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孝楽園 キューピットバレイの近くにありますアットホームなラーメン屋さん♪@shop data
2019-08-21 Wed 09:18
 先日は上越市安塚区、キューピットバレイスキー場の近くにありますラーメン屋さん「孝楽園」に行ってきました!お店が営業しているかどうかが雰囲気的にちょっと判りづらいかもだけど、入り口に暖簾が出ているかどうかで判断できますぞ。またこちらのお店は「きはだの宿(店舗情報)」という民宿も営んでおりますのだ♪(以下の写真は全てクリックで拡大可)
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 孝楽園
 新潟県上越市安塚区須川6306-1
 025-593-2858
 営業時間 11:30~14:00/17:00~20:00
 定休日 不定休



 お店の脇に回ってみると「支那そば 孝楽園」と記載された看板が目に入りました、昔ながらのあっさり味が期待出来そう♪
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 店内の様子はこんな感じです。とてもアットホームな雰囲気で、さらにお店のおっちゃんがとても気さくな方で居心地とても良かったですよ!
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 壁にメニューが掲示されておりました。個人的には「カタヤキソバ」が気になるけど、とりあえず今回は初来店なので定番メニューが良いでしょう、という事で「チャーシューメン」を頼みましたです。
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 お店の常連さんとおぼしきお客さん達は、下の写真の右に載ってる「エビ旨煮ラーメン」の注文率が高かったです、こちらも大いに気になりますな!
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 むむっ、「絶対ウマイ!!餃子」なんて書かれてますね~これまた気になる!という訳でこちらも注文してみるべしw
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 テーブルにはラー油と醤油、さらにブラックペッパーと一味、お酢が用意されておりました。ラーメン&餃子の王道セットですな。
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 でもってこちらが孝楽園の「チャーシューメン」でございます~玉子がトッピングされてますね、昔ながらなイメージでこれまた宜しい♪
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 引いた全体像はこんな感じ、チャーシューがジャンボでこれまた素敵!
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【孝楽園 チャーシューメン¥800】

 まずは麺を手繰りました、ほぼストレートの細麺であります。モッチリ素朴な食味でなかなかの旨さでしたぞ。
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 スープはいかにも支那そばってなイメージのスッキリとした醤油味、これまた素朴な食味で旨し♪
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 チャーシューは肩ロースが使用されており、ジャンボカットでこれまた素敵w
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 カットも結構厚切りなんだけど、しっかりと煮込まれており歯応え柔らか、とても美味しゅうございましたよ!
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 ネギもカットがちょいと独特、大きめに短冊切りされていて存在感がありましたぞ。
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 そしてある程度食べ進んでから気がついたんだけど、丼の中には麺がギッチリで結構なボリュームでした!
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 さぁてお次は、店主殿が”絶対ウマイ!!”と自信満々でオススメしてる「餃子」頂くべし!
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【孝楽園 餃子¥400】

 皮の様子はこんな感じ、やや薄めのようですね。中の具がほんのり透けています、緑色っぽいから野菜系の餃子なのかな!?
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 中身の様子はこんな感じ、野菜がやや多めの印象ですね。まずは味付け無しで1つ食べてみますれば、上品お味で野菜の甘味をしっかりと感じます。とても優しい味わいで、抜群美味しゅうございましたよ!
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 タレについては、まずは酢ラー油を試してみたんだけど、酢の酸味ばかりが目立ってしまってちょっと違う感じ!?
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 それに醤油を足して、最もスタンダードな餃子のタレで食べてみたら、これが最も相性良かったですね~ご飯が欲しくなっちゃう美味しさでしたw
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 さぁラーメンも後半戦に突入である、ここまで大切に残しておいた玉子を…
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 大胆に破壊すべし!
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 麺に黄身を絡めて頂きますれば、まろやかお味で大変美味しゅうございましたよ♪
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 ラストは黄身が溶け込んでまろやかお味になったスープをじっくりまったり味わって、大満足で店を後にしました。
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 店主殿が”絶対ウマイ!!”とイチ押しの餃子、優しく繊細な味わいで店主殿が強くプッシュするのも納得の旨さでした。「ギョーザ定食」なんてメニューもありますからね、次回来店時はそれを注文して「上越の餃子・点心」カテゴリで記事をアップしようそうしようw ラーメンもあっさり素朴な味わいでとっても美味しかったですよ、皆さんも安塚方面へと行かれる事がありましたらこちらのお店に是非とも立ち寄ってみてくださいな♪



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藤崎らーめん 国道8号沿いのラーメン屋さん、あっさり系のお店です♪@shop data
2019-04-29 Mon 01:18
 先日は糸魚川市(旧能生町)の国道8号沿いにありますラーメン屋さん「藤崎らーめん」に行ってきました!(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 藤崎らーめん
 新潟県糸魚川市藤崎63-1
 025-555-7735
 営業時間 11:00~19:30(繁忙期は中休みあり)
 定休日 不定休


 お店の場所は、かつて「越王らーめん(shop data記事)」が営業していた場所ですね。

 店内の様子はこんな感じ、いかにも”ラーメン屋さん”ってな雰囲気でこれまた宜しい♪
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 メニューの内容はこんな感じになっちょります。醤油、塩、味噌と基本を押さえたラインアップになっているけど、メニュー左には「ただいまメニュー熟考中!!まだまだメニューを増やす予定です!!」と書かれてますね~次回来店時はどんなメニュー構成になっているか大いに楽しみ♪今回の注文は、無難なところで「醤油チャーシューめん」にしときましょw
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 まったりと待つこと暫し、巨大なチャーシューがドドドンとトッピングされた素敵な一杯が着丼なり!
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 引いた全体像はこんな感じ、器のサイズはやや小さめに感じました。
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【藤崎らーめん 醤油チャーシューめん¥980】

 まずは麺を手繰りました、細縮れ麺であります。早速一口啜ってみますれば、柔らか歯応えの素朴な食味でこれまた宜しい。
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 お次はスープにご注目、細かい背脂が少量浮かべられてますね。
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 味の方はとても上品な醤油味、まろやか優しいお味でなかなか美味しゅうございましたよ!
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 チャーシューもスープと同じく上品な味わいで、豚肉本来の旨味をバッチリ楽しめましたぞ。
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 そしてとても柔らかな歯応えで、麺と一緒に大胆に食すべしw
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 メンマも優しい味わいだけど歯応えしっかり、箸休めにピッタリでした。
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 でもって器の中には麺がたっぷりと詰め込まれており、思いの外にボリュームありましたぞ!
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 最後はまろやかスープをじっくりと味わって、大満足で店を後にしました。
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 こちらのお店は新規オープンしてからまだそんなに経っておらず、メニュー内容など今後の進化がとっても楽しみなお店であります。ミニ丼メニューの存在も気になりますです、次回来店時はそっちの方も頼んでみようそうしよう♪



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上海でパーコー麺やミニ炒飯など食べてきたです、あっさり美味しゅうございました♪
2019-04-26 Fri 08:18
 先日は響さんと一緒に、北本町にあります老舗の食堂「中華料理 上海(shop data記事)」へと行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 はてさて何を注文しよか…響さんは看板メニューの1つ「パーコー麺」を、takeさんはこれまで頼んだことのない「チャーシュウ麺」これ行ってみよう!そしてtakeさん達は最近炒飯がプチブームで「ミニ炒飯」これも頼んでみるべしw
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 最初に紹介しますのは、takeさん頼みました「チャーシュウ麺」でございます~お肉たっぷりでこれまた宜しい♪
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 引いた全体像はこんな感じです、”これぞラーメンの基本!”ってイメージですね。
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【中華料理 上海 チャーシュウ麺¥750】

 まずは麺を手繰りました、弱縮れの細麺であります。ムッチリ歯応えの素朴な食味で、なかなか美味しゅうございます♪
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 スープはこの透明感!
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 味についてはこちらも素朴なイメージ。甘く香ばしい醤油味、優しい食味でスルスルといくらでも飲めちゃうw
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 チャーシューについても昔ながらの素朴なイメージ、上品お味でこれまた旨し♪ちょっとパサついているのが、懐かしい感じでこれまた宜しいw
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 その他の具材はこんな感じ、うずまきナルトは大正義!メンマも上品な味わいで、全てが優しい味わいだからこそ青菜の風味の豊かさがこれまた際立つのだ♪
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 あっさり味なのでいくらでも食べられちゃいそう~胃もたれ感も全くなし♪
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 お次に紹介しますのは、響さんが頼みました「パーコー麺」であります!こちらのお店はこの「パーコー麺」と「チーパー麺」、さらに「焼そば(あんかけ)(紹介記事:上海がNegicco新曲MVの舞台に!焼そば(あんかけ)も酸っぱ旨し♪)」が看板メニューで、注文の殆どがこれらだなんて噂も聞いたことがありますw
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【中華料理 上海 パーコー麺¥750】

 このジャンボな「ポークステーキ」が、このラーメンの主役なのだ!きちんと筋切りされてますね、丁寧な仕事が施されております♪
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 もちろんtakeさんも味見させてもらいましたよ~麺はtakeさんが頼んだのと共通ですね、細麺は啜り心地が快適なり。
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 スープも共通だと思うんだけど、こちらはお肉から出た油が浮いており、オイリーな旨味が加味されてこれまた旨し♪
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 ジャンボなポークステーキは…
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 お肉の厚さも結構あるよw
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 早速一口がぶりんちょ、柔らか歯応え大いに旨し!そして肉自体には特に味付けが施されておらず、豚肉本来の旨味を存分に楽しめましたぞ。
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 その他の具材はこんな感じ、こちらは海苔が入ってますな。
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 最後に紹介しますのは、追加で頼んだ「ミニ炒飯」でございます~ポテンと盛り付けられて、なんとも可愛らしいイメージであるw
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 引いた全体像はこんな感じです。スプーンの先が紙ナプキンで包まれてるのが、いかにも老舗っぽくてこれまた宜しい♪
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【中華料理 上海 ミニ炒飯¥350】

 そしてスプーンには店名が刻み込まれておりました!
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 でもってお味の方はと申しますと、ここんちの炒飯はパラパラ感が無く、しっかりと焼き焦がされた香ばしさ&油っこさを楽しむタイプで、ちょいと独特でありましたw ちなみにネットで調べてみると、ここんちの炒飯を「はらはら ほろほろ」と表現されてらっしゃる方もいらっしゃったので、今回のみブレた可能性もありw
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 断面の様子はこんな感じ、ラーメンのお供として食べるのに丁度良いボリュームでした。
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 紅生姜&お漬け物が合い盛られていて、良い口直しとなりましたよ。
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 そして実を申しますと、この日の本命はこの「ギョーザ」だったのです!響さんが某SNSで上海の餃子の写真を見かけ、あまりにも旨そうで「上海の餃子を食べに行こう!」となった次第なのだ。味の方は、もちろん最高に旨かったですよ~こちらについては、明日「上越の餃子、焼売等の各種点心」カテゴリの別記事(当該記事)にて、ガッツリ詳しく紹介します!
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 老舗のラーメンはやっぱり外さないですね、毎日でも食べられそうな王道の美味しさでした。けどtakeさんがここんちで一番のお気に入りなのはやっぱり、酸味ガツンと効いた「焼そば(あんかけ)(紹介記事:上海 焼そば(あんかけ) 大盛り)」なんだよね~今度久しぶりに食べに行ってみようかな♪



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はな禅にて期間限定で超幅広極太麺を提供中、定番メニューで麺換え可!
2019-03-06 Wed 08:18
 先日は高田商業高校近くにありますラーメン屋さん「はな禅(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 この日のお目当ては、5月上旬頃まで提供予定&金曜土曜のみの限定メニュー「ハナと雪の城へⅡ~雪室酒かすラーメン~」であります!実はつい先日も食べに行ってきたんだけど(当該記事)、あまりの旨さだったのでまたまた来店しちゃったって訳よw
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 何が気に入ったって、このラーメンに使用されている酒粕を練りこんだオリジナルの麺が、超幅広の平打ち極太麺でメチャ旨なのだ!(はな禅さんブログ参考記事:『ハナと雪の城へⅡ』~麺と器、その他~)そしてラーメン自体も動物系の食材は一切使わぬビーガン仕様、注目の一杯なのでございます♪
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 でもってこちらが「ハナと雪の城へⅡ~雪室酒かすラーメン~」であります、桜の花びらが可愛らしい素敵な一杯ですね!
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 引いた全体像はこんな感じ、麺の上には様々な具材がたっぷりとトッピングされております♪中央の白いのは自家製豆腐の酒粕漬けで、チーズのようなコク豊かな味わいでとっても美味しいんですよ!
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【はな禅 ハナと雪の城へⅡ~雪室酒かすラーメン~(期間限定)¥950】

 そしてこのラーメン最大の特徴は、この酒粕を練り込んだ超幅広平打ち極太麺なのでございます!唇ブルンブルン震わす強烈な啜り心地、歯応えムッチリしっかり&スープの絡み非常に良好で食味も大いに豊か、とてつもなく旨い麺なのでございます♪
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 スープは塩ベースのドロリ濃厚な野菜ポタージュ。いかにもはな禅さんらしい上品でありながらも深みのある味わいで、抜群美味しゅうございましたよ!
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 具材については、今回は竹の子が使用されておりました。旬の食材を週毎に変更しておるのだそうです。具材ももちろん野菜オンリーで動物性の食材は一切使用されておらず、ライトな味わいになってしまうのではなかろうかと思う人もいるかもだけど…
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 このフライドオニオンが旨さの決め手、オイリーなパンチもしっかり効かせた一杯なのだ!
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 ところでですね、この「ハナと雪の城へⅡ」で使用されている超幅広極太麺が、なんとハナ雪提供日である金曜土曜以外の日でも、+¥50で通常メニューの麺から超幅広極太麺に変更OK(数量限定)ってなサービスが開始されたのであります!こりゃ絶対に見逃せないぞと、数日後に再びはな禅さんへと向かったtakeさんなのだw
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 定番メニューは醤油味の「はんなり」と、塩味の「わびさび」の2種類であります。基本はやっぱり醤油味でしょうって事で、今回は「はんなり」の麺を超幅広極太麺チェンジで頼みました。さらにせっかくの機会だからという事で「肉増し」もお願いしちゃったw
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 まったりと待つこと暫し、お肉たっぷりの素敵な一杯がご到着!
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 引いた全体像はこんな感じです。ぱっと見だと普通の「はんなり肉増し(紹介記事)」に見えるけど、スープの中にちらりと見える麺はまるでパスタのような超幅広極太麺なりw
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【はな禅 はんなり(肉増し、限定オリジナル酒粕麺)¥1050】

 スープは魚介の風味とっても豊かでありながらも上品なイメージの醤油味で、このスープと超幅広極太麺の相性はと言いますと…
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 バッチリ完璧w スープの絡み大いに良好&強烈な啜り心地で食べ応えも抜群なり、大変美味しゅうございましたぞ!
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 肉増したっぷりチャーシューは味付けしっかり、ムッチリ歯応え&脂身トロトロめちゃ旨で…
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 極太麺と一緒に啜りますれば、いよいよ強インパクトな食味となって抜群旨しだ!
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 その他の具材はこんな感じ、風味豊かな青菜は口直しにピッタリね♪
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 いやそれにしても、器の中からは麺がドンドンと出てきますです。はな禅さんは自身のブログでこの麺について「ヴィーガン仕様というのもあり、一人前は150グラムと気持ち少ないので…」と書かれてるけど、幅広&啜り応えもあって量が多めに感じるのかもw
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 という訳でありまして、啜り心地大いに快適な超幅広極太麺を心ゆくまで堪能したtakeさんなのでございますw
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 そんなこんなでついにラスト一口麺になっちまいました。じっくりしっかり噛み締め味わって、ラストはスープをグイッと飲み干して超大満足で店を後にしたのであります。
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 最後に平成最後の「はな禅新聞」を貼っておきますです。GWまでの営業予定と、さらに最近になって提供が開始されたはな禅さんの大注目メニュー「ジビエラーメン」についても紹介されております。実は先日食べてきたんだけど、「流石は野生肉!」と感じさせる風味豊かな味わいでメチャクチャ美味しかったですよ~こちらについても近日中にブログで紹介しますね。
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 「ハナと雪の城へⅡ」の提供は5月上旬までの予定なので、限定オリジナル極太平打酒粕麺の提供も恐らく同じタイミングで終了してしまうと思われます。太麺好きな人は絶対に食べ逃しちゃダメ、必食の激旨麺です~さぁさ次回のランチははな禅さんで決まりだ!



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はな禅 鹿らーめん(限定)大変珍しいジビエのラーメン!
2019-01-16 Wed 08:18
 先日は高田商業高校の近くにありますtakeさんお気に入りのラーメン屋さん「はな禅(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 この日のお目当ては、こちらの限定メニュー「鹿らーめん」でございます!お店のブログ(リンク)でジビエのラーメンが提供されることを知り(当該記事)、こりゃ絶対に食べ逃せないぞと急遽来店した次第なのだ!!
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 そんなこんなでこちらが「鹿らーめん」でございます、2種類のお肉がトッピングされておりました♪
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 引いた全体像はこんな感じです。透明感のあるスープで、とても繊細な印象ですね。この上品なイメージこそが、はな禅ラーメンの特徴なのだ!
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【はな禅 鹿らーめん(限定)¥900】

 まずは麺を手繰りました、全粒粉を使用した太縮れ麺であります。ムッチリ歯応え&唇震わす啜り心地が快適で、大変美味しゅうございます♪
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 スープはとても上品な味わいで、いかにもはな禅らしい繊細なイメージです。ほんのり感じる独特な風味は鹿肉由来でしょうか、優しいお味でしみじみ旨し♪
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 いよいよお次はお楽しみの鹿肉様を頂くべし、こちらは鹿チャーシューですね。噛み応え豊かで歯応えジュワッとジューシー、噛み締める程に豊かな旨味が口の中に広がりますのだ♪獣臭さはもちろん皆無でありましたよ。
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 この塊肉はスジ肉の煮込みであります。こちらはとても柔らか歯応え、風味上品ででこれまた旨し♪
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 その他の具材はこんな感じであります。
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 スープが上品な味わいであるが故に、ネギの風味が際立ちますな。
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 こちらは椎茸と人参&油揚げの煮物かしらん、味の良いアクセントになってました♪
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 うあぁもう最後の鹿肉になっちまった、じっくりと噛み締めて味わうべしw
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 最後は上品スープをじっくりと味わって、大満足で店を後にしたのであります。
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 店舗ブログによると、はな禅ではこれから定期的にジビエのラーメンを提供していくとのこと!(はな禅ブログ参考記事)ジビエラーメンを提供する日は、ブログで告知されるはずなのであります。さぁさ皆も超レアなジビエラーメンを食べ逃さぬよう、店舗ブログを日々チェックすべし!



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