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富寿し 南本町店 中ちらし(出前)尾頭付きエビ刺身の食べ方を教わりましたw
2019-01-20 Sun 08:18
 先日は南本町にあります「富寿し 南本町店(店舗サイト)」に出前をお願いしちゃいました!(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 今回は相方も自分も、同じ料理を頼みましたです(ちなみに富寿しは千円以上の注文で出前可能)。
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 じゃじゃじゃんw
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 ご開帳~www
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 という訳でありまして、今回は「中ちらし」を注文しました!
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 引いた全体像はこんな感じ、この写真で全体の具材の様子など判るでしょう。
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【富寿し 南本町店 中ちらし(出前)¥2160】

 でもって今回は尾頭付きのボタンエビが付いてきたんだけど、相方にこの手のお刺身のナイスな食べ方を教わっちゃいましたw まずは下の写真のように顔(!?)の部分を手でつかみ、頭部の殻を…
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 上にガバッと外すべし!
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 最後に残った顔と足を外してやりますれば…
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 アタマの味噌の部分がキレイに残りました♪こうしてやれば、頭をチューチュー啜らなくともエビ味噌をしっかりと味わえるって訳だw
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 さぁちらし寿司を食べる準備をさらに進めるべし。ボタンエビを元の場所に戻したら、ワサビをお皿に避けてやって…
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 お醤油を全体に回しかけます。
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 そしたら今度はそれぞれのネタにワサビを付けて、酢飯と一緒に頂くのがtakeさん的ちらし寿司の食べ方なのだ。まずはバイ貝ですね、噛み締める程に豊かな旨味が口の中に広がりましたぞ!
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 お次はタイとホタテでしょうか、どちらも上品な味わいでこれまた旨かったw
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 続きましては先程のボタンエビを頂くべし、エビ味噌がしっかり残ったお刺身を食べるのは今回がお初♪コク豊かな味わいでとっても美味しかったですよ~身も甘味が超豊かで大変美味しかった!
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 明太子にワサビは不要だね、濃厚な味わいでこれまた旨し♪
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 断面の様子はこんな感じです、具沢山な盛り具合なのが嬉しいですね。
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 お次は穴子を頂きます~タレの甘さが上品で、焼き目も香ばしく大変美味しゅうございました!
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 こちらは漬けマグロですね、旨味とっても豊か&モッチリ歯応えでこれまた旨しw
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 ここで卵焼きをお皿に避難させました、こちらは最後のお楽しみに残しておくべし。
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 お次はイカであります、舌にネットリと絡みついて官能的な味わいでしたぞ♪
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 続きましてはタコと数の子であります。タコも噛み締める程に旨味が口の中にブワッと広がりますな~いつまでも噛んでいたいw 数の子はブツブツ歯応え心地良し、風味も豊かでこれまた旨し♪
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 さぁクライマックスが近づいておりますぞ、まずはガリで味覚をリセットして…
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 お次に頂きましたのはサバであります。軽く酢で締めてあるのかな、もちろん生臭さなんて皆無で旨いばっかでしたぞw
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 そして最後は鮭&イクラの親子寿司だ!とっても贅沢な味わいで、ラストを飾るに相応しい逸品でした♪
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 〆は卵焼きであります~
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 分離w 卵焼きはお寿司界のデザートですな、甘く出汁の風味も豊かで大変美味しかったです。
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 富寿し南本町店はこれまで何度か出前をお願いしたことはあるんだけど、来店経験がないのでshop data記事が整備されていないんだよね~今度機会があったらお店に来店して、握りたてのお寿司を味わってこなきゃいけませんですw



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寿し割烹 美咲 お寿司&各種魚系の定食が美味しいお店♪@shop data
2018-12-03 Mon 09:18
 先日は自衛隊の向かいにあります「寿し割烹 美咲」に行ってきました!こちらのお店についてはブログ読者様&職場の同僚から、ここ最近になって立て続けに「あそこは美味しいよ!」と教えてもらったお店なのです~ダブルでオススメされるからにはきっと何かしらの輝くものがあるはずだと、急遽来店した次第なり!(以下の写真は全てクリックで拡大可)
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 寿し割烹 美咲
 新潟県上越市南城町3-6-2
 025-523-5781
 営業時間 11:30~13:15前後/17:30~21:30前後
 定休日 日曜・又は月曜



 お店の前にこの看板が出ていると、営業中の合図であります。営業の開始&終了時間が少々前後する場合があるので、来店時はこれを目印にすると良いでしょう。
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 駐車場は、丁度お店の裏側になります。
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 この細い道をお堀方面へと進んだ先が、お店の駐車場です。
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 駐車場の一番奥、お堀の脇にお店へと続く小道がありますよ。
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 店舗入口の脇には食品サンプルが飾られており、さらにその脇の小窓からは厨房を覗くことが出来ますのだw
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 お店に入るとすぐ目の前に、その日のおすすめメニューが掲示されておりました。
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 店内の様子はこんな感じです。”和食堂の定番!”ってなイメージで、とっても居心地良かったですよ。
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 っと、まずは熱々のお茶が運ばれてまいりました。コイツをじっくりと味わいながら…
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 メニューをチェック致しましょw ブログ読者様には「昼ちらしが美味しいですよ!」とオススメされたんだけど、一番左下に載っているのがそれですね~今回の注文はこれで決まり♪
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 こちらには一品料理が載っています。また右にはお寿司メニューがずらりと並んでおりました!一貫から頼めるのか…ちょいと気になるねw
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 こちらはコースメニューであります、リーズナブルな価格設定でこれまた宜しい。
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 ドリンクメニューはこんな感じ、一部の日本酒がひらがな表記なのが可愛らしいぞw
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 テーブルにはソースとお醤油、さらに七味が用意されておりました。
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 そうこうしているうちに、様々なネタがタップリみっちり盛られた「昼ちらし」が運ばれてまいりました!
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 引いた全体像はこんな感じです。メニューには”みそ汁付”と書かれてたけど、ポテトサラダまで付いてきたのでなんか得した気分♪
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【寿し割烹 美咲 昼ちらし(みそ汁付)¥650】

 上から見た図はこんな感じ、これで各ネタの様子などが判るでしょう。
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 次いで小皿に醤油を垂らすと、やや薄めの印象ですね。ちょっと舐めて味を見てみると味も上品でした、だし醤油なのかしらん?
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 早速頂くべし~お醤油にまずはコハダをディップして…
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 シャリの上へと戻した後に、わさびと一緒に頂くべし。同じ酢締めでも〆鯖などより歯応えしっかり&風味豊か、酢の効かせ具合もしっかりで目の覚めるような美味しさでした!
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 マグロは独特の風味豊か、深みのある味わいでこれまた旨し♪またネタとシャリの間には海苔が仕込まれており、磯の風味が加味されてこれまた美味しく頂けまするw
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 白身はタイでしょうか、淡白な味わいで軽やか旨し♪
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 断面の様子はこんな感じです。器は結構な深さがあって、見た目のイメージよりもボリューム感のある食べ応えでしたよ。
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 副菜の様子はこんな感じです。ポテトサラダは味付けしっかりで大変美味しかったです~玉ねぎのシャキシャキとした歯応え&鮮烈な風味も良いアクセントになってました♪
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 味噌汁はタイのアラ汁ですね、出汁の旨味しっかりでこれまた旨かった♪また脳天の身など、可食部のお肉をしっかりとほじるのも忘れずにw
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 さぁ昼ちらしも後半戦へと突入だ!大好きなイクラは奥へと避難させて、後のお楽しみに残しておくべしw
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 蟹身は量がタップリ&風味も豊かで、満足の食べ応えでしたよ!
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 これはカジキかな、思いの外に脂が乗っていてこれまた旨かった♪
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 お次はガリをハケ代わりにして…
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 ネギトロにお醤油を塗って頂くべし。滑らかな舌触り&脂も大層のっており、抜群の旨さでした!その奥にある甘海老も、甘味豊かでこれまた旨し♪
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 ここでいよいよお楽しみに残しておいたイクラ様を頂きましょう~コク豊かで非常に濃厚な味わいで、口の中はイクラの旨味で満たされたのだw
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 最後の締めはやっぱり卵焼きでありましょう。甘さ上品&まろやかな味わいに大満足し、店を後にしたのであります。
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 また職場の同僚氏には「高田地区で、サンマ塩焼きが美味しいお店は知らない?」と聞いたら、教えてくれたお店がこちらなのであります。という訳で数日後に再び来店し、今度は「秋さんま定食」を食べたんだけど、これがまた抜群旨かった!!確かにこれまでのベスト of サンマ塩焼きだったかもです、こちらについては後日「上越の各種定食」カテゴリの別記事で詳しく紹介しますぞ。
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【寿し割烹 美咲 秋さんま定食¥910(ディナー価格)】

 こちらのお店は間違いなく、高田地区でとてもハイレベルなお寿司&各種魚系の定食メニューを提供しているお店の一つであるかと思います。さらに今回食べた「昼ちらし」は味が良いのはもちろんのこと、価格もリーズナブルでオススメですよ~皆さんも是非とも味わってみるべし♪



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大漁丼家 バロー上越モール店 メニューなんと53種!テイクアウトもOKの海鮮丼専門店♪@shop data
2018-10-01 Mon 01:18
 先日は中央病院の近くにありますショッピングモール「バロー上越モール(店舗情報)」内にて営業しております…(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 海鮮丼の専門店「大漁丼家 バロー上越モール店(公式サイト)(店舗ツイッター)」に行ってきました!ちなみに直江津では姉妹店の「大漁丼家 上越店(shop data記事)」が営業しておりますです。
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 大漁丼家 バロー上越モール店(公式サイト)(店舗ツイッター
 新潟県上越市とよば239-1 バロー上越モール内
 080-8461-0879
 営業時間 10:00~20:30(LO)
 定休日 不定休(バローに準ずる)



 お店はフードコート内にて営業してます。海鮮丼はテイクアウト可能だけど、ここで食べていってもOKですよ。
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 こちらのお店の特徴はなんといっても、このメニューの豊富さなのでございます!53種もの海鮮丼が提供されており、お値段なんと¥540均一!さらに+¥216でネタの増量が可能で、今回の注文は「どん47:魚市場丼」を「ネタ大盛り」にて注文しました。ちなみに注文時には、メニューの番号で伝えるのを忘れずに!
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 む、番外の特別メニューもある様ですね。鮭&イクラの「親子丼」これ良いなw
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 またカウンターの横には「大漁丼家からのお願い」が掲示されておりました。食べ終えた後の食器はフードコート内のゴミ箱に捨てるべしとの事、はいな了解。
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 注文して会計を済ませると、呼出しマシンを渡されました。暫しの待ち時間の後に…呼出しマシン鳴動!
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 カウンターにて出来上がった海鮮丼を受け取ったら、カウンターの隣に設置された棚から箸と醤油&ワサビをゲットすべし。
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 でもってこちらが「魚市場丼(ネタ大盛り)」であります!注文時に”店内で食べますよ”と言ったんだけど、ちゃんとフタを付けてくれました♪
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【大漁丼家 バロー上越モール店 どん47:魚市場丼(ネタ大盛り)¥756】

 早速ご開帳なり~大好物のウニ&イクラがたっぷりでこれまた素敵w
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 引いた全体像はこんな感じ、醤油とワサビの小袋をそれぞれ1つもらってきました。
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 食べ方については、まずは全体に醤油をかけて…
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 お次は全体にワサビをチョンチョンと。こうすればワサビと醤油が混ざらないから香りも飛ばないし、完璧っしょw
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 まずはマグロから頂くべし。歯応えはとっても滑らか、風味も豊かで大変美味しゅうございます!
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 シャリは人肌の温かさ、酢加減も程良い具合でこれまた旨し♪
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 ネタとシャリはやっぱり同時進行で頂くのが正解でしょう。
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 イカはネットリと舌に絡みつくような歯応えで、これまた官能的な旨さ♪
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 断面の様子はこんな感じです。今回は「ネタ大盛り」なので、具材の多さが際立っておりますな!
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 さぁ後半もガンガン行くよ~ネギトロは脂がのっててこれまた美味しゅうございます♪
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 時折ガリで味覚をリセットするのを忘れずに。
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 ここでいよいよ大好物のイクラを頂くべし、コク豊かな旨味満載でこれはこれは大いに旨し!
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 でもって最後のお楽しみは、同じく大好物のウニでございます~磯の香りを凝縮したかのような贅沢な味わいで、ラストを飾るに相応しい至福の逸品でございました♪
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 食後はゴミ箱に食器を捨てて、大満足で店を後にしたのであります。
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 以前には直江津にしかお店がなかったけど、バローにも出店してくれたお陰で高田民には海鮮丼が買いやすくなってくれたのが嬉しいですね。メニュー盛り沢山&価格も安く、とっても素敵なお店でありますかと~皆さんもバローへと買い物に行ったら是非とも立ち寄ってみるべし♪



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【閉店】大漁丼家 上越店 海鮮丼の専門店、メニュー52種¥540均一!今月3日に新規オープン@shop data
2016-08-08 Mon 08:18
 先日は、直江津の上越北消防署近くにあります海鮮丼の専門店「大漁丼家 上越店(公式サイト)(店舗ツイッター)」に行ってきました。こちらのお店はなんと今月の3日にオープンしたばかりの、出来たてホヤホヤの新店舗なのでありますw
大漁丼家 上越店
大漁丼家 上越店 posted by (C)take

 【閉店】大漁丼家 上越店(公式サイト)(店舗ツイッター
 新潟県上越市松村新田28-4
 070-4371-5777
 営業時間 11:00~14:00/16:00~20:00
 定休日 無休
 2019/01/01追記、閉店しました


 お店の場所はかつて「雪山行きたい(shop data記事)」が営業していた場所ですね。

 店舗向かって右側奥にも駐車場があります、お店の前のスペースが満車だった場合はこちらを利用しましょう。
大漁丼家 上越店 駐車場の様子
大漁丼家 上越店 駐車場の様子 posted by (C)take

 お店に入ってすぐ目の前にカウンターがあり、先にそこで注文&会計を済ませるシステムとなっております。ちなみに来店時は小さな娘さんと息子さんが接客を頑張ってましたよ!
大漁丼家 上越店 カウンターの様子
大漁丼家 上越店 カウンターの様子 posted by (C)take

 カウンターの脇に注文方法等について書かれた紙が掲示されてました(画像クリックで拡大等が可能)。まずはご飯の量を小盛り・並盛り・大盛から選び、次いで丼の種類と”ネタ大盛”等のオプションを選択します。中央右には盛り付け毎のご飯の量が記載されてますので、注文時の参考にして下さい。
大漁丼家 上越店 注文方法等について
大漁丼家 上越店 注文方法等について posted by (C)take

 お次はいよいよメニューチェック、画像クリックしてフォト蔵のサイトに飛んで、さらに画像をクリックすると拡大等が可能です(PC表示のみ)。ここから丼の種類を選ぶ訳ですが、種類はなんと52種!これらが全て¥500均一(税別)ってんだから素晴らしいですよね!!とりあえず初回の注文は自分の好物に忠実に「どん41:うにトロいくら丼」を、盛り具合は全てノーマルにて頼みました。なお、メニュー上に記されてますように”ネタ大盛”や”特盛”なども頼むことが可能です。
大漁丼家 上越店 メニュー1
大漁丼家 上越店 メニュー1 posted by (C)take
大漁丼家 上越店 メニュー2
大漁丼家 上越店 メニュー2 posted by (C)take
 ちなみにこちらのお店は「持ち帰り専門店」となっていますが、もちろん店内で食べる事も可能で、その場合は注文時に「店内で食べます!」と告げましょう。

 注文した後は席に着いて、料理の完成を待ちます。この日は開店直後に来店したので、かなり短めの待ち時間で…
大漁丼家 上越店 店内の様子
大漁丼家 上越店 店内の様子 posted by (C)take

 完成しました!…っと、注文時に「店内で食べる」と言ったつもりだったけど、テイクアウト仕様で丼を渡されましたw オープン直後でオペレーションがまだ完璧ではないようですね、スタッフの皆さん頑張って早く慣れてくださいな。
待ってました!

 中身の様子はこんな感じです。醤油とワサビはカウンターに用意されており、セルフサービスなので取り忘れる事のないように!
大漁丼家 上越店 どん41:うにトロいくら丼 パッケージ
大漁丼家 上越店 どん41:うにトロいくら丼 パッケージ posted by (C)take

 ってな訳で早速ご開帳であります~ネギトロが山盛りでこれまた旨そう♪
大漁丼家 上越店 どん41:うにトロいくら丼 アップ
大漁丼家 上越店 どん41:うにトロいくら丼 アップ posted by (C)take

 引いた全体像はこんな感じです。メニュー写真と実際の盛り具合に若干の差異が見られるけど、値段が値段なのでキニシナイ!w
大漁丼家 上越店 どん41:うにトロいくら丼¥540
大漁丼家 上越店 どん41:うにトロいくら丼¥540 posted by (C)take

 さて、まずはガリをすみっこに避難させて…
ガリ避難

 錦糸卵から頂くべし、味付けは甘味が控え目ですね。卵の旨味濃厚な、まろやか上品味でこれまた美味しゅうございます。
玉子旨し

 ご飯は炊き加減が若干柔らかめでしょうか、これはこれでムッチリ旨しw
大漁丼家 上越店 どん41:うにトロいくら丼 酢飯アップ
大漁丼家 上越店 どん41:うにトロいくら丼 酢飯アップ posted by (C)take

 錦糸卵ゾーンをワシワシと食べ進んで…
ご飯旨し

 断面図はこんな感じです。深さのある器にご飯がタップリと盛られていて、結構な重量感&ボリューム感でしたぞ。もちろんそれに比例して、具材量もバッチリ多めだったのでご安心を♪
大漁丼家 上越店 どん41:うにトロいくら丼 断面図
大漁丼家 上越店 どん41:うにトロいくら丼 断面図 posted by (C)take

 さぁいよいよお刺身ゾーンに到達である、まずはネギトロを頂きましょう。しっとりとした瑞々しい食味で、脂ものっておりこれはこれは美味しゅうございます!また、ネタとシャリの間にも錦糸卵がしっかりと盛られておりました。
ネギトロ旨し

 いくらはトロプチ濃厚旨し、クセになる美味しさだね♪
いくら旨し

 うには野趣溢れるワイルドな旨さ、これぞ磯の王様味覚である!
ウニ旨し

 この段階でお醤油を全体に使用して…
醤油投入

 ワサビは食べるその都度使用します、鼻に抜けるツンとした刺激が食欲をいや増してくれるのだ。
ワサビ随時

 適宜ガリで味覚をリフレッシュして…
ガリ旨し

 まっさらな舌で頂くべし、うに&ネギトロの組み合わせもこれまた旨し♪
一緒で旨し

 あっという間にラスト一口、コイツを一気に掻っ込んで…
ラスト一口

 完食であります~いやぁ旨かった!ちなみに器の大きさはご飯茶碗より大きく大丼未満、大食い男性だと1つじゃ物足りないかもだけど、2つじゃ多すぎるというボリューム感であります。今にして思えば、ご飯を小盛りにして2つ食べれば色んな味を楽しめるし、ボリューム的にもバッチリだったかもしれんな。
大漁丼家 上越店 どん41:うにトロいくら丼 器の様子
大漁丼家 上越店 どん41:うにトロいくら丼 器の様子 posted by (C)take

 いやそれにしても、直江津にナイスな新店がオープンしてくれましたね!52種類もメニューがあるなんて、こうなったら全コンプリート目指すしかないか!?w メニュー盛り沢山&価格もお手頃、とっても素敵なお店でありますよ~皆さんも是非とも来店してみて下さい♪



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越後海鮮どん屋 ウニいくら丼 ウニ&いくらが超たっぷりの超絶贅沢丼なり!
2016-07-20 Wed 09:58
 先日は国道18号沿いの「道の駅あらい(公式サイト)」にあります「越後海鮮どん屋(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。
越後海鮮どん屋
越後海鮮どん屋 posted by (C)take

 今回のお目当てはこの「ウニいくら丼」であります。takeさんはウニ&いくらを人生のウチで一度でいいから、ゲッソリするくらい大量に食べてみたかったのでありますのだ~今回ようやっとその夢が叶うw
これ喰うよ

 まったりと待つことしばし、運ばれてきたのは…
越後海鮮どん屋 ウニいくら丼 いくら側アップ
越後海鮮どん屋 ウニいくら丼 いくら側アップ posted by (C)take
 超山盛りのいくら山!

 さらに酢飯の上を覆い尽くす、ウニのモコモコ絨毯なりw
越後海鮮どん屋 ウニいくら丼 ウニ側アップ
越後海鮮どん屋 ウニいくら丼 ウニ側アップ posted by (C)take

 引いた全体像はこんな感じです、高級食材が贅沢山盛り盛りで強烈癒やしのビジュアルですな!
越後海鮮どん屋 ウニいくら丼¥2700
越後海鮮どん屋 ウニいくら丼¥2700 posted by (C)take

 上から見た図はこんな感じ、いくら:ウニ=1:1の見事な盛り具合であるw
越後海鮮どん屋 ウニいくら丼 上から見た図
越後海鮮どん屋 ウニいくら丼 上から見た図 posted by (C)take

 まずはいくらのみ頂きます。程よく張りのある皮をプチッと噛むと、中から旨味濃厚いくら汁が口の中に溢れだしてそれはもう究極の旨さ!
いくら旨し

 ウニは粒感がしっかりとしており、鮮度の方はバッチリでしたよ!味は磯の香りが濃厚な野性味溢れる風味&ほんのりほろ苦い大人の味わいでこれまた美味しゅうございました♪
ウニ旨し

 酢飯は酢を効かせすぎない上品な風味で、具材の味を殺さぬ優しい味わいでしたよ。
越後海鮮どん屋 ウニいくら丼 酢飯アップ
越後海鮮どん屋 ウニいくら丼 酢飯アップ posted by (C)take

 そんな訳で、いくら&ウニ&酢飯を一緒にワッシワッシと掻っ込むのだ!
一緒で旨し

 断面図はこんな感じです、特にいくらの盛り具合が見事なのがこの写真でよく解りますね。
越後海鮮どん屋 ウニいくら丼 断面図
越後海鮮どん屋 ウニいくら丼 断面図 posted by (C)take

 ここまではお醤油無しで食べ進んだけど、ここからはお醤油&ワサビも適宜使用すべし。
お醤油

 お醤油を全体に一気にかけてしまうのもどうかと思うので、食べる部分にだけちょろっとかけて…
お醤油投入

 そこにワサビを一つまみのせて…
ワサビ投入

 さじですくって頂くべし、鼻に抜ける鮮烈な風味が食欲をいや増すのである!
ワサビ旨し

 またウニの芳醇な磯の風味もワサビと一緒に食べると程良く抑えられて、さっぱり頂けてこれまた宜しい。
さっぱり旨し

 器の縁にはキュウリとガリ、さらに玉子焼きが添えられていました。
越後海鮮どん屋 ウニいくら丼 副菜の様子
越後海鮮どん屋 ウニいくら丼 副菜の様子 posted by (C)take

 ガリは時折つまんで味覚をリセットするのに活用すべし。
ガリ旨し

 中央にトッピングされてた大葉ももちろん残さず頂きます、芳醇な香りでガリよりもダイナミックに味覚をリセットしてくれますぞ。
大葉旨し

 大根のけんももちろん頂きます、こちらも口の中をさっぱりさせる効果がありますね。
大根のケン旨し

 なこんなで残り僅か、最後の一口はいくらにすべきかウニにすべきか…!?
残り僅か

 悩んだ挙げ句、ラスト一口はいくら様にて有終の美を飾ることと致しましたw
締めはいくらで

 締めは甘い玉子で舌をリラックスさせて、大満足でさじを置きました。
玉子旨し

 最後に熱いお茶が出てきました。じっくりと渋味を堪能した後に、店を後にしたのであります。
越後海鮮どん屋 お茶(サービス)
越後海鮮どん屋 お茶(サービス) posted by (C)take

 この日はいくら&ウニをガッツリ堪能することが出来て、takeさん長年の夢を叶えることが出来ましたです。¥2700とお値段少々張りますが、満足度は超高いですよ~さぁさ皆さんも超贅沢丼を是非とも1度体験してみるべし♪



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