上越に暮らすtakeさんの忘我混沌な日常 2018年02月14日

　鳥から亭
　新潟県上越市中郷区市屋418-2
　0255-78-7899
　営業時間 11:00～14:30（土日祝は15時まで）
　（2018年の春頃より夜テイクアウトのみの営業開始予定）
　定休日水曜
　2018/03/15メニュー更新等

　お店の場所は、かつて「にぼし醤油らーめん神楽屋（shop data記事）」が営業していた場所であります。

　ちなみに「半身揚げ（詳細情報）」とは新潟市を代表するご当地グルメで、雛鳥を縦にバツンと2つに割って、丸ごと唐揚げにしてしまったという大変豪快な料理なのであります。この料理がtakeさん昔から大好きで、上越近郊でも食べられるようにならないだろうかと以前から大注目しておったグルメなのであります～この度ようやっと願いが叶いました！

　店内の様子はこんな感じ、神楽屋時代とほぼ変わらぬイメージですね。

　壁にメニューが掲げられておりました。半身揚げの基本は”カレー味”なのであります、という訳で注文は「半身あげ定食・カレー味」これっきゃないでしょw ちなみにこちらのお店の店主殿は、新潟市にあります半身揚げや唐揚げテイクアウト専門店「からあげ屋いちむら（店舗情報）」にて修行してきたとのことで、”ゆす塩”など味のラインアップも修行先のお店と共通のようです。

　写真付きのメニューも用意されてました、これで料理の雰囲気などがつかめるでしょう。また注文時に店主殿が「半身揚げはかなりサイズが大きいですが、こちらで切り分けましょうか？」と聞かれましたが、「そのままの状態でお願いします！」と告げました。やっまり丸のままの雛鳥を分解して食べ進むのも醍醐味の1つだと思うし、ブログ的にもそっちの方が面白いよねw また料理の完成までに15～20分程かかると告げられました。丸々半身の雛鳥を揚げるんだから、時間がかかるのはｼｮｰｶﾞﾅｲのだよ！w

　また店内入ってすぐの場所に、その日の日替わりメニューが掲示されてました。

　テーブルの上には幾つかの調味料が用意されておりましたよ。

　そんなこんなで待つこと暫し、待ちに待った「半身あげ」のご到着なり～何というボリューム感、これはこれは素晴らしい！！

　引いた全体像はこんな感じです。お漬物と豚汁、さらに小鉢が付いてました。

【鳥から亭半身あげ定食・カレー味￥1000】

　さて、半身揚げを初めて目にした上越民が考えることは恐らく「…これ一体どうやって喰えばいいんだ…」だと思うんですw takeさんも初体験時には、鶏の形そのままの巨大肉塊を目の前にして暫し固まってしまいました。その時は特に何も考えずモリモリと食べ進んだんだけど、今回は来店前に食べ方をネットで調べて挑んだのであるw 新潟市にて営業しております半身揚げの有名店「鳥専門店せきとり（店舗サイト）」のサイト内にある「食べ方指南半身揚げのトリセツ（リンク）」を参考にしました。

　まずは箸で胴体を固定して股関節の部分で脚を取り外し、さらに膝関節の部分で足を二分割します。ちなみに関節部分は「ねじる」と簡単に取れますよ。