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ガンバコルタでラザニアなど各種パスタを堪能してきました♪
2018-06-22 Fri 08:18
 先日は響さんと一緒に本町の裏通り沿いにありますイタリア料理のお店「ガンバコルタ(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。(以下の写真は全てクリックで拡大可)
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 まずはメニューチェック、こちらはコースメニューですね。しかしこの日は「これを喰うのだ!」と心に決めた料理があるのでございます…
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 メニュー左上「イタリア ヴェネト産 ホワイトアスパラガスのバッサーノ風」であります!ずっと以前にお店のfacebookでホワイトアスパラガスを使用した料理の写真が紹介されており、そいつがまたえらく旨そうで「いつかお店で食べたいね~」と2人で話しておったのですよ。という訳で今回はお店に予約をする時に「ホワイトアスパラガスを使用した料理は頼めますか?」とお願いし、見事に願いが叶ったという訳なのです♪さらにこの日はメニュー左中央にある「スルメイカとブラッドオレンジのサラダ」と、下の自家製生パスタの所に載っている「タリアテッレ イワシのラグーソース」も頼みました。またメニュー右に載っている桜マスの料理が気になると話していたら、お店の人が「メニューには載っていないけど、桜マスを使用したパスタも出来ますよ!」とのことで、「ほうれん草のファルファッレ 桜マスのクリームソース」もお願いしちゃいました。
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 さらにメニューに載っていないんだけど「ラザニア」も事前に予約すれば注文可能で、こちらも今回のお楽しみの1つだったのだw

 食後のデザートは「二種盛り合わせ」で「本日のジェラート」と「アーモンドのトルタ」を、ドリンクは「レギュラーコーヒー」と「エスプレッソコーヒー」を頼みました。
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 はてお酒はどうしましょか…とりあえず生でイッとく!?w
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 という訳で、まずは生ビールでカンパーイ!
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【ガンバコルタ 生ビール¥600*2】

 そうこうしているうちにお待ちかねの「イタリア ヴェネト産 ホワイトアスパラガスのバッサーノ風」が運ばれてまいりました!今回ばっかりはお楽しみの料理だったので1皿を2人でシェアせず、きっちり2皿頼みましたw
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 極太ホワイトアスパラがドドンと2本、これはこれは大いに旨そう♪
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【ガンバコルタ イタリア ヴェネト産 ホワイトアスパラガスのバッサーノ風¥1600】

 そしてナイフを入れた瞬間にまず驚いた!繊維感のしっかりしたシャキシャキの手応えで、こんなアスパラガスはこれまで全く初体験でありますぞ!!
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 早速口の中へと放り込んでみますれば、さっきはあんなに繊維を強く感じたというのに口の中にはそれが一切残らず、けど歯応えはシャッキリ鮮烈でこれはこれは驚きの旨さ!味は独特の甘味があり、アスパラガスにありがちな青臭さは一切なくてこれまた美味しゅうございます♪
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 ソースは温かでゆで卵のまろやかな旨味&コクが豊か、さらに酸味も効かせてあって酸っぱまろやか大いに旨しw
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 お次に運ばれてきましたのは「スルメイカとブラッドオレンジのサラダ」であります、色鮮やかでこれまた目にも美味しいですな♪
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【ガンバコルタ スルメイカとブラッドオレンジのサラダ¥1100】

 ここからは1皿を2人でシェアしましたですよw
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 ブラッディオレンジは酸味控え目、甘味が豊かでこれまたtakeさん好みの味でした!トマトも甘味がしっかりしており、甘さが前面に出たサラダでしたぞ。
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 ここでお水を頂きました、酔いが回り過ぎると味が判らなくなっちゃうからねw
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 お次に運ばれてきましたのが、この日のもう1つのお楽しみ「ラザニア(要予約)」であります~チーズの香りがブワッと立ち上ってこれまた食欲をそそる!
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【ガンバコルタ ラザニア(要予約)¥1800】

 パンも一緒に運ばれてきました、焼き色がこれまた香ばしいですな。
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【ガンバコルタ パン】

 ラザニア断面の様子はこんな感じ、見事な階層構造であります。またナイフでカットした時に驚いたのが、パスタがとっても柔らかなのですよ!下の写真を見ても、綺麗に階層構造を保ったままカットされているのがよく判るでしょう。
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 1/4にカットしました、香ばしく焼き焦がされたチーズがこれまた大いに旨そうなり!
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 こちらも早速頂いてみますれば、表面の焼き焦がされたチーズはとっても香ばしく、間にサンドされたホワイトソースのクリーミーな旨味とまろやかなミートソースが相性抜群!さらに味のバランスが良く、どれも主張し過ぎていないのがこれまた宜しい。パスタはもちろんとても柔らかな歯応えで、これは生地を自作しているお店ならではの食感でしょう。
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 そろそろアルコールを追加しましょうかねw takeさんは生ビールをおかわりして、響さんは下のメニューから白ワインをチョイスし…
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 「トレッビアーノ」を頼みました。
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【ガンバコルタ 生ビール¥600、トレッビアーノ¥600】

 お次に運ばれてきましたのは「ほうれん草のファルファッレ 桜マスのクリームソース」であります、こちらも立ち上るチーズの香りが大いに食欲をそそるのだ♪
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【ガンバコルタ ほうれん草のファルファッレ 桜マスのクリームソース¥1500】

 こちらももちろん2人でシェアして頂きましたぞw
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 「ファルファッレ」は蝶ネクタイの形をしたパスタであります、さらにほうれん草が練り込まれているので緑色をしておりますな。こちらも早速口の中へと放り込んでみますれば、むっちりモッチリしっかり歯応えでこれまた美味しゅうございます!
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 こちらが桜マスの身ですね。ソースは桜マスの風味を殺さぬ上品でバランスの良い味付けで、こちらも抜群の美味しさでした。ソースをちょっと舐めただけでも、桜マスの旨味がバッチリ主張しておりましたぞ♪
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 この激旨ソース、パンに付けて食べてももちろんメチャ旨よw
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 でもってこの日のラストパスタは「タリアテッレ イワシのラグーソース」であります、パスタだけで3皿も頼んじゃったw こちらはイワシの芳醇な香りが立ち上ってこれまたパワフル旨そう!
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【ガンバコルタ タリアテッレ イワシのラグーソース¥1400】

 平打ちパスタのタリアテッレは歯応えしっかり、非常にtakeさん好みでこれまた旨し♪
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 味はイワシの風味豊か、旨いばっかでモチロン生臭さなんて一切ないですからね!また全体にふりかけられたパン粉がサクサクの歯応えでこれまた旨かった♪また骨については、とても柔らかで一切気にならなかったですよ。
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 最後にパンを1つおかわりしてしまったw
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 イワシの旨味濃厚ソースはパンとの相性これまた抜群、1滴も残さず全てを味わい尽くしましたぞ。
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 いよいよ〆であります、コーヒー2種と…
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【ガンバコルタ レギュラーコーヒー¥400、エスプレッソコーヒー¥400】

 ドルチェが運ばれてまいりました♪「本日のジェラート」はカラメルかバニラから選ぶ事が出来、今回はカラメルをチョイスであります。
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【ガンバコルタ 二種盛り合わせ(本日のジェラート(カラメル)、アーモンドのトルタ)¥800】

 「アーモンドのトルタ」は甘味しっかり、しっとり歯応えでこれまた旨し♪
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 カラメルのジェラートは滑らか&ほろ苦旨し、甘味しっかりアーモンドとの相性も抜群でしたよ!
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 takeさんこちらのお店のパスタは1番のお気に入りで、今回はついつい3品も頼んでしまいましたw そしてここんちのパスタはやっぱり旨いと再確認したのであります。どれも素材の旨味をしっかりと楽しむことができ、抜群美味しゅうございました。こちらのお店は何を食べてもバッチリ美味しいですよ~皆さんも記念日などを祝う時には、是非ともこちらのお店でどうぞ♪



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