レジーナにてアフターヌーンティーを頂く、優雅に喫茶を嗜むべし♪
2017-02-15 Wed 07:18
 先日は響さんと一緒に高田駅前通りにあります「REGINA SWEETS AND BAKERY(レジーナ)(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 この日のお目当ては、メニュー右下にあります「アフターヌーンティセット」であります!
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 「アフターヌーン・ティー(参考wiki)」とはイギリス発祥の喫茶習慣で、かつては英国における上流階級文化の1つとされており、紅茶と共に軽食や菓子を食べながら会話を楽しむ”社交の場”として使われていました。しかし現代の英国においては、上流階級のみならず庶民にまで広く普及した習慣となっているようです。とはいっても”アフターヌーンティー”という言葉の響きだけでも、なんとなくオサレで上流な感じがするよねw

 注文時にドリンクを選び、さらにショーケースから好きなケーキをそれぞれ1つずつ選んで…
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 こんな感じになりました、なんとも華やかね!
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【レジーナ アフターヌーンティセット2名分(右アールグレイ、左ダージリン、中段ケーキ:カシスとラズベリーのムース、上段ケーキ:ガトーフレーズ)¥3240】

 まずはティースタンドにご注目、ティーフーズが3段に盛られております。基本的に、下から上へと食べ進んでいくのがマナーとされています。
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 下段にはサンドイッチなどの主食が盛られております、まずはこちらから食べ始めましょう。
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 中段と上段にはスコーンと、ケーキなどのデザート類が盛られています。サンドイッチの次にスコーンを食べ、最後にデザートを食べるのが礼儀とされています。
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 こちらは紅茶と、中央にあるのはスコーンに使用する「ホイップバター」と「いちごジャム」であります。本来はバターではなく「クロテッドクリーム」が正式のようですね。
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 さてまずはアールグレイにて喉を潤して…っと、こんなオサレな食事は久しぶりだぞいw
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 まずは主食セットから頂きましょ♪
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 まずはツナトースト、ガーリックバターの風味豊かで大変美味しゅうございましたよ!
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 こちらはほうれん草のキッシュでいいのかな、フワフワ柔らか歯応えでこれまた旨かった。
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 主食ラストは玉子トースト、玉子がとっても滑らか&コクがあってこちらも大変美味しかったです!
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 うんとうんと…次は「スコーン」を食べれば良いんだよねw
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 ええっと、まずはバターをのっけてやって…
 響「違う違う、スコーンを割ってからバターをのせるんだよ!」
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 take「おっけー了解、これで間違いなし(`・ω・´)!」
 響「本当は縦じゃなくて横に割るんだけど…もう遅いかw」
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 どう割っても味は同じなんじゃ~www
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 ちなみにスコーンはほんのり温か、ホクホクの歯応えでこれまた美味しゅうございました♪

 ここで紅茶をお替わりしました、ちなみに追加料金無しで1回のみおかわり可です。この時点で2人の器を交換し、2杯目はダージリンを頂きました。
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 さぁここからはデザートタイム、なんとハイヒール型の器に盛られておるw
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 こちらはラズベリーマカロンであります。皮がとっても繊細で、手で持っただけで割れてしまいました~取り扱い注意w
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 中はラズベリージャム、甘酸っぱ旨し♪
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 こちらはいちごゼリーですね、上品な甘さでこれまた旨かった!
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 さぁいよいよクライマックス、お楽しみのケーキの登場なり!自分で選んだケーキの他に、チーズケーキが1つ付いてきました。これは「スフレチーズケーキ」でいいのかな!?
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 チーズの旨味がどっしり濃厚、酸味&甘味がしっかりで大変美味しゅうございましたよ。
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 続きまして、ショーケースにズラリと並んだケーキの中からtakeさんチョイスしましたのは「カシスとラズベリーのムース」であります、鮮やかな色合いでなんとも旨そうでしょ♪
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 このケーキにはチョコも使用されているようです。甘くて酸っぱくてチョコ味で、なんとも賑やかな味わいでこれまた旨しw
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 響さんは「ガトーフレーズ」をチョイスしました。フレーズ=いちごで、”いちごのケーキ”という意味ですね。takeさんも一口味見させてもらったのですが、生クリームの風味が豊かでこれまた美味しゅうございましたよ。
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 …実を言うと、2人とも胃袋に若干のゆとりがあったw 響さんによると、ここんちの「こだわりカルツォーネ」がメチャクチャ旨いとのこと~これ1つ追加しちゃおう♪
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 カウンターにはパンをリベイク(焼き直し)するためのオーブンが用意されてました、これまた気が利いてますね!リベイクの方法も詳しく紹介されてました、参考にすると良いでしょう。
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 そんなこんなでリベイク完了!
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【レジーナ こだわりカルツォーネ¥226】

 中身の様子はこんな感じ、パプリカなどの具材の他にチーズがタップリと入ってました。
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 でもってコイツが歯応えモッチモッチ&チーズなど具材の旨味も超濃厚で、驚異的に旨かったです!takeさんこれまでカルツォーネは何度か食べた事があったけど、ここんちのは別格の旨さでしたわ。
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 食後、店を後にしようとすると…む、カウンターに懐かしい顔が、実はここんちのイケメン店長殿はtakeさんの知り合いだったのです!一時期は別の店の店長を任されていたのですが、再び帰ってきたんですね~いやお久しぶり♪
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 今回頂いたアフターヌーン・ティー、上越地区で提供されているのは恐らくここだけであるかと思います。皆さんもこの機会に、英国の食文化にふれてみるのはいかがですか♪…実を言うと、現時点で店舗サイトのメニュー紹介ページに「アフターヌーンティセット」が見当たらないので、もしかしたら今ではメニューからなくなってしまっているかもしれませんです…もしも既にメニュー落ちしてたらごめんなさい!



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小さなお菓子屋さんKORO 能生にあります小さなお店、シフォンケーキ激旨だよ!@shop data
2016-12-11 Sun 09:18
 先日は響さんと一緒に能生にありますお菓子屋さん「小さなお菓子屋さんKORO(店舗facebook)」に行ってきました!こちらのお店は”小さなお菓子屋さん”というネーミングの通り、ミニマムでとっても可愛らしいお店なのだ♪(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 小さなお菓子屋さんKORO(店舗facebook
 新潟県糸魚川市桜木87-1
 090-3220-0056
 営業時間 09:00~17:00(売切次第終了、水曜は10時開店)
 定休日 月火木金(土日水のみ営業)
 ※臨時休業も有り、店舗facebook要確認


 こちらのお店は場所が少々解りづらいです、初来店時は事前に地図でしっかりと場所を確認しましょう!

 店内もこれまたこぢんまりとしており、さらにすぐ目の前が調理場となっておりました。takeさんお菓子作りは全くの素人なのですが、ケーキなど作るのにはそれなりの設備が必要であると思ってました。しかしこちらのお店の厨房は、一般家庭のそれと全く変わりがないように見えます。ここで全てのお菓子が調理されておるとは…ちょっとしたカルチャーショックでしたよ。
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 ショーケースには何種類ものシフォンケーキが陳列されておりました、どれも美味しそう♪ちなみにこの日はほぼ朝イチに来店したので在庫が豊富でしたが、午前中のうちに売り切れてしまう事もあるようなので要注意!
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 でもってこの日、まずはシフォンケーキの「気まぐれサンド」を購入し、店内で食べさせてもらう事としました。またコーヒーはサービスして頂きました、大感謝なのであります!
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【小さなお菓子屋さんKORO シフォンケーキ 気まぐれサンド¥250&コーヒー(サービス)】

 中にはフルーツがたっぷりサンドしてありました、これまた食べ応えがありそうねw
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 早速一口がぶりんちょ、フアッフアの超ソフトな歯応え&優しい上品な甘さで大変美味しゅうございましたよ!
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 断面図はこんな感じ、クリームもたっぷりとサンドされているのが解るでしょう。
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 さらに響さんはお持ち帰り用として「くるみとチョコ」と「ゆず」を…
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【小さなお菓子屋さんKORO シフォンケーキ くるみとチョコ¥170&ゆず¥170】

 takeさんは「プレーン」と「ゆず」をお買い上げしました。
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【小さなお菓子屋さんKORO シフォンケーキ プレーン¥140&ゆず¥170】

 プレーンは先ほど紹介した「気まぐれサンド」と同じ生地なので、お次は「ゆず」についてしっかりと紹介します!
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【小さなお菓子屋さんKORO シフォンケーキ ゆず¥170】

 写真だとちょっと判り辛いかもしれませんが、中に具材のゆずが確認出来ます。
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 裏側はこんな感じ、焼き色がこれまた香ばしい♪
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 でもってここんちのシフォンケーキは、フアッフアに柔らかなんだけど…
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 程良いハリと弾力感があるのも特徴で、ムギュッと潰したって復元力は100%!
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 さぁ今度も豪快に頂きまっせ~
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 ホレがぶりんちょ!ゆずの香りしっかり&優しく上品な生地の甘さとのハーモニーが絶妙で、これまた強烈美味しゅうございます♪
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 単に柔らかなだけじゃないのも良いね、程良いハリが豊かな食感を生み出すのだ。
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 それ故に食べ応えも意外とあって…
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 1つ食べると結構な満足感なのさね♪
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 小さなお店ではありますが、こちらで作られているシフォンケーキはこの辺りではトップクラスの見事な出来映えであるかと思います。柔らかさとハリのある食感が素晴らしいのはもちろんの事、これ程までに上品な甘さのシフォンケーキは他店ではなかなか出会えないかと思いますよ。皆さんに是非とも1度は味わってもらいたい逸品であります~水土日のみのレア営業ではありますが、是非とも1度能生まで足を運んでみて下さいませませ♪



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Vege'c 地場産青果にこだわったスイーツのお店、あるるんの杜にて営業中♪@shop data
2016-10-16 Sun 10:18
 先日は響さんと一緒に「あるるんの杜(shop data記事)」内で営業しておりますスイーツのお店「Vege'c(ベジック)(店舗サイト)」に行ってきました!こちらのお店は地場産の野菜や果物を使った各種スイーツを販売しております。上越の野菜にこだわったスイーツなんて、ちょっと他のお店では味わうことが出来ないと思いますよ!
Vege'c
Vege'c posted by (C)take
あるるんの杜
あるるんの杜 posted by (C)take

 Vege'c(ベジック)(店舗サイト
 新潟県上越市大道福田621 あるるんの杜内
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 営業時間 10:00~19:00(11月~3月は18時まで)
 定休日 水曜(祝日の場合は営業)



 こちらはケーキ売り場であります。シャインマスカットなどの果物の他に、ジャガイモやえだまめなどケーキの材料としてはあまり聞いたことのない名前がズラリと並んでいてこれまた興味深い。
Vege'c ケーキ売り場
Vege'c ケーキ売り場 posted by (C)take

 お次はジェラート売り場であります。こちらもメロンなど聞き慣れたフレーバーの他に、雪下にんじんや青大豆きなこなど地場の野菜を使用したものがこれまた興味を引きますな。
Vege'c ジェラート売り場
Vege'c ジェラート売り場 posted by (C)take

 価格表は上に掲げられております、地場産の青果を使ったドリンクも売られてますね。さらに一番右に書かれている「COLD STONE 果実もり杜プレミアムジェラート」これがまた気になるぞよw
Vege'c メニュー
Vege'c メニュー posted by (C)take

 このプレミアムジェラートは、-20℃に冷やされたコールドストーンの上でミルクジェラートとシャーベットを混ぜ合わせたものなのだそうです。下の写真に写っているのがコールドストーンで、注文時はお店の人が目の前でジェラートを混ぜ混ぜしてくれましたです♪
Vege'c COLD STONE
Vege'c COLD STONE posted by (C)take

 さらに焼菓子も販売されております、こちらもほうれん草など様々な青果を使用した物がズラリと並んでおりました。
Vege'c 焼菓子売り場
Vege'c 焼菓子売り場 posted by (C)take

 お店の左隣がイートインスペースとなっております、シンプルな印象でこれまた宜しい。
Vege'c イートインスペース
Vege'c イートインスペース posted by (C)take

 お、テーブルにはケーキセットメニューが用意されてました。こちらはちょいとお得な価格設定になっているようですね。
Vege'c ケーキセットメニュー
Vege'c ケーキセットメニュー posted by (C)take

 ってな訳で、まずはtakeさんが注文した「じゃがいもチーズケーキ」から紹介していきます!
Vege'c じゃがいもチーズケーキ¥280
Vege'c じゃがいもチーズケーキ¥280 posted by (C)take
Vege'c じゃがいもチーズケーキ 後ろから見た図
Vege'c じゃがいもチーズケーキ 後ろから見た図 posted by (C)take

 よく見てみると下にじゃがいもがゴロゴロと沈んでいるのが解りますね、一体どんなお味がするのだろうか…!?w
Vege'c じゃがいもチーズケーキ アップ
Vege'c じゃがいもチーズケーキ アップ posted by (C)take

 早速カットして食べてみると…おぉぉ、こりゃ確かに”じゃがいも+チーズケーキ”な味わいですわ~思いがけぬ組み合わせだけど、かなり旨いぞこれ!スイートポテト的というか、ポテトサラダ的というか…なんとも表現が難しい味だけど、旨いことは間違いないです。
ケーキ旨し

 上と下を分解してみたw 上半分はチーズケーキ要素が勝ち気味、下半分はじゃがいも要素が勝ち気味でしょうか。いずれにしても、トータルの印象はじゃがいも要素が若干勝っているように感じました。
分割じゃw

 続きましては響さんが頼みました「シャインマスカットタルト」を紹介します、高級ブドウ「シャインマスカット」がこれでもかと大量にトッピングされていてこれまた素晴らしい!
Vege'c シャインマスカットタルト¥500
Vege'c シャインマスカットタルト¥500 posted by (C)take

 横から見た図はこんな感じ、カスタードクリームがこれまた大量に使用されておりますな。
Vege'c シャインマスカットタルト 横から見た図
Vege'c シャインマスカットタルト 横から見た図 posted by (C)take
Vege'c シャインマスカットタルト 後ろから見た図
Vege'c シャインマスカットタルト 後ろから見た図 posted by (C)take

 takeさんも1口味見させてもらったのですが、こちらは優等生な仕上がりでしたね~シャインマスカットの贅沢な味わいを存分に楽しめましたよ。さらにカスタードクリームがたっぷりで、思いの外にヘビーな食味w
シャインマスカット旨し

 続きましてはジェラート、まずは響さんが頼みました「ジェラート ダブル(コーン)とうもろこし&枝豆&雪下にんじん(おまけ)」であります。もちろんtakeさんも味見させてもらいましたよ~一番左の「とうもろこし」はコーンの甘味がどっしり濃厚、大変美味しゅうございましたよ!そのお隣の「枝豆」はクラッシュされた豆の粒感がしっかりと残っており、さらにこちらもコクのある甘味濃厚で強烈旨かったです。右にちょんと見えるオマケの「雪下にんじん」は、前の2種類に比べて上品な味わいでこれまた美味しゅうございました♪
Vege'c ジェラート ダブル(コーン)とうもろこし&枝豆&雪下にんじん(おまけ)¥400
Vege'c ジェラート ダブル(コーン)とうもろこし&枝豆&雪下にんじん(おまけ)¥400 posted by (C)take

 一方のtakeさんはプレミアムジェラート「COLD STONE 果実もり杜プレミアムジェラート メロン(ワッフルカップ)」いっちゃいました!
Vege'c COLD STONE 果実もり杜プレミアムジェラート メロン(ワッフルカップ)¥550
Vege'c COLD STONE 果実もり杜プレミアムジェラート メロン(ワッフルカップ)¥550 posted by (C)take

 こちらはハッキリ言ってしまえば「高級感のあるウリ味」で、そんなに甘過ぎないのが良かったですね。さらに果実が盛り盛りで満足の食べ応えでしたぞw
ジェラート旨し

 さらに今回はワッフルカップを選択したので、最後はカップを砕いてジェラートをすくって食べるとこれまた旨しだ♪
サクサク旨し

 イートインコーナーの左隣が食器返却場所となっており、ゴミなどもここで捨ててからおうちへ帰りましょう。
Vege'c 食器返却コーナー
Vege'c 食器返却コーナー posted by (C)take

 地場産の野菜や果物にこだわった各種スイーツ、どれも素材本来の旨味満載でとっても美味しかったです。野菜&ケーキの組み合わせなんて、スイーツ初心者のtakeさんにとっては最初はかなり冒険な感じがしたんだけど、実際に食べてみると抜群に旨くてビックリですよ!自信を持ってオススメ出来る名店であります、皆さんも是非とも1度来店してみて下さいな♪



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佐藤菓子舗 能生にあります激旨かき氷のお店、今年は19日までかき氷を提供します!
2016-09-07 Wed 07:18
 先日は響さんと一緒に能生にあります和菓子のお店「佐藤菓子補(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。
佐藤菓子舗

 こちらのお店は、夏季限定で提供しているかき氷が激旨と評判のお店なのだ!今年のかき氷販売期間は9月19日までの予定、ギリギリセーフでありましたw
19日まで

 かき氷販売期間中の土日などは多くのお客さんでかなりの賑わいを見せるのですが、お店の前には軽自動車3台分程度の駐車スペースしかありません。お店の周辺には車を止めることの出来る場所が何箇所かありますので、くれぐれも迷惑駐車をせぬよう注意しましょう。(画像クリックで拡大等が可能です:PC表示のみ)
佐藤菓子舗 駐車スペースについて
佐藤菓子舗 駐車スペースについて posted by (C)take

 今年のかき氷メニューはこんな具合になっちょります。takeさんは無難に「いちごミルク」を、響さんは右下にあります新メニュー「ティラミス」を頼みました。
佐藤菓子舗 2016年かき氷メニュー
佐藤菓子舗 2016年かき氷メニュー posted by (C)take

 takeさんが頼みました「いちごミルク」はこんな感じです、シロップがたっぷりでなんとも旨そう!ちなみにシロップの材料は、燕市にあります「斉藤いちご農園(公式サイト)」の越後姫を使用しているのだそうです。
佐藤菓子舗 かき氷 いちごミルク¥650
佐藤菓子舗 かき氷 いちごミルク¥650 posted by (C)take

 さじを入れると何の抵抗もなく沈んでいきます、このソフトさが佐藤菓子補かき氷の真骨頂なのだ。
柔らかソフト

 味は甘味が大変軽やかで、さらに口の中であっという間に溶けてしまうソフトな口当たりがこれまた素晴らしい!シロップと一緒に”ミルク(練乳)”もタップリとかけられているのですが、このミルクも甘さ控え目で、クリーミーな旨味が凝縮された味わいでまろやか美味しゅうございますのだw
いちご旨し

 シロップがかかっていない氷部分をアップで撮影してみました。この状態だとザラザラ感があるように見えるけど、食べ進んで少しでもシロップが混ざるとあっという間にソフトな質感に変化するから不思議なのであります。
佐藤菓子舗 かき氷 いちごミルク 氷アップ
佐藤菓子舗 かき氷 いちごミルク 氷アップ posted by (C)take

 断面図はこんな感じです。写真だと判りづらいかもだけど、シロップは氷をかいている途中にもかけられており、中まで味がしっかりなのでご安心を。
佐藤菓子舗 かき氷 いちごミルク 断面図
佐藤菓子舗 かき氷 いちごミルク 断面図 posted by (C)take

 またここんちのかき氷は、急いで食べても頭がキーンとしないのも特徴の1つであります。氷が細かくかかれており、ソフトな口当たりで冷たすぎないのがポイントなのでしょう。
掻っ込むべし

 一方の響さんが頼みました「ティラミス」はこんな感じであります、ココアパウダーがたっぷりでこれまた美しいビジュアルをしておりますな。
佐藤菓子舗 かき氷 ティラミス¥700
佐藤菓子舗 かき氷 ティラミス¥700 posted by (C)take

 takeさんも一口味見させてもらったんだけど、こちらにもどうやらミルクが使用されているみたいですね。甘過ぎない大人な味わいでこれまた旨かった!
ティラミス旨し

 断面図はこんな感じです、こちらも氷をかく途中でもココアパウダーがちゃんと使用されているのが解りますね。
佐藤菓子舗 かき氷 ティラミス 断面図
佐藤菓子舗 かき氷 ティラミス 断面図 posted by (C)take

 佐藤菓子舗のかき氷は、上越地域を代表する逸品の1つであるかと思います。今シーズンの提供期間は残り僅か、まだ味わったことが無いという方がおられましたら、是非ともこの機会に来店してみて下さいませませ♪



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大戸屋 上越大日店 ふんわりクリームのかき氷(期間限定)
2016-08-15 Mon 07:18
 先日は響さんと一緒にだいにちスローライフビレッジ内にあります定食屋さん「大戸屋 上越大日店(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。
大戸屋 上越大日店

 この日はとても暑く「何処かで冷たいものでも食べるべし!」とネット検索した結果、こちらのお店のかき氷がヒットしたので来店してみた次第なり。takeさんは「いちごのかき氷」を、響さんは「宇治抹茶のかき氷」を頼みました。
大戸屋 上越大日店 ふんわりクリームのかき氷メニュー(期間限定)
大戸屋 上越大日店 ふんわりクリームのかき氷メニュー(期間限定) posted by (C)take

 こちらがtakeさんの頼んだ「いちごのかき氷」であります、別添で追加のシロップが付いてましたよ。
大戸屋 上越大日店 ふんわりクリームのかき氷 いちごのかき氷(期間限定)¥350
大戸屋 上越大日店 ふんわりクリームのかき氷 いちごのかき氷(期間限定)¥350 posted by (C)take

 まずはシロップを使用せずに食べ始めたのですが、この状態だと味がかなり薄いですね。氷のカットが荒いのは、専門店ではないのでまぁまぁこんなものでありましょw
大戸屋 上越大日店 ふんわりクリームのかき氷 いちごのかき氷(期間限定) アップ
大戸屋 上越大日店 ふんわりクリームのかき氷 いちごのかき氷(期間限定) アップ posted by (C)take

 次いで練乳を頂くべし、コイツがまたふんわりクリーミー&豊かな甘さでメチャ旨かった!その商品はそもそも「”ふんわりクリームの”かき氷」ですし、この練乳クリームが旨さのポイントであるかと思いますよ♪
練乳旨し

 あんこも甘さ控え目で、粒もしっかりしていて大変美味しゅうございました!
あんこ旨し

 それぞれの味を確認したら、シロップを上から回しかけてやりまして…
シロップ投入

 これにていちごの甘味&酸味もバッチリ加味されて、甘過ぎないさっぱりとした味わいで大変美味しゅうございました♪
シロップ旨し

 後半になるといちごの酸味を次第に強く感じるようになりました、スッキリとした風味でこれはこれで旨かったのだw
酸味効いてる

 続きましては響さん注文の「宇治抹茶のかき氷」であります、こちらは一転して和の雰囲気ですね。もちろんtakeさんも味見させてもらいましたよ!
大戸屋 上越大日店 ふんわりクリームのかき氷 宇治抹茶のかき氷(期間限定)¥350
大戸屋 上越大日店 ふんわりクリームのかき氷 宇治抹茶のかき氷(期間限定)¥350 posted by (C)take

 こちらもまずはシロップなしで頂くべし。やっぱりこの状態だと味は薄く、抹茶の香りが主役となった甘さ控え目な味付けで、これまた美味しゅうございました。
上品お味

 こちらはクリームに小豆が入っており、甘さ控え目&小豆の風味が豊かでこれまた旨し♪
小豆クリーム

 あんこはtakeさんのと共通ですね、優しい味わいでこちらも旨しw
あんこは共通

 シロップをかけると抹茶の香りが一気に引き立ちましたが、甘さはやっぱり控え目ですね。抹茶の風味をしっかりと堪能できる、大人な味わいで大変美味しゅうございましたよ。
大人のお味

 このかき氷は「”ふんわりクリームの”かき氷」と銘打っているだけあって、クリームのまろやかな美味しさが強く印象に残っています。この商品は9月中旬頃までの期間限定となっております、皆さんも夏の暑さは大戸屋のかき氷でビシッとクールダウンすべし♪



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