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ジビエぎょうざ家 富山にあります猪・鹿肉餃子の専門店!@shop data
2019-08-18 Sun 08:18
 先日は富山の黒部市にて、なんとも興味深いお店を発見しましたぞ~ジビエ(猪肉・鹿肉)を使った餃子の専門店「ジビエぎょうざ家(店舗サイト)」でございます!(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 ジビエぎょうざ家(店舗サイト
 富山県黒部市中新823(ナビで見つからない場合は「黒部市中新355」で検索)
 0765-32-3888
 営業時間 11:30~19:30(LO)通し営業
 定休日 水・木曜



 店内入ると目の前がカウンターで、そこで先に注文を済ませるシステムとなっております。メニューは猪肉 or 鹿肉を使った餃子のみという潔さ!そしてニンニクの有無を選べるとの事。また来店時は季節限定メニューとして、行者ニンニクを使用した餃子も提供されておりましたです。猪肉は豚肉をより風味豊かにしたってな感じの味で、鹿肉は淡泊な味わいなんだよね。という訳でありまして今回の注文は、ノーマルの餃子は鹿肉をニンニク無しで、鹿肉本来の味わいを堪能してやりますのだw さらに行者ニンニクを使った餃子も食べてみたいよね、こちらは風味豊かな猪肉でいってみよう!
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 コーヒーなど食後のデザートメニューもあるようですね、とりあえずこちらは後回しだw
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 カウンターには餃子のタレとラー油、さらにブラックペッパー&ピンクソルトまでもが用意されておりましたです!この黒胡椒と塩が実は餃子に合うんですって、後で試してみようそうしようw
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 店内奥が飲食スペースとなっております。内装はシンプルイズベストなイメージですね、清潔感のある店内でこれまた宜しい♪
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 そんなこんなで、待ちに待った餃子が焼き上がりましたぞ!
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 まずは「シカ餃子(ニンニク無)」を頂くべし、香ばし焼き目で大いに旨そう♪
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【ジビエぎょうざ家 シカ餃子(ニンニク無)¥590】

 皮の様子はこんな感じ、厚さは標準的な印象ですね。
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 中身の様子はこんな感じ、中には粗挽きされた鹿肉がたっぷり詰め込まれておりましたぞ!まずは調味料など使用せずこのまま一口食べてみますれば、とても淡泊な味わいでさっぱり美味しゅうございます♪脂っ気も非常に少ないですね、それ故に鹿肉本来の旨味をダイレクトに味わえるのが良いですな。
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 さぁてお次はお楽しみの、ピンクソルト&ブラックペッパーにて餃子を味わってみるべし~
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 まずはピンクソルトをミルでゴリゴリしてから食べてみると、よりさっぱりとした味わいとなってこれはこれは美味しゅうございます!
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 ブラックペッパーも悪くない、肉と黒胡椒は鉄板の相性なのだ。また塩&胡椒のダブル使用も美味しかったです、こんな餃子の食べ方があっただなんてtakeさん思いもよりませんでしたわ!
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 続きましては「行者ニンニク入り猪餃子」を頂くべし、こんな珍しい餃子は他ではまず味わえないはず♪
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【ジビエぎょうざ家 行者ニンニク入り猪餃子¥750】

 皮には行者ニンニクが練り込まれているので、ほんのり緑色をしておりますな。
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 中身の様子はこんな感じ、こちらは細かくクラッシュされた猪肉が使用されておりましたです。こちらについてもまずは調味料など使用せずに、そのまま口の中へと放り込んでみたんだけど、とても風味豊かな豚肉味で大変美味しゅうございます!また餡にも行者ニンニクがたっぷりと使用されており、香り豊かで抜群の旨さでしたぞ♪
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 この餃子は豚肉系のしっかりお味なので、やっぱりスタンダードな餃子のタレ味との相性抜群!もちろんピンクソルトなどで食べても、バッチリ美味しく頂けました♪
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 シカ餃子も餃子のタレでもバッチリ美味しく頂けたけど、鹿肉本来の味を堪能できる塩がやっぱり一番かも♪
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 食後にコーヒーを頂きました。これ実は地元富山の小さなメーカーが製造しているインスタントコーヒーとのことなんだけど、香り豊かで驚きの旨さでした!こんな旨いインスタントコーヒーが存在するだなんて、ちょっとしたカルチャーショックを受けましたぞ。
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【ジビエぎょうざ家 コーヒー¥150】

 コーヒーを頂きながら、お店の方から色んなお話を聞かせて頂きました。猪肉や鹿肉は高タンパク&低脂質で、食肉としてとても優れておるのだそうです。しかし害獣駆除や狩猟で殺されている猪肉や鹿肉はほとんどが有効活用されておらず、鹿肉に至っては90%以上が廃棄されてしまっておるのだそうな!そんな現状を憂い、こちらのお店の店主殿はジビエ専門の餃子屋さんをオープンする事を決意されたのだそうです。
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 またこちらのお店はジビエ餃子の地方発送、ネット販売(売り場リンク)、さらに冷凍餃子のテイクアウト販売も行っておりますのだ!
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 という訳でこの日はお土産用の冷凍餃子もゲットして、大満足で帰路へと就いたのであります。
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 こちらのお店はこれまで見向きもされなかったジビエ肉を有効活用すべしと頑張っておられる、とても志の高いお店なのであります!餃子の味はもちろんバッチリ美味しかったし、新提案”塩&黒胡椒で食べる餃子”こちらも驚きの美味しさでした♪またこちらのお店はメニューが餃子しかないけれど、ご飯などの持ち込みもバッチリOKとの事です!とっても注目度の高いお店であるかと思います、皆さんも富山へと行かれた際には是非とも立ち寄ってみてくださいませませ♪



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てらおか風舎 三井アウトレットモール北陸小矢部 能登牛を堪能できるお店なり♪@shop data
2019-05-03 Fri 09:18
 先日は響さんと一緒に、富山にあります「三井アウトレットモール北陸小矢部(店舗サイト)」内にて営業しておりますレストラン「てらおか風舎 三井アウトレットモール北陸小矢部(公式サイト)」に行ってきました!(以下の写真は全てクリックで拡大可)

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 てらおか風舎 三井アウトレットモール北陸小矢部(公式サイト
 富山県小矢部市西中野972-1 三井アウトレットモール北陸小矢部1F
 0766-78-3329
 営業時間 11:00~21:00(平日14:30~17:00はテイクアウト販売のみ)
 定休日 不定休(三井アウトレットモール北陸小矢部に準ずる)



 店内の様子はこんな感じ、とてもシンプルで落ち着きのある空間でしたぞ。
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 次いでメニューチェックであります。こちらのお店は「能登牛(ノトウシ)(公式サイト)」にこだわっておりまして、能登牛のステーキなど様々な肉料理を提供しておりますのだ!takeさんの注文は、メニュー左「能登牛ステーキ重」にする事としました。またメニュー右下に「当店ではすべてのお料理にサラダバー(食べ放題)+スープバー(飲み放題)+ドリンクバー(飲み放題)がついています。」と書かれています、これまたなんとも嬉しい限りw
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 響さんの注文は、メニュー左上「能登牛ハンバーグ プレミアムセット(レギュラー)」に決定であります~能登牛100%使用のプレミアムなハンバーグなり!ライス or パンを選ぶ事が出来、今回はライスを選択しました。
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 能登牛ではなく、スタンダードな国産牛肉を使用したステーキも提供されております。こちらはお求めやすい価格となっておるのだねw
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 ふむ、期間限定のメニューも提供されておるようです。チーズトッピングが良い感じ♪
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 ドリンクメニューはこんな感じ。肉料理にはやっぱり赤ワインといきたいとこだけど、この日は車で来店したので我慢我慢w
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 また壁に貼り出されたサイドメニューに「能登牛コロッケ」なんてのがありました~これまた気になる!という訳でこちらも追加注文♪
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 お次はドリンクバーをチェック、こちらではコーヒー各種が提供されております。食後の一杯はこいつで決まりだw
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 こちらでは各種ジュースが提供されているんだけど…左の「話題の炭酸水はコチラです!」話題の炭酸水ってなんぞ!?w
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 とりあえずゲットしてみたけど…ん~普通のと何が違うんだかよくわからんぞなもしw
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 続きましてはサラダバーと…
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 スープバーを巡回してやりまして…
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 がっつりと料理をゲット!
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 生野菜ならいくら食べたって太らないっしょw
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 パスタには粉チーズをたっぷりと♪
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 コーンクリームスープは熱々&クリーミーで、とっても美味しかったです!
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 響さんがゲットしてきた料理も似た様な感じだけど、量が全体的に控えめである。食べ放題なんだから遠慮しなくて良いんだよw
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 そうこうしているうちに、まずはtakeさん頼んだ「能登牛ステーキ重」運ばれて参りました~
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 ほれご開帳w
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 レア焼きお肉がご飯の上にギッシリ敷き詰められて、焼き目も香ばしく大いに旨そう!
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 引いた全体像はこんな感じ。中央にトッピングされた緑色のはワサビであります、これは後の味変に使用しましょう。
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【てらおか風舎 三井アウトレットモール北陸小矢部 能登牛ステーキ重¥3780】

 早速お肉を頂くべし。使用されてるソースは和風の醤油ベース、優しいお味で能登牛本来の風味を存分に楽しめました。でもって肝心のお肉の味なんだけど、牛肉本来の旨味がとてつもなく豊かで抜群旨かったです!歯応えだってもちろん柔らか♪
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 お肉とご飯の間には、タマネギが仕込まれておりました。
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 今度はお肉&タマネギ&ご飯を一緒に頂くべし。タマネギのシャクシャクとした歯応え&鮮烈な風味が良いアクセントとなって、大変美味しゅうございます♪
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 断面の様子はこんな感じ、ご飯と具材の量的バランスはベストでしたぞ。
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 副菜の様子はこんな感じです。野菜不足!?いやいやサラダバーがあるから野菜もたっぷり摂れまっせw
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 でもってここで、スープバーでみそ汁もらってきちゃいました~ご飯にはやっぱりみそ汁だよね♪
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 ここでついに中央のワサビに手を付けました。とてもさっぱりとした味わいとなって、これまた美味しく頂けましたぞ。
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 お次に紹介しますのは、響さんが頼みました「能登牛ハンバーグ プレミアムセット(レギュラー)」であります~濃厚ソースがたっぷりで、なんとも重厚なイメージなり!
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 引いた全体像はこんな感じ、今回はライスセットをチョイスしました。
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【てらおか風舎 三井アウトレットモール北陸小矢部 能登牛ハンバーグ プレミアムセット(レギュラー、ライス)¥2700】

 断面の様子はこんな感じ、ゴロンと厚くてこれまた宜しい♪
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 もちろんtakeさんも味見させてもらいましたよ!ハンバーグはフワフワ&しっとり柔らか、takeさんが頼んだステーキ重と同じく能登牛本来の風味豊かで大変美味しゅうございます!
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 デミグラスソースは見た目のイメージ通りどっしり濃厚、とってもパワフルな味わいで…
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 ご飯にめっちゃ合うw 豪快に on the ライスして贅沢ハンバーグ丼とかやっちゃいたいwww
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 付け合せの様子はこんな感じです。左のポテトはサクサク歯応え、右の人参は甘くてとっても美味しかったです♪
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 ラストに紹介しますのは、追加で頼んだ「能登牛コロッケ」でございます!
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【てらおか風舎 三井アウトレットモール北陸小矢部 能登牛コロッケ¥378】

 断面の様子はこんな感じです。衣サクサク歯応えで、甘いポテトには能登牛の旨味ガッツリ染みており、こちらもも驚異的な旨さでしたぞ!
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 ソースにディップしても美味しかったけど、ぶっちゃけ余計な味付け不要の旨さw
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 でもってラスト、クリーミーで美味しかった「コーンクリームスープ」をもう一杯お代わりして…
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 最後はホットコーヒーで〆であります、あぁ美味しかった♪
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 石川県のブランド牛肉”能登牛”、豊かな風味でとっても美味しかったです。皆さんも富山方面へドライブなどに行かれた際には、「三井アウトレットモール北陸小矢部」でお買い物して「てらおか風舎 三井アウトレットモール北陸小矢部」で激旨牛肉を味わってくるが良いですぞ♪



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ポプラ 魚津青柳店 富山などでチェーン展開している、ドカ盛り弁当が名物のコンビニなり!@shop data
2019-01-02 Wed 08:18
 先日は富山県にありますコンビニ「ポプラ 魚津青柳店(公式サイト)」に行ってきました!この記事は本来であれば”コンビニ等グルメ”カテゴリになるんだけど、あまりにインパクトのあるネタなので今回はあえて”富山のグルメ”カテゴリで記事を投稿する事としました。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 ポプラ 魚津青柳店(公式サイト
 富山県魚津市青柳248-1
 0765-22-1191
 営業時間 6:00~23:00
 定休日 無休



 この日は「大きなチキン南蛮弁当」をお買い上げました。フタの上の青い小袋は「ふりかけ」ですね。
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 熱量1083kcal、こりゃとんでもない数字だ!けどね、実は今回購入したお弁当は、それを遙かに上回る数値なのだ…
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 ポプラで販売されているこだわり弁当「ポプ弁(詳細情報)」は、店頭ではおかずのみの状態で販売されており、レジで購入時にほっかほかの「店炊きごはん」を詰めてくれますのだ!さらにご飯の量を小盛200g~特盛450g(特盛のみ+¥50)から選べて、今回はもちろん特盛オーダーでありますw 下の写真はお弁当箱を横から見た図、フタの盛り上がり具合がヤバいよ!原料表に記された熱量1083kcalは”ご飯250g(普通盛り)”の数値なので、今回の特盛りは熱量一体どれくらいの数値になっておるのだろうか…考えるのが怖いw
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 フタを開けてみますれば、エアーズロックばりにご飯が山盛られた白飯山の登場なり!
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 引いた全体像はこんな感じです。チキン南蛮は結構なサイズのはずなんだけど、山盛りご飯のおかげでやたら小さく感じちゃうw
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【ポプラ 魚津青柳店 大きなチキン南蛮弁当(特盛り)】

 まずは山盛りのご飯から頂くべし。お店で炊きたてのご飯はやっぱり一味も二味も違いました~粒がしっかりしており甘味も豊か、驚きの美味しさでしたよ♪
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 お次はチキン南蛮を頂くべし。断面の様子はこんな感じ、肉厚でこれまた宜しい。
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 次いでお箸でリフトアップ、結構な大きさ&重さで箸を持つ手がプルプルしちゃうw
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 早速一口がぶりんちょ、甘味強めのしっかり味&タルタルソースのコクも豊かで、大変美味しゅうございます!
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 ご飯にメチャクチャ合う味で、山盛りご飯がいくらでも食べられちゃいそう♪
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 でもってご飯断面の様子はこんな感じだ、こんなに高々と盛られたご飯はこれまで見たこと無いよw
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 副菜については、ポテンと盛られたポテトサラダと…
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 お漬物、さらにチキン南蛮の下にはパスタが仕込まれておりましたぞ。
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 山盛りのご飯と格闘しつつ必死に食べ進みます。それにしてもこのお弁当、やっぱりご飯とおかずの量的バランスがハチャメチャですわ~どうやってもメシだけ大量に余っちまうわい!実は既に腹一杯だけど、さらに頑張って食べ進んで…
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 まだパスタが残っておった、もう炭水化物の類は見るのもイヤざます!w なんとかこんとか頑張って、ご飯を全部完食したら…
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 あたたた~ふりかけの存在を忘れておった!これを使えばラストご飯だけになっても余裕で食べ進められたろうに、なにやってんすかtakeさんってばw
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 そんな訳でありまして、お隣富山県にはこんな素敵なコンビニエンスストアが営業しておるのでございます。ご飯はボリュームが凄いだけでなく、味の方も間違いがありませんよ~皆さんも富山方面へと行かれた際には是非ともポプラに立ち寄って、名物のドカ盛り弁当を体験してみるべし♪



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麺家なると黒部店 牛もつ濃厚まぜそば 甘辛しょっぱくジャンクなお味で大いに旨し!
2018-10-15 Mon 01:18
 先日は富山にあります「麺家なると黒部店(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細についてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 券売機の上にメニュー写真が掲示されております。さて何を注文すべしと悩んでいたら…
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 むむっ「牛もつ濃厚まぜそば」なるメニューが紹介されておるのを発見!ここんちのまぜそばは未体験であります、今回はこれを注文してみようそうしよう♪
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 券売機のボタンには「大盛りまで」と書かれた札が貼り付けられておりました。
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 そうそうここんちは麺の大盛り&特盛りが無料なんだよね!食券と一緒にこのプレートを店員さんに渡して盛り具合を伝えるというシステムになっております。
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 今回はせっかくの機会なので、大盛りで注文しちゃったw
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 まったりと待つこと暫し、こんがり焼き目が香ばしい牛もつがたっぷり盛られたジャンクな一杯が着丼なり!
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 引いた全体像はこんな感じ、この写真で全体の盛り付けの様子が判るでしょう。
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【麺家なると黒部店 牛もつ濃厚まぜそば(大盛り)¥880】

 まずは麺を避けて丼の底を確認してみると、見るからに濃厚なスープの存在が確認できました。
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 次いで器の底から引っ張り出した麺は、ほぼストレートの極太でこれまたジャンク!麺の歯応えはムチッと固めで力強く、噛み応え豊かで非常にtakeさん好み♪麺にたっぷりと絡んだスープはニンニクの風味豊かで辛味も効かせてあり、コク豊かな味噌ベースの味わいで大変美味しゅうございます!
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 牛もつは牛の小腸ですね、オイリーでtakeさん一番好きな奴だw 油フルプルでオイリー大いに旨し♪
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 裏側の皮は噛み応えがとっても豊か、噛み締めるほどに独特の旨味が口の中に広がりますのだw
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 そして牛もつ下の麺にはモツの炒め汁がたっぷりと絡んでおり、香ばしい旨味が豊かでこれまた抜群旨かった!
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 今度はトッピングのネギを麺に絡めて頂くべし、爽やか風味でこれまた旨しw
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 お次は中央にトッピングされた卵の黄身をレンゲの上に避難させて…
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 全体をしっかりと混ぜて頂くべし。一口毎の味の変化は無くなってしまったけどモツの旨味が全体に馴染み、パワフル美味しゅうございます♪
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 ここでついに黄身を破壊しました!
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 黄身をタップリ麺に絡めて頂くと、まろやかお味でこれまた美味しく頂けますな。ここでしっかりと混ぜて黄身を全体に馴染ませてしまうのはなんとなくもったいないような気がしたので、黄身ゾーンと通常ゾーンをしっかりと分けて最後まで食べ進んだのであります。
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 ここんちは「麺家”なると”」ですからね、なるとの存在は絶対に忘れてはならないのであるw
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 そんなこんなであっという間にラスト一口牛もつ、ボリュームは丁度良い具合でした~男子だったら躊躇なく大盛りオーダーする事をオススメします。最後の牛もつをしっかりと噛み締めるように味わって、大満足で店を後にしました。
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 そうそう今回食べた「牛もつ濃厚まぜそば」は、「大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦(公式サイト)」にエントリーしているメニューなのだそうです!(メニュー紹介ページ)果たして上位に入賞する事が出来ますでしょうか、結果が大いに気になるトコロなのだw
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 こちらのお店は通し営業&年中無休で、来店難易度とっても低いのが大変ありがたいのであります。皆さんも富山方面へと行かれた際にお店選びで悩んだら、ここんちへ行くと良いですよ♪



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洋食屋RYO 小矢部店 富山にありますハントンライスが名物の洋食屋さん♪@shop data
2018-04-14 Sat 07:18
 先日は響さんと一緒に富山県小矢部市にあります「洋食屋RYO 小矢部店(店舗サイト)」に行ってきました!(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 洋食屋RYO 小矢部店(店舗サイト
 富山県小矢部市西中野972-1 三井アウトレットパーク北陸小矢部
 0766-78-3246
 営業時間 10:30~19:30(LO) 通し営業
 定休日 不定休(三井アウトレットパーク北陸小矢部に準ずる)



 こちらのお店は「三井アウトレットパーク北陸小矢部(店舗サイト)」内にあります…
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 広大なフードコート「北陸ソトゴハン」の一角にて営業しておりまする。
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 カウンターには見事な出来映えの食品サンプルが展示されておりましたよ!
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 こちらのお店は、石川県金沢市のご当地グルメ「ハントンライス(参考wiki)」が看板メニューのお店なのであります!という訳でこの日の響さんの注文は、メニュー上に載っております「金沢名物!ふわとろハントンライス」コレ行くしかないっしょw
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 む、各種オムライスの他に「ナポリタンの鉄板焼き」なんてメニューもありますな。
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 季節毎のメニューもあるんですね、クリームシチューとオムライスを組み合わせるとはこれまた大胆なw
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 料理を注文後に呼出しマシンを渡されました。暫しの待ち時間の後に…マシン鳴動、出来上がったようです♪
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 そんなこんなで、こちらが金沢のご当地グルメ「ハントンライス」であります~なんとも賑やか&色鮮やかなイメージですな、これはこれは見ているだけで心が躍る♪
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 引いた全体像はこんな感じです、立体感のある盛り付けでボリュームも結構ありそうw
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【洋食屋RYO 小矢部店 金沢名物!ふわとろハントンライス¥1188】

 後ろから見た図はこんな感じです、盛り付けの具合などこの写真で判るでしょう。
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 もちろんtakeさんも一通り味見させてもらいましたよ~エビフライは太くプリプリ歯応え、これはこれは非常に旨しw
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 白身フライは衣サクサク&身はふわふわ歯応えで、こちらも大変美味しゅうございます!そしてたっぷりとトッピングされたタルタルソースは具が少なめで、玉ねぎの辛味がない故に酸味とコクがより際立っている様に感じました。
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 チキンライスは炒め調理ではなく、炊き込みチキンライスかしらん!?ふわふわ歯応えの上品優しい食味で、これまた非常に良いお味でしたよ。具材としては小さくカットされた鶏肉と、さらにコリコリとした歯応えのこの物体は一体何なのだ…
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 具材をよくよく調べてみると、小さな穴が開いたのを見つけました…これもしかすると”レンコン”か!w 独特な歯応えは、食感のとても良いアクセントになっておりましたよ。
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 またソースはデミグラスではなく、酸味の効いたトマト系ソースでした。さらに全体にケチャップが使用されていたので、ダブルトマト系ソースという訳か。
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 全体の断面の様子はこんな感じです。各種フライがのった状態だととんでもないボリュームに見えたけど、チキンライスのみだと盛り具合はそれほど凶悪という訳ではありませんなw
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 それにしてもタルタルソースやマヨネーズのトッピングが色鮮やかで良いね、目にも美味しい一皿でありました。
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 ちなみにこの日takeさんは、同じく「三井アウトレットパーク北陸小矢部」内で営業しております「名古屋名物 みそかつ 矢場とん 富山三井アウトレット小矢部店(shop data記事)」にて…
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 巨大な「わらじとんかつ(紹介記事)」頂きました~見事なボリュームでこちらも満足の一皿でしたぞ!
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【みそかつ 矢場とん 小矢部店 わらじとんかつ¥1700】

 とても賑やか&色鮮やかなビジュアルで、なんとも心をくすぐってくれる一皿でしたよ~「お子様ランチの大人バージョン!」といったイメージかもですね。皆さんも富山方面へと行かれた際には、是非とも立ち寄ってみて下さいな♪



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