麺や ようか 洗練された1杯を提供している小千谷の人気ラーメン店!@shop data
2018-04-27 Fri 09:18
 先日は響さんと一緒に小千谷にあります人気のラーメン店「麺や ようか(店舗facebook)」に行ってきました!(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 麺や ようか(店舗facebook
 新潟県小千谷市若葉1-114
 0258-83-0816
 営業時間 平日11:00~15:00/17:00~22:00
       土日祝11:00~21:00 通し営業
 定休日 火曜



 店内入ると目の前に、券売機が設置されておりました。さらに上を見上げると…
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 写真付きでメニューの内容が紹介されておりました、これなら気になる1杯をしっかりと選ぶ事が出来ますな♪なお、こちらのお店のつけ麺系メニューは、「つけそば」と「もりそば」の2種類が存在します。前者は細麺で、後者は太麺との事です。また、下の写真のメニュー紹介右側は濃厚系となっており、こちらでは「つけめん」と表記されています。しっかりと呼び分けているのは、きっと何かしらのこだわりがあるのでしょう。
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 日替わりの限定メニューも提供しているようですね。その日の内容は、店舗facebook(リンク)で確認する事が出来ますよ。
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 お持ち帰り用のメニューも用意されております、なかなか気が利いておりますな♪
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 店内の様子はこんな具合になっております。茶系で統一されており、なかなか良い雰囲気でしたぞ。
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 テーブル脇にも卵かけごはんなどのメニューが貼り出されてました、”自家製燻製醤油”ってのが気になりますね!
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 そいでもってこの日takeさんが頼みましたのは、黄金色に輝く透明感のあるスープと…
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 チャーシュー&具材どかん山盛られた力強い麺器がセットになった…
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 「塩ちゃーしゅうもりそば」でございます~こちらのお店の常連である某氏から「ようかで太麺のつけ麺を食べたいなら、これが絶対にオススメ!」と強くプッシュされたメニューなのだ!
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【麺や ようか 塩ちゃーしゅうもりそば¥900】

 早速麺を手繰りました、ほぼストレートの太麺であります。まずはそのままで一口啜ってみますれば、キリリ冷たくしっかり歯応えで大変美味しゅうございましたよ!
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 スープは透明感のある黄金色で、とても洗練されたイメージであります。味はスッキリとした塩味で、さらに和テイストの独特な旨味を感じます、この旨味の正体は一体何なのだろか!?
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 スープの中には、細かく刻まれた油揚げが大量に入っておりました。もしかすると、コイツが独特な旨味の正体なのかも♪
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 続いてスープに麺をディップ、スッキリとした味わいでいくらでも麺が食べられちゃいそうw
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 チャーシューはスープと同じく上品な味わいでしたが、旨味しっかりでこれまた旨かった♪
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 この手のチャーシューは、温めると味が良くなる場合が多いんだよね~という訳で、暫しスープに沈めておくべし。
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 その他の具材はこんな感じです。青菜は風味豊かで口直しにピッタリ、味玉はトロトロで大いに旨しw
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 そうこうしているうちにチャーシューが温まりました。旨味がワンランク上がり、さらに柔らかさもアップしてより美味しく頂けましたよ!
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 一方の響さんは、限定メニュー「海老まぜそば」をオーダーであります!右下の白っぽいのはチーズですね、なかなか大胆な組み合わせのトッピングですなw
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 上から見た図はこんな感じ、この写真でそれぞれの具材の構成比率などが判るでしょう。
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 引いた全体像はこんな感じです。右のは割りスープで、〆に投入して食すべしとの事でした。
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【麺や ようか 海老まぜそば(限定)¥900】

 もちろんtakeさんも味見させてもらいましたよ~麺はtakeさんが頼んだもりそばと同じっぽいけど、こちらは麺を縮れさせてあるようです。歯応えはムッチリ弾力感があり、抜群美味しゅうございました!
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 器の底にはタレが確認できました。次いで器の底からタレの絡んだ麺を引っ張り出して一口食べてみると、エビ味しっかり&オイリーな旨味も程良く、これまた大変旨かったw
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 麺の上には大量の海老ペーストがトッピングされておりました。こちらはより一層強烈濃厚エビ味で、さらに殻の香ばしい風味がいいですね~これはこれは美味しゅうございます♪
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 続いては温玉以外を混ぜて食べてみると、濃厚なチーズの旨味を押しのけてまでエビの旨味ガッツン濃厚、驚きの美味しさでした!
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 ここでついに温玉を破壊であります~
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 玉子を麺に絡めて頂きますれば、まろやかお味でこれまた旨し♪
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 そしてトッピングの鶏ムネ肉が、これまで体験したことのないしっとり柔らかな歯応えで、こちらも驚きの旨さでしたよ!
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 ここでついに割りスープを投入すべし~
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 全体的にまろやかな味わいとなり、ラストはサラサラッと頂いて大満足で店を後にしたのであります。
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 takeさんが頼んだもりそばはとても繊細なイメージの味わいで、響さんが頼んだまぜそばは逆に非常に力強いお味でした。様々な味のラーメンを提供している、とてもハイレベルなお店でありますかと~皆さんもゴールデンウイークは、小千谷までラーメン遠征行ってくるべし♪



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