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糸魚川にある「大むら」のかつ丼は超濃甘しょっぱ味で強インパクト!久しぶりに食べてきたよ♪
2019-07-31 Wed 01:18
 先日は久しぶりに、糸魚川の青海駅前にありますお蕎麦屋さん「大むら(shop data記事)」へと行ってまいりました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 takeさんはここんちの「かつ丼」が大の好物なのでございます!という訳でこの日も席に着くと同時に「かつ丼お願いします!」と力強く告げましたのだw ちなみにこの日は閉店間際に来店したので品切れてないか不安だったんだけど、無事注文出来ましたです♪
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 を、店内の壁にお店の特集記事の切り抜きが掲示されておりました。
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 ふむり、こちらのお店の店主殿は昭和9年生まれなんですって…って事は今年で85歳!店主殿がご高齢だとは思っていたけど、まさかの85歳とは!!麻布のそば屋で修行して、45年前に今のお店を開業したとのこと。かつ丼はフタをせずに火にかけて、フンワリと仕上げているのだそうな~旨さの秘密を1つ知ってしまったw
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 そんなこんなで、こちらが大むらの「かつ丼」でございます~とても濃厚な発色で、見るからにしょっぱ旨そうw
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 引いた全体像はこんな感じ、お漬物が付いてきますです。
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【大むら かつ丼¥750】

 表面の玉子はトロトロふるふる、フタをしないで火にかける事によってこのフンワリとした質感を実現していたという訳か!
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 かつ断面の様子だけど、ちょいと判り辛い写真で申し訳ないです~この日はあまりに早く食べたくて、写真撮影が少々おざなりになってしまったw お肉は標準的な厚さなんだけど、衣が厚くしっかりとしているのもここんちのかつ丼で使用されているカツの特徴の1つなのだ!
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 早速一口かぶりついてみますれば、しっかりと煮込まれたカツの厚い衣はムチッとしっかり歯応えで、さらに煮汁がガッチリと染みた濃厚食味で大いに旨し♪味付けは見た目のイメージ通り、しょっぱさ勝ち気味の超濃甘しょっぱ味でパワフル美味しゅうございます!
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 そしてカツの下にも具材たっぷり、アタマ大盛具沢山な盛り具合なのもここんちのかつ丼の美味ポイントなのだ♪
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 でもってカツの下の玉子もフワとろ柔らか、メシと一緒に掻っ込みますれば至福の旨さなのでございますw
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 断面の様子はこんな感じ、具沢山な盛り具合なのがこの写真でよく判るでしょう。
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 お漬物はやや甘めで、良い口直しとなりましたよ。
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 さぁ後半もガッツリ行くぜ!タマネギも濃厚飴色に煮込まれており、濃厚甘しょっぱ味でパワフル旨しw
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 そんなこんなであっという間にラスト一口となってしまいました。しっかりと噛み締めてじっくりと味わって、超大満足で店を後にしたのであります。
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 久しぶりに味わった大むらのかつ丼、相も変わらずパワフルお味でとっても美味しゅうございました。…もしかすると、味の濃さが以前よりもパワーアップしているかもだw 濃厚お味&衣しっかり&玉子フワとろ、ここでしか味わう事の出来ぬオンリーワンのパワフルかつ丼でございます!皆さんも糸魚川方面へと行かれた際には、この強インパクトなかつ丼を是非とも体験してみてください~ただしかなりのパワフルお味なので、くれぐれも覚悟せよw



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かつやのメニューがリニューアル、特カツ丼なかなか旨し♪
2019-05-13 Mon 09:18
 先日は春日新田の国道8号沿いにあります「かつや上越店(shop data記事)」へ行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 今回はかつやのメニューが一新されたという話を耳にして、急遽来店した次第であります。ふむり、左に載ってる温玉系のメニューが新たに追加されたもののようですね。
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 左下に載ってる「赤辛カツ丼」や「ねぎ玉カツ丼」も以前のメニューには載っていなかった様な!?そしてソースカツ丼は以前のものよりも、ソース量が増えた様に見受けられます。
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 でもって一番気になる新メニューは、この「特カツ丼」でございます!真ん中に温玉が仕込まれた卵とじのカツ丼って訳か、これはこれはスペシャル仕様w 今回はこれにさらに「とん汁(小)」を追加して注文すべし♪
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 まったりと待つこと暫し、テヤテヤ玉子が食欲をそそる素敵な一杯が着丼なり!
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 引いた全体像はこんな感じです。「とん汁(小)」は小サイズでも、十分なボリュームがありますのだぞw
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【かつや上越店 特カツ丼¥702、とん汁(小)¥129】

 まずは肝心要のカツをリフトアップ、二口大程のサイズにカットされております。また上半分は玉子に閉じられておらず、衣がサクサクした状態でした。
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 カツ断面の様子はこんな感じ、お肉と衣はしっかりとくっついておりましたぞ♪
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 カツ裏側の様子はこんな感じ。こちらは玉子で閉じて煮込まれており、衣は柔らかになってました。
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 早速一口かぶりついてみますれば、上側の衣はサクサク香ばしく、裏側煮込まれた側の衣はしっとりジューシー食味、お肉も軟らかな歯応えで大変美味しゅうございます!味付けは甘さとしょっぱさが程よくバランスしており、味の濃さは上品な印象ですね。
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 カツの下はこんな感じ。タマネギの姿がちらほらと、そしてご飯には汁がたっぷりと染みてる感じ!?
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 お次はご飯のみで食べてみますれば、汁がたっぷり染みている様に感じたけど、味はやっぱり上品ですね。
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 そんな訳でありまして、ご飯&具材を一緒に食べると、takeさん的には味の濃さが丁度良い具合かしらんw
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 断面の様子はこんな感じ、改めて確認してみるとご飯に染みたタレの量は少なめですね。またtakeさん的には味の濃さなども含めたトータルの印象だと、具材量に対してご飯量がやや多めである様に感じました。なのでボリューム的には結構ありましたぞw
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 「とん汁(小)」は…
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 具沢山でこれまた宜しい、優しい甘さで大いに旨しだ♪
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 この段階で温玉を破壊したんだけど、takeさん的には味がまろやかになり過ぎちゃうかな~
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 なのでテーブルに用意されてるお漬物を大量投入、塩分追加されて丁度良いお味となりましたw
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 温玉部分はすぐに完食してしまい、ラスト一口は温玉なしのしっかりお味でフィニッシュでございます。
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 takeさん的には味付けが少々上品すぎに感じたけど、そもそも私は濃い味付けが好みなので、一般的には丁度良い味加減かもしれませんのであしからずw ボリューム満点の一杯ですよ~皆さんも是非とも1度お試しあれ♪



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軽食・喫茶さくら 上越警察署内のお食事処、某中華のお店が経営してます♪@shop data
2017-10-30 Mon 08:18
 先日、当サイトのリンクにありますブログ「酔 楽 夢(リンク)」管理人の師匠さんより、藤野新田にあります「上越警察署(公式サイト)」内でなかなか興味深いお食事処が営業しておるという話を教わりまして、早速二人で行って来ました!(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 署内へ入ってすぐ右手のところに、そのお店はありますのだ…
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 この扉をくぐった先にありますのが「軽食・喫茶さくら」でございます~なんとこちらのお店、東本町にあります中華料理の人気店「純 和中遊彩縁 比他棒(ビーターバン)(shop data記事)」が経営しておりますのだ!
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 軽食・喫茶さくら
 上越市藤野新田1172 上越警察署内
 -
 営業時間 11時頃~13時頃(自販機は常時利用可)
 定休日 -



 お店の入口脇には日替わりのメニューが掲示されておりました。麻婆豆腐の他に焼売や春巻きなど、やっぱり中華の料理が目立ちますね。
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 店内入ってすぐ左に券売機が設置されております。全てが¥500前後の価格設定とは、これまた嬉しいお値段ですなぁ!ちなみにこちらのお店、ラーメンも味が良いと評判なのだそうです~という事で師匠さんは「特製ラーメン」をポチリました。一方のtakeさんはというと…
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 警察署で飯を頼むなら、やっぱカツ丼しかないっしょ!w
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 店内の様子はこんな感じです。一番奥がカウンター&厨房ですね、こちらでお店の方に食券を渡しましょう。
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 カウンターの脇にあったこちらが「日替わり弁当」ですね、いつかこれも買ってみなくちゃだw
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 その隣にはご飯と味噌汁が用意されており、弁当のご飯と、定食等のご飯&味噌汁はこちらでセルフサービスとなっております。
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 そいでもって、takeさんが頼んだ「カツ丼」はこんな感じでございます~テヤテヤ玉子が大いに旨そうw
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 引いた全体像はこんな感じ、お漬物とお味噌汁(セルフ)が付きますです。
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【軽食・喫茶さくら カツ丼¥550】

 まずはカツを1つリフトアップ、お肉や衣の厚さは標準的な印象ですね。
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 次いで裏側をチェック。カツはしっかり煮込まれて、衣にすっかり汁が染みている感じかな?
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 早速一口がぶりんちょ、お肉柔らか&衣は思っていた以上にサクサク感が残っており、これまた美味しゅうございました♪味付けは甘さとしょっぱさが丁度良いバランスで、この味なら誰でもイケちゃうんじゃないかなw
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 カツ以外の具材についてはタマネギのみでありました。
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 断面図はこんな感じです。ご飯と比べて割合的に具材が多め、takeさん好みのアタマ大盛りな盛り具合なのがこの写真でよく判るでしょう♪
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 副菜の様子はこんな感じです。お味噌汁はセルフなので、盛り具合は自分で調節可能ですぞw
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 いやそれにしても結構なボリュームであります、これでお値段¥550なら言うこと無しですわ♪
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 一方師匠さんの頼みました「特製ラーメン」はこんな感じです、琥珀色のスープがこれまた美しい!
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【軽食・喫茶さくら 特製ラーメン¥500】

 麺は中太で、極弱く縮れておりますでしょうか。
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 スープを一口味見させてもらったのですが、とてもあっさりした味わいで大変美味しゅうございましたよ!
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 リーズナブルな価格設定でありながらも、味もボリュームもバッチリで大変印象宜しかったです。次回来店時は日替わりの定食 or お弁当にチャレンジしてみたいですね、比他棒の料理が破格のお値段で味わえますのだw 皆さんも免許更新などで上越警察へと行かれた際は、是非とも寄ってみて下さいな♪



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食采楽座 秀にてまたまたかつ丼食べてきた、ボリュームがっつりメチャ旨し♪
2017-09-18 Mon 13:18
 先日は飯交差点の近くにあります和食のお店「食采楽座 秀(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。(以下の写真は全てクリックで拡大可)
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 takeさんはここんちのかつ丼が大のお気に入りで、この日も席に着くやいなやメニューも見ずに「かつ丼お願いします!」と力強くコールでありますw
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 む、この日は日替わりメニューがやたらに充実しておりました。聞いた話によるとここんちは、魚系の揚げ物もメチャ旨いらしいのであります。サバカツやブリカツなども気になるけど…まぁまぁtakeさん基本は肉食系、この手のは次回以降でまぁ良いさw
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 そうこうしているうちに、巨大なカツがゴンゴロと豪快に玉子でとじられた、なんとも男らしい1杯が登場なり!
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 引いた全体像はこんな感じです。こちらのお店は副菜が充実しているのも特徴で、これでお値段¥650(ランチ価格)という価格設定だってんだから素晴らしいよね!
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【食采楽座 秀 かつ丼¥650(ランチ価格)】

 まずはカツを1つリフトアップ、この肉厚っぷりをご覧あれ!
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 カットも大きめ豪快で、この一番端っこの部分はより大きめカットでとてつもない重量感w
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 早速頂きますよ~
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 それ大胆にがぶりんちょ、肉厚&衣厚であるが故に超満足の食べ応え!肉は程良い歯応えで”肉喰ってます感”を存分に堪能でき、さらに厚めの衣は煮込まれているにもかかわらずサクサク感のある絶妙な歯応えなのがこれまた嬉しいのだ♪味付けは濃い目でしょっぱさやや勝ち気味、力強いビジュアルに負けぬ男性的な味付けでございますw
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 カツとご飯の間には玉ネギがたっぷりと敷かれておりました。
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 そんな訳で、カツとご飯を交互にワッシワッシと掻っ込むのだ!
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 断面図はこんな感じ、カツの見事な厚さやボリューム感がこの写真でよく判るでしょう。さらに汁量も結構多めですね。
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 副菜の様子はこんな感じになっちょります。キャベツの千切りの上には中華サラダがトッピングされており、ソースなど使用せずにこのままモリモリ食べちゃいました~さっぱり味で旨かったですぞw
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 お味噌汁の具材はタマネギとお豆腐でした。
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 さぁ後半戦に突入だ、それにしてもそれぞれのカツがズッシリでっかい事この上なし~箸がプルプル震えちゃいましたよw
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 そんなこんなでついに残すところはラスト1カツ、ガガッと一気に掻っ込んで超大満足で店を後にしたのであります。
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 秀のかつ丼はやっぱ旨いですわ、takeさん的には上越イチで間違いなし!お肉厚め&衣厚め&味濃いめ&ボリューム多め&副菜充実&お値段控え目、もう究極の卵とじかつ丼と呼んでも差し支えないでしょw 超オススメの一杯であります、もしもまだ食べた事がないという方がおられましたら是非とも1度お試しあれ!



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丸亀製麺 上越店にてカツ丼が提供スタート、なかなかの旨さでしたよ!
2017-08-11 Fri 08:18
 先日、某グルメ仲間から「丸亀製麺の上越店でカツ丼の提供が開始されたよ!」との情報を頂きまして「丸亀製麺 上越店(shop data記事)」早速行ってきましたです!丸亀製麺は讃岐うどんの専門店ではありますが、以前にブログで紹介した「親子丼(紹介記事)」が結構な完成度でしたからね、今回も期待が持てそうなのである♪(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 おうどんを注文するカウンターの所に、カツ丼のメニューが掲示されてました。ちなみにですね、店員さんが少ない時などは調理する人員が足りないという事で、稀に丼物注文不可の時があるみたいですので要注意!実は今回も、1回目の来店時はカツ丼を注文することが出来ませんでした。
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 そんな訳でありまして、こちらが2度目の来店にてようやっと注文することが出来た「カツ丼」様でございますw
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 引いた全体像はこんな感じです。玉子の黄色が色鮮やかで、これまたなんとも旨そうなり!
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【丸亀製麺 上越店 カツ丼¥490】

 ところでですね、丼のサイズがちょいと小さめのようです。お値段¥490とお安めの価格設定ではありますがボリュームも控え目なので、大食いサンはおうどんも一緒に頼んだ方が無難かもですよ。
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 まずはカツを1つリフトアップ、お肉は充分な厚さがありますです!逆に衣は薄めのようですね。
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 裏側の様子はこんな感じ、衣はきめ細やかな印象であります。さらに見るからにしっとりとしており、汁を完全に吸って柔らかくなっておるようですな。
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 早速1口がぶりんちょ、お肉しっかり歯応えでこれまた旨し!衣は思っていた通り、汁気を完全に吸ってシナシナ歯応えだったけど、その辺りは想定の範囲内であります。
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 カツの下には玉ネギの他に、たっぷりの玉子がトロトロフルフルこれまた素敵ビジュアルw
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 味付けは上品な印象でしょうか、あっさりお味でなかなかの旨さでした。
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 おぉぉご飯に汁&卵がタップリと染みて、この辺りは調理する人によって変わってくるかもだけど、今回のは超takeさん好みのトロトロ仕様でした♪
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 さらにワシワシと食べ進むべし、卵トロトロ熱々旨しw
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 断面図はこんな感じです。具材多めのアタマ大盛りな盛り具合なのがこれまた嬉しいね♪
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 それ後半戦に突入だ~ほろ苦い三つ葉は丁度良い具合に味覚をリセットしてくれますのだ。
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 そうこうしているうちにあっという間にラスト一口、もうちょっとお腹に入りそうだけど…と後ろ髪を引かれる思いで店を後にしたのでありますw
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 このボリュームだったら、男子だったらうどんとセットで頼んでも丁度良いくらいだと思います。女子だったら逆に、丁度良いボリューム感なのかもしれませんです。味については上品優しいお味、バッチリ美味しゅうございましたよ~皆さんも是非ともお試しあれ♪



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