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ガンバコルタで旨いパスタなどたらふく食べてきました♪
2019-08-09 Fri 11:18
 先日は響さん&お友達のOさんと一緒に…(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 本町にありますtakeさん大のお気に入りのイタリア料理屋さん「ガンバコルタ(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。
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 この日は「ラザニア」のみ事前に予約し、その他はアラカルトで頼むこととしました。takeさん的には「太麺生パスタがどうしても食べたいっ!」って事で「タリアテッレ アル ラグー(ボローニャ風ミートソース)」を頼もうとしたら、お店の方が「ラザニアとソースの味がかぶってしまいます!タリアテッレには、メニュー右に載ってる”真イカ肝煮ソース”も相性が良いと思うので、ソースのみそちらへ変更する事も出来ますが…」とのことで、有り難くお願いしちゃいました♪
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 またラザニアは1.5人前でオーダーし、3つの皿に分けて提供してもらう事としました。また上のメニュー右下に載ってる「豚ヒレ肉のコトレッタ」これもガッツリ食べてみたいっ!ってことでこちらも1.5人前オーダーし、同じく3皿に分けて提供してくださいとお願いしました。

 という訳でまずは酒じゃ~Oさんは車なので「グレープフルーツジュース」であります、私らばっか呑んでしまってごめんなさい!
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【ガンバコルタ グレープフルーツジュース¥500、生ビール¥600*2】

 改めまして、カンパ~イ♪
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 まずは「ドロエビのフリット」をオーダーしました、ビールにはやっぱコレでしょw
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【ガンバコルタ ドロエビのフリット¥1100】

 早速頂いてみますれば、エビ本来の甘味がとても芳醇で、さらに食感も香ばしく大変美味しゅうございました!
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 ビールとの相性もちろん抜群♪
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 後半はレモンを使用し、さっぱり美味しく頂きました。
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 お次に運ばれてまいりましたのは、ソースを変更してもらった「タリアテッレ 真イカ肝煮ソース」でございます~ソースがドロリ濃厚で大いに旨そうw
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【タリアテッレ 真イカ肝煮ソース¥1600】

 パスタはtakeさん大好き太麺タリアテッレ、ムッチリしっかり歯応えで抜群美味しゅうございます!
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 真イカ肝煮ソースはイカの肝特有の旨味がとても濃厚でコク豊かな味わい、これまた強烈な旨さでした!具材のイカも身が締まって歯応えしっかり、満足の食べ応え♪
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 ここでパンが運ばれてまいりました。
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 んほ~モッチリ手応えw
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 パンを使って旨イカ肝ソースを一滴すら残さず味わい尽くすのだ!
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 続きましては「ジャガイモのニョッキ ゴルゴンゾーラソース」でございます♪こちらもメニューには「シンプルなトマトソース」と書かれていたんだけど、「ゴルゴンゾーラソース」に変更して頂きました。
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【ガンバコルタ ジャガイモのニョッキ ゴルゴンゾーラソース¥1600】

 実はtakeさんニョッキは今回が初体験w 一体どんな食感なのか、恐る恐るかぶりついてみますれば…
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 フワッフワのとても軽やかな歯応えで驚きました!思っていたのとは全く異なる予想外な食感で、仰天の美味しさでしたぞw そして濃厚チーズソースとの相性も、抜群美味しゅうございました♪
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 チーズソースもパンを使って全て味わい尽くすべし、パンとの相性も抜群でした!
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 ここで響さんは白ワイン「トレッビアーノ」を、takeさんは「生ビール」を追加して…
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【ガンバコルタ トレッビアーノ(白ワイン)¥600、生ビール¥600】

 さらに「パン」もお代わりしちゃったw
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 ここでお楽しみの「ラザニア(要予約)」運ばれてまいりました!takeさんここんちのラザニアが大好物なのよ♪
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【ガンバコルタ ラザニア(要予約)1.5人前¥2400(写真は1.5人前の1/3分割)】

 裏側はこんな感じです。綺麗にカットされており、階層構造の様子がこの写真でよく判りますね。
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 早速ナイフを入れてみますれば、何の抵抗もなくスッと刃が入っていきます。何という繊細な手応え!
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 早速一口頂きますれば、フワッフワのとても柔らか歯応え、焼き焦がされたチーズの香ばしい風味も豊かで抜群美味しゅうございます!!
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 トマトソースはさっぱり軽やかな味わいで、チーズの香ばしい風味をより際立たせてくれましたぞ♪
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 ここでお楽しみの肉料理「豚ヒレ肉のコトレッタ」が運ばれてまいりました、待ちに待った高級カツレツじゃ!今回は1.5人前を3皿に分けてサーブしてもらいました。
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 こちらが「豚ヒレ肉のコトレッタ」であります~てっきり薄いお肉のカツレツが運ばれてくるものだとばかり思ってたんだけど、実際は塊肉が運ばれてきて超ビックリよ!
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【ガンバコルタ 豚ヒレ肉のコトレッタ(1.5人前)¥2900(写真は1.5人前の1/3分割)】

 このお肉の高さをご覧あれ♪
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 早速ナイフでカットして口の中へと放り込んでみますれば、筋感ゼロの非常にきめ細やかな肉質で、これまで体験した事のない激旨カツレツでございました!歯応えはもちろん柔らか、とても繊細な食味で抜群美味しゅうございました♪
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 はてこのソースは何なんだろか、正体不明だけど大いに旨かったですw
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 でもってお肉に添えられてたこのほんのり赤っぽいのは…
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 まさかのトマトでした、とっても甘くて大いに旨かった!
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 その他の具材の様子はこんな感じです、ポテトがポクポクで美味しかった♪
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 最初はこの肉料理で終わりにしようと思ってたんだけど、やっぱりパスタをもう一品頂くべしと「キタッラ 空豆と卵黄のクリームソース サマートリュフ添え」を追加注文したら、提供直前にシェフ殿がサマートリュフをシャコシャコとトッピングして下さいました!!
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 そんな訳でありまして、最後はトリュフたっぷりの贅沢な一皿にてフィニッシュでございますw
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【ガンバコルタ キタッラ 空豆と卵黄のクリームソース サマートリュフ添え¥1700】

 この巨大なサマートリュフをご覧あれ!大地の滋味溢れる風味満載、非常に香り豊かで抜群の旨さでしたぞ!
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 パスタはやや硬めのしっかり歯応え、ソースもまろやかクリーミーな味わいで大変美味しゅうございました♪
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 いよいよ〆のお楽しみ、デザートが運ばれてまいりました!
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 Oさんは右上から時計回りでジェラート(バニラ)、クリームチーズのトルタ、セミフレッドを頼んで…
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【ガンバコルタ 三種盛り合わせ(ジェラート(バニラ)、クリームチーズのトルタ、セミフレッド)¥1200】

 響さんは右上から時計回りでジェラート(カラメル)、クリームチーズのトルタ、ズコットをオーダーであります、この日に提供されてたデザートをこれで全品ゲットw
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【ガンバコルタ 三種盛り合わせ(ジェラート(カラメル)、クリームチーズのトルタ、ズコット)¥1200】

 takeさんはジェラート(カラメル)とズコットを頂きました、どちらも優しい甘さでとっても美味しかった!
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【ガンバコルタ 二種盛り合わせ(ジェラート(カラメル)、ズコット)¥800】

 食後の一杯として、takeさんは「ジャワティー(ホット)」を頂きました。香り豊かで締めにふさわしい味わいでしたぞ。
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【ガンバコルタ ジャワティー(ホット)¥500】

 響さん達は「エスプレッソ」で〆であります、渋く決めたねw
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【ガンバコルタ エスプレッソ¥400*2】

 いやはや今回もパスタばっかりガッツリ食べ過ぎちゃいましたw ここんちのパスタはやっぱり最高、上越で一番旨いと再認識しましたです。また来店する毎にソースの内容が変わるので、今回は一体どんなソースかなとワクワクも止まらないのだ!皆さんも旨いパスタが食べたくなったら、本町のガンバコルタへと突撃するが良いですよ♪



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