食堂酒場 酉かつ 新潟県産「越の鶏」を使った鶏料理が美味しいお店♪@shop data
2017-07-03 Mon 08:18
 先日は上越妙高駅前の「フルサット(公式サイト)」内にて営業しております「食堂酒場 酉かつ(トリカツ)(店舗サイト)」に行ってきました!(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 食堂酒場 酉かつ(トリカツ)(店舗サイト
 新潟県上越市大和5-26-1 フルサット内
 025-520-7868
 営業時間 11:00~15:00/17:00~21:30(LO)
 定休日 不定休
 2017/11/01駐車場に関する情報追加等



 なおフルサットの駐車場は有料ですが、買い物や食事をすると最大180分無料になります。来店時はお店へ駐車券を持っていくのを忘れないように!
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 建物を斜めから見るとこんな感じ、全面ガラス張りでこれまたオシャレ♪
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 お店の入口のところに「週替り定食」メニューが飾られてました。ちなみにこちらのお店は、新潟県産の銘柄鶏「越の鶏(詳細情報)」にこだわっており、週替りメニューもやっぱり鶏料理でありました。
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 店内入ると目の前にはカウンターが、清潔なイメージでこれまた宜しい。
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 壁側の席はこんな感じ、眺めが良くてこれまた素敵!
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 テーブルの上には定番の醤油やソースの他に、辛味ソースなんてのも用意されてました。一体どんなお味なのでしょうかね、今回はうっかりして中身を確認するのを忘れちゃったw
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 続いてはメニューチェック、メインのメニューは「『越の鶏』醤油麹唐揚げ」と「『越の鶏』酉かつ焼き」の2本立てのようです。店名が冠された「酉かつ焼き」は、長野中信地区のご当地グルメ「山賊焼き(参考記事:お食事処 源太 山賊定食 肉中盛(長野県松本市)@shop data)」をアレンジしたメニューで、”当店のイチ押し品”とのこと!ってな訳で、今回の注文は悩むことなくコレで決まりw ちなみに単品注文も出来るので、今にして思えば週替り定食に単品の「酉かつ焼き」を追加するのもアリだったかもね…って、それじゃ食べ過ぎですがなw
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 裏はアルコールメニューとなっておりました、結構充実した品揃えですね。
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 そうこうしているうちに、待ちに待ったお肉が運ばれてまいりましたよ~香ばしビジュアルでこれまた旨そう!
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 引いた全体像はこんな感じ、ご飯と味噌汁がつきますです。
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【食堂酒場 酉かつ 「越の鶏」酉かつ焼き定食¥900】

 早速お肉を1つリフトアップ。上越産の米粉をまぶして揚げてあるとのことで、しっかりとした揚げ色ですね。
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 断面の様子はこんな感じ、結構な厚さのお肉ですぞ♪
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 一応裏側の写真も1枚、資料として撮影しました。
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 さぁ頂くべし~
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 がぶりんちょ、とっても柔らか歯応えでこれまた美味しゅうございます!味付けは醤油ベース、生姜とニンニクの風味もしっかりと、濃い目の味付けでいかにもメシが進みそうな旨さでしたぞ。また衣は薄く、肉の脂も少ないので、全体的な食味のイメージはさっぱりとした印象ですね。
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 でもってご飯が粒がしっかりしており、固めの炊き加減で非常にtakeさん好みの仕上がりでした♪
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 お肉との相性ももちろんバッチリ、濃い味付けでメシが進むことこの上なしw
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 付け合わせは大きくカットされた生キャベツでした、豊かな甘味で口直しにピッタリでしたよ。
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 お味噌汁はワカメ入り、これぞ王道の旨さw
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 後半はレモンを搾って味変すべし。皮側を下にして搾ると風味が豊かになると、以前読者様に教わったのだ♪
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 ラストはやっぱり on the ライス、一気に掻っ込んで大満足で店を後にしました。
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 山賊焼きのアレンジメニューが食べられる、上越地区ではちょいとレアなお店でありますかと。店内の雰囲気も良く、とっても素敵なお店でしたよ。もう1つの看板メニュー「醤油麹唐揚げ」もそのお味が大いに気になります、次回はそれ単品と週替り定食を頼んじゃおっかなw



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和食処 鶴一 お惣菜なども扱ってます、定食はおかずたっぷりヘルシー旨し♪@shop data
2017-06-26 Mon 11:18
 先日は旧春日山駅跡地の近くにあります和食のお店「和食処 鶴一」に行ってきました!こちらのお店の情報については、当サイトのリンクにありますブログ「渓で会いましょう(リンク)」管理人のぴょん吉さんに教えてもらったのですが、おかずタップリの定食が素敵なお店なのだそうです♪(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 和食処 鶴一
 新潟県上越市春日山町3-4-20
 025-530-7578
 営業時間 10:00~17:30(夜は予約があれば営業)
 定休日 日祝


 お店の場所は、ちょっとした長屋みたいになっている場所の一番端っこといえば解るかしらん!?

 お店脇のシャッター前が駐車スペースとなっております。
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 む、入口のところにメニューが掲示されておりました。食事メニューの他に、お弁当やお惣菜も扱っているんですね!
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 店内の様子はこんな感じ、こぢんまりとしていてこれまた居心地宜しいのだw
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 一番奥には小上がり席も用意されております。
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 メニューは定食が基本なんですね。今回は初来店なので、頼むのは”当店自慢”と銘打たれた「唐揚げ定食」これ行くしかないっしょ!
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 アルコールの類も用意されております。夜も予約があれば営業してくれるようですが、昼間っから飲んだくれるのもOKなのだw
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 こちらは持ち帰りのお惣菜メニューですね。パック詰めの総菜売り場のようなスペースはなく、注文をもらうとその都度調理してくれるとのことでした。電話での予約もOKと書いてありますね。
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 …っとこれは、メニューに載ってた「健康志向 鶴一⑩種の和み御前」の詳細が記されておるようです。このメニューもこれまた気になる、次回はコレで決まりだね!
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 そうこうしているウチに運ばれてまいりましたる「唐揚げ定食」確かにおかずタップリこれまたゴーヂャス!!
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【和食処 鶴一 唐揚げ定食¥750】

 まずはお肉にグイッとアップ、結構な盛りでこれまたイイゾw
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 今度はお肉を持ち上げアップ、揚げ色濃いめでこれまたウマソ♪
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 早速1口ガブリといけば、肉汁ジューシー強烈旨し!お肉柔らか&衣サクサク、味付けしっかり旨味も濃厚♪
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 濃い味故にメシも進むぜ、箸が止まらぬ見事な旨さだ!
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 副菜の様子はこんな感じ、様々な味が楽しめてこれまた宜しい。どれも優しい味付けで、とっても美味しかったですよ!
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 お味噌汁の中にはお麩が入ってました、熱々旨しw
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 さらに唐揚げと一緒にポテトサラダと、キャベツが山盛られておりましたよ。揚げ物を沢山喰らう時は、お野菜も沢山摂ってバランスを取らねばw
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 味変用のレモンも添えられてました、さっぱり頂けてこれまた宜しい。
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 味変用の調味料としてはその他に、マヨネーズと柚子胡椒が用意されておりました。唐揚げを旨く喰わせる仕組みも充実しておりますの♪
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 唐揚げをマヨにディップ、ヘビーな旨味でこれまた旨しw
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 唐揚げに柚子胡椒を使用するのは、もしかしたら今回がお初かも?とっても刺激的な味わいでなかなかの旨さでしたよ。
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 〆は唐揚げをマヨと共に on the ライス、最後はやっぱりガッツリ味で締め括るのだw
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 会計時に気がついたのですが、レジ前の壁にお弁当メニューと”お弁当ランキング”が掲示されておりました。お弁当についても作り置きではなく、注文をもらうとその都度調理し、7分程で提供可能とのことでした。こちらもいつか是非とも試してみたいですね。
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 料理の写真も一部掲示されておりました…「鶴一⑩種の和み御前」これやっぱり凄そうじゃん、次回は絶対これいくぞっ!!
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 おかずがタップリなのはもちろんのこと、盛り付けも品が良く、とっても心躍るランチ体験でございました。朝は10時から店を開けており、夕方まで通しで営業しているのでtakeさん的には非常に来店しやすいのがこれまた嬉しい♪おかずたっぷりヘルシーランチが楽しめる、とっても素敵なお店であるかと思います~皆さんも是非とも来店してみるべし!



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食采楽座 秀 唐揚げ定食 脂少なめヘルシーな逸品です!
2017-05-29 Mon 11:18
 先日は響さんと一緒に飯交差点の近くにあります”揚げ物が旨い!”と評判のお店「食采楽座 秀(shop data記事)」へランチを食べに行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 ここんちのランチは¥650均一!響さんはここんちの看板メニューである「とんかつ定食」を、takeさんはこれまで未食の「唐揚げ定食」をオーダーしました。
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 そんな訳でまずは響さんの頼んだ「とんかつ定食」ずどん!
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 引いた全体像はこんな感じ、これでお値段たったの¥650ってんだから凄いよねw
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【食采楽座 秀 とんかつ定食(ランチ)¥650】

 お次はtakeさん頼んだ「唐揚げ定食」どかん!!
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 こちらも引いた全体像はこんな感じ、お肉のボリューム感がこれまた素晴らしいですことw
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【食采楽座 秀 唐揚げ定食(ランチ)¥650】

 まずは唐揚げを1つリフトアップ、黄金色に輝く衣の香ばしい質感がこれまた素敵♪
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 早速一口がぶりんちょw 脂少なめヘルシー胸肉、淡白な鶏の旨味を活かす絶妙な味付け、衣サクサク&お肉柔らか歯応えで抜群の美味しさでした!
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 左奥にはマヨネーズがたっぷりとトッピングされており、そこに唐揚げをディップして頂くべしw
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 今度は一転してヘビーな味わいとなって、メシがガンガンと進むのである!
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 副菜の様子はこんな感じ、小鉢は切り干し大根のキンピラでした。
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 お味噌汁の具材はナメコでした、トロトロ旨しw
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 揚げ物をたっぷり食べたら、それに比例してお野菜もたっぷり食べなきゃダメよ!今回はあえて最初のうちは、キャベツはそのままの状態で口直し的にさっぱり味で頂きました。
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 さらにここで、響さんとお肉を1つトレードでございますw
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 このお肉の厚さをご覧あれ!さらにお肉と衣の一体感、衣のサクサクとした歯応えと風味、ここんちのトンカツはやっぱり最強ですわ♪
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 今回はトンカツに塩をかけて食べてみました、さっぱり味でこれまた美味しく頂けますな。
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 さぁこちらも後半へとさしかかって、味についても次第にヘビーにしていく方向でw キャベツにはソースをたっぷりと使用して…
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 さらに唐揚げ&ソースキャベツ&マヨにて豪快に味わうべし!
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 っとっとっとレモンを使うのを忘れていたよ!ラスト唐揚げに大胆に使用して…
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 on the ライス、さらに残ったキャベツなども…
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 まとめて on the ライスじゃ!キャベツの一片すら残さず全てを味わい尽くしたのであるっ!
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 秀の揚げ物はやっぱり最強であると再認識致しました、響さんにもこの味が気に入って頂けたようで何よりなのでございます。もう皆はとっくにここんちの味を知っているよね!?もしも未だ来店経験がないという人がいたら、この機会に是非とも無理矢理にでも時間をつくって来店すべし!!ちなみに最近は日曜ランチはお休みのようです、営業時間等はshop data記事にてご確認下さい♪



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食采楽座 秀 チキンカツ定食 職人技が光る逸品でした!
2017-05-08 Mon 08:18
 先日は飯交差点の近くにあります和食のお店「食采楽座 秀(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 今回のお目当てはこの「チキンカツ定食」であります!実を言うとtakeさんこれまで、職人の手によるちゃんとしたチキンカツを食べた経験がなかったんですよ。秀のご主人は揚げ物の腕前が秀逸なので、人生お初のチキンカツ体験はここんちしかないぞと心に決めておったのです。
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 注文を告げて待つこと暫し、運ばれてきたのは…
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 揚げ色こんがり香ばしい、なんとも旨そげなチキンカツ様でございます!…って、なんか妙に形が綺麗すぎくない!?w

 引いた全体像はこんな感じ、お味噌汁とお漬物の他に小鉢が付いてきましたです。それにしてもチキンカツの形がやたら整ってますよね、まるでメンチカツか何かのようだ。takeさんこれまで写真などで見てきたチキンカツは、表面がもっと肉の形状に沿ってデコボコしていたように思いまするが…?
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【食采楽座 秀 チキンカツ定食(ランチ)¥650】

 とりあえずお肉を1つリフトアップ、ぶ厚いお肉がミッチリでこれまた素敵♪でもって裏側にひっくり返してみると…
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 やややっ、こちら側はお肉が薄く、衣との隙間を何かで埋めてあります。こうやって形を美しく整形していたのか、これはこれは見事な職人技でございます!
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 さぁ早速大きくお口を開けて…
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 がぶりんちょ、お肉が驚異的な柔らかさでこれまたビックリ!さくさくした衣の歯応えとのハーモニーが素晴らしく、これまた別格の旨さ!!
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 鶏肉の味自体は非常に淡白で、ソースの旨さがこれまた引き立つのだ♪
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 さらにソースたっぷりのチキンカツを on the ライス、間違いのない旨さであるw
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 もちろんソースは食べる部分にだけ使用して、時にはプレーンな状態のサクサク衣も楽しめるようにしなきゃね♪
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 かつの後ろにはトマトとキュウリとたっぷりのキャベツ、さらにマカロニサラダが盛られておりました。
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 カツと同時進行でキャベツもモリモリ頂くべし、たっぷり揚げ物を食べたらキャベツもたっぷり食べなきゃダメよw
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 副菜の様子はこんな感じ、小鉢は切り干し大根の煮物ですね。
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 お味噌汁の具材はこの日はカブでした、ホロホロの歯応えでこれまた旨かった!
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 終盤はカラシをたっぷりのせて、辛味でキリリッと味を引き締めて頂くべし。
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 最後の一切れもカラシをたっぷりとのせて on the ライス、ここんちはカラシが多めなのが嬉しいね♪
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 人生お初の揚げ物職人の手によるチキンカツ体験、大変美味しゅうございました。フライの形を整える技術力の高さにも驚きました、こんなに形の美しいチキンカツは他ではそうそう味わうことが出来ないと思いますよ。お肉の柔らかさも特筆もの、究極の逸品チキンカツでありましたよ~皆さんも是非とも1度お試しあれ♪



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食采楽座 秀 リーズナブルな和食のお店、揚げ物が旨し!@shop data
2017-02-27 Mon 07:18
 先日は、山麓線の正善寺ダムへと至る飯交差点の近くにあります和食のお店「食采楽座 秀~shu~」に行ってきました!こちらのお店は先月オープンしたばかり、プリップリの新店なのだw (以下の写真は全てクリックで拡大可)
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 食采楽座 秀~shu~
 新潟県上越市大字飯1005-1
 025-520-9665
 営業時間 11:00~14:30/18:00~22:00(LO)
 定休日 火曜
 2017/09/15ドリンクメニュー更新



 店舗の入口は車道に面してはおらず、道路からお店はこんな感じで見えまする。
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 入口脇にはその日の日替りメニューが掲示されてました、今日はメギス&イワシ&サバのお魚トリオねw
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 店内はテーブル席が2つとカウンターのみ、けして広くはありませんです。なので開店してすぐ満席になってしまうことも多いかもですよ!
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 次いでメニューチェック、まずはランチメニューであります。こちらのお店の店主殿は関東の揚げ物料理店などで修行してきたとのことで、メニューもやはり揚げ物が目立っております。この中から選ぶとすれば、やっぱり「とんかつ定食」これ行くしかないっしょw さらにどのメニューも¥650均一という安価な価格設定なのも嬉しいですね!
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 こちらは夜の定食メニューであります、お値段若干高くなってしまうんですね。魚料理が追加されているのがこれまた興味深い。
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 こちらは一品料理であります、右下にある鍋料理がこれまた気になる!(内容は季節によって変わるようです)
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 こちらは2017年4月某日の一品料理メニューであります。
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 壁にはメニューの一部が写真付きで貼り出されております、こちらも参考にすると良いでしょう。
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 ラストはドリンクメニューであります、夜は居酒屋的な営業スタイルとなるようですね。
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 こちらは2017年8月某日に撮影したドリンクメニューで、当ブログの最新データとなります。
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 メニューなど眺めつつ待つこと暫し、運ばれてきたのは…
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 ボッテリと厚みのある見事なとんかつ様でございました!

 引いた全体像はこんな感じです。全体のビジュアル的なバランスが良く、見るからに美味しそうな雰囲気だよね♪
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【食采楽座 秀 とんかつ定食(ランチ)¥650】

 でもってこのお肉の厚さですよ、¥650とは思えぬ見事なお肉でございますw
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 衣も大変美しい揚げ色をしており、これまた食欲をそそりますなぁ!
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 早速頂きます~揚げたて熱々でレンズが曇っちまったw
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 ほれがぶりんちょ、衣がさくさくフワフワの歯応え&非常に香ばしい風味でこれまた美味しゅうございます!さらにお肉はもちろん柔らかなんだけど、厚さなりの程良い歯応えがあって”肉喰ってます感”を存分に楽しめるのがこれまた宜しい♪
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 次いで卓上に用意されたソースを使用するべし。衣にソースが染みてしまわぬよう、食べる分だけ適宜使用するのがベターですぞ。
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 でもってですね、ここんちのソースは酸味が強めに感じました。どちらかと言うとキリッとした感じの味わい!?
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 これはこれでメシに合う、バッチリ旨しよw
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 副菜の様子はこんな感じです。¥650という価格設定で、これだけのおかずが付いていれば十分満足でしょう。
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 キャベツもバッチリ山盛りであります、とんかつには欠かせないパートナーなのだ。
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 小鉢にはキンピラゴボウが、この辺りの内容は日替わりのようですね。
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 さらに後半はカラシでキリリッと味を引き締めて、量がたっぷりだったのがこれまた嬉しかったw
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 〆はやっぱり on the ライス、セルフソースカツ丼を一気に掻っ込んで大満足で店を後にしたのであります。
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 ”関東の揚げ物料理店で修行してきた”という経歴は伊達じゃない、さらに¥650という価格設定もビックリの非常に完成度の高いとんかつでした!こりゃ他のメニューについてもその味が大いに気になるところ、次回は…チキンカツ、それともカツ丼!?w どの揚げ物メニューもきっと素晴らしい味だと思います、皆さんも是非とも1度来店してみるべし♪



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