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和みめしや HAJIME 直江津にありますハイセンスな和定食のお店♪@shop data
2020-02-07 Fri 09:18
 先日は響さんと一緒に、直江津にあります和定食のお店「和みめしや HAJIME(店舗サイト)」に行ってきました!(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 和みめしや HAJIME(店舗サイト
 新潟県上越市松村新田27-1
 025-512-7001
 営業時間 11:30~14:00(LO)/18:00~22:00(LO)
 定休日 水曜、第3火曜



 こちらのお店はかなりの人気店でありまして、来店時には事前に電話予約をしておくのがベターというか、ベストでありますw この日は予約なしで来店したんだけど、開店直後だったので運良く席を確保できました♪
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 店内の様子はこんな感じ、シンプルすっきりな印象で居心地とっても良かったですよ。
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 次いでメニューチェック、ランチメニューはこんな感じです。響さんは右に載ってる「鯛出汁茶漬け膳」を、takeさんは左に載ってる平日限定の「日替わりごはん膳」を頼む事としました。来店時の日替わりメニューは「若鶏の塩麹ソテー」でした、なかなか良い感じであるw 日替わりメニューの内容については、最新情報が店舗サイト(リンク)にて公開されておりますので、参考にしてくださいませませ~ちなみに本日2月7日は「タラちり鍋」とのことでした!さらに、左下に載ってるサイドメニューから「ねぎ明太」も頼んじゃったw
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 ここからはディナーメニューとなります。メニューの最新情報につきましては、店舗サイトのお品書き紹介ページ(リンク)にてご確認くださいませ。
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 むむ~メニューが豊富でこれまた宜しい!
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 宴会プランもあるんですね、チャンスがあったら宴会利用してみたいなぁ♪
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 お酒&ドリンクメニューもバッチリ充実しております!
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 ここからは料理を紹介しまっせ~まずはtakeさんが頼んだ日替わりランチ「若鶏の塩麹ソテー」はこんな感じ、とても美しい盛り付け&器も素敵♪
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 引いた全体像はこんな感じ、副菜も大変充実しております!
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 さらにグイッと引いた全体像はこんな感じ、ご飯はおひつで提供されますのだ!
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【和みめしや HAJIME 日替わりごはん膳(若鶏の塩麹ソテー)¥1100】

 とりあえずはご飯を盛ってやって…
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 まずはメインの若鶏塩麹ソテーから頂くべし、こんがりと焼かれた皮が見るからに旨そうなりw
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 断面の様子はこんな感じ、充分な厚さのお肉であります♪
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 裏側はこんな感じ、こちらも焼き目がこんがり香ばしいね♪早速かぶりついてみますれば、歯応えがとっても柔らかでたまげました!これはきっと塩麹のおかげ、さらに味についても絶妙な塩加減&香草の香りも豊かで、とてつもない旨さでしたぞ!!
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 この味、ご飯にメチャクチャ合うw
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 さらにお野菜たっぷり合い盛られておりました♪上のエリンギは香りとっても豊か、その右下にあるサツマイモは甘くポクポク♪その左下にあるレンコンは油っこ旨かったw またどのお野菜も、塩加減が絶妙でした♪
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 そしてキャベツは超ジャンボサイズw
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 下の写真のは、里芋をどうにかした料理でした~様々なお野菜が使われており、とてもヘルシーでこれまた宜しい♪
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 ここでご飯二杯目に突入w
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 ここからは副菜の紹介となります~お味噌汁はメッチャ具沢山!野菜本来の甘味を存分に楽しめる優しい味付けで、こちらも抜群美味しゅうございました♪
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 お漬物は粕漬けでした、香り豊かでこれまた大いに旨かった!
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 その他の副菜はこんな感じです。右上のは「ホウレン草とキノコのおひたし」出汁の旨味しっかりでとっても良いお味でした!右下の「ひじき煮」もお出汁の旨味豊か、メシのおかずにピッタリでしたぞw 左下のは「ワカサギの南蛮漬け」ですね、酸味キリッとこちらも大いに旨かったです♪
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 ここでご飯は三杯目に突入w
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 ここでサイドメニューとして頼んだ「ねぎ明太」を頂くべし!
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【和みめしや HAJIME ねぎ明太¥715】

 ゴマ油が使用されており、ネギ&明太とのハーモニーが絶妙で、ご飯との相性も抜群でした♪
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 ご飯は次の一杯でラスト、ミニサイズの茶碗で四杯分ありましたよ。
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 ラストは若鶏塩麹ソテー&香草を on the ライス、ガッツリと掻っ込んだのでございますw
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 お次に紹介しますのは、響さんが頼んだ「鯛出汁茶漬け膳」でございます~副菜など大いに充実、これはこれは素晴らしい!
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 引いた全体像はこんな感じ、こちらもおひつでご飯が提供されましたよ。
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【和みめしや HAJIME 鯛出汁茶漬け膳¥1760】

 ランチメニューの裏に「鯛出汁茶漬け膳『3通り』の食べ方」が載ってました、こちらを参考に食べ進むべし!
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 まず食べ方其の1、タマゴを溶いて…
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 2枚の鯛をディップしたら、ご飯の上へと全投入して…
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 この状態で最初の一杯を食すべしとの事!もちろんtakeさんも味見させてもらいましたよ~鯛&海苔の旨味大いに豊かな上等タマゴかけご飯、とてつもない美味しさでした♪
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 食べ方其の2は、まずは鯛をごまダレにディップして…
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 ご飯の上にのせてやります。
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 そこに鯛の出汁をかけてやるんだけど、出汁には鯛のアラが入ってました!
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 熱々の出汁をかけてやって…
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 最後に薬味をトッピングしてやりますれば「鯛出汁茶漬け」これにて完成なのだ!こちらは鯛の風味とゴマの香りが相性抜群、とても深みのある味わいでメチャ旨でした!あられのカリッと香ばしい歯応えが、とても良いアクセントになってましたよ。
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 食べ方其の3、最後に残った鯛は醤油につけてお刺身として食すべしとの事だったんだけど、このお醤油は甘味があってちょいと独特旨かった♪
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 副菜については、takeさん頼んだ料理とかぶってなかったのだけご紹介。「茶碗蒸し」は出汁の風味が上品で、さらに中から巨大な海老がゴロンと出てきて得した気分w
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 ミニデザートも付いてました、甘くて大いに旨かった!
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 メニューには特に記載が無かったんだけど、ドリンクも付いてきましたです!左は響さんが頼んだ「マンゴージュース」さっぱり甘味で美味しかった♪右はtakeさん頼んだ「ホットコーヒー」こちらもスッキリ軽やかな味わいで、食後の一杯にピッタリでしたぞ。
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 そんな訳でありまして、直江津にとっても素敵な和定食のお店を大発見しちゃいました♪料理の味が良かったのは勿論の事、盛り付けがキレイ&器のセンスも素晴らしく、とっても素敵なランチタイムを楽しむ事が出来ましたよ~皆さんも是非とも来店してみるべし♪



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