食采楽座 秀にてまたまたかつ丼食べてきた、ボリュームがっつりメチャ旨し♪
2017-09-18 Mon 13:18
 先日は飯交差点の近くにあります和食のお店「食采楽座 秀(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。(以下の写真は全てクリックで拡大可)
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 takeさんはここんちのかつ丼が大のお気に入りで、この日も席に着くやいなやメニューも見ずに「かつ丼お願いします!」と力強くコールでありますw
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 む、この日は日替わりメニューがやたらに充実しておりました。聞いた話によるとここんちは、魚系の揚げ物もメチャ旨いらしいのであります。サバカツやブリカツなども気になるけど…まぁまぁtakeさん基本は肉食系、この手のは次回以降でまぁ良いさw
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 そうこうしているうちに、巨大なカツがゴンゴロと豪快に玉子でとじられた、なんとも男らしい1杯が登場なり!
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 引いた全体像はこんな感じです。こちらのお店は副菜が充実しているのも特徴で、これでお値段¥650(ランチ価格)という価格設定だってんだから素晴らしいよね!
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【食采楽座 秀 かつ丼¥650(ランチ価格)】

 まずはカツを1つリフトアップ、この肉厚っぷりをご覧あれ!
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 カットも大きめ豪快で、この一番端っこの部分はより大きめカットでとてつもない重量感w
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 早速頂きますよ~
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 それ大胆にがぶりんちょ、肉厚&衣厚であるが故に超満足の食べ応え!肉は程良い歯応えで”肉喰ってます感”を存分に堪能でき、さらに厚めの衣は煮込まれているにもかかわらずサクサク感のある絶妙な歯応えなのがこれまた嬉しいのだ♪味付けは濃い目でしょっぱさやや勝ち気味、力強いビジュアルに負けぬ男性的な味付けでございますw
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 カツとご飯の間には玉ネギがたっぷりと敷かれておりました。
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 そんな訳で、カツとご飯を交互にワッシワッシと掻っ込むのだ!
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 断面図はこんな感じ、カツの見事な厚さやボリューム感がこの写真でよく判るでしょう。さらに汁量も結構多めですね。
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 副菜の様子はこんな感じになっちょります。キャベツの千切りの上には中華サラダがトッピングされており、ソースなど使用せずにこのままモリモリ食べちゃいました~さっぱり味で旨かったですぞw
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 お味噌汁の具材はタマネギとお豆腐でした。
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 さぁ後半戦に突入だ、それにしてもそれぞれのカツがズッシリでっかい事この上なし~箸がプルプル震えちゃいましたよw
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 そんなこんなでついに残すところはラスト1カツ、ガガッと一気に掻っ込んで超大満足で店を後にしたのであります。
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 秀のかつ丼はやっぱ旨いですわ、takeさん的には上越イチで間違いなし!お肉厚め&衣厚め&味濃いめ&ボリューム多め&副菜充実&お値段控え目、もう究極の卵とじかつ丼と呼んでも差し支えないでしょw 超オススメの一杯であります、もしもまだ食べた事がないという方がおられましたら是非とも1度お試しあれ!



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丸亀製麺 上越店にてカツ丼が提供スタート、なかなかの旨さでしたよ!
2017-08-11 Fri 08:18
 先日、某グルメ仲間から「丸亀製麺の上越店でカツ丼の提供が開始されたよ!」との情報を頂きまして「丸亀製麺 上越店(shop data記事)」早速行ってきましたです!丸亀製麺は讃岐うどんの専門店ではありますが、以前にブログで紹介した「親子丼(紹介記事)」が結構な完成度でしたからね、今回も期待が持てそうなのである♪(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 おうどんを注文するカウンターの所に、カツ丼のメニューが掲示されてました。ちなみにですね、店員さんが少ない時などは調理する人員が足りないという事で、稀に丼物注文不可の時があるみたいですので要注意!実は今回も、1回目の来店時はカツ丼を注文することが出来ませんでした。
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 そんな訳でありまして、こちらが2度目の来店にてようやっと注文することが出来た「カツ丼」様でございますw
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 引いた全体像はこんな感じです。玉子の黄色が色鮮やかで、これまたなんとも旨そうなり!
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【丸亀製麺 上越店 カツ丼¥490】

 ところでですね、丼のサイズがちょいと小さめのようです。お値段¥490とお安めの価格設定ではありますがボリュームも控え目なので、大食いサンはおうどんも一緒に頼んだ方が無難かもですよ。
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 まずはカツを1つリフトアップ、お肉は充分な厚さがありますです!逆に衣は薄めのようですね。
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 裏側の様子はこんな感じ、衣はきめ細やかな印象であります。さらに見るからにしっとりとしており、汁を完全に吸って柔らかくなっておるようですな。
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 早速1口がぶりんちょ、お肉しっかり歯応えでこれまた旨し!衣は思っていた通り、汁気を完全に吸ってシナシナ歯応えだったけど、その辺りは想定の範囲内であります。
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 カツの下には玉ネギの他に、たっぷりの玉子がトロトロフルフルこれまた素敵ビジュアルw
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 味付けは上品な印象でしょうか、あっさりお味でなかなかの旨さでした。
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 おぉぉご飯に汁&卵がタップリと染みて、この辺りは調理する人によって変わってくるかもだけど、今回のは超takeさん好みのトロトロ仕様でした♪
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 さらにワシワシと食べ進むべし、卵トロトロ熱々旨しw
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 断面図はこんな感じです。具材多めのアタマ大盛りな盛り具合なのがこれまた嬉しいね♪
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 それ後半戦に突入だ~ほろ苦い三つ葉は丁度良い具合に味覚をリセットしてくれますのだ。
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 そうこうしているうちにあっという間にラスト一口、もうちょっとお腹に入りそうだけど…と後ろ髪を引かれる思いで店を後にしたのでありますw
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 このボリュームだったら、男子だったらうどんとセットで頼んでも丁度良いくらいだと思います。女子だったら逆に、丁度良いボリューム感なのかもしれませんです。味については上品優しいお味、バッチリ美味しゅうございましたよ~皆さんも是非ともお試しあれ♪



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食采楽座 秀 かつ丼 味付け濃いめでアタマ大盛り、一番好みのカツ丼かも!
2017-03-22 Wed 09:18
 先日は飯交差点の近くにあります和食のお店「食采楽座 秀~shu~(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 はてさて今日は何を注文すべか…前回来店時からずっと気になってたメニューは「チキンカツ定食」と「かつ丼」なんだよね。チキンカツはなんとなく味の想像が出来るし…という訳で今回は「かつ丼」を頼むこととしました。
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 まったりと待つこと暫し、運ばれてきたのは…
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 発色濃い目で見るからに味が濃ゆそうな、いかにもtakeさん好みの一杯でありましたぞ!

 引いた全体像はこんな感じです。味噌汁の他にサラダと小鉢とお漬物が付いて、これでお値段たったの¥650♪
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【食采楽座 秀 かつ丼(ランチ)¥650】

 早速かつを1つリフトアップ、ずっしり見事な重量感でございましたぞ。
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 断面図はこんな感じ、お肉も衣もこのぶ厚さよ!
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 裏返してみると、衣は煮汁をたっぷりと吸い込んでいるっぽい!?
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 まぁとりあえず喰ってみるべし~
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 という訳でがぶりんちょ、ぶ厚いお肉は歯応え固すぎず柔すぎず、絶妙な”肉喰ってます感”だったのはモチロンのこと、厚めの衣がザックリ感の残る絶妙な煮込まれ具合だったのがこれまた良かった!味は見た目の印象通り、しょっぱさが勝ち気味の濃い目の味付けで、これまたtakeさん好みのパワフルお味w
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 カツの下はいきなりご飯、汁はそんなに染みてない感じかな?
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 玉ネギはしっかりと煮込まれておりました、甘しょっぱくてこれまた旨し♪
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 ここで器の底を確認してみると、結構な量の汁が沈んでました。さっきは端っこだったからご飯に汁が染みてなかっただけで、実際はそれなりに汁気が多めのようです。
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 二切れ目のカツがこれまたジャンボサイズ、重量ずっしり凄かったさw
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 断面図はこんな感じです。ご飯量が少なく具沢山で、かなりのアタマ大盛りな盛り具合なのがこの写真でよく解りますね~これまたtakeさん好みである♪
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 副菜の様子はこんな感じです、この日の小鉢は切り干し大根の煮物でした。
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 でもってサラダが結構量があって、ボリュームアップに随分と貢献している印象でしたよ。
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 ラスト一口、結構腹一杯です~ご飯の盛りが少な目と感じたというのにこの満腹感、何という贅沢盛りでございましょうか!
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 ここんちのかつ丼は肉厚&衣厚、味付け濃いめでアタマ大盛り、上越地区で一番好みのカツ丼かもです!これまでは糸魚川市青海にある「大むら(shop data記事)」や、津南にある「たからや(shop data記事)」のかつ丼が濃い目の味付けで好きだったんだけど、これでやっと家の近くでお気に入りの店が出来ましたわw 濃い目の味付けが好きな人だったら絶対にハマる味でありますかと、さぁさ皆さんも是非とも1度味わってみるべし♪



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食堂ミサ本店 カツ丼 玉ネギたっぷり!
2017-03-15 Wed 09:18
 先日は久しぶりに、中郷の妙高自動車学校に併設されております「食堂ミサ本店(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 食堂ミサといえば看板メニューは「みそラーメン」ですが、今回はご飯物に初挑戦してみるのだっ!という訳で今回の注文は「カツ丼」でございます♪
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 まったりと待つこと暫し…
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 おぉぉ、ここんちのカツ丼はフタ付きなのねw

 早速ご開帳~カツの衣&卵が黄色く色鮮やかで、これまた見るからに旨そうなり!
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 さらにフタが上にのせられていたために、こんもり丸っこいビジュアルでなんとも可愛らしい感じがするねw
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 引いた全体像はこんな感じ、お味噌汁とお漬物が付いてきました。
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【食堂ミサ本店 カツ丼¥780】

 まずはカツを1つリフトアップ、お肉の厚さはそれなりですね。
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 続いて裏側の様子をチェック、衣にはしっかりと煮汁が染みているようです。
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 早速頂きます~
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 がぶりんちょ、衣しっとり煮汁ジュワッとこれまた旨し♪味付けは上品で、甘味が勝っている印象です。またお肉は程良い歯応えで、肉喰ってます感がバッチリ楽しめますぞw
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 ご飯は柔らかめの炊き加減で、汁もたっぷりと染みておりなんとも家庭的な食味でした。
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 でもってカツとご飯の間には、ジャンボカットの玉ネギがたっぷり仕込まれておりましたぞ!
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 コイツがまた甘味芳醇、シャクシャクのしっかり歯応えで存在感も十分、ミサカツ丼の輝く個性となっておりました!きっとみそラーメンで使用する玉ネギを使っているのでしょう、豊かな甘味でとっても美味しかったです♪
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 断面図はこんな感じ、ご飯がやや多めな印象です。そういえば丼を持ち上げると結構な重さでした、丼にご飯がミッチリ詰め込まれておりますですw
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 副菜の様子はこんな感じ、漬け物とお味噌汁です。
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 でもってこの味噌汁がかなり独特でした!味噌の風味はかなり控え目のあっさり味で、それよりも玉ネギの旨味の方がよっぽど勝っておったのです。…正直な感想を言うと、これは味噌汁と言うよりもむしろ「玉ネギ汁」と申し上げたいw 玉ネギの上品な甘味と風味が豊かで、ちょっと珍しいお味だったけどなかなかの味わいでしたよ。…ここんちはみそラーメンで有名なのに、味噌汁の味は全く別物で攻めてきたなw
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 このカツ丼は味付けが上品なので、香り豊かな海苔との相性これまた抜群♪
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 さらに味付け上品&ご飯量が多く後半になるとやや飽きを感じるかもだけど、そんな時はお漬物で味覚をビシッと刺激してやるのだ。
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 なこんなでラスト1口、結構ボリュームあったな~ハライッパイw
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 最後は濃ゆいお茶をじっくりと味わって、大満足で店を後にしました。
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 今回初体験であったミサのカツ丼、思いの外に個性があってなかなか面白美味しかったw 味噌汁も玉ネギが主役となっており、いかにもミサらしい一品でした。皆さんもミサへ行ったらみそラーメンばかりでなく、たまには違うメニューを頼んでみるのも悪くないかもね♪



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橋場食堂 かつ丼 こちらはやっぱり”とんかつ大矢”の味を継ぐお店でした!
2016-11-28 Mon 11:18
 黒井駅近くにあります「橋場食堂(shop data記事)」、これまで何度かブログで紹介してきましたが、2016年の10月20日に閉店してしまった上越を代表する老舗「とんかつ大矢(shop data記事)」で提供されていたのとそっくりの「かつ重(紹介記事)」や「とんかつ定食(紹介記事)」を食べることができるお店として、当ブログとしては最近イチオシの食堂であります。

 でもって先日のこと、ご近所さんのブログを見ていたら「軽薄短笑:「とんかつ大矢」の味を伝承 上越市の「橋場食堂」」という記事を発見、なんと「とんかつ大矢」と「橋場食堂」はご兄弟がやっておられるお店なのだそうです!両店の味は妙に似ているなぁと不思議に思っておったのですが、これで疑問が解けましたね。これにて謎が解決したぞという訳で…
橋場食堂
 先日は再び来店してきちゃいましたw

 はてさて「とんかつ大矢」には、丼系の料理はソースカツ系の「カツ重」しかメニューに存在しませんでした。しかし橋場には…
これ喰うよ
 とんかつを卵でとじた「かつ丼」がメニューに存在するのであります!卵でとじた大矢系かつ丼、大矢では味わうことのできなかった幻の味!!これは必食のメニューでありましょうと、早速注文致しました。

 ってな訳でこちらが橋場のかつ丼様でございます~
橋場食堂 かつ丼 パッケージ
橋場食堂 かつ丼 パッケージ posted by (C)take

 ほれご開帳、昔ながらの素朴なビジュアルでこれまたイイ感じですな!てっぺんにトッピングされた海苔がこれまた良い雰囲気♪
橋場食堂 かつ丼 アップ
橋場食堂 かつ丼 アップ posted by (C)take

 引いた全体像はこんな感じ、味噌汁と漬け物が付きますです。
橋場食堂 かつ丼¥800
橋場食堂 かつ丼¥800 posted by (C)take

 まずはかつを1つリフトアップ、肉は厚すぎず薄すぎずの絶妙なカットであります。これ位のが一番食べやすいんだよね♪
橋場食堂 かつ丼 かつ断面の様子
橋場食堂 かつ丼 かつ断面の様子 posted by (C)take

 裏側の衣は通常の状態だと濃い目の発色なんだけど、卵でとじて汁を吸った状態だとやや明るい色合いとなっておりました。
橋場食堂 かつ丼 かつ衣の様子
橋場食堂 かつ丼 かつ衣の様子 posted by (C)take

 それ早速がぶりんちょ、柔らか歯応えでこれまた旨し!味付けは甘味が強い甘しょっぱ味で、甘い汁を吸った衣がジューシーとろとろ歯応えでこれまたうんまいw
かつ旨し

 お肉とご飯の間にはタマネギがたっぷりで、火がしっかりと通っておりトロトロ柔らかな歯応え&タマネギ本来の甘味も芳醇でこれまた旨かった。
橋場食堂 かつ丼 盛り付けの様子
橋場食堂 かつ丼 盛り付けの様子 posted by (C)take

 それぞれの味を確認した後は、器を持ってガッシガッシと掻っ込むべし!
かっ喰らうぜな

 断面図はこんな感じ、汁の量は標準的な印象ですね。
橋場食堂 かつ丼 断面図
橋場食堂 かつ丼 断面図 posted by (C)take

 副菜の様子はこんな感じ、お味噌汁とお漬物であります。
橋場食堂 かつ丼 副菜の様子
橋場食堂 かつ丼 副菜の様子 posted by (C)take

 お味噌汁のお豆腐が小さくカットされているのも大矢と共通、可愛らしくてこれまた宜しい。
味噌汁旨し

 なこんなであっという間にラスト一口、かつの端っこ部分は脂身&衣たっぷりのスペシャルゾーン!残りを一気に掻っ込んで、大満足で店を後にしたのであります。
残り僅か

 大矢系かつの卵とじ丼、素朴なお味で大変美味しゅうございましたよ!もし大矢にもかつ丼が存在したらきっとこんな感じだったのでしょう、今回は貴重な体験をする事が出来ましたです。幻の大矢系卵とじかつ丼、皆さんもこの機会に是非とも1度味わってみるべし♪



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