊になっている感じですね。
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 そして玉子には火がしっかりと通されておりました。
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 断面の様子はこんな感じ、結構な厚さのお肉であります!衣との一体感もバッチリだ♪
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 裏側の様子はこんな感じ、衣にはきめ細やかなパン粉が使われておりますな。
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 早速かぶりついてみますれば、厚いお肉の割に歯応えとっても柔らかで、衣には味がしっかり染みて豊かな食味で大いに旨し!味付けは甘さとしょっぱさが絶妙にバランスした甘しょっぱお味、味の濃さも丁度良い具合で大変美味しゅうございましたよ♪
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 カツの下はこんな感じ、玉子と玉ネギがたっぷりである!玉ネギはカット大きめ、歯応えシャクシャクでこれまた大いに旨かった!
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 今度はメシと一緒に掻っ込みますれば、ご飯に煮汁たっぷり染みてて食味豊かでこれまた宜しい♪
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 断面の様子はこんな感じです。ご飯に煮汁がたっぷり染みて、ご飯と具材の量的バランスが丁度良い具合なのもこの写真でよく判るでしょう。
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 副菜の様子はこんな感じです。漬物は量が多めでこれまた宜しい♪スープは見た目の印象よりも味付け濃い目、口直しにピッタリでしたぞ。
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 さぁ後半戦に突入だ、ワッシワッシと掻っ込むべし!
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 っと、今回はジャンボな餃子も注文してて同時進行で食べ進んできた訳で、実はもうすでに腹一杯よw
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 そんなこんなでようやっとラスト一口、ぐいっと掻っ込んで超大満足で店を後にしたのであります。
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 ふじたやのカツ丼は全体のバランスがとても優れているように感じました。味付けや味の濃さなど、誰が食べても「旨い!」と感じるハズ!そしてカツの完成度が高かったですね、肉の柔らかさや衣との一体感などに優れた技術を感じました。11時から21時までの通し営業なので来店もしやすいし、直江津港近くでお腹がすいたらここんちへと駆け込むのが宜しいですかと~皆さんも是非とも来店してみるべし♪



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