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宝亭の「冷し中華」は通年提供されております、暖冬の今こそ注文すべしw
2019-02-04 Mon 09:18
 先日は南本町にありますtakeさんお気に入りの食堂「中華 宝亭(shop data記事)」に出前をお願いしちゃいました!(以下の写真は全てクリックで拡大可)
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 相方は「焼肉ライス」を注文しました。takeさんも以前に頼んだことがあるんだけど(紹介記事)、味付け濃い目のがっつりガテン系でとっても美味しいんですよ!
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【中華 宝亭 焼肉ライス(出前)¥1250】

 一方のtakeさんは「冷し中華」を注文しました。こちらのお店は冷やし中華を、なんと”通年提供”しておりますのだ!
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【中華 宝亭 冷し中華(出前)¥850】

 早速ご開帳なり~様々な具材がたっぷりと盛られており、とっても食べ応えがありそうねw
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 上から見た図はこんな感じ、この写真でそれぞれの具材の構成比率などが判るでしょう。
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 早速麺を手繰りました、平打ち気味の強縮れ麺であります。唇を強く震わす啜り心地がとても快適、さらに冷水でビシッと締められた麺は歯応えもムチッとしっかり。そして麺が幅広&強縮れであるが故にスープをしっかりと持ち上げて食味も豊か、抜群美味しゅうございます!
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 スープは酸味まろやか甘すっぱ味、キリリとした味わいで大いに旨し♪
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 そして宝亭の冷やし中華は具沢山&具材の種類も豊富なのが嬉しいのだ!こちらはレタスであります、冷やし中華の具材としてはちょいと珍しいけど、瑞々しい食味でとっても美味しかったですよ。
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 モヤシ&キュウリも大量で、お野菜たっぷりなのがこれまた宜しい。メンマは味付け濃い目、味の良いアクセントになってましたね。
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 肉系具材はチャーシューと錦糸玉子だw
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 細長くカットされたチャーシューは、麺と一緒に手繰って食べるのにとっても具合が良いのである♪
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 錦糸玉子はスープを染み込ませて味変えするのが、takeさん好みの食べ方なのだw
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 てっぺんにトッピングされた紅生姜は酸味キリリと、味覚をビシッとリセットしてくれますぞ。
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 さらに後半はカラシを使って味変えし、最後まで飽きずに美味しく頂くべし。
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 そうそう、ここんちの冷やし中華は海苔まで使われておりますのだ~磯の香り豊かで大いに旨し♪
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 ラストは甘酸っぱスープをじっくりと味わって…
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 っと、実は今回は「鶏 唐揚げ」も一緒に出前をお願いしちゃったのだw
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【中華 宝亭 鶏 唐揚げ(出前)¥1000】

 早速ご開帳なり~ネギがトッピングされているのが特徴的ですな。
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 上から見るとこんな感じ、この写真で全体の構成が判るでしょう。左には味変え調味料の入ったボトルが写ってますね。さらに左下にはマスタードの姿も確認できます。
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 1つお皿に取り分けてみると、骨付きモモ肉の唐揚げでありました。
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 早速一口がぶりんちょ、衣パリパリ香ばしく、お肉は程良い歯応えで肉喰ってます感もバッチリ。味付けは醤油ベースの優しく素朴な味わいで、大変美味しゅうございます!
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 骨の端についてる軟骨が結構旨いんだよね、takeさん最近になってこの美味しさに気が付いたw
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 このボトルに入った調味料は…
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 酢醤油みたいな感じの味で、唐揚げに使用するとよりしっかりとした味わいとなって、これまた美味しく頂けましたぞ。
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 今度はマスタードをたっぷりとつけて、酸っぱ辛くて目の覚めるような美味しさでしたw
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 ネギと一緒に食べてもこれまた意外と旨かった、ネギって色んな料理と合うんですなぁ!
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 最後はレモンをたっぷり付けて、さっぱり美味しく頂くべし。
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 結構な量のお野菜が合い盛られており、これにも添付のタレをたっぷりとつけて食べちゃいましたw
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 冷やし中華を通年提供しているお店って、結構レアであるかと思います。今年みたいな暖冬の冬は、不意に冷やし中華を食べたくなったりとかしませんか!?そんな時のために存在するお店が「中華 宝亭」なのでございます~さぁさ皆もこの冬は宝亭で冷やし中華を食べてくるのじゃ!w



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食堂ニューミサ ガーリック冷やし中華(期間限定)にんにくガツン仰天の一杯!
2018-07-23 Mon 08:18
 先日、当サイトのリンクにありますブログ「渓で会いましょう(リンク)」管理人のぴょん吉さんから、なんとも興味深い画像がラインで届きました。冷やし中華の画像だけど、おネギがたっぷりでなんか妙な感じw 文章をよく読んでみると…なんとコイツは”ガツンとニンニクパワー”の「ガーリック冷やし中華」ですって、これはこれはぶっ飛んでおる!こりゃ見逃す手はないぞって事で…(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 中郷区にあります「食堂ニューミサ(shop data記事)」早速行ってきましたですよ!
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 おぉこれか、ノーマルの冷や中華メニューの隣に「ガーリック冷し¥1000」と書かれております。お店のお姉さんに「ガーリック冷やしお願いします!」と力強く告げて待つこと暫し…
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 ネギ山こんもりの素敵な一杯がご到着♪
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 引いた全体像はこんな感じです。ぴょん吉さんから送られてきた画像には「白髪ネギをトッピング」と書かれてたけど、来店時はスライス玉ねぎが山盛りトッピングされておりましたよ。
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【食堂ニューミサ ガーリック冷やし中華(期間限定)¥1000】

 そしててっぺんには糸唐辛子と共に大量のフライドガーリックがトッピングされておりました、これまたなんとも刺激的なビジュアルであるねw
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 まずはスープをチェック、一見した感じだと何の変哲もない冷やし中華スープであります。しかし箸をスープに浸してちょっと舐めてみたらぶったまげよ、メッチャにんにく効いておるwww ベースの味付けはまろやかな酸味の効いた甘酸っぱ味なんだけど、ニンニクの風味を恐ろしいほど強く効かせてありましたですw 周囲のチャーシューの上に見える細かいツブツブ、これは細かく刻まれた生のニンニクっつ~訳ねw
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 次いで玉ねぎ山の下から麺を引っ張り出しました、若干細めの縮れ麺であります。冷水でしっかりと締められており、ハリのある質感&しっかり歯応え&ツルツルの啜り心地で大変美味しゅうございます!
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 お次はスライス玉ねぎと一緒に頂くべし、シャキシャキ歯応えでこれまた旨し♪生の玉ねぎ独特の鮮烈な風味と甘味も豊か、さらに強烈なニンニクの風味との相性もバッチリであるw
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 細切りされたチャーシューは、麺と一緒に手繰って食べるのに具合がとても良かったですよ。味付けは上品で、お肉本来の旨味しっかり旨し♪
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 さらに今度はフライドガーリックと一緒に麺を啜るべし、ニンニクの風味いよいよ強烈でパンチ効き過ぎでございますw
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 また器の中には麺量意外と多く、最初は「器が小さめだな」と感じたんだけど、実際は思ったよりもボリュームありましたよ。
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 そして器の底には大量の刻みニンニクが沈んでおり、スープを軽く混ぜるとブワッと舞い上がってこれまた強烈w
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 最後はニンニクたっぷりスープをじっくりと味わって…っと、いよいよ生ニンニクの刺激が強すぎて辛味すら感じますわいw 濃厚にんにくスープをグイッと飲み干して、超大満足で店を後にしたのであります。
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 このメニューは昨年から夏季限定で提供されており、今年は8月末まで提供する予定とのことでした。はっきり言って、ここまで激ヤバな冷やし中華は他店ではまず出会うことが出来ないでしょw 強烈な一杯であります、皆さんも是非とも1度お試しあれ~イイ話の種にもなりまっせ♪



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龍馬軒 あまから麺(期間限定) 有名店の冷やし麺はひと味違う、激旨の逸品でした!
2016-09-26 Mon 08:18
 先日は珍しく夜の時間帯にグルメ活動、上越高田ICの近くにあります人気ラーメン店「龍馬軒(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。
夜の龍馬軒

 こちらのお店、ランチタイムはいつも結構な行列が出来てしまうのですが、夜の時間帯だと席にすんなり座ることが出来ました。もっともこの写真を撮影したすぐ後に、お客さんが何組かバタバタと来店してBOX席は埋まってしまいましたケレドモ。いずれにしても、並ぶのがイヤだったら夜に来店した方が良さそうですね。
空いた店内

 っと、このメニューは初めて見るぞ!お店の人によると、終売時期未定ではあるけれども期間限定メニューとのこと。人気店による冷やしまぜ麺、これはこれは気になるぞと言うことで注文はこれにて決まり!
龍馬軒 あまから麺メニュー(期間限定)
龍馬軒 あまから麺メニュー(期間限定) posted by (C)take

 まったりと待つこと暫し、運ばれてきたのは…
龍馬軒 あまから麺(期間限定)¥950
龍馬軒 あまから麺(期間限定)¥950 posted by (C)take
 盛りが超立体的!ネギ&肉山超こんもりの仰天の一杯でした!!…ネギの山が高すぎて、バランスの良い写真を撮影するのに実はかなり苦労したですw

 上から見た図はこんな感じ、左右に具材が配置されてますね。左のはチンゲン菜と解るのですが…
龍馬軒 あまから麺(期間限定) 上から見た図
龍馬軒 あまから麺(期間限定) 上から見た図 posted by (C)take

 はて、右のこの茶色いのは一体何ぞ?w
謎の物体

 とりあえずは麺を避けて、器の底に貯まったスープを確認すべし。赤茶色のラー油っぽい液体ですな。
龍馬軒 あまから麺(期間限定) スープアップ
龍馬軒 あまから麺(期間限定) スープアップ posted by (C)take

 まずは器の底から麺を引っ張り出しました、細ストレート麺ですね。ザックリとした歯応えで、さらにスープがたっぷりと絡みしっかり食味で大変美味しゅうございましたよ!味は名前通りの甘くて辛い味で、これまで未体験の独特の風味も効かせてあってこれまた旨かったです。
龍馬軒 あまから麺(期間限定) 麺アップ
龍馬軒 あまから麺(期間限定) 麺アップ posted by (C)take

 でもって右の謎の茶色いヤツ、早速1つ食べてみると…おぉぉカリッと香ばし脂っこ旨し、これ鶏皮だw
龍馬軒 あまから麺(期間限定) 鶏皮アップ
龍馬軒 あまから麺(期間限定) 鶏皮アップ posted by (C)take

 次いで中央に盛られたネギ山の下をチェックしてみると、お肉をひとまとめにムギュッと固めた巨大な肉の塊が顔を出してこれまたビックリさ!
巨大肉塊!

 メニューには”釜焼き薄切りチャーシュー”と書かれているけど、むしろ”ローストポーク”といった方がしっくりくるような気がします。しっとり歯応えでこれまた旨かった♪
龍馬軒 あまから麺(期間限定) 釜焼き薄切りチャーシューアップ
龍馬軒 あまから麺(期間限定) 釜焼き薄切りチャーシューアップ posted by (C)take

 お肉のカットは小さめで、麺と一緒に啜るにはこれ位がベストなのだね。
お肉旨し

 たっぷりトッピングされたネギは時折つまんで薬味として利用すべし。後半は全て混ぜ込んでしまうつもりなので、それぞれの味を楽しめるのは今のうちだぞw
ネギ旨し

 さらに食べ進んでいたら、フライドガーリックを発見であります。香ばしくコクのある風味でこれまた存在感のあるお味でした。
フライドガーリック旨し

 さらに中心部には温泉卵が仕込まれておりました、まろやか味でこれまた旨し!
温泉卵登場

 この段階で全体をしっかりと混ぜ込みました。温泉卵が全体に馴染んで若干まろやか風味に味変されつつ、たっぷりのお肉も全体に馴染んでどこを食べても「肉肉肉!」という贅沢食味でこれまた幸せw
混ぜて旨し

 なこんなであっという間にラスト1口、幸せなひとときはあっという間に終わりを告げてしまったのである。
残り僅か

 有名店が手掛けた冷やし麺、これまで味わった事のない個性ある食味で大変美味しゅうございました!お肉もたっぷりと使用されており、原価率無視の贅沢盛りでありましたよ。上越のラーメンフリークなら絶対に味わっておくべき一杯であるかと思います、期間限定&終売時期未定とのこと~さぁさ皆も急ぎ龍馬軒へと走るのだっ!



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宝来軒 木田店 特製冷し中華 個性輝く一杯です!
2015-08-26 Wed 08:18
 先日は木田にあります「宝来軒 木田店(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。
宝来軒 木田店

 この日頼みましたのは、こちらのお店で提供されている料理の中でもtakeさん最もお気に入りの…
宝来軒 木田店 特製冷し中華 アップ
宝来軒 木田店 特製冷し中華 アップ posted by (C)take
 「特製冷し中華」であります~巨大カットのゴロチャーシューがたっぷりでこれまた旨そう!

 引いた全体像はこんな感じです、具沢山でなんとも贅沢なビジュアルをしております♪
宝来軒 木田店 特製冷し中華¥1100
宝来軒 木田店 特製冷し中華¥1100 posted by (C)take

 まずは麺を手繰りました、中太の弱縮れ麺です。しっかり歯応えで美味しゅうございましたよ!
宝来軒 木田店 特製冷し中華 麺アップ
宝来軒 木田店 特製冷し中華 麺アップ posted by (C)take

 そいでもって、こちらのお店の冷し中華のポイントはこのスープであります。一見すると何の特徴も無いように見えますが、そのお味は少々独特w 基本的には一般的な酸味の効いた醤油ベースの味付けなんだけど、独特の香ばしさ&オイリーな旨味が効いてて旨いんだなこれが!
宝来軒 木田店 特製冷し中華 スープアップ
宝来軒 木田店 特製冷し中華 スープアップ posted by (C)take

 たっぷりのゴロチャーシューは熱々香ばしくてこちらも旨し♪箸休めとして時折口に運ぶと、肉の旨味満載の贅沢な味わいで満足度は非常に高いのであるw
宝来軒 木田店 特製冷し中華 ゴロチャーアップ
宝来軒 木田店 特製冷し中華 ゴロチャーアップ posted by (C)take

 逆側の様子はこんな感じです、それぞれの具材がどれもたっぷり具沢山なのが嬉しいですね。
宝来軒 木田店 特製冷し中華 具材の様子
宝来軒 木田店 特製冷し中華 具材の様子 posted by (C)take

 こちらは中華クラゲです、コリコリ食感で良いアクセントとなっておりました♪
中華くらげ旨し

 キュウリは冷やし中華の具材としては欠かせませぬ、独特の風味がいいんだよねw
キュウリ旨し

 紅生姜も必須アイテム、時折口に運んで味覚をリセットすべし。
紅生姜旨し

 そいでもって大量のモヤシであります、ボリュームアップに貢献しておりましたよ!
モヤシ旨し

 錦糸卵はtakeさんお気に入りの冷やし中華具材であります、スープが染みると独特のジュワッとした食味になるのがお気に入り♪いつも後半まで手をつけずに残しておくのだw
錦糸卵旨し

 後半はカラシで味変、味が締まってより美味しく頂けまする。
カラシ旨し

 なこんなで残すはスープのみ、じっくりまったり味わって大満足で店を後にしたのであります。
スープ旨し

 やっぱりここんちの冷やし中華は一味違いますな、味も盛りも見事であります!個性輝く逸品でありますよ、皆さんも是非ともお試しあれ♪



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麺爆怒門 冷爆らーめん(夏季限定)超野菜山、極大インパクトの一杯です!!
2015-08-10 Mon 08:18
 先日は旧新井地区にありますラーメン屋さん「麺爆怒門(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。
麺爆怒門

 この日のお目当てはメニュー左下、夏季限定の「冷爆らーめん」であります!麺爆の人気メニューである二郎系「爆らーめん」の冷やし中華バージョンとのこと…一体どんな料理なのか全く想像がつかないのだがw もちろん無料で野菜増しにする事ができ、今回ももちろんお願いしました。券売機で「冷爆らーめん 野菜増し」をプッシュすべし!
麺爆怒門 メニュー2
麺爆怒門 メニュー2 posted by (C)take

 お店のお兄さんに食券を渡して待つこと暫し、運ばれてきた一杯は…
麺爆怒門 冷爆ラーメン(夏季限定)野菜増し アップ
麺爆怒門 冷爆ラーメン(夏季限定)野菜増し アップ posted by (C)take
 とてつもないスーパー生野菜山でありました!w

 引いた全体像はこんな感じ、味変用のタレ&マヨネーズ&カラシが付いてきました。
麺爆怒門 冷爆ラーメン(夏季限定)野菜増し¥750
麺爆怒門 冷爆ラーメン(夏季限定)野菜増し¥750 posted by (C)take

 早速麺を手繰るべしと箸を突っ込んではみたものの、大量のお野菜で麺の姿が全く見えませぬわw
麺爆怒門 冷爆ラーメン(夏季限定)野菜増し 盛り付けの様子
麺爆怒門 冷爆ラーメン(夏季限定)野菜増し 盛り付けの様子 posted by (C)take

 どうにかこうにか引っ張り出した麺は弱縮れの中太麺で、冷水でビシッと締められており非常にしっかりとした歯応えだったのが強く印象に残っています。ここまで噛み応えのある麺はちょっと他ではお目にかかれないと思いますよ、大変美味しゅうございました!
麺爆怒門 冷爆ラーメン(夏季限定)野菜増し 麺アップ
麺爆怒門 冷爆ラーメン(夏季限定)野菜増し 麺アップ posted by (C)take

 でもって麺の上にはキャベツや大根、水菜など大量のお野菜がこれでもかと山盛りにされており、酸味の効いたタレとマヨネーズがたっぷりとかけられていてサッパリ美味しく頂けましたよ♪
麺爆怒門 冷爆ラーメン(夏季限定)野菜増し 具材の様子
麺爆怒門 冷爆ラーメン(夏季限定)野菜増し 具材の様子 posted by (C)take

 ってな訳で野菜と麺を平行してモリモリと食べ進む訳だけど、麺普通盛りで野菜のみ増量すると量的バランスは野菜が猛烈に勝ってしまいますなw
モリモリ喰うべし

 おろろろ、食べ進んでいたら中から氷が姿を現しました!これのお陰で麺がビシッと締まって歯応えがしっかりしていたという訳ね♪
氷だ!

 断面図はこんな感じです、野菜量のすさまじさがしっかりと伝わっておりますでしょうか!?w
麺爆怒門 冷爆ラーメン(夏季限定)野菜増し 断面図
麺爆怒門 冷爆ラーメン(夏季限定)野菜増し 断面図 posted by (C)take

 この段階でようやっとスープの姿を拝むことが出来ました、上品な酸味の効いたさっぱり風味で良い味でしたよ♪
麺爆怒門 冷爆ラーメン(夏季限定)野菜増し スープアップ
麺爆怒門 冷爆ラーメン(夏季限定)野菜増し スープアップ posted by (C)take

 さぁここで添付のタレを使用して味変にチャレンジである!
味変しましょ

 黒酢ベースでしょうか、酸味と共にオイリーな旨味もあって旨かったですぞw
麺爆怒門 冷爆ラーメン(夏季限定)野菜増し タレ
麺爆怒門 冷爆ラーメン(夏季限定)野菜増し タレ posted by (C)take

 ダバダバッと一回し、酸味が増して酸っぱ旨く味変なり♪
さっぱり旨し

 続いてマヨネーズをブチュッと…
マヨ投入
 さらにさらにブチュチュッと……
マヨマヨ投入!
 大量ドーピングw コッテリ感が増してこれまた旨し!
マヨマヨ旨し

 さらに追いマヨネーズじゃwww
追いマヨ!

 っとっと肉系の具材の存在を忘れておった!本当に野菜が満載の一杯なので、チャーシューなどの肉系具材は箸休めとして非常に具合が良かったです。次回はチャーシュー増量してもいいかもだなw
麺爆怒門 冷爆ラーメン(夏季限定)野菜増し チャーシューなど
麺爆怒門 冷爆ラーメン(夏季限定)野菜増し チャーシューなど posted by (C)take

 いよいよラスト味変、カラシをドバッと追加してみよう!
カラシ行くべし
大量カラシ

 冷やし中華とカラシは定番の組み合わせだけど、この冷爆らーめんは一般的な冷やし中華とはかなりかけ離れた存在なのでカラシとの相性にも若干の不安があったのですが、実際に両者を組み合わせてみるとその相性は鉄板!生野菜&カラシって意外にもいけるもんですね~今回は新発見でありましたよ♪
カラシ旨し

 な訳でさらに追いカラシw
追いカラシ!

 ラスト、スープにはタレやマヨネーズがたっぷりと混ざって味わいもすっかりヘビーに変化してしまいました。どっしりスープをじっくりまったり味わって、大満足で店を後にしたのであります。
スープ旨し

 いやそれにしてもとんでもない一杯でした、こんな冷やし中華は日本全国を見回してもまぁ他じゃ目にすることは出来ないでしょう。ボリュームの大半は生野菜なので、満腹感の割に摂取カロリーはきっと低いはず…けど、今回は追いマヨネーズしまくっちゃったからカロリーやや底上げしてしまったかもw いずれにしてもとんでもない一杯であります、皆さんも是非とも味わってみて下さいね!…このメニューはお野菜メインですし、一般女性でも完食が狙える貴重なドカ盛りメニューかもです、なのであえて女性に強くオススメしたいかもw



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