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あげ家 松兵衛 質感しっかり油揚げ旨し♪@shop data
2019-11-14 Thu 08:18
 先日は響さんと一緒に長岡市の栃尾名物「あぶらげ(油揚げ)(詳細情報)」食べ歩きツアーに行ってきたんだけど、その時の2店舗目に立ち寄ったお店がこちら「あげ家 松兵衛(店舗サイト)」でございます!(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 あげ家 松兵衛(店舗サイト
 新潟県長岡市栃尾大野町4-4-10
 0258-52-1000
 営業時間 9:00~18:00(揚げたては11時~16時頃まで)通し営業
 定休日 火曜



 店内の様子はこんな感じです。入口の左側がレジカウンターで、右がイートインスペースですね。さらに下の写真右側、店の奥へと繋がる通路の先では…
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 厨房で油揚げを揚げている様子を見ることが出来ました、巨大なフライヤーで油揚げが大量ずらりと揚げられておりましたぞ!
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 店内で食べる揚げたて油揚げのメニューはこんな感じです。様々なトッピングを無料で追加でき、さらにドリンクセットも用意されておりますです。注文するのはドリンク無しの「揚げたて油揚げ」で、トッピングは無しでも鰹節と葉ネギが付いてくるとのことなので、あぶらげ本来の味を体験すべしと追加トッピング無しでお願いしました。
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 ギフトセットも充実しておりますです!
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 テーブルにはポン酢と出汁醤油、さらに七味が用意されておりました。
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 でもってこちらがお待ちかねの「揚げたて油揚げ」でございます♪
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 引いた全体像はこんな感じです。下の写真だと寄せ豆腐がダブルで盛られてるけど、右側のスペースには本来は追加したトッピングが盛られてくるようです。
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【あげ家 松兵衛 揚げたて油揚げ(トッピング無し)¥450】

 あぶらげを横から見るとこんな感じ、結構な厚さですな!
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 断面の様子はこんな感じです。あぶらげ食べ歩きの1軒目に寄った「毘沙門堂本舗(shop data記事)」よりも、ギュッと密度が高い印象でしょうか。
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 皮の様子はこんな感じ、箸で持った瞬間に「ややっ、硬いぞ!」と驚きのシッカリ質感!香ばしい食味が期待出来そう♪
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 早速頂きまっせ~まずは一切味付け無しで、素の状態の油揚げを…
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 大胆にがぶりんちょ、思った通り皮はサクッとパリッと香ばし食感、大変美味しゅうございます!中も見た目のイメージ通りの高密度なずっしり歯応え、力強い食味でこれまた旨し♪
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 お次は鰹節&葉ネギと一緒に頂くべし、風味豊かでこれまた美味しゅうございます!
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 今度は出汁醤油をちょいとたらして頂くべし。油っ気が程良く抑えられて、とっても美味しく頂けました♪
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 お次はポン酢で頂くべし。酸味キリッと旨いことは旨いんだけど、takeさん的にはあぶらげ本来の風味が酸味に負けてしまう印象かなぁ!?
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 ラストは鰹節&葉ネギ&出汁醤油で、この組み合わせがやっぱり基本&定番、間違いのない美味しさなのだw
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 お次は寄せ豆腐を頂くべし~
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 大豆本来の甘味ほんのり、なかなかの旨さでしたぞ♪
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 こちらには七味を使ってみました、香り豊かでこれまた美味しく頂けました!
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 でもって伝票の裏を見てみたら「メルマガ会員登録すると『謹製栃尾あぶらあげ(赤)1枚』プレゼント」ですって、こりゃ登録するっきゃないでしょ!w
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 レジ脇のショーケースには、持ち帰り用の油揚げなどが販売されておりました。左上にある赤っぽいパッケージのがプレゼント用のですね、お店の看板商品という事なのでしょう。
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 という訳でありまして、お土産用の「謹製栃尾油揚げ(赤)」2人で1枚ずつゲットでありますw
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 こちらのお店の油揚げは質感しっかり、同じあぶらげでもそれぞれ個性があるんだなぁと大いに驚きましたです!次のお店は食べ歩き3軒目、今度は一体どんなあぶらげ食べられるかな♪

 最後に栃尾の「あぶらげ店マップ」を貼っておきます、食べ歩きの資料にしてくださいませませw
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この記事のコメント
長岡に遊びに行った時に帰りに栃尾で油揚げを食べて帰るのですが、いつも道の駅の一角にあるお店でしか食べたことありませんでした。

他のお店はなんとなく入りにくかったのですが、takeさんのレビューを見て色々と行ってみたくなりました(^.^)

栃尾いいところですよね(^.^)
2019-11-14 Thu 08:41 | URL | もきち #-[ 編集] | top↑
栃尾の油揚げって思ってた以上にお店ごとの個性があって、食べ歩きがとっても楽しかったです!
栃尾の油揚げ屋さんはどこも「あぶらげ食べ歩きツアー」への対応をきっちりと想定しているようなので、勇気を出して来店してみるべしw

そして今ふと思ったんだけど「あぶらげ店マップ」に載っていない、地元民限定のマニアックなお店ももしかすると存在してたりして…!?
2019-11-16 Sat 20:50 | URL | take #k0tkCqHs[ 編集] | top↑
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