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銭形 大野店 糸魚川のR148沿いにあります絶品トンカツ屋さん♪@shop data
2019-10-21 Mon 08:18
 先日は友人のHくんと一緒に渓流釣りへと行ってきたんだけど(当該記事)、その時のディナーは糸魚川市のR148沿いにありますトンカツ専門店「銭形 大野店」へと行ってきました!こちらのお店は糸魚川地区で揚げ物が最も美味しいお店と言われており、その存在が以前からずっと気になっていたんだけど、なかなか来店する機会に恵まれませんでした。今回はようやっと願いが叶ったという訳なのだ♪(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 銭形 大野店
 新潟県糸魚川市大野1157-1
 025-552-8390
 営業時間 11:00~15:00/17:00~20:00
 定休日 火曜



 店内の様子はこんな感じです。純和風の雰囲気で、くつろぎの空間でしたぞ。
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 次いでメニューチェックであります。こちらのお店の名物は、下のメニュー写真右に載ってる「大エビフライ」なんだけど、こちらについては姉妹店の「銭形 寺島店(shop data記事)」で以前に食べたことがあって(当該記事)、いかに凄いエビフライであるかは既に知り尽くしておりますですw という訳なので今回は、左に載ってる看板メニュー「伝統のとんかつ」これで行ってみよう!いくつか種類があるようだけど、今回は最も上等な「特ロースかつ定食」こいつで行くべし♪…実は左下に載ってる「マヨネーズかつ」もジャンクでちょいと気になるんだけどねw
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 左上に載ってる「たら汁」もこちらのお店の名物であります。そういえば前回「銭形 寺島店(shop data記事)」に来店したときは、通常のみそ汁を「たら汁」に変更してもらったんだよね~とっても美味しかったんだけど、どえらいボリュームになったんだよなw(当該記事)ちなみにここまでのメインメニューの内容は、姉妹店である「銭形 寺島店(shop data記事)」と共通であります。
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 ここからは大野店のみのオリジナルメニューであります!Hくんは下の写真の一番上に載っております「ミックスフライ定食」を頼むこととしました。
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 単品メニューもあるんですね、右上の「とりからあげ」がこれまた気になるw
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 その他にも様々なメニューが用意されております!右の中央「とち魚唐揚げ」これがちょいと珍しメニュー♪
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 ドリンクメニューはこんな感じ、お酒の類もバッチリ用意されておりますぞw
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 さらに壁にもメニューが、なんとも充実の品揃えなり!
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 各テーブルには大きなカメにタップリと入れられた特製ソースと、さらに醤油とドレッシングが用意されておりました。
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 でもってこちらがHくんの頼んだ「ミックスフライ定食」であります、様々なフライが盛り沢山でメチャ旨そう!
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 引いた全体像はこんな感じ、ご飯とお味噌汁とお漬物が付きますです。
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【銭形 大野店 ミックスフライ定食¥1580】

 一方のtakeさんが頼んだ「特ロースかつ定食」はこんな感じ、なんというジャンボサイズ!
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 引いた全体像はこんな感じ、メインのおかず以外は共通の内容ですね。
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【銭形 大野店 特ロースかつ定食¥1780】

 まずはカツを1つリフトアップ、香ばし揚げ色&衣がピンと立って大いに旨そう♪
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 断面の様子はこんな感じ、結構な肉厚っぷりでこれまた宜しい♪お肉と衣はもちろんちゃんとくっついてるよw
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 裏側の様子はこんな感じです。カツは網の上に盛られているので裏側の衣は蒸された状態にならず、香ばしい質感を保ってましたよ。
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 早速一口かぶりついてみますれば、衣サクサク&肉自体は過剰に柔らか過ぎぬ程良い歯応えで、大変美味しゅうございました!またお肉への火の通し加減が絶妙で、とてもジューシーだったのも強く印象に残っています。
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 今度は特製ソースをたっぷりとかけて…
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 黒光りするソースがこれまた旨そうw 味は甘味強めの甘酸っぱ味、ほんのり渋味も感じるかな、コク豊かな味わいでとっても美味しかったです!
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 この味、ご飯に大いに合う♪
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 カツの裏側に盛られていたキャベツはこんな感じ、お野菜もきちんと摂らなきゃダメよw
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 テーブルにはドレッシングが用意されてたけど、takeさん的にはキャベツにゃやっぱりソースが美味い!
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 キャベツに横にはパスタがちょこんと盛られてました、クリーミーで良い口直しとなりましたよ♪
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 その他の副菜の様子はこんな感じです。お味噌汁は魚介出汁の旨味ガッツン濃厚、ビックリするくらい美味しかった!
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 この赤いのはお店の名物「自家製からづくり」ですね。日本海の新鮮な「いか」と「赤とうがらし」を「たらこ」で和えたものなのだそうな♪
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 ビシッとした辛味の中に感じるタラコの風味が旨さの秘訣、ご飯との相性抜群なのだ!
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 でもって後半はカラシで味変すべし。次第に重く感じ始めた衣の食味がビシッと引き締められて、これまた箸が進みますのだ♪
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 takeさん的にはカラシ&ソースのダブル使用が好みの味w
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 今度はレモンでさっぱりと、様々なお味を楽しむべし!
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 でもってラスト、お皿に残ったソースもしっかりと使い切って…
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 最後の〆は on the ライス、濃厚ソースカツ丼にてヘビーに幕を閉じたのでございます。
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 さすがは糸魚川地区を代表するトンカツ店、火を通し過ぎぬ絶妙の揚げ具合でお肉の旨さが最大限に引き出されておりましたぞ。皆さんも糸魚川方面へと行かれた際には、是非とも来店してみてくださいな♪



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この記事のコメント
小さい頃よく親に連れて行ってもらったのを覚えていますが、20年以上も前に某店舗でキッチンでタバコを吸っているのを見てしまったことがありそれ以来何十年も行っていません(^◇^;)今ならクレームもんなんですがね〜
2019-10-21 Mon 18:27 | URL | あんよ #4RiLjCus[ 編集] | top↑
今でもまれに、お客さんがいない時は店主がテーブルでタバコ吸いながら新聞読んでる店なんかもあったりしますよねw
糸魚川の銭形はどちらも良い店だと思いますよ、是非ともまた来店してみてください♪
2019-10-23 Wed 22:00 | URL | take #k0tkCqHs[ 編集] | top↑
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