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北本町の上海であんかけ焼そばと餃子食べてきました、老舗の味は間違い無しよ!
2020-03-23 Mon 12:18
 先日は北本町にあります「中華料理 上海(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 takeさんこちらのお店へ来たら、注文するのは「焼そば(あんかけ)」でほぼ決まり!もちろん今回もそれを頼んで、さらに「小皿盛三本入餃子」も頼んじゃったw
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 こちらが上海の「焼そば(あんかけ)」でございます、餡がたっぷりで麺の姿が全く見えねぇw
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 引いた全体像はこんな感じ、スープが付いてきますです。
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【中華料理 上海 焼そば(あんかけ)¥800】

 餡を箸で避けてやると、ようやっと麺の姿が確認出来ました♪
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 麺は細麺で一見すると存在感が弱そうだけど、実際はゴワッと質感&ブッツリ歯応えの強麺なのだ!1度蒸してから麺をしっかりと炒めることによって、強い歯応えを実現させておるのだそうです。
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 今度は麺に餡をたっぷり絡めて頂くべし。酸味が非常に豊かな個性輝く味わいで、これまた大いにtakeさん好み旨しw
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 具材はお野菜たっぷり&種類も豊富、さらに絶妙の炒め具合でシャキシャキ歯応え抜群美味しゅうございます!食材本来の甘味&旨味もバッチリ堪能できましたぞ♪
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 もちろんお肉も使われてますよ、上に散らされた刻みカマボコも彩り鮮やか!
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 そして餡は熱々、レンズがすぐに曇っちまいますのだw
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 セットのスープはあっさりお味、口直しにピッタリなのだ。
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 一緒に頼んだ「小皿盛三本入餃子」はこんな感じ、たったの三本でもジャンボサイズ&羽根も巨大で大迫力なり!
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 引いた全体像はこんな感じ、酢醤油が付いてきますです。また餃子にはカラシが合い盛られてました。
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【中華料理 上海 小皿盛三本入餃子¥350】

 餃子をひっくり返すとこんな感じ、皮はぼってり分厚いですな。
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 中の具材の様子はこんな感じ、肉と野菜が程良くバランスした餡であります。
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 まずはそのまま一口食べてみますれば、皮モッチリ&焼き目カリッと香ばしく、中の具材は柔らかジューシー&中華独特の香草がふわりと香る優しい味わいで、大変美味しゅうございます♪
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 お次は酢醤油にディップ、しっかりお味で間違いのない旨さ!
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 ここんちの餃子はカラシが付いているのも特徴の1つであります。カラシだけで食べても味が引き締まって美味しいし…
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 さらに酢醤油にディップしても、パンチの効いた味わいとなってこれまた美味しく頂けまする♪
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 いくら小皿盛りといえども、焼そばとセットで食べるとボリュームは十分なり!最後は膨れたお腹をさすりつつ、大満足で帰路へと就いたのでございます。
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 実を言うとブログで記事にした以外でも、こちらのお店へは何度も通って「焼そば(あんかけ)」食べておりますです。老舗の味はやっぱり間違いありませんな、いくら食べても飽きることなし!酸味が苦手な人でなければ、きっと気に入って頂けますかと~皆さんも是非とも1度お試しあれ♪



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平方屋が今月末で閉店!幻の味となる前に大好物「あんかけ焼きそば」食べてきました!
2019-10-07 Mon 08:18
 先日は本町通りの南の端にあります食堂「平方屋(shop data記事)」へと行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 こちらのお店、なんと今月末で閉店してしまうこととなってしまいました!最近はこんな話ばかり、本当に悲しい限りです…
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 takeさんはここんちの「あんかけ焼きそば」が大の好物、幻の味となってしまう前に是非とも味わっておかなければなりませぬのだ~
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 せっかくの機会なので「大盛り」にてオーダーすべし。ここんちの「あんかけ焼きそば」は大盛りにすると、なんと量が2倍になるというスペシャル仕様なのでございますw
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 でもってこちらが平方屋謹製「あんかけ焼きそば(大盛り)」であります~湯気がモクモクで熱々旨そうw
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 引いた全体像はこんな感じ、普通盛りの倍のボリュームでっせ!
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【平方屋 あんかけ焼きそば(大盛り)¥980】

 写真だとボリューム感が伝わりにくいかもだけど、大きなお皿に山盛られてます♪
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 でもってここんちのあんかけ焼きそば最大の特徴は、部分的に焼き固められたこの麺なのだ!
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 焼き固められた部分はカリッと香ばし歯応え、それ以外の部分は歯応えムッチリもっちり♪餡かけ焼きそばにありがちな単なる揚げ麺や炒め麺とは一線を画す食感で、この店でしか味わう事の出来ぬ唯一無二の美味しさなのだ!
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 今度は麺に餡と具材をたっぷり絡めて頂くべし。味付けは醤油ベースの素朴で優しい味わい、そして熱々美味しゅうございました♪
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 具材の様子はこんな感じです。キャベツやニンジン、キクラゲなど様々なお野菜の他に豚肉とイカ、さらにウズラの卵など多様な食材が使われており、満足の食べ応えでした!
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 いやそれにしても量が多い、食べても食べても減らないざますw
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 っと、味変用のカラシが付いてたんだっけ、後半はこれで味変えすべし~
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 辛味でビシッと味が引き締まって、最後まで飽きずに美味しく頂けました♪
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 そうそう、焼き焦がされた麺は餡に浸されていると歯応えが柔らかくなってしまいます。最後は麺のカリッとした歯応えを楽しみたかったので、端の部分の麺から餡を避けておいて…
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 最後の一口は焼き焦がされた麺を多めに、香ばしフィニッシュ致しました。
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 こちらのお店は「味噌煮かけそば(紹介記事)」も、ぱっと見のイメージはジャージャー麺とそっくりなんだけど、実際に食べてみると味噌の風味しっかりの和テイストでとっても美味しかったですよ~こちらについても幻の味となってしまう前に皆さんも、是非とも味わってみてくださいませませ。そしてラーメンの類などtakeさんが食べた経験のないメニューも、まだ大量に残っています。閉店してしまう前に出来ることなら、あと数回は来店せねばっ!



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平方屋 あんかけ焼きそば(出前)焼き焦がされた麺が大いに旨し!
2019-01-09 Wed 08:18
 先日は本町にあります食堂「平方屋(shop data記事)」に出前をお願いしちゃいました!(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 この日はtakeさん大のお気に入りメニューである「あんかけ焼きそば」を、出前にて初オーダーであります。来店して食べた経験は何度もあるんだけど(紹介記事)、出前だと一体どんな感じになるのか非常に気になるw ちなみに相方も同じメニューを頼みました、こちらのお店の出前は2品からなのでご注意下さい。
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 早速ご開帳なり~出前のは、お店で食べるのよりも餡が多めの印象であります。
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【平方屋 あんかけ焼きそば(出前)¥880】

 でもってここんちのあんかけ焼きそばのポイントは、この麺なのでございます!単なる炒め麺ではなく、揚げ麺とも異なり、しっかりと焼き焦がされた”焼き麺”でありますのだ!!
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 歯応えにつきましては、焼き焦がされた部分はガリッと香ばしく、それ以外の部分はモッチリむっちり強めの歯応え。様々な食感を楽しめる麺で、抜群美味しゅうございますのだ♪
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 餡は醤油ベースの素朴な味わい、上品お味でこれまた旨し!
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 具材については、様々な種類のお野菜がたっぷりで…
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 豚肉も使用されております~
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 そしてウズラの卵も必ず1つ入っておりますのだw
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 そんなこんなで、麺と具材を一緒にワッシワッシと掻っ込んで…
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 後半はカラシでビシッと味変。強烈な辛さで味をキリッと引き締めて、ラスト一気に完食ゴチッした♪
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 平方屋のあんかけ焼きそばは、出前でもバッチリ美味しゅうございましたよ。焼き焦がされた麺は出前でもガリッと香ばしい歯応えをしっかりと保っており、来店して味わうのと変わらぬ美味しさでした。もちろん来店して出来たてのを食べるのが1番旨いはずなのは間違いなし、皆さんも機会がありましたら是非とも来店して味わってみて下さいな♪



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平方屋 味噌煮かけそば&鶏の唐揚げ&餃子(出前)どれも個性輝く逸品でした!
2018-08-15 Wed 08:18
 先日は本町にあります食堂「平方屋(shop data記事)」に出前をお願いしちゃいました!(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 相方は「あんかけ焼きそば」を頼みました、ここんちのは麺がしっかり歯応えでメチャ旨なんですよ!以前に来店して食べてきた時の記事はこちら(リンク)であります、是非とも併せてお読み下さい♪
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【平方屋 あんかけ焼きそば(出前)¥880】

 一方のtakeさんが頼みましたのは「味噌煮かけそば」と「鶏の唐揚げ」、さらに「餃子」であります~って一人でこんな喰える訳ない、麺料理以外は2人でシェアしましたですよw
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 まずはこちらが「味噌煮かけそば」であります、餡がたっぷりで大いに旨そう!
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 引いた全体像はこんな感じです。ところでこの料理、見た目の印象は「ジャージャー麺」である様に思うんだけど…!?
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【平方屋 味噌煮かけそば(出前)¥860】

 兎にも角にも麺を手繰ってみました、中太の縮れ麺であります。早速一口啜ってみますれば、もっちり歯応えでなかなかの旨さでしたよ。でもって麺に絡む餡の味は、味噌の風味しっかりの和テイストでこれは確かにジャージャー麺とは一味違う!この料理は確かに「”味噌煮”がかけられた”そば”」なのであります、こだわりを感じさせる味で大変美味しゅうございましたよ!!
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 お次はキュウリと一緒に頂くべし、さっぱりお味でこれまた旨し♪
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 もやしはシャキシャキの歯応えで、独特の風味が良い口直しとなりましたよ。
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 お次に紹介しますのは「鶏の唐揚げ」であります!
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【平方屋 鶏の唐揚げ(出前)¥1350】

 この立体感のある盛り付けをご覧あれ、かなりのボリュームがありましたよ~ぶっちゃけ2人でおかずの1つとして食べるにゃ若干ボリューミー、3人は人を集めたいとこだねw
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 まずは一つリフトアップ、香ばしい揚げ色でこれまた旨そう♪
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 早速一口がぶりんちょ、味付けは醤油ベースでニンニクの風味も効いてますね。それぞれの味が主張し過ぎぬ絶妙な味の濃さ、深みのある味わいで抜群の旨さでしたよ!衣のオイリーな旨味もバッチリねw
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 でもってここんちの唐揚げの最大の特徴は、骨付きなのでございます!
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 骨の周りのお肉は一番味が良いとされておりますのだ。骨付き&歯応えもしっかり目で、ここんちの唐揚げは”肉喰ってます感”も非常に高いと思いますのだ♪
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 合い盛られていたサラダはコショウの効いた素朴で家庭的な味付けで、こちらも大変良い味でしたよ。
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 ラストに紹介しますのは「餃子」であります、タレの入ったボトルが付いてきました。
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【平方屋 餃子(出前)¥500】

 まずはタレを全体にドバっと投入、お醤油っぽいけど若干茶色がかっておりますでしょうか!?
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 餃子の皮はこんな感じ、厚さなどは標準的な印象ですね。
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 中身の様子はこんな感じです。肉系で、具材が1つに固まっちゃってる感じ!?
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 早速一口がぶりんちょ、お肉しっかり歯応えでまるでハンバーグを食べているかのような食味であります、これまた斬新w 味もお肉の旨味しっかりで”これぞ肉系餃子!”といったイメージですな。タレは醤油ベースなんだけど、一味加えてありますね。しっかりお味でこれまた旨し♪
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 平方屋のメニューはどれもハズレが無い印象ですね、これまで食べたどの料理もがこだわりを感じさせる逸品でした。今回は出前だったけど、今度は来店して出来たての味を体験してみたいですね~皆さんも是非とも来店してみるべし♪



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平方屋 あんかけ焼きそば 香ばし麺が大いに旨し♪
2018-01-22 Mon 08:18
 先日は本町通りの南端にあります食堂「平方屋(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 今回は、先日職場の同僚と「平方屋のあんかけ焼きそばがメチャ美味しいんだよ!」なんて話してたら急に食べたくなっちまって、急遽来店した次第なのだw
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 そんなこんなで、湯気がモクモクの熱々な1皿がご到着♪
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 引いた全体像はこんな感じ、餡がたっぷりで麺の姿が全く見えないざますw
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【平方屋 あんかけ焼きそば¥880】

 早速麺を手繰って…っと、ここんちのあんかけ焼きそばってこんなに具沢山だったっけか、たっぷりの餡をかき分けてようやっと麺の姿が確認できましたぞ。
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 平方屋のあんかけ焼きそばは何が旨いって、この麺が最高旨いのだ!麺が部分的にしっかりと焼き固められており、ガリガリ超香ばし歯応え&焦げていない部分はモッチリむっちり歯応えで、食感がとっても豊かで抜群美味しゅうございますのだ!この麺の食味は上越地区では唯一無二、ここでしか味わう事の出来ぬ個性輝く逸品でありますかと♪
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 たっぷりとかけられた餡は醤油ベースの素朴で上品な味わいで、これまた良いお味でしたよ。
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 具材は豚肉の他に様々な種類のお野菜たっぷり!さらにカマボコがモッチリとした歯応えで、良いアクセントになってましたよ。
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 ニンジンが草刈り機のブレードみたいw
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 でもって後半は、お皿に添えられてた辛子で味変すべし~キリッとした辛味で食欲もいや増すのだ。
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 そしてこの段階でも餡は熱々、寒い今時期にピッタリでありますぞよ。
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 最後はお楽しみに残しておいたウズラの卵を頬張って、大満足で店を後にしたのであります。
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 ちなみにこのあんかけ焼きそば、大盛り(+¥100)で頼むと麺が2玉の大ボリューム(紹介記事:平方屋 あんかけ焼きそば 大盛り)になりますのだw そちらについても大いにオススメなのであります、皆さんも来店時は是非とも大盛りチャレンジしてみるべし♪



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