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ラーメン山岡家 豚バラもやしつけめん(期間限定)ピリ辛お味で大いに旨し♪
2019-08-05 Mon 08:18
 先日は土橋にあります「ラーメン山岡家 上越店(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 この日のお目当ては、こちらの期間限定メニュー「豚バラもやし」でございます!ラーメンとつけ麺の2種類があるんだけど、takeさん的には麺を冷水でビシッと締めたつけ麺が良い。味のアレンジは「麺硬め、脂多め」takeさんここんちでは必ずこの組み合わせでオーダーですw
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 でもってこちらが「豚バラもやしつけめん(麺硬め、脂多め)」でございます、唐辛子たっぷりのスープがこれまた強烈!
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 引いた全体像はこんな感じ、麺には紅生姜がトッピングされてますね。左上のポットには割りスープが入ってます。
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【ラーメン山岡家 上越店 豚バラもやしつけめん(期間限定)麺硬め、脂多め¥930】

 まずは麺にご注目、やや平打ち気味の太麺であります。”麺硬め”指定通りのゴワッとしっかり歯応えで、とっても旨い麺でしたよ♪
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 スープには大量の唐辛子が浮かべられてるけど、ベースになっているのは醤油スープとの事です。
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 そしてレンゲの部分を見ると判りやすいと思うんだけど、”脂多め”指定の通り、スープ表面にはぶ厚いラードの層が形成されておりますです♪
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 お次はスープを一口飲んでみますれば、辛味&甘味ガツンと効いた甘辛濃厚醤油味で、さらにオイリーな旨味も満載のパワフルお味で大変美味しゅうございます!そしてラードは熱々で、口の中が火傷しちゃいそうでしたw
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 次いでスープに麺をディップ、ラードの層を通過した麺は表面が油でコーティングされて、熱々オイリー大いに旨し♪スープは粘度低くサラサラだけど食味はしっかり、さらに麺に唐辛子が絡んでピリ辛旨しだw
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 でもってスープの中には具材がたっぷり!
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 まずは豚バラお肉と麺を一緒に頂くべし。豚バラ肉特有の旨味たっぷりで抜群美味しゅうございます♪
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 お次はモヤシ&玉ねぎと一緒に、シャクシャク歯応え&生タマネギは鮮烈な風味も豊かで大いに旨し!
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 麺をスープに深々と沈め、箸でグワッと手繰り上げますれば、具材たっぷり贅沢食味でこれまた素敵♪
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 時折紅生姜をつまんで味変すべし、味覚がリセットされて次の一口がより美味しく頂けますのだ!
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 あ~ん麺がもう終わってしまった、残すはスープのみ!
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 まずは割りスープをストレートで頂くべし、まろやかお味でこれまた旨し♪
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 今度はスープと半々で割ってみました。上品お味でこれはこれで旨いんだけど…
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 濃い味好きのtakeさん的には、甘辛しょっぱ濃厚スープをそのまま飲む方が好みかなw という訳で甘辛スープを最後の一滴までじっくりと味わい尽くし、大満足で店を後にしました。
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 辛さと甘さが絶妙にバランスし、さらにとても深みと厚みのある味わいのスープがとっても気に入りましたです。辛すぎないのも良いですね、これなら誰が食べても”旨辛”と感じる事間違いなし!自信を持ってオススメ出来る一杯であります、皆さんも是非とも1度お試しあれ♪



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この記事のコメント
こんにちは、私も前の土曜日に食べてきました。ラーメンを頂き、ライスとの相性も抜群でしたよ!
2019-08-05 Mon 15:30 | URL | Kune #5WvwgGvk[ 編集] | top↑
確かにご飯とも相性良さそう!
けどカロリーが…w
2019-08-17 Sat 20:43 | URL | take #k0tkCqHs[ 編集] | top↑
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