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Gitaに「脂そば」がメニュー入り、背脂タップリとてつもない一杯でした!
2020-06-29 Mon 10:18
 先日は上越高田ICの近くにあります上越背脂ラーメンの聖地「こってりらーめんGita(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 お店の入口にメニューが貼り出されてました、以前は確か無かったよね!?じっくり観察していると…ややっ、「脂そば」なるメニューが追加されているのに気がつきました!味は「醤油」と「みそ」の2種類があるけど、とりあえず今回は「醤油脂そば¥850」にしとこうかな。さらに追加トッピングで「チャーシュー¥210」も行ってしまえw 選べる背脂量はもちろん「多め」で、さらに「麺硬め」でオーダーしました。
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 また店内入ってすぐ左に、新たに券売機が設置されておりました!だからして、お店の外にメニューを貼り出したって訳か。
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 そんなこんなで、こちらがGitaの新メニュー「醤油脂そば、チャーシュートッピング¥1060」でございます!チャーシューぐるりと花びら盛りで、なんとも豪華な印象なり♪
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 引いた全体像はこんな感じです…正直言って、一般的な「油そば」とはちょいと異なるビジュアルイメージで、少々混乱しておりましたw 器は多くのスープで満たされているように感じます、また”脂そば”なのに背脂量もそんなに多くない感じ!?
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【Gita 醤油脂そば&チャーシュー¥1060】

 けどチャーシューをどかしてやりますれば…
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 その下からは、大量の背脂様がこんにちはw
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 まずは背脂のみで頂きますれば、背脂特有の旨味大いに豊かで抜群美味しゅうございます!
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 そして背脂の下…じゃないな、大量の背脂の上にスープが注ぎ入れられているっぽいです。…ってかこのスープ、油のようにも見えるんだけど…なんかヤバそうな感じw
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 今度はスープのみで飲んでみると、塩分濃度お高めジャンキー醤油味で、これまたパワフル凄い味だぞw 油って訳ではないみたいね、一安心です♪
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 お次は麺をグイッと手繰り上げてズゾゾと頂きますれば、麺には背脂&スープがっつり絡んで食味非常に力強く、麺の歯応えも”硬め”指定通りのパワフル歯応え!塩っぱ脂っこ&しっかり歯応えで、これまで食べた油そばの中でもジャンクさ抜きん出ておりましたわw
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 チャーシューは上品味で豚肉本来の味を楽しむタイプ、噛み締めるほどに肉の旨味が口の中へと広がりますのだ♪スープに浸されてなかったから冷めた状態だったけど、背脂汁に無理矢理沈めて温めたら脂身の旨味がより際立ったかもですね。
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 麺の上にたっぷりトッピングされたモヤシはシャキシャキ歯応え、大量の背脂に疲れた舌を休ませてくれる優秀な脇役であるw
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 メンマは歯応えムギュッとしっかり、良い箸休めとなりましたよ。ネギも香り豊かで大量の背脂との相性抜群♪
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 ここで玉子の黄身を破壊しました!
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 麺&モヤシにたっぷり絡めて頂きますれば、まろやかお味となってこれまた美味しゅうございます♪このスープは塩分濃度が高めなので、後半になって塩っぱさがキツいと感じ始めた頃合いで黄身を混ぜると良いでしょう。
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 海苔は磯の香り大いに豊か、パワフルなスープに負けぬ力強い風味でこれまた旨し♪
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 でもってこの段階になるとスープはほぼ残されておらず、背脂100%ラーメンとなっておりました~これまた強烈w
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 もちろんラストは一滴の背脂すら残さず味わい尽くしたんだけど、今にして思えば平日無料のライスを頼んで、残った背脂をぶっかけて食べた方が最後まで美味しく食べられたかもだ、この記事を読んだ皆さんは是非ともそうして味わってちょw
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 Gitaの背脂ラーメンは、昨年末に経営が変わってから味がおとなしくなったように感じてたんだけど、初代Gitaを越えた強烈な一杯がメニューに登場してくれてtakeさん大感激よ!かつてのジャンクなGitaがついに帰ってきたです、さぁさ皆も強烈脂そばを是非とも1度味わってみるべし♪



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