FC2ブログ
麺屋あごすけ 上越を代表する超人気ラーメン店!@shop data
2015-03-02 Mon 08:18
麺屋あごすけ
麺屋あごすけ posted by (C)take
麺屋あごすけ(冬期間)
麺屋あごすけ(冬期間) posted by (C)take
 先日は響さんと一緒に、下門前にあります行列必至の超人気ラーメン店「麺屋あごすけ」に行ってきました!

 麺屋あごすけ
 新潟県上越市大字下門前1650
 025-545-3335
 営業時間 11:30~14:30/17:30~21:00
 土・日・祝 11:30~15:00/17:30~21:00
 定休日 水曜(月により不定休あり)
 2015/03/08店舗外観写真追加



麺屋あごすけ 行列スペース
麺屋あごすけ 行列スペース posted by (C)take
 この日は大雪でお客さんの数が少なく、開店20分前に来店したのですが行列の先頭近くに並ぶことが出来たのはラッキーでした♪ちなみにこちらのお店、普通に来店すると1時間待ちが当たり前の大行列店でありますよ!

麺屋あごすけ メニュー
麺屋あごすけ メニュー posted by (C)take
 列に並んでいる間にメニューを渡され、この時点で注文をします。ネット情報によると(参考リンク)、あごすけではメニュー右上「旨塩鶏麺(塩らーめん)」が看板&基本の味とのこと!ってな訳で響さんは旨塩鶏麺を、味付けたまごトッピングにて注文しました。takeさんブログは”脂が基本!”ってな訳で、私の注文は「醤油背脂豚麺」いっちゃいましたw さらに今回はせっかくの機会だからという事で「りごぞう餃子」と「和牛飯(冬季限定)」も注文であります。

麺屋あごすけ 店内の様子
麺屋あごすけ 店内の様子 posted by (C)take
 やがて店内に案内されました、席からは活気溢れる厨房の様子を観察することができます。調理を担当されている方達はプラスチック製の透明のマスクを着用されてました、こういった細やかな配慮がきっと人気店のヒミツなのでしょう。

麺屋あごすけ 卓上の様子
麺屋あごすけ 卓上の様子 posted by (C)take
 テーブルの上には味変用の調味料が用意されております。今回はどれも使用しませんでしたが、ゆずこしょうなど上手に使いこなすと美味しく頂くことが出来そうですね♪

 注文は既に完了済なので、思ったよりもかなり短めの待ち時間で…
麺屋あごすけ 旨塩鶏麺(塩らーめん) 味付けたまごトッピング¥910
麺屋あごすけ 旨塩鶏麺(塩らーめん) 味付けたまごトッピング¥910 posted by (C)take
 まずは響さん注文の「旨塩鶏麺」ご到着です!追加トッピングした黄身がトロトロ味付けたまごもこれまた旨そうw

麺屋あごすけ 旨塩鶏麺(塩らーめん) 味付けたまごトッピング 麺アップ
麺屋あごすけ 旨塩鶏麺(塩らーめん) 味付けたまごトッピング 麺アップ posted by (C)take
 麺の中に茶色い粒々が見えます、全粒粉を使用しているようですね。

麺屋あごすけ 旨塩鶏麺(塩らーめん) 味付けたまごトッピング スープアップ
麺屋あごすけ 旨塩鶏麺(塩らーめん) 味付けたまごトッピング スープアップ posted by (C)take
 スープは黄金色に輝いております!takeさんも一口味見をさせてもらいました、スッキリとた塩味でありながらもあご出汁独特の魚介の風味も香り、さらにオイリーな旨味も思いの外に濃厚で大変美味しゅうございましたよ!

麺屋あごすけ 旨塩鶏麺(塩らーめん) 味付けたまごトッピング 具材の様子
麺屋あごすけ 旨塩鶏麺(塩らーめん) 味付けたまごトッピング 具材の様子 posted by (C)take
 具材は鶏チャーシューと鶏モモの他に、旬の食材としてなんと大根が入っておりました!さっぱり味で舌をリセットするのに具合が良かったです♪

 一方takeさん注文しましたのは…
麺屋あごすけ 醤油背脂豚麺 アップ
麺屋あごすけ 醤油背脂豚麺 アップ posted by (C)take
 背脂どーん!www

麺屋あごすけ 醤油背脂豚麺¥1060
麺屋あごすけ 醤油背脂豚麺¥1060 posted by (C)take
 大量の背脂&たっぷりの豚肉であります、takeさんは肉と脂で出来ておるのだw

麺屋あごすけ 醤油背脂豚麺 麺アップ
麺屋あごすけ 醤油背脂豚麺 麺アップ posted by (C)take
 まずは麺を手繰りました、やや細めのストレート麺ですね。スープをしっかりと持ち上げてくれて、豊かな食味で大変美味しゅうございました!

麺屋あごすけ 醤油背脂豚麺 背脂アップ
麺屋あごすけ 醤油背脂豚麺 背脂アップ posted by (C)take
 スープの表面を覆う背脂はまろやか風味、優しい甘さでこれまた旨し♪

麺屋あごすけ 醤油背脂豚麺 スープアップ
麺屋あごすけ 醤油背脂豚麺 スープアップ posted by (C)take
 その下にあるスープはスッキリとした醤油味で、こちらもあご出汁特有の魚介の風味が香る独特な味わいで大変良い味でしたよ!

麺屋あごすけ 醤油背脂豚麺 チャーシューアップ
麺屋あごすけ 醤油背脂豚麺 チャーシューアップ posted by (C)take
 チャーシューは結構な厚みがあって満足の食べ応え、さらに表面を炙ってあるので香ばしい風味も豊かでこれまた旨かったのである♪

青菜旨し
 その他の具材として青菜とメンマがのってました、青菜の風味と醤油味のスープって相性が意外と良いんですよね♪

麺屋あごすけ りごぞう餃子¥280
麺屋あごすけ りごぞう餃子¥280 posted by (C)take
 そうこうしているうちに餃子が運ばれて来ました、焼き目がなんとも美しい!

麺屋あごすけ りごぞう餃子 皮の様子
麺屋あごすけ りごぞう餃子 皮の様子 posted by (C)take
 皮は薄めで、しっかりと丁寧に包まれているのが解ります。

麺屋あごすけ りごぞう餃子 具材の様子
麺屋あごすけ りごぞう餃子 具材の様子 posted by (C)take
 具材は肉と野菜が程良くバランスしておりますが、野菜が若干多めの印象でしょうか。味は何らかの香草の香りが濃厚でこのままで食べても充分美味しく頂ける味ですが、その濃厚な香り故にもしかしたら人を選んでしまうかもしれません。

タレにディップ
 タレにディップしてももちろん美味しく頂けますぞ♪

麺屋あごすけ 和牛飯(冬期限定)¥390
麺屋あごすけ 和牛飯(冬期限定)¥390 posted by (C)take
 ラストに紹介しますのは「和牛飯」であります、”和牛”というのがなんとも嬉しいですよね!

和牛旨し
 味は見た目の印象通り、甘辛しょっぱい濃厚な味で満足の食べ応えでありました♪

麺屋あごすけ 和牛飯(冬期限定) 断面図
麺屋あごすけ 和牛飯(冬期限定) 断面図 posted by (C)take
 断面図はこんな感じ、器のサイズは意外と大きく思いの外にボリューム感がありましたよ。

ちと食べ過ぎw
 な訳で少々食べ過ぎた~ラストはスープをじっくりマッタリ味わって、膨れたお腹をさすりつつ大満足で店を後にしたのであります。

 今回は超久しぶりのあごすけ体験であった訳ですが、さすが上越を代表するお店だけのことはありますね~やっぱ旨いですわ!さらに接客なども見事ですよね、あらゆる事柄に対して深く配慮が為されていると感じました。行列も納得の名店であります、これからも上越のトップであり続けることでしょうっ!



にほんブログ村 グルメブログ 東日本食べ歩きへ

別窓 | 上越の背脂系醤油ラーメン | コメント:2 | トラックバック:0 | top↑
<<ローソン ひなまつりカップ寿司 | 上越に暮らすtakeさんの忘我混沌な日常 | 【閉店】ほっともっと上越鴨島店 豆腐牛めし 激旨だけど終売間近!@shop data>>
この記事のコメント
あそこのラーメンの味は、広島県の尾道ラーメンのそれと似てますね。
数年前、尾道に行った時、そこの老舗のラーメン屋でラーメンを食べたのですが、どこかで食べた事がある味だなぁ・・・としばし考えたら、あごすけのそれに思い至りましたもの。
2015-03-04 Wed 07:09 | URL | 戦場ヶ原野したぎ #-[ 編集] | top↑
広島県の尾道ラーメンとの共通点…瀬戸内海の魚介の風味とアゴ出汁に何か通じるものがあったのかしらん!?
しかし尾道市の老舗ラーメン店では魚介出汁を使用しないなんて話もあるようですね、突き詰めるとかなり難しい話みたいですなぁ(^^;
2015-03-05 Thu 22:14 | URL | take #k0tkCqHs[ 編集] | top↑
コメントの投稿
 
 
 
 
 
 
  管理者だけに閲覧
 

この記事のトラックバック
トラックバックURL

| 上越に暮らすtakeさんの忘我混沌な日常 |