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らぅめん縁 縁の煮干しらぅめん 煮干しがガツン濃厚な逸品なり!
2018-01-29 Mon 09:18
 先日は南高田駅前にありますラーメン屋さん「らぅめん縁(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 この日は概ね1年半ぶりの来店だったのですが、メニューの内容が少々変更されておりましたです。ちなみに店主殿も、前回来店時とは別の方に変わっておられました。
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 看板メニューである左の「縁らぅめん」は以前と変わりませんが、右の「縁の煮干しらぅめん」は新店主殿イチオシの新定番メニューなのだそうな!という訳でこの日はこちらの「縁の煮干しらぅめん」を、チャーシュー追加トッピングにて頼むこととしました。
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 「特濃つけめん」の”中盛り・大盛り無料”サービスは今も継続していおりました。さらに”3玉 KING盛り +100円”なんて素敵なサービスも追加されておりましたよ~これまたキニナルw
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 む、「スープ雑炊」なんてメニューも始めたのか…これも頼んでみよっかな♪
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 そんなこんなで、具沢山のなんとも豪勢な一杯が着丼なり!
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 引いた全体像はこんな感じです。全体的に茶系のイメージで、男らしく無骨な印象を受けますな。
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【らぅめん縁 縁の煮干しらぅめん・チャーシュートッピング¥800】

 まずは麺を手繰りました、細めの縮れ麺であります。早速一口啜ってみますれば、程よいハリがあって唇震わす啜り心地も快適、スープの絡みも良好でなかなかの旨さでしたよ。
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 スープはやや濁ったイメージでしょうか、そして表面には分厚い油の層があるのがこれまた素敵w
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 レンゲですくってみると、琥珀色の美しいスープで見た目の印象がガラリと変わりました。早速一口飲んでみますれば、煮干しの風味がガッツン濃厚&甘味も強め、さらに表面を覆った油のオイリーな旨味もバッチリで抜群美味しゅうございました!さらに鮮烈な風味豊かな生タマネギは、濃厚煮干しスープとの相性抜群でこれまたシャクシャク旨かった♪
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 チャーシューは発色が濃く見るからに味が濃ゆそうですが、実際の味も見た目の印象通り味付け濃いめ、歯応えもしっかりでいかにも”お肉”なイメージでしたぞw ちなみにチャーシューは全部で3枚、うち2枚が追加トッピング分でしょう。
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 その他の具材はこんな感じです。磯の香り豊かな磯海苔も、煮干しスープとの相性抜群なり♪
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 また細長くカットされたメンマは歯応えしっかり、麺と一緒に啜ると食感に変化が出てこれまた面白旨かったw
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 味付け玉子は甘味が強め、個性を感じる味付けでこれまた旨かった!
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 でもってこちらが「スープ雑炊」であります、様々な具材がトッピングされていてこれまた良い感じ♪左上の器のフチには味変用のワサビがトッピングされてました。
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【らぅめん縁 スープ雑炊¥200】

 まずはこのままの状態で一口食べてみたんだけど、青海苔の風味豊か&あられの香ばしい歯応えが心地良く、これだけでもバッチリ旨かった!またご飯の炊き加減は固めでしたね。
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 次いでラーメンスープをご飯が隠れるくらいに注ぎ入れてレンゲでサラサラっと頂きますれば、香り豊かな煮干しスープと青海苔のハーモニーがこれまた絶妙、固めのご飯がスープにハラリと解けてこれまた美味しゅうございました!
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 ラーメンのスープは結構少なくなっちゃったよw
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 さらに後半はワサビを溶いて頂くべし、鼻に抜ける清涼感が心地良くてより美味しく頂けましたぞ。
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 今回は先にラーメンのスープを飲み干して、最後は雑炊にて締め括ることとしました。ラスト一気にサラサラっと掻っ込んで、大満足で店を後にしたのであります。
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 らぅめん縁の新定番メニュー「縁の煮干しらぅめん」煮干しの風味が超濃厚で大変美味しゅうございました。「スープ雑炊」も他店ではあまりお目にかかれぬ、興味深い珍メニューでありますかとw takeさんみたく「そういえば最近は縁に行ってなかったなぁ」という方は、この機会に是非とも来店して新メニューの味を体験してくるべし♪



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