雪むろそば家 小さな空 道の駅にある石臼挽き蕎麦のお店♪@shop data
2018-07-09 Mon 09:18
 先日は安塚区にありますお蕎麦屋さん「雪むろそば家 小さな空(店舗サイト)」に行ってきました!(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 雪むろそば家 小さな空(店舗サイト
 新潟県上越市安塚区樽田156
 025-592-3877
 営業時間 11:00~15:00
 定休日 月曜(祝日の場合は翌日)及び年末年始



 こちらのお店は「道の駅 雪のふるさと やすづか(公式サイト)」内にて営業しております、食事を楽しんだ後は物産館でお買い物を楽しむことも出来ますよ。
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 店内の様子はこんな感じです。天井が高く太い梁がむき出しで、古民家を思わせる見事な造りでした。
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 続いてメニューチェックであります。左下にある、第二・四の日曜日に開催されているという「十割そばと田舎料理バイキング」がこれまた気になりますね!メニュー右側には各種お蕎麦が並んでいます、この日は”たっぷり1.5人前”とある「雪むろ田舎蕎麦」を頼むこととしました。
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 ふむ、お蕎麦の他におうどんも提供しているんですね。またメニュー右側には各種副菜が並んでおります。最初は「季節の天ぷら」が気になったんだけど、その上に載ってる「薬膳セット」これもまた興味深い!天ぷらと古代米おこわのセットとのこと、こちらも併せて注文してみよw
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 まずはお茶などが運ばれてきました。真ん中のはお漬物で、一番左のは…
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【雪むろそば家 小さな空 お茶など】

 おぉ、これはイモか何かをネギと一緒にトロトロになるまで煮込んだものかしらん、辛味も効かせてあってこれまた旨し♪
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 そうこうしているうちに、待ちに待ったお蕎麦が運ばれてまいりました!太麺&発色濃い目の典型的な田舎蕎麦であります、素朴なイメージでこれまた旨そうw
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 引いた全体像はこんな感じです。薬味にはネギの他に大根おろしが用意されておりました。
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【雪むろそば家 小さな空 雪むろ田舎蕎麦¥1330】

 お次に運ばれてまいりましたのは「薬膳セット」であります!天ぷらについては、安塚の山や畑で採れた葉物の天ぷらとのことで、思いの外にボリュームありましたよ♪
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 こちらは古代米おこわであります、思ってた以上の赤黒いビジュアルでちょいとたまげたw
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 引いた全体像はこんな感じです。お米&天ぷらのセットという事で、これだけで食べても十分な満足感が得られそうかも♪
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【雪むろそば家 小さな空 薬膳セット¥450】

 早速お蕎麦を手繰りました、角がしっかりと立った太麺であります。まずはそのまま一口啜ってみますれば、ブチッとムチッと軽く弾力感のある歯応えで、香りも豊か&ほんのりと甘味もあって、抜群美味しゅうございましたよ!
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 次いでつゆをチェック。まずは舌で軽く舐めてみると、やや辛めでカエシの風味が強い印象でしょうか。味の第一印象は、強めの味だと感じたんだけど…
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 次いでお蕎麦をディップしてみると、最初の印象よりも上品な味である様に感じました。出汁の旨味も感じますね、素朴なイメージのお味でこれまた美味しゅうございます♪
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 薬味は定番である刻みネギの他に、大根おろしも付いておりました。
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 この大根おろしが結構な辛口で、お蕎麦に直接使用して食べると目の覚めるような旨さでしたぞ!
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 最後は大根おろし&ネギもつゆに投入、味の深みが増してこれまた美味しく頂けますのだ♪
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 お次は古代米おこわを頂くべし~歯応えもっちモッチもっちモチw 黒ゴマのプチプチ歯応えも良いアクセントになっていて、これはこれは大いに旨し!
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 天ぷらは添付のお塩で頂くべし、超バリボリのしっかり香ばし歯応えでこれまた抜群旨かった♪
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 また天ぷらをつゆにディップして、つゆを味変えするのも忘れてはなりませんぞw
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 最後に蕎麦湯が運ばれてきました。濃度薄めの軽い味わいで、サラリと美味しゅうございましたよ。
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【雪むろそば家 小さな空 蕎麦湯】

 最後は熱々蕎麦湯につゆを投入し、立ち上るつゆの香りを楽しみつつじっくりと味わって、大満足で店を後にしたのであります。
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 帰る時になって、お店の入口脇にテーブルがあって…
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 その上には「来店ノート」が用意されておりました。遠くから来店しているお客さんが多くてビックリしたです!
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 こちらのお店は料理が美味しかったのは勿論のこと、全体の雰囲気も良くとっても素敵なお店でしたよ。皆さんも安塚方面へと行かれた際には、是非とも立ち寄ってみてくださいな♪



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