昨日はタケノコ採り、味噌漬けにも挑戦してみた!
2017-05-28 Sun 19:18
 昨日はカブ号に跨がりまして「根曲がり竹(姫竹)(詳細情報)」のタケノコ採りに行ってきました!(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 この日まず向かいましたのは、上越地区山間部の某タケノコ地帯であります。ここは昔から家族でタケノコ採りに来ていた場所で、ぱっと見は単なる荒れ地にしか見えないけど…
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 意外と太いタケノコが生えていてくれるのだw
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 ただここは道のすぐ脇でアップダウンもなく、とっても楽にタケノコが採れる場所なので競争率が恐ろしく高く、タケノコは既にほぼ採り尽くされた後でした~これじゃ勝負にならんぞなもし!
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 という訳で近くに新たなタケノコの狩り場がないか、フラフラとバイクを走らせていたら謎の山道を発見!奥へと進んでみると…
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 を、を、ちっこいながらも竹ヤブ発見!太いタケノコさんは生えていてくれますでしょうか、ヤブの中に潜り込んでみると…
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 おっけーバッチリ、まずまずの太さのタケノコが本数少ないながらも生えていてくれましたです!
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 ふ~疲れたわいと、近くにある木の枝を握り締めたら…
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 トゲ「ブッスリ」
 take「イタァイ!」

 なんと、これまでほとんど目にしたことのなかった山菜「ハリギリ(詳細情報)」でした!既に収穫期は過ぎてしまっていたけど、貴重な出会いであります。
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 さらにそのすぐ隣には「コシアブラ(詳細情報)」が生えていて…
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 さらに近くには「タラノキ(詳細情報)」も生えておりました、ここに来るだけで木の新芽系山菜天ぷら御三家が揃うって訳ねw
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 さぁ今度は大きく移動するよ~バイクでぐいっと一山越えて…
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 同じく上越地区山間部の某所にあります、毎年定期的に顔を出しているタケノコ地帯へとやって来ました。ここも道のほんの脇なんだけど…
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 意外と太いタケノコが生えてるんだよね♪
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 道の脇でこれだけの太さのが採れればバッチリ充分よ、山奥まで頑張って歩いて山菜採りなんてtakeさんはまっぴらゴメンなのだw
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 ただここも入りやすい場所なので、競争率が結構高いんだよね~この日も地元の奥様方が近くでタケノコ採ってらっしゃいました。
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 なので、竹ヤブで半分埋もれた林道をカブ号で奥まで進んで…
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 ここまで来ればきっとライバルも居なかろう、さぁ気合を入れて頑張るべし!
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 うっほほ狙い通り、結構なタケノコ密度でございましたぞw
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 太さは一級とはいかないけれども、1ヶ所に腰を据えて手を動かすだけで結構な本数採れましたです♪
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 またこの近くにはゼンマイ地帯があって、ここへ20日ほど前に顔を出した時(当該記事)にはゼンマイ全く生えていなかったんだけど、昨日の様子はと言いますと…
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 あいたたた~すっかり育ちきってました。この場所へはなかなか来る機会がなくて、いつもタイミングを逃してしまいますのだ。
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 なこんなで昨日の収穫はこれだけ、タケノコ瓶詰め約6本分でありました。
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 また、仕事仲間から「根曲がり竹の簡単味噌漬け」の作り方を教わりました!味噌:砂糖=4:1で混ぜた味噌床に、皮を剥いただけの生のタケノコを一晩漬けておくだけで…
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 タケノコの味噌漬けが簡単に出来上がります、風味豊かでとっても美味しかったですよ!次回はキチンと各工程を写真撮影して「各種料理レシピ」カテゴリの記事をしっかりと書き上げますぞ。
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 上越地区のタケノコ前線はかなり標高高くなってまいりました、いよいよシーズンは終盤へとさしかかろうとしております。残すはあと半月程でしょうかね、ラストスパート頑張るべし!



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