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岩前戸商店 背脂100%ラーメン 背脂男子必食の逸品なり!
2019-04-10 Wed 08:18
 先日は大島区にあります背脂系メニューが充実のラーメン屋さん「岩前戸商店(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 今回のお目当てはこの「背脂100%ラーメン」であります~ってかこのメニューの存在こそが、takeさんの足を岩前戸商店へと即座に走らせたのだw ちなみに数量限定なので、このラーメン目当てで来店するなら開店と同時入店が吉でしょう(提供数は日によって異なるとのことです)。
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 でもってこちらが岩前戸商店謹製「背脂100%ラーメン」でございます!素敵背脂!!同様のメニューは、長岡にある「麺や真登-MASATO-(shop data記事)」でも食べられるらしいんだけど、気まぐれ提供の期間限定な超レアキャラで、takeさん的には以前から大いに大いに気になっておった憧れのメニューだったのです…今回ようやっと巡り合うことが出来ましたのだ♪
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 引いた全体像はこんな感じ、背脂100%の素敵ビジュアルw
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【岩前戸商店 背脂100%ラーメン(数量限定)¥1000】

 今度は背脂にぐっと寄って一枚、真っ白な背脂と色づいた背脂の二種類が存在する!?
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 まずは色づいた背脂から頂くべし、こちらは味付けが施された背脂のようですね。煮干しの風味際立つ醤油味、背脂特有の甘味も豊かで大変美味しゅうございます♪
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 白いのは純然たる背脂ですね、最後に上からチャッチャしたのでしょう。こちらは背脂特有の甘味&旨味がダイレクトに楽しめて、これまた抜群の旨さ!
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 でもってこちらは”背脂100%”ということで、いくら飲んでもエンドレス背脂w けどここんちの背脂は妙なクセがないので、いくらでもグイグイ飲めちゃう♪
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 麺はほぼストレートでやや細め、前回食べた「背脂チャーシュー(紹介記事)」と共通の麺であります。歯応えムチッとしっかりで、とっても美味しかったですよ!そして細麺であるが故に背脂が麺にこれでもかと絡み、強烈油っこ旨かったw
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 あれあれ~透明の液体が現れたよ、これもしかしたらスープじゃんね!?って思ったけど、飲んでみたらコイツは液体の油でございました、あまりの油っこさでさすがのtakeさんも軽く引きましたですw
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 チャーシューはジャンボサイズ&ホロホロ柔らか、上品な味付けで脂身の旨さをダイレクトに楽しめる優秀な逸品なのだ!
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 そして麺の上にはメンマがたっぷりとトッピングされて…
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 その奥にはネギがこれまた大量トッピングされてました。ネギは麺と一緒に手繰って食べると油っこさを抑えてくれて、とても優秀な味変キャラでしたよ。
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 メンマ量も大量で、ケチケチせず麺と一緒に豪快に手繰って食すべし!
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 でもってこの日も「白ごはん」を頼みましたのだ。セルフサービスなので、今回はちょいと多めに盛っちゃったw
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【岩前戸商店 白ごはん(セルフサービス)¥150】

 そいでもって、ご飯に背脂をたっぷりかけて…
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 豪快に食すべし、これまた悪魔的な旨さでしたぞw この背脂ご飯も、実は今回のお楽しみだったのだ♪
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 ラーメンの方も豪快に頂きまっせ~この背脂が超たっぷり絡んだ麺をご覧あれ、こちらも魅惑の旨さでしたぞw
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 そして最後のお楽しみ、残った背脂を…
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 ご飯の上に全投入、強烈背脂丼にてラストを締め括ったのでございます。
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 憧れの背脂100%ラーメン、本当の本当に素晴らしい味わいでした。食べた直後は流石に「もう背脂は当分いいかな…」って思ったけど、3時間後には再び「また食べたい!」ってなりましたわw 上越在住の背脂男子は必食の究極背脂ラーメン、皆さんも是非とも1度味わってみるべし♪



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岩前戸商店 背脂ラーメンが美味しいお店、上越に新たな給油所爆誕!@shop data
2019-04-08 Mon 10:18
 先日は大島区にて営業しておりますラーメン屋さん「岩前戸商店(店舗facebook)」に行ってきました!ぱっと見はまるっきり普通の民家だねw(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 岩前戸商店(店舗facebook
 新潟県上越市大島区仁上1256
 025-594-2647
 営業時間 11:00~14:00
 定休日 月曜(臨休あり、facebookにて確認)



 お店の入口へと続く階段を上がると「OPEN」の文字が、この看板で営業確認できるって訳ね。
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 入口には中華そばの暖簾が掲げられておりました、ここに来てようやっとラーメン屋さんっぽくなったぞw
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 店内入ってすぐ左に、新聞の切り抜きが掲示されてました。なんとこちらのお店のご主人、元々は会社員で、ラーメン作りは独学なのだそうな!一体どんなラーメンを提供しているのか、大いに気になるトコロであります。
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 店内の様子はこんな感じです。まるっきり一般家庭な雰囲気で、居心地とっても良かったですよ♪そして店名「岩前戸商店」を知らせる看板は、店内にしか設置してないのねw
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 次いでメニューチェックであります。先程の新聞の切り抜きによると、ここんちの看板メニューは一番右の「中華そば」という事になるんだけど、takeさん的にはそれ以外のメニューに全て”背脂”の記載があるのが大いに気になるw 背脂リスペクト店でしょうか!?www という訳で今回の注文は「背脂チャーシュー」を、背脂量も調整可能とのことだったので「背脂多め」にてお願いしました。
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 ん~「あぶらそば」も「つけ麺」もどちらも気になる!また今回は「白ごはん」も頼んでみることとしました。
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 そしてお店の入り口脇に貼り出されていたこちらのメニュー「背脂100%ラーメン」、これがまた猛烈気になる!!実を申しますと、某グルメ仲間からこのメニューの存在を教えられて、今回急遽来店した次第なのだ。ただし初回来店時の記事は「shop data記事」として、店舗情報を記載したお店の看板記事となるので、こんな個性際立ち過ぎるメニューを紹介するのは全く適さないw ちなみにこのラーメンは既に実食済みで、明後日ブログで紹介します♪
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 ここからは店内入ってすぐのところに貼り出されていたメニューであります。この「ニボシ増し背脂そば」こちらも気になる、とんがったメニューが多くて嬉しいなぁw
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 「たんたんめん」は汁無しも選べるのね、こちらも個性的!
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 ふむり、「当店の背脂中華そばは普通でも脂多め」とのこと。今回はさらに”背脂多め”で注文しちゃったもんね、強烈な背脂量が期待できそうw
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 テーブルには「ブラックペッパー」と「おろしニンニク」が用意されてました。そしてティッシュも用意されておりました、お客さんのことをしっかりと気遣ったサービスを心がけているお店ですね♪
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 でもってまずは「白ごはん」が運ばれてきたんだけど、セルフサービスなので盛り具合を自分で自由に決められますのだ!
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【岩前戸商店 白ごはん(セルフサービス)¥150】

 ご飯コーナーはこんな感じ、冷水機の隣であります。ご飯をゲットするのはとりあえず後でいいかな。また右のテーブルに用意されているのはレンゲで、こちらもセルフサービスとなっております。
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 そうこうしているうちに背脂超たっぷりぷりの、とてつもない一杯が着丼なり!
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 引いた全体像はこんな感じ、スープどころかチャーシューすらもたっぷりの背脂に覆われて見えねぇざんす!
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【岩前戸商店 背脂チャーシュー(背脂多め)¥950】

 背脂超たっぷりだよ、見ているだけで癒やされるぅw
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 まずは肝心の背脂様から頂くべし、特有の甘味&旨味とっても豊かで抜群美味しゅうございます!またここんちの背脂はクセがなくて、とっても飲みやすいと思います♪
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 そして大量の背脂の下には、琥珀色の美しいスープが隠されておりましたよ!味は煮干しの風味がとっても豊かでありながらもスッキリとした味わいで、抜群の旨さでした!!
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 麺はほぼストレート、やや細めの麺であります。歯応えムチッとしっかりで、こちらも大いに旨かったw
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 そして細めの麺であるが故に、背脂&スープが麺にしっかり絡んで食味豊かなのがこれまた宜しい!takeさん的にコッテリ背脂ラーメンには太麺だろうという固定観念があったんだけど、なかなかどうして細麺もバッチリ合うね♪
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 そしてチャーシューもスペシャルな出来栄えでした!結構大きめサイズで…
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 カットも厚く大迫力!
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 それでいて箸で簡単にカットできちゃう柔らかさ♪味付け程よく、脂身ホロトロ大変美味しゅうございました♪
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 さらにネギとメンマもたっぷりとトッピングされておりましたよ。メンマも味付け上品で、麺と一緒に豪快に啜って食べちゃいましたw
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 そして刻み生タマネギも大量にトッピングされてました。背脂系ラーメンとの相性抜群、絶対に欠かせぬパートナーだよね!
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 ここでようやっとご飯を盛ってきましたですw
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 スープに浸して一口食べて…
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 さらに麺で追っかける、エンドレスの旨さであります♪
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 ラストは背脂スープ&ご飯の組み合わせをしみじみ堪能、両者の相性鉄板なのだ!
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 最後の最後、底に大量の魚粉が沈んでいてたまげました!時折スープを底からさらうように混ぜながら食べ進むのが正解かもですね。
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 という訳でありまして、背脂をガッツリと補給できる素敵なお店を大発見でありますw 他にも個性輝くメニューが多く、とっても魅力的なお店でありますかと!高田からだと車で50分ほどかかるけど、車を飛ばす価値おおいにアリのお店でありましょう~皆さんも是非とも来店してみるべし♪



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こってりらーめんGita 辛ネギらーめんチャーシュートッピング、背脂はもちろん多めw
2018-05-23 Wed 09:18
 先日は上越高田ICの近くにあります「こってりらーめんGita(ギタ)(shop data記事)」に行ってきました!takeさんは背脂たっぷりにこだわったここんちのラーメンが大好きで、時折病的に食べたくなっちまうのよw お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 この日は何を注文するか特に決めてはいなかったんだけど、メニューをじっくり眺めて検討した結果「辛ネギらーめん」にする事としました。
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 追加トッピングはもちろん「チャーシュー」であります。実はさらに「もやし」を追加して二郎的な山盛りの一杯にしてやろうかとも考えたんだけど、食べ過ぎ危険だ我慢ガマンw
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 背脂量はもちろん多めの”ギタギタ”にて、さらに麺の茹で具合は”固め”でお願いしました。
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 こちらのお店は混雑時を外すと、料理が出来上がるまでの待ち時間が短いのも魅力の1つ!この日もとっても短い待ち時間にて、辛ネギがこんもり山盛られた素敵な一杯がご到着♪
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 引いた全体像はこんな感じ、器のフチにグルリとトッピングされたチャーシューもこれまた良い感じだw
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【こってりらーめんGita 辛ネギらーめん・チャーシュートッピング(背脂多め、麺固め)¥1070】

 そしてスープ表面を覆い尽くすたっぷりの背脂様よ、これこそがGitaの真骨頂なり!
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 まずは背脂のみで頂くべし、独特の旨味&甘味どっしり豊かでこれまた美味しゅうございます♪また粒状感も良いですね、ズゾゾッとした飲み心地がこれまたタマランw
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 次いで麺を手繰るべしと箸を入れてみると、辛ネギの下には結構な量のもやしが隠されておりました~追加トッピングしなくて正解だったかもね。
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 麺はほぼストレートの太麺で、今回は”固め”オーダーだったので歯応えしっかり、さらに程良いハリもあってその食感はとても力強く、これまたtakeさん好みの仕上がりでしたぞ!そして麺に絡むスープが結構なしょっぱさ、これまたジャンクw
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 背脂の下に隠されたスープは結構な塩分濃度で、麺はスープが絡みやすい形状をしている訳でもないのに食味しっかり力強く、見た目のイメージよりもはるかにパンチの効いた強烈スープでありますぞ!
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 チャーシューは脂身たっぷりで、これまたtakeさん好み仕様♪味付けは上品で、脂身のオイリーな旨味をじっくり堪能する事が出来ました。またスープに浸っていた部分の脂身は温められてトロトロだったけど、器からはみ出てた部分は冷たくプリプリな歯応えでした。1枚のチャーシューで2つの異なる味を楽しめるって訳か、これまた宜しい!
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 辛ネギはピリ辛お味、シャクシャク歯応えこれまた旨し♪
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 もやしはあっさりお味で、背脂で疲れた舌を休ませる口直しにピッタリでしたよ。
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 でもって後半は、卓上に用意されたおろしニンニクで大胆に味変すべし!
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 たっぷり3杯も入れちゃったw
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 強烈なニンニクの風味と共に生ニンニク独特のしょっぱさも加味されて、なんとも強烈美味しゅうございます!
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 さらに今回は、卓上に用意された「豆板醤」も使ってみるべし。
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 こちらは入れ過ぎると味が崩壊してしまうので、控え目に1杯だけ投入しました。辛味&酸味が程良く加味されて、これまた旨辛旨しw
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 とどめにニンニク追加増し増し、強烈ニンニク味にてジャンクに締め括ったのでございます。
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 やっぱりGitaの背脂ラーメンは良いですな~強烈な背脂&塩分濃度、地域最高クラスのジャンクな一杯でありますかと!さぁ皆もGitaでガッツリ給油してくるべしw



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ラーメン翔 道の駅あらい店 豚油ラーメンが名物のお店、激辛メニューもありまっせ!@shop data
2018-02-05 Mon 09:18
 先日は「道の駅あらい(公式サイト)」にあります「ラーメン翔 道の駅あらい店(店舗サイト)」に行ってきました!こちらのお店はかつて直江津にて営業しておったのですが(移転前shop data記事)、2017年の11月に現在の場所へと移転オープンしたのであります~店構えが旧店舗よりも随分と立派になりましたね♪(以下の写真は全てクリックで拡大可)
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 ラーメン翔 道の駅あらい店(店舗サイト
 新潟県妙高市猪野山120-8 道の駅あらい内
 0255-72-0343
 営業時間 11:00~翌01:30(LO)(通し営業)
        毎週日曜は21:30ラストオーダー
 定休日 無休


 お店の場所は、かつて「越後海鮮どん屋(shop data記事)」が営業していた場所であります。

 お店の前には簡易メニューが用意されてました。道の駅あらいには食事施設が沢山あるので、お店選びにこれは便利かもですね。
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 店内の雰囲気は海鮮どん屋時代のままですね。広く開放的で、さらに過度の装飾もなくとてもシンプルなイメージでした。また店員さん達に活気があり、とても雰囲気の良い接客でしたよ。
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 次いでメニューチェック、こちらのお店の看板メニューは左上に載っております「豚油ラーメン(しょう油)」なのだ。今回は移転後初来店ということで、注文はこれで行くしかないっしょ!また「油増量可能」との事で、もちろん力強く「多めでお願いします!」当然だよねw さらにせっかくの機会だからという事で追加トッピング「チャーシュー」と、餃子も一緒に頼むこととしました。また、右上に載っております激辛チャレンジメニュー「激辛ラーメン(みそ味)50辛」これもメッチャ気になる~次回来店時は間違いなくコレ行くしかないねw
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 おつまみやアルコール系のメニューも意外と充実しております。こちらのお店は深夜2時(1:30ラストオーダー)まで営業してますので、この辺りのメニューも充実させたのでしょう。
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 季節限定のメニューも用意されておりますです(下の写真は2018年の6月某日に撮影)。
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 そんなこんなで、こちらが翔の「豚油ラーメン(しょう油)油多め・チャーシュートッピング」であります~お肉たっぷり油たっぷり、これはこれはタマランぞなもしw
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 引いた全体像はこんな感じです。全体的に白っぽいイメージですね、それ故に巨大な黒い海苔が映える事この上なし♪
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【ラーメン翔 道の駅あらい店 豚油ラーメン(しょう油)油多め・チャーシュートッピング¥1080】

 改めてスープの表面をチェック。この白いのは背脂ではなく”豚油”との事で、豚の背脂から雑味のある部分を取り除いたものなのだそうです。一体どんなお味なのか、これまた大いに気になりますな!
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 という訳で注目の”豚油”を一口頂いてみますれば、背脂独特の風味控え目で大変上品な味わい、見た目のイメージよりもはるかにライトな食味でこれまた旨し!背脂の独特な風味が苦手な人もいると思うけど、この味だったらきっと誰でも美味しく頂けるでしょう♪
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 背脂の下には淡い色のスープが隠されておりました。こちらは見た目のイメージ通りの上品な醤油味で、さっぱり美味しゅうございましたよ。
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 麺は中太強縮れ、ムチッと歯応え&唇震わす啜り心地も力強く、これまたtakeさん好みの仕上がりでした!
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 チャーシューはぶ厚くジャンボ!柔らか歯応え&上品な味付けで、脂身の旨味をバッチリ楽しむ事が出来ましたぞ。
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 器のフチに添えられたチャーシューが追加トッピング分で、3枚追加されておりました。
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 また1枚のチャーシュー(追加分じゃない方)はスープに浸された状態で温められており、こちらはトロトロ柔らか歯応えでこれまた旨かった!
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 という訳でトロトロ柔らかチャーシューが好きな人は、スープに沈めて温めておくのが良いですぞ。
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 また細かく刻まれた生タマネギも大量にトッピングされておりました。スープの熱で軽く火が通ってシャクくた歯応え&生タマネギ独特の風味も控え目、麺への絡みも良好で優秀な脇役でしたぞ。
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 巨大な海苔は磯の香り豊かでこれまた旨し。青菜も風味豊かで良い口直しとなりましたよ。
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 でもってこちらが「餃子(6コ入)」であります、香ばしい焼き目でこれまた旨そう♪
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【ラーメン翔 道の駅あらい店 餃子(6コ入)¥412】

 裏側の様子はこんな感じ、皮は薄いようですね。
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 中身の様子はこんな感じ、肉系具材でありますな。フンワリ柔らか歯応え、ニンニクの風味もしっかりでなかなかの旨さでしたぞ。
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 takeさん餃子は”酢ラー油”で食べるのが好みなのだ。グルメ仲間のつぬまるさんに教わったやり方なんだけど、美味しいから皆も試して見るべし♪
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 ラーメンも残り僅か、麺もチャーシューたっぷりでまだ残ってるよぅw
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 ラストは豚油たっぷりスープをじっくりと味わって、大満足で店を後にしたのであります。
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 こちらのお店は営業時間が11時から翌2時(1:30ラストオーダー)までと非常に長く、「いつ行っても営業している」という安心感が嬉しいですね。見た目に反してさっぱりお味の豚油ラーメン、大変美味しゅうございましたよ~皆さんも道の駅あらいへとお越しの際には、是非とも来店してみるべし♪



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こってりらーめんGita 新トッピング「黒ばらのり」登場!
2017-07-24 Mon 07:18
 先日は久しぶりに、上越背脂ラーメンの元祖「こってりらーめんGita(shop data記事)」に行ってきました!takeさんこちらのお店へは時折病的なまでに行きたくなるんだけど、最近は興味深い定食屋などのオープンが続き、なかなか行く機会を作ることが出来ませんでした。しかしチェックしていた新店もあらかた行き尽くし、ようやっと来店する機会を得た次第w (以下の写真は全てクリックで拡大可)


 店内へと入ってみると、見慣れぬ張り紙が…どうやら「黒ばらのり」なる新たなトッピングが登場したようです!ところで「黒ばらのり」って一体どんな食べ物なのでしょう、海苔の類だとは思うのだけれども…早速ネットで調べてみると、養殖海苔を乾燥させたもののようです。岩海苔の養殖版って事ね、ナットクナットクw
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 そんな訳でこの日の注文は「辛ネギらーめん」を「麺固め&背脂多め」で、さらに「チャーシュー&黒ばらのり」を追加トッピングにて頼みました~海苔&ネギが山盛り盛りで、なんとも強烈ビジュアルである!さらに磯の香りも立ち上って、これまた食欲そそります♪
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 引いた全体像はこんな感じです、丼の縁を彩るチャーシューもデブ心をくすぐりますなぁw
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【こってりらーめんGita 辛ネギらーめん(麺固め&背脂多め)チャーシュー&黒ばらのりトッピング¥1190】

 ここんちのラーメンは、なんと言ってもこのスープ表面を覆い尽くす背脂がポイントのなのだ!今回は「背脂多め」指定なので、スープ:背脂=2:8の強烈設定!
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 ってな訳でまずは表面の背脂様のみ頂くべし、この独特の甘味がクセになるんだよね~大いに旨し♪
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 たっぷりの背脂の下には、琥珀色に輝く美しいスープが隠されておりました。こちらについては塩分濃度がやや高めの力強い味わいで、大量の背脂とバランスを取るためにしょっぱ目の味付けとなっており、このパンチがまたタマランのだよw
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 麺は中太ストレート、今回は茹で加減固めでオーダーしたのですが、ムチッとしっかり歯応えでバッチリtakeさん好みの仕上がりでした。
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 さらに麺にたっぷりと絡むこの黒ばらのりが今回の主役!磯の風味が大変豊か、これまた美味しゅうございます♪
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 スープに浸っていない部分はパリッとした歯応えを保ってました、これはこれで箸休めとして面白いかもしれん。
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 第2主役はこの大量の辛ネギだ!ネギ自体の鮮烈な風味と程良い辛さがこってり背脂スープとの相性抜群、さっぱり美味しく食べさせてくれますのだ。
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 さらに辛ネギの下にはモヤシがたっぷりと隠されており、ボリュームアップにバッチリ貢献しておりましたぞ。
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 無造作に麺を手繰ると、麺には黒ばらのり&ネギ&モヤシがたっぷりと絡み、非常に賑やかな食味なのがこれまた宜しいw
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 今回の第3主役はチャーシュー様でございます、トロトロ柔らか&スープとバランスの取れた程良い味付けでこれまた旨かった!
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 メンマは甘めの上品な味付けで、舌を休ませるのにピッタリでした。
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 さぁさらにモリモリ食べ進むべし~今回はトッピング大量で超具沢山仕様、具材が全く減ってくれませんのだw
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 そんなこんなで残すは背脂スープのみ、最後の1滴までじっくりと味わい尽くして大満足で店を後にしたのであります。
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 久しぶりのGita体験、随分と癒やされましたですよ。背脂が大好きな人にとって、このお店はまさに聖域でありましょう。皆も月に一度はGitaにて背脂をガッツリ給油してくるべしw



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