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ひつじ食堂 チャーハン 素材の旨味しっかり旨し!
2019-09-07 Sat 08:18
 先日は春日山のハローワーク近くにあります「ひつじ食堂(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 こちらのお店の店主殿は、以前に「やまだラーメン(shop data記事)」で働いていたのだそうです。「やまだラーメン」といえばtakeさん的には「チャーハン(紹介記事:代替わり後のやまだラーメンでチャーハン食べてきたです、前より美味しくなっているかも!)」が美味メニューとして思い出されるんだけど、「ひつじ食堂」でも「チャーハン」メニューに”おすすめ”マークが記載されているから、やまだチャーハン発展系の美味チャーハンであると思われますのだ!という訳でこの日の注文はこちらで決まり♪
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 まったりと待つ事暫し、お待ちかねの「チャーハン」着丼なり!
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 引いた全体像はこんな感じ、スープが付いてきますです。
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【ひつじ食堂 チャーハン¥850】

 早速さじを入れてみると米粒パラパラ、サラサラの炒め具合でこれまた宜しい♪
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 早速一口食べてみますれば、まず最初に感じたのは芳醇なシイタケの風味!味付けについてはやまだよりも上品な印象だけどオイリーな旨味もしっかり、素材の味をしっかりと感じる事の出来る繊細な味わいで、抜群美味しゅうございます!
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 具材についてはカット大きめのシイタケとタケノコ&焼豚、さらにカニ身とネギと玉子であります。具材の種類はやまだと全く共通ですね。大きめカットのシイタケ&タケノコは、歯応えのアクセントとして重要な存在であります。味付けしっかり焼豚も味の良いアクセントになっており、カニ身の風味も旨さの重要なポイントなのだ!
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 さらにワシワシ食べ進むべし~さじが止まらぬ旨さであるw
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 断面の様子はこんな感じ、ボリュームは程良い感じね。
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 スープはとても優しい味わいで、チャーハンとの相性も抜群なり♪
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 さぁ後半もワシワシ行くぜ!そういえば玉子の香ばしい風味も旨さのポイントだね、奥行き深い味わいで大いに旨し!
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 そんなこんなであっという間に残り一口、ラスト一気に掻っ込んで大満足で店を後にしたのであります。
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 やまだのチャーハンよりも味付けが上品で、素材の味をしっかりと感じ取れたように思います。味の印象としては、代替わり前のやまだラーメンの「チャーハン(紹介記事:やまだラーメン 土橋店 チャーハン takeさん的上越ベスト炒飯!)」をより上品な味わいへとアレンジされているように感じました。やまだラーメンとひつじ食堂のチャーハン、どちらも源流は明らかに同じと判る味わいだけど、それぞれが独自の進化を遂げており、食べ比べてみるのがきっと面白いと思いますよ~さぁさ皆さんも次の休みは、両店舗でチャーハンをハシゴしてくるべし♪



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