先日は大和にあります立ち食い蕎麦のお店「越善 本店（shop data記事）」に行ってきました！お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。この日は特にノープランで来店したんだけど…（以下の写真は全てクリックで拡大可）


　ややっ、券売機中央下「おろしそば」越善にて夏季限定で提供されてるメニューなんだけど、今シーズンの提供がついに開始されましたです！極太麺が使われてて非常にtakeさん好みのお蕎麦なのだ～という訳でこの日の注文はコイツで決まり！でもってせっかくの機会だからと「天ぷら￥60」も追加トッピングしちゃおw また注文時に「薬味はワサビと生姜のどちらが良いですか？」と聞かれ、ワサビをチョイスしました。（こちらは麺もつゆも冷たいメニューであります）


　そんなこんなで、こちらが「おろしそば（天ぷらトッピング、ワサビ）」でございます～デフォルトの状態から、カウンターに用意されてる”無料サービスのせ放題”の天かす＆ネギをたっぷり追加した状態でありますw

【越善 本店 おろしそば（夏期限定）ワサビ・天ぷらトッピング（ネギ＆天かす大量追加）￥420】

　早速麺を手繰りました、大迫力の極太蕎麦なり！ズゾゾと力強い啜り心地＆噛み応えも大いに豊か、大変美味しゅうございましたよ♪


　つゆの味は、この日は甘めに感じました。さっぱりお味でこれまた旨しw


　お次は大量にトッピングされてた削り節を麺に絡めて頂くべし、風味豊かで抜群美味しゅうございます！


　でもってこのメニューは”おろし”そばですからね、当然大根おろしがトッピングされておりますですw 辛味控え目で、さっぱり美味しく頂けました♪


　ネギはシャクシャク歯応え＆香りも豊か、今にして思えばもっと大量に入れても良かったかなw


　さぁここでお楽しみの天ぷらを…


　大胆にがぶりんちょw タマネギ＆カボチャ＆ニンジンのかき揚げですね、タマネギの甘味超豊かで抜群美味しゅうございます！


　ここで薬味のワサビをつゆに溶きました。ツンと鼻に抜ける刺激がなんとも心地良く、麺を手繰る手が止まらなくなりましたぞw


　後半は天ぷらや大根おろしなど全て一緒くたにして大胆に啜り、ワイルドに食べ進むべし！


　でもって天かすについては、いつも最後のお楽しみに残しておきますのだw


　つゆが冷たい状態だと、天かすが最後までカリッと香ばしい歯応えを保ってくれるのが嬉しいんだよね！天かすのザクザクとした歯応え＆オイリーな旨味を心ゆくまで楽しんで、大満足で店を後にしたのであります。


　そんな訳でありまして、越善の夏季限定スペシャルメニュー「おろしそば」今シーズンもついに提供開始されましたっ！極太麺を使用したスペシャルな一杯、提供開始されるのを心待ちにしていた人もきっと少なくないと思います。さぁさ皆も越善へと突撃し、迫力の極太蕎麦を体験してくるべしっ！

　先日は大和にあります立喰そばのお店「越善 本店（shop data記事）」に行ってきました！この日はふらりとノープランで来店したんだけど…（以下の写真は全てクリックで拡大可）


　店内入ってメニューを見上げてみると、なんとなんと冷し系メニューが提供開始されておりましたです！takeさんは麺を冷水でビシッと締めた冷し系のメニューを、圧倒的に支持しておりますのだw という訳でこの日の注文は「冷しそば」を、さらに今回は「大盛（1玉）￥110」を初体験してみることとしました♪


　そんなこんなで、こちらが「冷しそば（大盛）」でございます！注文時に薬味を生姜かワサビで選べるんだけど、お蕎麦のときだとtakeさんはいつもワサビをチョイスしております。そしてネギ＆天かすはカウンターで入れ放題、大好物の天かすはいつも多めに入れちゃいますのだw

【越善 本店 冷しそば（大盛、ワサビ、ネギ＆天かす追加）￥370】

　そして今回は越善の「大盛（1玉）」を初注文してみた訳なんだけど、麺が2倍なので持ったときの重量感が桁違い！器も専用のものが使われてますね、これはこれは食べ応えがありそう♪


　早速麺を手繰って一口啜ってみますれば、冷水でビシッと締められた麺は歯応えしっかり＆適度な張りがあって唇震わす啜り心地も快適で、抜群美味しゅうございます！


　つゆの味は、この日はやや甘めに感じました。以前の記事を読み返してみると「つゆは辛め」と書いているんだけど、味が変わったのかtakeさんの味覚が変わったのか！？いずれにしても、素朴なお味で大いに旨しだ♪


　デフォルトでトッピングされる海苔はジャンボカット、磯の香り満載でこれまた宜しい。


　のせ放題のネギはシャキシャキ歯応え＆風味豊か、絶対に欠かせぬ脇役なのだ！


　つゆにワサビを溶くと鼻に抜ける鮮烈な風味が加味されて、食欲もいや増すのである♪


　そして大好物の天かすは、最後のお楽しみに残しておいたのだw


　麺にたっぷりと絡めて頂くべし、サクサク歯応え＆オイリーな旨味満載でとてつもない旨さ！


　そして冷たいつゆだと、天かすが最後までサクサクした食感を保ってくれるのが嬉しいんだよね♪最後はたっぷり残ったサクサク天かすのオイリーな旨味をしみじみと堪能し、大満足で店を後にしたのであります。


　takeさんみたく、越善で冷し系メニューが提供開始されるのを今か今かと待ち侘びていた人は…実はそんなにいなかったりして！？w いずれにしましても、越善で冷し系メニューが解禁されたよ～さぁさ皆も冷水でビシッと締められた麺を堪能してくるべし♪

　先日は大和の上越大通り沿いにあります「越善 本店（shop data記事）」に行ってきました！お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。（以下の写真は全てクリックで拡大可）


　この日のお目当ては、この「和風中華」であります！上越民のソウルフードとして、蕎麦やうどん用の和風だしに中華麺を使用した「かけ中華（参考記事：塚田そば店 ”つかそば” 天ぷら中華 @shop data）」が知られています。ここ越善でもメニューに「かけ中華」が載っているんだけど、その他に「和風中華」というメニューもあるのですよ。両者に一体どんな違いがあるのか、以前からずっと気になっておったのですw


　でもってこちらがその「和風中華」であります！「かけ中華」は具材が何もトッピングされていないんだけど、こちらはチャーシュー＆メンマ＆海苔がデフォルトでトッピングされておりました。「和風中華」は具材が追加された豪華仕様の「かけ中華」って訳かw


　引いた全体像はこんな感じです。ネギと天かすについては、カウンターにてセルフで追加トッピングしました。

【越善 本店 和風中華（ネギ＆天かす追加投入）￥360】

　まずは麺を手繰りました、ほぼストレートの中太麺であります。啜り心地ツルッと快適、素朴なイメージでなかなか旨しだw


　つゆはかけそばなどで使用されているものよりも醤油の風味が強いような！？もしかするとチャーシューの味が染みるなどして、味が変わっているのかもです。


　でもってこのチャーシューが旨くてたまげました！柔らか系で味付けも程良く、抜群の美味しさでした♪


　その他の具材はこんな感じです。メンマは甘味しっかり、ちょいと独特な味わいで口直しにピッタリでしたよ。


　時折麺に海苔を絡めて、磯の香り豊かでこれまた旨し♪


　そしてこのつゆと麺の組み合わせには、takeさん的にはネギが非常に合う！次回はもっともっとネギを沢山入れてやるべしw


　天かすもつゆにオイリーな旨味を加味してくれて、欠かせぬ存在なのであります。ただしtakeさん的には、入れ過ぎてしまうと味のバランスが崩れてしまうように感じました。かけ蕎麦だといくらでも大量投入しちゃうんだけど、かけ中華だと少なめの方がやっぱ好みかな！？


　ラストは天かすのオイリーな旨味が染みたつゆをじっくりと味わって、大満足で店を後にしたのであります。


　今回はチャーシューのレベルの高さに驚かされました。次回からは、チャーシューをダブルとかで追加トッピングしちゃうのも悪くないかもw 皆さんもこの機会に是非とも、越善のチャーシューを味わってみて下さいな♪

　先日は大和の上越大通り沿いにあります立喰そば屋さん「越善 本店（shop data記事）」に行ってきました！お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。（以下の写真は全てクリックで拡大可）


　この日のお目当ては、この「おろしそば」でございます！今回ももちろんのせ放題の天かすを、大量追加しちゃいましたw 生姜とワサビで選べる薬味は、ワサビでお願いしましたです。このメニューは夏期限定の提供で、極太蕎麦を使用したスペシャル仕様なのだ！！（麺もつゆも冷たい状態ですよ）

【越善 本店 おろしそば（夏期限定）ワサビ・天ぷらトッピング（ネギ＆天かす大量追加）￥420】

　横から見るとこんな感じ、お皿の様な器にて提供されますです。


　早速麺を手繰りました、迫力の極太蕎麦なり！大満足の啜り応え＆噛み応えでございましたよ♪


　つゆは辛めでキリッと旨しw


　このメニューは削り節がトッピングされており、麺に絡めて食べると風味豊かでこれまた美味しゅうございます！


　そして主役はこの大根おろしであります。こちらもキリッと辛め、目の覚めるような旨さなのだw


　でもって今回は「天ぷら（野菜かき揚げ）」を追加トッピング、takeさん的にはやっぱり油っこテイストがないと寂しいんだよねw


　ほれ大胆にがぶりんちょ、玉ネギの甘味豊か＆衣のオイリーな旨味も満載で、抜群美味しゅうございます！


　そしてワサビを時折麺に絡めて頂くべし。鮮烈な風味が味覚をリセットしてくれて、次の一口がより美味しく頂けますのだ♪


　でもって最後のお楽しみはこの天かす様よ♪冷たいつゆだと最後までカリカリとした歯応えを楽しめて、オイリー香ばしく締め括ったのでございます。


　本当なら夏の初めにブログで紹介しなきゃいけないメニューだったんだけど、遅くなってしまって大変申し訳なかったです！このメニューは夏期限定で、そろそろ終売してしまうかと思われます～皆さんも急ぎ越善へと突撃し、夏季限定の極太蕎麦を堪能すべし♪

　先日は上越大通り沿いの大和にあります立喰そばのお店「越善 本店（shop data記事）」に行ってきました！お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。（以下の写真は全てクリックで拡大可）


　今くらいの時期は、takeさんここんちに来たら頼むメニューは券売機左下にある「冷しそば」でほぼ決まりなのだw 今回はちょっとリッチに「天ぷら」を追加トッピング♪また注文時に薬味を”ワサビ”と”生姜”から選べて、takeさんいつも”ワサビ”でお願いしております。料理が出来上がった後は、カウンターにある取り放題のネギをひとつかみ、そして同じく取り放題の天かすを大さじ4ほど投入して…


　「冷しそば・ワサビ（夏期限定）天ぷらトッピング、ネギ＆天かす大量追加w」これにて大完成なのだ！

【越善 本店 冷しそば・ワサビ（夏期限定）天ぷらトッピング、ネギ＆天かす大量追加￥320】

　早速お蕎麦を手繰って一口頂くべし。takeさん好みのゴワッと硬めの歯応えで、大変美味しゅうございましたよ！


　つゆはやや辛め、キリッとしっかりお味でこれまたなかなかの旨さ♪


　続いて天ぷらをリフトアップ、いわゆる「野菜かき揚げ」ってヤツですな。


　横から見るとこんな感じ、結構な厚みがありますです。


　こちらも一口がぶりんちょ、玉ネギたっぷりシャクシャク歯応え＆甘味とっても豊か、これはこれは大いに旨し！オイリーな旨味満載なのも嬉しいねw


　天ぷらとお蕎麦を交互に頂くべし、至福の美味しさなのであります♪


　時には麺にワサビを絡めて、目の覚めるような刺激で味覚がキリッとリセットされますのだ。


　後半は麺に天かすをたっぷりと絡めて頂くべし。つゆが温かだと天かすがすぐにﾌﾆｬﾌﾆｬ柔らかになってしまうけど、冷たいつゆだとこの段階でもカリカリとした歯応えを保っているのが嬉しいね♪最後はお蕎麦と大量のｶﾘｶﾘ天かすを大胆に掻っ込んで…


　あっという間に完食なり～あぁ美味しかった！


　やっぱりtakeさんは温かなお蕎麦よりも、冷たい方が好みだなと改めて実感致しましたです。麺の歯応えがしっかりするし、天かすも香ばしい歯応えを保ってくれるのでダブルで美味しい♪秋になると冷麺系メニューはなくなってしまうので、今シーズン中にあと数回は食べなきゃですわw