ラーメン翔 道の駅あらい店 つけ麺(しょう油味)炒め野菜たっぷりの個性輝く逸品なり!
2018-02-26 Mon 08:18
 先日は道の駅あらいにありますラーメン屋さん「ラーメン翔 道の駅あらい店(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 この日のお目当ては、こちら「つけ麺(しょう油味)」であります。「炒めもやし&ネギ入り」で、さらに「強火でサッと炒めたもやしとネギの食感とつけ汁が絶品!」とのこと。写真だと確かに、麺器に野菜がたっぷりトッピングされてますね~これまた興味深い!そしてこちらのお店は”豚油”が名物のお店だけど、つけ麺のスープも”豚油(背脂)系”という事になるのかな!?また今回はせっかくの機会なので、チャーシューの追加トッピングもお願いしちゃいましたw そんなこんなで、運ばれてきたのは…
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 予想以上にお肉たっぷり、これはこれはタマランぞなもしwww
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 スープはやっぱり豚油(背脂)系でありました、油の増量可能かどうか確認し忘れちゃったな。
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 引いた全体像はこんな感じです。麺からは炒め野菜の旨そうな香りがブワッと立ち上って、これまた大いに食欲をそそる!
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【ラーメン翔 道の駅あらい店 つけ麺(しょう油味)チャーシュートッピング¥1188】

 はてさて、お肉をどかしてやりますれば…
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 その下にはお野菜たっぷり具沢山で麺が見えねぇ!具材量が多いのは、takeさん的には大いに高評価なのだ♪
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 モヤシの山を掘り進んで、ようやっと麺の姿が確認できましたぞw
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 次いで麺をズイッとリフトアップ、中太の強縮れ麺であります。まずは麺だけで一口啜ってみますれば、軽く温か&ムッチリ歯応え、さらに炒め野菜のオイリーな旨味が麺にも移っており、なんとも斬新な食味でこれまた美味しゅうございました♪
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 続いてスープにディップであります。スープの味は、看板メニューである「豚油ラーメン(しょう油)(紹介記事)」の味を濃くし、塩気を強めた印象でしょうか。基本的には上品系な醤油味で、大量に浮かべられた豚油のまろやかな風味も良いですね~これはこれは大いに旨し!
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 背脂の下に隠されたスープの写真も載せておきます。またスープ内の具材としては刻みネギの他に、細かく刻まれた生タマネギも入っており、時折麺に絡んでジャクジャクとした歯応えが良いアクセントとなってました。
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 そして麺の上へ大量にトッピングされた炒めモヤシ&ネギが、このつけ麺の大きなポイントでありましょう!甘味がとても豊か&シャクシャク歯応えで、大変美味しゅうございました♪
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 麺と一緒にスープにディップしてもこれまた旨し、色んな食べ方を楽しめるのが良いね。
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 こちらは茹でられた青菜で、冷たい状態でした。風味豊かで口直しにピッタリでしたよ。
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 そしてこのジャンボチャーシューであります、追加して本当に良かったぁw 結構な厚みがあり、味付けは上品味、さらに冷めていたので脂身の旨味などが抑えられた状態でした。
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 なのでスープに沈めておいて温めて、食味を変化させてやるのが良いでしょう。
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 また麺器にトッピングされてた卵は味玉ではなく、半熟茹で卵でした~さっぱり食味でこれはこれで良いねw
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 そうこうしているうちにチャーシューが温まりましたよ。熱が加わることによって脂身の旨味が開花し、さらに歯応えも柔らかくなってより美味しく頂けました!
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 冷めた状態のままのチャーシューも残しておいて、食味の違いを楽しむのもまた一興なりw
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 そんなこんなで残り僅か、たっぷりのお野菜のお陰で普通盛りでも結構な満足感がありましたよ。
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 ラストは上品豚油スープをじっくりマッタリ味わって、大満足で店を後にしたのであります。
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 兎にも角にも野菜たっぷりで、ここでしか味わう事の出来ぬ個性輝く一杯であるかと思います。また食後になって気がついたんだけど、口の中が思いの外に油ギッシュで、そういう意味(どういう意味?w)でも満足度の高い一杯でありますかと♪takeさん的に大いにオススメの逸品つけ麺でありましたよ~皆さんも是非とも1度お試しあれ!



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はな禅 甘えびつけ麺(限定)これぞ”飲む海老”激旨スープ!
2018-01-12 Fri 09:18
 先日は響さんと一緒に高田商業高校の近くにありますラーメン屋さん「はな禅(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 この日のお目当ては、こちらの限定メニュー「甘えびつけ麺」でございます!takeさんはつけ麺が大の好物で、ここんちの限定つけ麺はただでさえレア提供だってのに、今回は”甘えびスープ”ですからね~不味い訳がないのである、絶対の絶対に食べねばならんのだっ!!
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 そんなこんなで、こんもり山盛られた麺と…
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 濃厚甘えびスープがご到着!散らされているのは生タマネギですね。
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 引いた全体像はこんな感じです、なんとも美しい盛り付けですな♪
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【はな禅 甘えびつけ麺(限定)・カエシ付き¥900】

 響さんも同じものを頼んだんだけど、彼女は生のタマネギが苦手ということで、スープはタマネギ抜きとなっております。
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【はな禅 甘えびつけ麺(限定)・タマネギ抜き¥900】

 また店主殿が「takeさんにはスープの味が物足りないと感じてしまうかも」ということで、かえしを付けてくださいました~これまた大感謝!
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 早速麺をリフトアップ、やや細めのストレート麺であります。まずはそのまま一口食べてみますれば、しっかり歯応え&ツルッと喉越しも良く大変美味しゅうございましたよ♪
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 お次はスープを一口味を見てみますれば、超濃厚なエビ味で驚きの旨さでした!甘えびの身の甘味やエビ味噌のコク豊かな風味など、エビの美味しさ全てを凝縮したかのような味わいで、まさに”飲む海老”という言葉がふさわしい激旨スープでありましたぞ。ちなみにスープは冷製であります。
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 続いて麺をディップ、もちろん旨いに決まっておるのです~細麺故にスープをタップリと持ち上げてくれて、食味も豊かでこれまた宜しい♪
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 麺の脇には味玉とコロチャーシュー、さらにキュウリがトッピングされておりました。コロチャーは箸休めとして、そしてキュウリはサッパリとした風味で口直しとして具合が良かったです。
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 でもって味玉がこれまた旨かった!甘味なども効かせてある深みのある味わいで、これまた驚きの旨さでしたぞ。
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 さらに甘えびペーストまで用意されておりました!
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 まずは麺に直接使用して食べてみたりして、濃厚エビ味これまた旨し♪
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 次いでスープに海老ごと投入、エビの風味がより濃厚になって大変美味しゅうございました!
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 海老もプリプリで大いに旨しw
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 ここでおまけに付けてくれた、かえしの味を見てみるべし。キリッと濃厚な醤油味でございましたぞ。
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 お次はスープに混ぜて頂くべし、味が引き締まってこれまた美味しゅうございます♪
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 かえしは響さんと分けてスープに全投入、お陰様で色んなお味を楽しむ事が出来ました。
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 いよいよ麺も食べ終わって残すはスープのみ。最後に残しておいた海老と甘えびペーストを全投入し、濃厚エビスープをしみじみと味わってフィニッシュ致しました~あぁ美味しかった!
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 …せっかく来たんだし、もうちょっと何か食べてかない!?という訳で…
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 「もろみ丼」を追加注文しちゃいましたw
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【はな禅 もろみ丼(小丼ぶり)¥300】

 断面図はこんな感じ、醤油ベースで味をつけたネギとチャーシュー片の丼飯ですね。ネギのシャキシャキした歯応えが心地良く、こちらも大変美味しゅうございましたよ!
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 いやそれにしても、濃厚エビ味で強烈旨いスープでございましたよ。はな禅さんの限定メニューはこれまで色々と食べてきたけど、今回のは頭一つ抜け出して旨かったかもですわ。はな禅は日替り限定メニュー「一期一会」を日々提供しております、内容については基本的には来店してからのお楽しみw もちろん毎日提供されている定番メニューのラーメンもバッチリ美味しいですよ、さぁさ皆も次の休みははな禅へと行ってくるべし♪



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魚ぶし屋 つけめん(しょうゆ)ちゃーしゅうごはんセット
2017-09-27 Wed 07:18
 先日はパティオの2階にありますラーメン屋さん「魚ぶし屋(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 今回のお目当ては、ネギが大好きなtakeさんにネギ好きのぴょん吉さんが「ネギたっぷりで美味しかったよ!」と教えてくれたこちらの「九条ねぎらーめん」だったのですが、残念ながらこの日は提供していないとのことでした。平日限定となっているけど、提供していない平日もあるって訳か…はてどうしましょ!?w
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 そういえばここんちはつけ麺もやってるんだよね、まだ食べた事なかったから注文は「つけめん(しょうゆ)」これで行ってみよう!「ちゃーしゅう」を追加トッピングしようかとも思ったんだけど、デフォルトで2枚のっているとのことだったので、とりあえず今回はノーマルでいいかな。また今回はせっかくの機会だし、ミニ丼を追加して「ちゃーしゅうごはんセット」で頼んじゃったw
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 まったりと待つこと暫し…っとっと、ジャンボチャーシューがドドンとトッピングされた、見事な麺器が運ばれてまいりましたぞ!そういえばここんちってチャーシューがスーパージャンボサイズだったっけ、takeさんすっかり忘れておりましたよ~なんか得した気分w
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 引いた全体像はこんな感じです。今回はチャーシュー丼がセットなので、なんとも豪勢なビジュアルである♪
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【魚ぶし屋 つけめん(しょうゆ)ちゃーしゅうごはんセット¥1080(平日ランチ価格)】

 まずは麺を手繰りました、やや細めで極弱い縮れがかかった麺であります。まずは麺だけで味をみてみると、小麦の香りが豊かでまずまずの旨さでした。
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 次いでスープをチェック、具材はネギのみのようです。一口味をみてみると、キリッと濃厚醤油味で出汁&魚粉の風味も豊か、さらに熱々でなかなか美味しゅうございましたよ。
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 次いで麺をディップ、細麺であるが故にスープの絡みが非常に良好、しっかり食味でこれまた旨し♪
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 ネギは時折麺に絡めて薬味代わりに使用すると、口直しとして非常に具合が良かったですよ。
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 さらに麺の上には削り節などもトッピングされており、様々な味を楽しむ事が出来ました。
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 でもってこのジャンボなチャーシューがここんちの素敵ポイント♪味付けは上品で美味しいことは美味しいんだけど、冷めた状態だと脂身の旨味が今一つな気がするのである…
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 という訳でチャーシューを暫しの間、スープに沈めて温めてみましょうかね。
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 チャーシューを温めている間に、セットで頼んだ「ちゃーしゅうごはん」を頂くべし!
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【魚ぶし屋 ちゃーしゅうごはん+¥350(平日昼¥300)(セット価格)】

 見た目のイメージだといかにも味が濃ゆしょっぱそうだったんだけど、実際はそんな事はなく程良い味の濃さで、さらに温か熱々で脂身の旨味がバッチリ開花しておりました♪
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 断面図はこんな感じ、ご飯にタレはそんなに染みてないですね。
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 そうこうしている内にスープに沈めておいたチャーシューがバッチリ温まりました、脂身の旨味がバッチリ開花&プルプルの食味になって、格段に味が良くなりましたよ!
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 ところでこのつけ麺は、ボリュームがやや控え目の印象であります…
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 けど今回はミニ丼をセットにしたので、ボリューム的には丁度良い具合でした。
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 最後に濃厚スープをじっくりまったり味わって、大満足で店を後にしたのであります。
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 魚ぶし屋はチャーシューが旨いですね、今回改めて再認識致しました。今回はあえて追加しなかったけど、今度機会があったらチャーシューを大量ガッツリ追加マシマシしたらとっても幸せになれそうな気がするw チャーシュー丼もなかなかの旨さでしたよ、皆さんも来店時には良かったらセットで頼んでみて下さいな♪



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いなば製麺に行ってきたです~メニューが大幅リニューアル、つけ麺も登場したよ!
2016-11-09 Wed 08:18
 先日は当サイトのリンクにありますブログ「引き出し(リンク)」管理人の3Y5さんと、響さんと一緒に下荒浜にありますラーメン店「いなば製麺(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。
夜のいなば

 おぉぅ、またメニュー内容が大幅にリニューアルされております。来店する度に内容が変わっちゃって、takeさんこれまでブログで紹介した料理はほぼ全てがメニューから消え去っておる…これまたオドロキw
いなば製麺 メニュー
いなば製麺 メニュー posted by (C)take

 っと、こちらは3Y5さんが頼みました「超濃厚豚だく麺 大盛り」であります、巨大なレアチャーシューがこれまた迫力ありますね。ちなみにここんちは大盛り&特盛り無料♪
いなば製麺 超濃厚豚だく麺 大盛り¥790
いなば製麺 超濃厚豚だく麺 大盛り¥790 posted by (C)take

 唐揚げもセットで注文しました。写真だと解りづらいかもだけど、かなりのジャンボサイズなんですよ!
いなば製麺 唐揚げセット¥150
いなば製麺 唐揚げセット¥150 posted by (C)take

 でもって、この次に運ばれてきたのがとんでもなかった…
凄いの来た!
 でっかいトレーに巨大どんぶり3つ!なんじゃいこりゃ!!www

 この仰天メニューは、響さんが頼みました「鶏の唐揚げ定食」なのでありました~このボリュームでお値段¥690だなんて、ちょっと考えられませんよね!
いなば製麺 鶏の唐揚げ定食¥690
いなば製麺 鶏の唐揚げ定食¥690 posted by (C)take

 ただでさえ巨大な唐揚げだってのに、その後ろにさらに揚げ麺をトッピングして強烈なボリューム感を演出しております、なんというデカ盛りアピールw
いなば製麺 鶏の唐揚げ定食 鶏の唐揚げ器アップ
いなば製麺 鶏の唐揚げ定食 鶏の唐揚げ器アップ posted by (C)take

 味変用の調味料として、ふりかけとマヨネーズが付いてました。これだけのボリュームあるんだから、この手の調味料がないと後半飽きてしまうかもだよね。
いなば製麺 鶏の唐揚げ定食 調味料
いなば製麺 鶏の唐揚げ定食 調味料 posted by (C)take

 響さんに唐揚げを1つ分けてもらっちゃいました!
いなば製麺 鶏の唐揚げ定食 鶏の唐揚げアップ
いなば製麺 鶏の唐揚げ定食 鶏の唐揚げアップ posted by (C)take

 早速がぶりんちょ、肉汁ジュワッと超ジューシー&衣カリッと香ばし旨し!味付けもしっかり濃い目で、これはこれは良い飯のおかずになってくれそうなり♪
いなば製麺 鶏の唐揚げ定食 鶏の唐揚げ断面の様子
いなば製麺 鶏の唐揚げ定食 鶏の唐揚げ断面の様子 posted by (C)take

 セットのスープは牛骨スープでした。独特の風味だけど妙なクセも無く、大変美味しゅうございましたよ。
スープ旨し

 takeさんは好物のつけめんに、ローストビーフを追加トッピングで頼みました。
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング¥980+¥300
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング¥980+¥300 posted by (C)take
 この全体の雰囲気、和な印象でとても美しくまとまっているように感じませんか!

 濃厚スープは具材たっぷり、麺をディップするスペースが見当たらないのが逆に嬉しいねw
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング スープ器アップ
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング スープ器アップ posted by (C)take

 麺は極太、茶色い器とのコントラストが素晴らしい。
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング 麺器アップ
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング 麺器アップ posted by (C)take

 割りスープは最後のお楽しみだ。
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング 割りスープアップ
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング 割りスープアップ posted by (C)take

 でもってこのローストビーフ!ここんちはラーメン屋さんなのにお肉の扱いが非常に上手で、チャーシューの類がとっても味が良いのだ♪
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング トッピングローストビーフ(2枚)アップ
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング トッピングローストビーフ(2枚)アップ posted by (C)take

 まずは麺をリフト、極弱縮れの極太麺であります。まずはこのまま食べてみたのですが、モッチモチの歯応えでなかなか美味しゅうございましたよ。
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング 麺アップ
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング 麺アップ posted by (C)take

 スープはドロドロ超濃厚!レンゲで一口味をみてみると、塩分濃度高めの超濃厚豚骨味で、これまたパンチの効いた味わいでしたぞ!もちろん余計な臭みは一切無く、旨いばっかりだったのでご安心を♪
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング スープアップ
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング スープアップ posted by (C)take

 続いて麺をディップ、スープの粘度が高めであるが故に麺にしっかりと絡んで食味も豊か、満足の食べ応えでありました。
麺をディップ

 濃厚スープの中には味玉の他に、たっぷりのゴロチャーが隠されておりました!どちらも味付けしっかり濃い目、スープのパワフルな味わいに負けぬ力強い食味でしたぞ。
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング 具材の様子
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング 具材の様子 posted by (C)take

 後半は魚粉を溶いて味変すべし、コクのある魚介の風味が加味されてより美味しく頂けましたよ。
魚粉旨し

 トッピングのローストビーフは箸休めとして頂きました、風味豊かで思いの外に良い口直しとなりました。
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング トッピングローストビーフアップ
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング トッピングローストビーフアップ posted by (C)take

 ローストビーフにのっかっていたネギは薬味として活用すべし、これがまた予想以上に相性バッチリで旨かった!つけめんのトッピングにネギを追加するのも正解かもです。
ネギ旨し

 ラストは割りスープを全投入しました。超濃厚だったスープも飲み頃の濃さとなって、最後の一滴までバッチリ美味しく頂きましたよ。
割って旨し

 っと、響さんが食べきれなかった唐揚げ定食がtakeさんのとこに回ってきました、takeさんの胃袋はまだ余裕がありまっせ♪
これも喰えとな!w

 残りをご飯の上に全のっけして、最後にマヨをだばだばっとw ジャンキー丼の出来上がりwww
SP丼じゃ!

 ってな訳でさすがにお腹一杯なり!3人とも膨れたお腹をさすりつつ、大満足で店を後にしたのであります。
満腹!!

 以前に食べた、採算度外視の「特大ステーキ定食(紹介記事)」がメニュー落ちしたのはしょうがないにしても、「円盤餃子、贅沢全部のせミニ丼(紹介記事)」、「濃魚超豚骨醤油ラーメン(紹介記事)」などどれもとっても美味しかったのに、メニューから無くなってしまったのは大変残念であります。つけ麺はどうかどうか定番化してくれますようにっ!



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宝来軒 総本店 特つけ麺(味噌つけ汁)濃厚しょっぱ旨し!
2016-09-21 Wed 08:18
 先日は大町にあります「つけ麺が旨い!」と評判の老舗ラーメン店「宝来軒 総本店(shop data記事)」に久しぶりに行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。
宝来軒総本店

 takeさんはここんちへ来たら、注文するのはほぼ100%つけ麺で決まり!麺の量は…まぁ普通で良いかなw
これ喰おう

 今回は「味噌つけ汁」をチョイスしてみました、たまには違う味に挑戦してみるべし。
スープはこれだ

 ってな訳でこちらが「特つけ麺(味噌つけ汁、普)」であります~スープが見るからに濃厚そう&ネギやゴマなど様々浮かんだ賑やかビジュアルでこれまた旨そう!
宝来軒 総本店 特つけ麺(味噌つけ汁、普) アップ
宝来軒 総本店 特つけ麺(味噌つけ汁、普) アップ posted by (C)take

 引いた全体像はこんな感じ、普通盛りでも結構な麺量がありそうですね。
宝来軒 総本店 特つけ麺(味噌つけ汁、普)¥918
宝来軒 総本店 特つけ麺(味噌つけ汁、普)¥918 posted by (C)take

 早速麺を手繰ってみました、極太のストレート麺であります。まずはこのまま一口食べてみると…む、冷水での締め具合が以前よりも弱くなったかも?それ故にモチモチ感が増したように感じました、これはこれで旨いかも♪
宝来軒 総本店 特つけ麺(味噌つけ汁、普) 麺アップ
宝来軒 総本店 特つけ麺(味噌つけ汁、普) 麺アップ posted by (C)take

 スープには大量の背脂が浮いてました。ますはこのまま一口飲んでみると、結構な濃厚しょっぱ味でパワフル美味しゅうございます!さらに辛味も効いており、背脂のオイリーな旨味もバッチリでなんとも深みのある味わいでしたよ。
宝来軒 総本店 特つけ麺(味噌つけ汁、普) スープアップ
宝来軒 総本店 特つけ麺(味噌つけ汁、普) スープアップ posted by (C)take

 次いで麺をディップ、今度はスープ表面が撹拌されたためかバターの甘味をしっかりと感じることが出来ました~まろやか感アップでこれまた旨し♪
麺をディップ

 そいでもって、スープの中には具材タップリなのが宝来軒つけ麺のポイントなのであります。
宝来軒 総本店 特つけ麺(味噌つけ汁、普) 具材の様子
宝来軒 総本店 特つけ麺(味噌つけ汁、普) 具材の様子 posted by (C)take

 スープ内に大量に沈んでいるゴロチャーは麺と一緒に食べて良し、箸休めとしてつまんでも肉の旨味満載で良い口直しとなりますぞ。
ゴロチャー旨し

 さらに時には麺を深くディップして、底に沈んだコーンなどと一緒に麺を啜ってもこれまた旨しだ。
深くディップ

 メンマは極太、しっかり歯応えで満足の食べ応え!
メンマ旨し

 味玉は…濃厚なスープの味に負けちゃってたかな、一体どんな味付けだったのだろか?w
味玉旨し

 でっかい海苔は後半のお楽しみ、麺と一緒にディップすれば磯の香りが豊かでこれまた旨しよ。
海苔旨し

 ラストは濃厚スープをじっくりと味わって、大満足で店を後にしました。
スープ旨し

 宝来軒のつけ麺はやっぱりひと味違いますね、上越地区では突き抜けて完成度が高いと思います。麺も今回のはモチモチ感が強くって、これまでとはちょっと違ったけどこれはこれで旨かったな。この記事を読んでいる人はもちろん宝来軒つけ麺の味を既に知っていると思うけど、もしも「まだ食べた事がない!」と言う方がおられましたら、この機会に是非とも1度味わってみて下さい。この味こそが”旨いつけ麺”の代表と思って間違いありません、これを基準として今後のつけ麺ライフを楽しんで下されや♪



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