FC2ブログ
岩前戸商店で「あぶらそば」食べてきたです、背脂たっぷりジャンキー旨し!
2019-10-16 Wed 10:18
 先日は大島区にありますラーメン屋さん「岩前戸商店(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 この日のお目当ては「あぶらそば」だったんだけど…ややっ、メニューの内容が随分と変更されておりますです、shop data記事の内容も更新しておかなきゃですね!ちなみに注文時「あぶらそばは背脂の量は変更出来るんですか?」と聞いてみたら「変更不可」との事でした。
IMG_0132_201910132130461bc.jpg

 裏面はこんな感じ、「チャーシュー増し」の価格が改定されてました。そいでもって…
IMG_0134_201910132130481c6.jpg

 店舗名にふりがなが記されてたんだけど…いわまえ”ど”しょうてん…takeさんてっきり”と”だとばかり思ってました!
IMG_0140_2019101321303566d.jpg

 そんなこんなで、こちらが岩前戸商店の「あぶらそば」でございます~背脂たっぷり真っ白ビジュアルでこれまた良い感じw
IMG_1395_201910132130364a0.jpg

 上から見た図はこんな感じ、この写真で具材の構成などが判るでしょう。
IMG_1413_201910132130383c4.jpg
【岩前戸商店 あぶらそば¥900】

 海苔を避けるとこんな感じです。
IMG_1419_201910132130394d2.jpg

 まずは器の底を確認してみると、見るからに脂っこ塩っぱそうな少量のスープが確認出来ましたぞw
IMG_1422.jpg

 次いで器の底から麺を引っ張り出しました、スープが大量に絡んでおります♪早速一口啜ってみますれば、塩分濃度高めのオイリー醤油味&魚介の風味も豊かでジャンキー美味しゅうございました!
IMG_1448_2019101321304207f.jpg

 チャーシューはトロトロ柔らか、上品お味でこれまた旨し♪
IMG_1452_20191013213044d10.jpg

 コロチャーは表面が焼き焦がされており…
IMG_1475_20191013213007bd7.jpg

 横から見るとこんな感じ、厚さも結構ありますね。
IMG_1478.jpg

 こちらも早速がぶりんちょ、こちらはノーマルチャーシューよりも味付け濃いめのしっかりお味、焼き目も香ばしくてとっても美味しゅうございます!
IMG_1481_20191013213009edb.jpg

 メンマはシャキシャキ歯応えしっかり、良いアクセントになってましたね。
IMG_1491_2019101321301141a.jpg

 この段階で、全体をしっかりと混ぜ込みました!
IMG_1503_20191013213012efc.jpg

 スープが全体へ均一に馴染む事によって味の濃さは丁度良い具合となり、そして今度は背脂の旨味が前面に出てきました。背脂特有の甘味とコクが大いに豊か、大変美味しゅうございます♪そして生タマネギのシャキシャキとした歯応え&鮮烈な風味が良いアクセントになってましたよ。
IMG_1510_20191013213014df9.jpg

 海苔も磯の香り豊かでこれまた旨し♪
IMG_1520_20191013213015dca.jpg

 そんなこんなであっという間に残り僅か。最後は器の底に残った濃厚スープや背脂などがたっぷりで、最高にジャンクな一口となったのでございますw
IMG_1528_20191013213017b38.jpg

 岩前戸商店は背脂系のラーメンを得意としているお店だけど、油そばもやっぱり背脂系で、背脂の旨味を存分に堪能出来る一杯でした。上越の背脂好きさんには是非とも味わって頂きたい逸品であります、皆さんも是非とも1度お試しあれ♪



にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 上越(市)情報へ

別窓 | 上越の油そば、まぜそば | コメント:2 | トラックバック:0 | top↑
| 上越に暮らすtakeさんの忘我混沌な日常 |