はな禅 甘えびつけ麺(限定)これぞ”飲む海老”激旨スープ!
2018-01-12 Fri 09:18
 先日は響さんと一緒に高田商業高校の近くにありますラーメン屋さん「はな禅(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 この日のお目当ては、こちらの限定メニュー「甘えびつけ麺」でございます!takeさんはつけ麺が大の好物で、ここんちの限定つけ麺はただでさえレア提供だってのに、今回は”甘えびスープ”ですからね~不味い訳がないのである、絶対の絶対に食べねばならんのだっ!!
IMG_0320_20180111233915893.jpg

 そんなこんなで、こんもり山盛られた麺と…
IMG_0353.jpg

 濃厚甘えびスープがご到着!散らされているのは生タマネギですね。
IMG_0357_2018011123385989b.jpg

 引いた全体像はこんな感じです、なんとも美しい盛り付けですな♪
IMG_0415_20180111233901b27.jpg
【はな禅 甘えびつけ麺(限定)・カエシ付き¥900】

 響さんも同じものを頼んだんだけど、彼女は生のタマネギが苦手ということで、スープはタマネギ抜きとなっております。
IMG_0416_20180111233903ba1.jpg
【はな禅 甘えびつけ麺(限定)・タマネギ抜き¥900】

 また店主殿が「takeさんにはスープの味が物足りないと感じてしまうかも」ということで、かえしを付けてくださいました~これまた大感謝!
IMG_0427_2018011123390607a.jpg

 早速麺をリフトアップ、やや細めのストレート麺であります。まずはそのまま一口食べてみますれば、しっかり歯応え&ツルッと喉越しも良く大変美味しゅうございましたよ♪
IMG_0440.jpg

 お次はスープを一口味を見てみますれば、超濃厚なエビ味で驚きの旨さでした!甘えびの身の甘味やエビ味噌のコク豊かな風味など、エビの美味しさ全てを凝縮したかのような味わいで、まさに”飲む海老”という言葉がふさわしい激旨スープでありましたぞ。ちなみにスープは冷製であります。
IMG_0461_20180111233910ea3.jpg

 続いて麺をディップ、もちろん旨いに決まっておるのです~細麺故にスープをタップリと持ち上げてくれて、食味も豊かでこれまた宜しい♪
IMG_0477.jpg

 麺の脇には味玉とコロチャーシュー、さらにキュウリがトッピングされておりました。コロチャーは箸休めとして、そしてキュウリはサッパリとした風味で口直しとして具合が良かったです。
IMG_0486.jpg

 でもって味玉がこれまた旨かった!甘味なども効かせてある深みのある味わいで、これまた驚きの旨さでしたぞ。
IMG_0491_20180111233802244.jpg

 さらに甘えびペーストまで用意されておりました!
IMG_0496_2018011123380416b.jpg

 まずは麺に直接使用して食べてみたりして、濃厚エビ味これまた旨し♪
IMG_0502_20180111233808e63.jpg

 次いでスープに海老ごと投入、エビの風味がより濃厚になって大変美味しゅうございました!
IMG_0509.jpg

 海老もプリプリで大いに旨しw
IMG_0517_20180111233811ab0.jpg

 ここでおまけに付けてくれた、かえしの味を見てみるべし。キリッと濃厚な醤油味でございましたぞ。
IMG_0526_20180111233814af7.jpg

 お次はスープに混ぜて頂くべし、味が引き締まってこれまた美味しゅうございます♪
IMG_0529_201801112338162bb.jpg

 かえしは響さんと分けてスープに全投入、お陰様で色んなお味を楽しむ事が出来ました。
IMG_0533.jpg

 いよいよ麺も食べ終わって残すはスープのみ。最後に残しておいた海老と甘えびペーストを全投入し、濃厚エビスープをしみじみと味わってフィニッシュ致しました~あぁ美味しかった!
IMG_0543.jpg

 …せっかく来たんだし、もうちょっと何か食べてかない!?という訳で…
IMG_5554.jpg

 「もろみ丼」を追加注文しちゃいましたw
IMG_5596_20180111233719646.jpg
【はな禅 もろみ丼(小丼ぶり)¥300】

 断面図はこんな感じ、醤油ベースで味をつけたネギとチャーシュー片の丼飯ですね。ネギのシャキシャキした歯応えが心地良く、こちらも大変美味しゅうございましたよ!
IMG_5600.jpg

 いやそれにしても、濃厚エビ味で強烈旨いスープでございましたよ。はな禅さんの限定メニューはこれまで色々と食べてきたけど、今回のは頭一つ抜け出して旨かったかもですわ。はな禅は日替り限定メニュー「一期一会」を日々提供しております、内容については基本的には来店してからのお楽しみw もちろん毎日提供されている定番メニューのラーメンもバッチリ美味しいですよ、さぁさ皆も次の休みははな禅へと行ってくるべし♪



にほんブログ村 グルメブログ 東日本食べ歩きへ

別窓 | 上越の各種つけ麺 | コメント:0 | トラックバック:0 | top↑
いなば製麺に行ってきたです~メニューが大幅リニューアル、つけ麺も登場したよ!
2016-11-09 Wed 08:18
 先日は当サイトのリンクにありますブログ「引き出し(リンク)」管理人の3Y5さんと、響さんと一緒に下荒浜にありますラーメン店「いなば製麺(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。
夜のいなば

 おぉぅ、またメニュー内容が大幅にリニューアルされております。来店する度に内容が変わっちゃって、takeさんこれまでブログで紹介した料理はほぼ全てがメニューから消え去っておる…これまたオドロキw
いなば製麺 メニュー
いなば製麺 メニュー posted by (C)take

 っと、こちらは3Y5さんが頼みました「超濃厚豚だく麺 大盛り」であります、巨大なレアチャーシューがこれまた迫力ありますね。ちなみにここんちは大盛り&特盛り無料♪
いなば製麺 超濃厚豚だく麺 大盛り¥790
いなば製麺 超濃厚豚だく麺 大盛り¥790 posted by (C)take

 唐揚げもセットで注文しました。写真だと解りづらいかもだけど、かなりのジャンボサイズなんですよ!
いなば製麺 唐揚げセット¥150
いなば製麺 唐揚げセット¥150 posted by (C)take

 でもって、この次に運ばれてきたのがとんでもなかった…
凄いの来た!
 でっかいトレーに巨大どんぶり3つ!なんじゃいこりゃ!!www

 この仰天メニューは、響さんが頼みました「鶏の唐揚げ定食」なのでありました~このボリュームでお値段¥690だなんて、ちょっと考えられませんよね!
いなば製麺 鶏の唐揚げ定食¥690
いなば製麺 鶏の唐揚げ定食¥690 posted by (C)take

 ただでさえ巨大な唐揚げだってのに、その後ろにさらに揚げ麺をトッピングして強烈なボリューム感を演出しております、なんというデカ盛りアピールw
いなば製麺 鶏の唐揚げ定食 鶏の唐揚げ器アップ
いなば製麺 鶏の唐揚げ定食 鶏の唐揚げ器アップ posted by (C)take

 味変用の調味料として、ふりかけとマヨネーズが付いてました。これだけのボリュームあるんだから、この手の調味料がないと後半飽きてしまうかもだよね。
いなば製麺 鶏の唐揚げ定食 調味料
いなば製麺 鶏の唐揚げ定食 調味料 posted by (C)take

 響さんに唐揚げを1つ分けてもらっちゃいました!
いなば製麺 鶏の唐揚げ定食 鶏の唐揚げアップ
いなば製麺 鶏の唐揚げ定食 鶏の唐揚げアップ posted by (C)take

 早速がぶりんちょ、肉汁ジュワッと超ジューシー&衣カリッと香ばし旨し!味付けもしっかり濃い目で、これはこれは良い飯のおかずになってくれそうなり♪
いなば製麺 鶏の唐揚げ定食 鶏の唐揚げ断面の様子
いなば製麺 鶏の唐揚げ定食 鶏の唐揚げ断面の様子 posted by (C)take

 セットのスープは牛骨スープでした。独特の風味だけど妙なクセも無く、大変美味しゅうございましたよ。
スープ旨し

 takeさんは好物のつけめんに、ローストビーフを追加トッピングで頼みました。
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング¥980+¥300
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング¥980+¥300 posted by (C)take
 この全体の雰囲気、和な印象でとても美しくまとまっているように感じませんか!

 濃厚スープは具材たっぷり、麺をディップするスペースが見当たらないのが逆に嬉しいねw
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング スープ器アップ
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング スープ器アップ posted by (C)take

 麺は極太、茶色い器とのコントラストが素晴らしい。
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング 麺器アップ
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング 麺器アップ posted by (C)take

 割りスープは最後のお楽しみだ。
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング 割りスープアップ
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング 割りスープアップ posted by (C)take

 でもってこのローストビーフ!ここんちはラーメン屋さんなのにお肉の扱いが非常に上手で、チャーシューの類がとっても味が良いのだ♪
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング トッピングローストビーフ(2枚)アップ
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング トッピングローストビーフ(2枚)アップ posted by (C)take

 まずは麺をリフト、極弱縮れの極太麺であります。まずはこのまま食べてみたのですが、モッチモチの歯応えでなかなか美味しゅうございましたよ。
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング 麺アップ
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング 麺アップ posted by (C)take

 スープはドロドロ超濃厚!レンゲで一口味をみてみると、塩分濃度高めの超濃厚豚骨味で、これまたパンチの効いた味わいでしたぞ!もちろん余計な臭みは一切無く、旨いばっかりだったのでご安心を♪
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング スープアップ
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング スープアップ posted by (C)take

 続いて麺をディップ、スープの粘度が高めであるが故に麺にしっかりと絡んで食味も豊か、満足の食べ応えでありました。
麺をディップ

 濃厚スープの中には味玉の他に、たっぷりのゴロチャーが隠されておりました!どちらも味付けしっかり濃い目、スープのパワフルな味わいに負けぬ力強い食味でしたぞ。
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング 具材の様子
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング 具材の様子 posted by (C)take

 後半は魚粉を溶いて味変すべし、コクのある魚介の風味が加味されてより美味しく頂けましたよ。
魚粉旨し

 トッピングのローストビーフは箸休めとして頂きました、風味豊かで思いの外に良い口直しとなりました。
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング トッピングローストビーフアップ
いなば製麺 特製つけめん 並+ローストビーフ(2枚)トッピング トッピングローストビーフアップ posted by (C)take

 ローストビーフにのっかっていたネギは薬味として活用すべし、これがまた予想以上に相性バッチリで旨かった!つけめんのトッピングにネギを追加するのも正解かもです。
ネギ旨し

 ラストは割りスープを全投入しました。超濃厚だったスープも飲み頃の濃さとなって、最後の一滴までバッチリ美味しく頂きましたよ。
割って旨し

 っと、響さんが食べきれなかった唐揚げ定食がtakeさんのとこに回ってきました、takeさんの胃袋はまだ余裕がありまっせ♪
これも喰えとな!w

 残りをご飯の上に全のっけして、最後にマヨをだばだばっとw ジャンキー丼の出来上がりwww
SP丼じゃ!

 ってな訳でさすがにお腹一杯なり!3人とも膨れたお腹をさすりつつ、大満足で店を後にしたのであります。
満腹!!

 以前に食べた、採算度外視の「特大ステーキ定食(紹介記事)」がメニュー落ちしたのはしょうがないにしても、「円盤餃子、贅沢全部のせミニ丼(紹介記事)」、「濃魚超豚骨醤油ラーメン(紹介記事)」などどれもとっても美味しかったのに、メニューから無くなってしまったのは大変残念であります。つけ麺はどうかどうか定番化してくれますようにっ!



にほんブログ村 グルメブログ 東日本食べ歩きへ

別窓 | 上越の各種つけ麺 | コメント:4 | トラックバック:0 | top↑
らぁめん てるちゃん つけ麺 魚粉&チャーシュー増 どっしり濃厚豚骨スープ!
2016-09-09 Fri 07:18
 先日は超久しぶりに、山麓線沿いにありますラーメン店さん「らぁめん てるちゃん(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。
てるちゃん

 今回は、お店の前にはためいていたこの「つけ麺」の旗に誘われての来店であります。確か以前はメニューに無かったはずだぞぅw
つけ麺やってます!

 店内に入って壁を見上げると「つけ麺 始めました。」の張り紙発見!魚粉も追加できるとのことで、もちろんそちらもお願いしました。
らぁめん てるちゃん つけ麺メニュー
らぁめん てるちゃん つけ麺メニュー posted by (C)take

 さらにせっかくの機会だからと、追加トッピング「チャーシュー増」もお願いしちゃったw
らぁめん てるちゃん ランチメニュー
らぁめん てるちゃん ランチメニュー posted by (C)take

 まったりと待つこと暫し、巨大な器にチャーシューがデデンとトッピングされた豪快な二皿(&小皿w)がやって来ましたですよ!
らぁめん てるちゃん つけ麺 魚粉&チャーシュー増 アップ
らぁめん てるちゃん つけ麺 魚粉&チャーシュー増 アップ posted by (C)take

 引いた全体像はこんな感じです、麺量も結構ありそう♪
らぁめん てるちゃん つけ麺 魚粉&チャーシュー増¥1000
らぁめん てるちゃん つけ麺 魚粉&チャーシュー増¥1000 posted by (C)take

 まずは麺を手繰りました、若干細めの縮れ麺ですね。冷水でビシッと締められており、ムッチリ歯応えでなかなか美味しゅうございましたよ。
らぁめん てるちゃん つけ麺 魚粉&チャーシュー増 麺アップ
らぁめん てるちゃん つけ麺 魚粉&チャーシュー増 麺アップ posted by (C)take

 スープは白濁ドロドロしており見るからに濃厚そう!味も見た目の印象通り、クリーミーで超濃厚な豚骨醤油味で大変美味しゅうございましたよ!
らぁめん てるちゃん つけ麺 魚粉&チャーシュー増 スープアップ
らぁめん てるちゃん つけ麺 魚粉&チャーシュー増 スープアップ posted by (C)take

 次いで麺をディップ、麺はスープをたっぷりと持ち上げてくれて食味も非常に豊かでした。
スープにディップ

 スープの中にはキクラゲとメンマが入っておりました。時折麺を深くディップして具材と一緒に口に運ぶと、味わいに変化が出てこれまた宜し。
らぁめん てるちゃん つけ麺 魚粉&チャーシュー増 具材の様子
らぁめん てるちゃん つけ麺 魚粉&チャーシュー増 具材の様子 posted by (C)take

 追加トッピングのチャーシューはジャンボサイズでこれまた得した気分w 味わいは上品で、これは温めた方が美味しく頂けそうな感じ…
らぁめん てるちゃん つけ麺 魚粉&チャーシュー増 トッピングチャーシュー増アップ
らぁめん てるちゃん つけ麺 魚粉&チャーシュー増 トッピングチャーシュー増アップ posted by (C)take

 という訳で、スープに沈めておいて熱を加えてみるべし。
温めましょう

 トッピングじゃない方のチャーシューは短冊状にカットされてました。
らぁめん てるちゃん つけ麺 魚粉&チャーシュー増 チャーシューアップ
らぁめん てるちゃん つけ麺 魚粉&チャーシュー増 チャーシューアップ posted by (C)take

 つけ麺の具材としては、こちらの方が理にかなっていると思うのですよ~麺と一緒に手繰りやすく、お肉の旨味が加味されてこれまた美味しく頂けまする♪
チャーシュー旨し

 そうこうしている内にチャーシューが温まったようです、脂身に透明感が出てきました。味わいもやっぱりひと味美味しくなりましたね、脂身の旨さがワンランク上がりました。
温めて旨し

 でもってこの味玉が旨かった!黄身の旨味が引き立つ絶妙な味加減で、今まで食べた中でもトップクラスに好みかもw
らぁめん てるちゃん つけ麺 魚粉&チャーシュー増 味玉アップ
らぁめん てるちゃん つけ麺 魚粉&チャーシュー増 味玉アップ posted by (C)take

 さぁいよいよ追加トッピングの魚粉を投入する時がやって来ましたです!
らぁめん てるちゃん つけ麺 魚粉&チャーシュー増 魚粉アップ
らぁめん てるちゃん つけ麺 魚粉&チャーシュー増 魚粉アップ posted by (C)take

 ドバシャーと一気に投入して…
魚粉投入

 最初はあえて混ぜず麺にたっぷり絡めて食べてみたのですが、風味濃厚で大変美味しゅうございました!
魚粉旨し

 ラストは魚粉の風味がたっぷりと加味された濃厚豚骨醤油スープをじっくりと味わって、大満足で店を後にしたのであります。
スープ旨し

 てるちゃんが満を持して投入したつけ麺、濃厚スープで大変美味しゅうございました!魚粉との相性も抜群で、最後の一滴まで飽きること無く美味しく頂けましたです。麺も1.5食分でボリューム的にもバッチリでしたよ、皆さんも是非とも1度お試しあれ♪



にほんブログ村 グルメブログ 東日本食べ歩きへ

別窓 | 上越の各種つけ麺 | コメント:0 | トラックバック:0 | top↑
比他棒(ビーターバン) 月安つけ麺&天津飯
2016-03-11 Fri 08:18
 先日は響さんと一緒に土橋にあります中華のお店「比他棒(ビーターバン)(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。
比他棒

 店内入ってすぐの所にその日のランチメニューのサンプルが用意されてました、一番右の天津飯がボリュームあってこれまた旨そうw
比他棒(ビーターバン) 平成28年2月某日のランチメニューサンプル
比他棒(ビーターバン) 平成28年2月某日のランチメニューサンプル posted by (C)take

 ってな訳で響さんの注文は「Cランチ・ズワイガニの天津飯」にサクッと決定であります。ランチには杏仁豆腐かコーヒーが選べるとの事で、杏仁豆腐をチョイスしました。
比他棒(ビーターバン) 平成28年2月某日の平日ランチメニュー
比他棒(ビーターバン) 平成28年2月某日の平日ランチメニュー posted by (C)take

 takeさんはつけ麺マニア、ここんちのつけ麺は食べた事がなかったのでこの機会に注文してみるべし。月安…「ツキヤスつけ麺」で良いのかしらん!?w
これ喰うべし

 この日はさらに「海老入り肉しゅうまい」も頼んでみました。
これも喰うべし

 でもってこちらが響さんの頼んだ「Cランチ・ズワイガニの天津飯」であります、こんもり山盛りで結構なボリューム感でしたよ!
比他棒(ビーターバン) Cランチ・ズワイガニの天津飯¥880
比他棒(ビーターバン) Cランチ・ズワイガニの天津飯¥880 posted by (C)take
 さて、天津飯は東日本と西日本で餡の味付けが異なります。東日本はケチャップベースで、餡の色は赤く甘酸っぱい味付けになっています。対して西日本は醤油ベースの茶色い餡で(塩ベース餡も存在するようです)、味は当然”醤油味”になります。東西の境界は”浜名湖辺り”と言われており、ここ上越は東日本に属するという事になりますね。以前に宝亭で食べた「天津丼(当該記事)」も確かに赤く甘酸っぱい餡でした。

 はてさて、比他棒の餡はといいますと…一見した感じだと”醤油ベース”になるのでしょうか。一口味を見させてもらったら、大変優しい甘味の効いた味付けでこれはこれは旨かったです!卵も厚みがあって、フワフワの食感でこれまた美味しゅうございましたよ。
天津飯旨し

 断面図はこんな感じです、卵の中にはズワイガニのほぐし身がたっぷりでした。
比他棒(ビーターバン) Cランチ・ズワイガニの天津飯 断面図
比他棒(ビーターバン) Cランチ・ズワイガニの天津飯 断面図 posted by (C)take

 セットの卵スープは味付けしょっぱ目、しっかり味でこれまた旨しw でもって杏仁豆腐がこれまた強烈旨かった!ミルクのような濃厚なコクで、後からほんのり甘い香ばしい香りが漂ってそれはそれは素晴らしい味わいでした♪
比他棒(ビーターバン) Cランチ・ズワイガニの天津飯 副菜の様子
比他棒(ビーターバン) Cランチ・ズワイガニの天津飯 副菜の様子 posted by (C)take

 でもってこちらがtakeさん注文の「月安つけ麺」であります、麺の上に具材がたっぷりでこれまた嬉しいねw
比他棒(ビーターバン) 月安つけ麺 アップ
比他棒(ビーターバン) 月安つけ麺 アップ posted by (C)take

 引いた全体像はこんな感じです、つけ麺として考えるとスープ量がやや多めでしょうか。
比他棒(ビーターバン) 月安つけ麺¥890
比他棒(ビーターバン) 月安つけ麺¥890 posted by (C)take

 まずは麺をリフト、軽く角の立った若干平打ち気味の中太麺ですね。軽く縮れも入れられているようです。早速一口啜ってみますれば、表面ツルツル&歯応えしっかりでなかなか旨い麺でしたぞ!
比他棒(ビーターバン) 月安つけ麺 麺アップ
比他棒(ビーターバン) 月安つけ麺 麺アップ posted by (C)take

 お次はスープをチェック、中に具材は入っておらず大量のネギが浮かべられておりました。こちらも早速一口味を見てみると、キリッとした濃厚旨辛味&花椒の風味もほんのりと効かせてあって大変美味しゅうございましたよ!
比他棒(ビーターバン) 月安つけ麺 スープアップ
比他棒(ビーターバン) 月安つけ麺 スープアップ posted by (C)take

 続いて麺をディップ、スープの絡みは思いの外に良好&刻みネギも麺に絡んでその存在をしっかりと主張しておりました。
麺をディップ

 麺の脇にはたっぷりのモヤシが盛り付けられておりました!
比他棒(ビーターバン) 月安つけ麺 盛り付けの様子
比他棒(ビーターバン) 月安つけ麺 盛り付けの様子 posted by (C)take

 モヤシを麺と一緒にスープにディップして頂くべし。ボリュームアップに貢献すると共にジャックリとした歯応えで、食感の良いアクセントにもなってましたよ。
一緒にディップ

 チャーシューはあっさり味付けで、肉本来の旨味を楽しむタイプでした。脂身も多めでオイリーな旨味もバッチリ堪能できましたw
比他棒(ビーターバン) 月安つけ麺 チャーシューなどアップ
比他棒(ビーターバン) 月安つけ麺 チャーシューなどアップ posted by (C)take

 ボリュームはちょいと控え目でしょうか、この段階でスープだけがかなり残ってましたね。
ボリューム控えめ

 っとっと焼売の存在も忘れちゃならん!
比他棒(ビーターバン) 海老入り肉しゅまい¥560
比他棒(ビーターバン) 海老入り肉しゅまい¥560 posted by (C)take

 商品名に偽りなし、中には大きな海老がごろんと入っておりましたぞw 味も海老の甘味&肉の旨味がどちらも際立っていてこれまた旨かった♪
比他棒(ビーターバン) 海老入り肉しゅまい 具材の様子
比他棒(ビーターバン) 海老入り肉しゅまい 具材の様子 posted by (C)take

 焼売にはやっぱりお醤油&カラシだよね~って、ちょっとカラシが多すぎたw
しゅうまい旨し

 なこんなでラストは残ったスープをじっくりマッタリ味わって…
スープ旨し

 さらに響さんに天津飯をちょっと分けてもらい、残ったスープをかけて食べてみたりと様々な食べ方にも挑戦してみたのだw
かけて旨し

 …はて、器に「静養軒:電話3-4829」と書かれているのに気が付きました。ネットで調べてみると、かつて東本町(東本町3-2-59)で営業していたお店(店舗情報)のようですね。もしかしたら店主殿のご実家なのでしょうか、詳細については未確認であります。
比他棒(ビーターバン) 月安つけ麺 器の様子
比他棒(ビーターバン) 月安つけ麺 器の様子 posted by (C)take

 今回は上越地区のつけ麺データをまた一つ追加する事が出来ましたです、目指せ上越つけ麺データコンプリート!さらに今回は杏仁豆腐が美味しかったのも印象に残っております、ランチのセットはtakeさん的にはコーヒーよりも杏仁豆腐推しだw



にほんブログ村 グルメブログ 東日本食べ歩きへ

別窓 | 上越の各種つけ麺 | コメント:2 | トラックバック:0 | top↑
手打ちらーめん まるとく つけスープ和えめん(期間限定) つけ麺と混ぜそばが合体したオリジナルメニュー!
2015-02-16 Mon 10:01
 先日某ネット掲示版にて「まるとくが”麺に味付けを施したつけ麺”を提供しているぞ!」という情報を見つけました。つけ麺大好きtakeさんであります、これは急遽その味を確認せねばという事で…
まるとく
 下門前にありますラーメン屋さん「手打ちらーめん まるとく(shop data記事)」に早速行ってまいりました!お店の営業時間やメニュー等の詳細についてはshop data記事をご覧下さい。

手打ちらーめん まるとく メニュー1
手打ちらーめん まるとく メニュー1 posted by (C)take
 まずは通常メニューを確認しましたが、つけ麺は載っていませんでした。なので今度は壁に掲示された限定メニューを確認してみると…
手打ちらーめん まるとく 壁メニュー
手打ちらーめん まるとく 壁メニュー posted by (C)take
 あったあったメニュー中央下「つけスープ和えめん」これですね!さらにtakeさん肉食系という事で追加トッピングのチャーシューも頼んじゃいましたw

 メニューに「みそ味」が追加されるなどいくつかの変更が見られますね、さらに期間限定メニューも随分と増えております!「”上越のみそ味”あえて上越とは…これまたキニナル!」なんてメニューを眺めつつ待つこと暫し…思ってたよりもかなり短めの待ち時間で料理が運ばれて来ましたよ!
手打ちらーめん まるとく つけスープ和えめん(期間限定)チャーシュートッピング アップ
手打ちらーめん まるとく つけスープ和えめん(期間限定)チャーシュートッピング アップ posted by (C)take
 おぉぉお肉たっぷりこれまた癒しのビジュアルであるw

手打ちらーめん まるとく つけスープ和えめん(期間限定)チャーシュートッピング¥1030
手打ちらーめん まるとく つけスープ和えめん(期間限定)チャーシュートッピング¥1030 posted by (C)take
 引いた全体像はこんな感じ、スープの器は小さめであります。

 さてまずは麺を手繰るべしと箸を入れると…
手打ちらーめん まるとく つけスープ和えめん(期間限定)チャーシュートッピング 麺の様子
手打ちらーめん まるとく つけスープ和えめん(期間限定)チャーシュートッピング 麺の様子 posted by (C)take
 おぉ、麺に油そばのタレのようなものが絡めてあるのが確認出来ます!

手打ちらーめん まるとく つけスープ和えめん(期間限定)チャーシュートッピング 麺アップ
手打ちらーめん まるとく つけスープ和えめん(期間限定)チャーシュートッピング 麺アップ posted by (C)take
 とりあえず麺を手繰りました、まるとく独特の太縮れ麺であります。まずは麺だけで啜ってみると…あら美味しい!w この麺はいわゆる”油そば”で、醤油ベースのオイリーなタレが絡めてありました。なのでこれだけで食べても充分に美味しく頂けるのですよ♪麺は冷水で締められておらず温か&超モッチモチの食感で、この麺の旨さがまるとく最大の特徴なのであります!

手打ちらーめん まるとく つけスープ和えめん(期間限定)チャーシュートッピング スープアップ
手打ちらーめん まるとく つけスープ和えめん(期間限定)チャーシュートッピング スープアップ posted by (C)take
 スープはまろやかな醤油味で、上品な味わいでこれまた美味しゅうございましたよ♪

麺をディップ
 続いてスープに麺をディップ、麺の表面が油でコーティングされているので独特な啜り心地&食感なのがこれまた楽しかったw 味についても麺のオイリーな風味が加味されてこれまた旨かったですぞ♪

手打ちらーめん まるとく つけスープ和えめん(期間限定)チャーシュートッピング チャーシューアップ
手打ちらーめん まるとく つけスープ和えめん(期間限定)チャーシュートッピング チャーシューアップ posted by (C)take
 チャーシューは味付け濃い目で、時折かじりつくと口直しとして具合が良かったです。もちろん麺と一緒にスープにディップして食べても旨かったです♪

手打ちらーめん まるとく つけスープ和えめん(期間限定)チャーシュートッピング 具材の様子
手打ちらーめん まるとく つけスープ和えめん(期間限定)チャーシュートッピング 具材の様子 posted by (C)take
 その他の具材はネギとメンマ、さらに味玉と大きな海苔がついてました。

ネギ旨し
 麺とネギだけで食べても美味しかったです、この料理は本当に色んな食べ方を楽しめるから面白い!

卵旨し
 味玉は黄身がドロリとこれまた旨し♪

海苔旨し
 海苔は麺と一緒にスープにディップして頂くべし。それにしてもこのつけ麺、麺が温かなのでスープが冷めないので良いですね!さらに麺に水気が無いのでスープの味が薄まることもなく、最初から最後まで味わいが変わらないのが印象的でした。

メンマなど旨し
 今度はチャーシュー&メンマと麺だけで食べてみたり、本当に色んな食べ方が出来て楽しい料理ですわw こうなったら最後の締めはさらに大冒険して…
スープ投入!
 麺にスープをぶっかけてみました、こんなことしたのはtakeさん初めてよw 途中色んな食べ方を試し、あれやこれやと試行錯誤できて最後までとっても楽しく頂くことが出来ましたです!

 実はこちらのお店の店主殿はtakeさん高校時代の同級生で、食後にこのメニューの開発の経緯など聞くことが出来ました。店主殿は実はつけ麺というメニューについて以前から「スープが冷める&食べ進むにつれてスープの味が薄まる」と否定的な考えでした。その弱点を克服するにはどうすれば良いか、ということを試行錯誤した結果この「つけスープ和えめん」が完成したのだそうです。確かにスープは温かなままで味も最後まで一定でしたし、さらにオイリーな旨味も加味されるという事でtakeさん的には究極の逸品でありましたぞ!

 非常に独創的なメニューであります、つけ麺好きな上越民には絶対に味わって貰いたい一杯であります。”期間限定”となっていますが、店主殿によると”~まで”とは特に決めてはいないとのことでした。とはいえ定番メニューでは無いのも事実、気になる人は今すぐまるとくまでレッツラゴー!w

 …ちなみに限定メニュー表に載ってる「まるとくらーめん 辛味噌大吟醸」これが店主殿的には最近の一押しメニューとのこと!takeさんも近日中に再来店して味わって来るつもりです♪



にほんブログ村 グルメブログ 東日本食べ歩きへ

別窓 | 上越の各種つけ麺 | コメント:0 | トラックバック:0 | top↑
| 上越に暮らすtakeさんの忘我混沌な日常 | NEXT