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「ジャッキーラーメン」シンプルなラーメンにこだわるお店なり♪@shop data
2020-07-06 Mon 08:18
 先日は中田原にあります「イーグルゴルフセンター(公式サイト)」の敷地内にて営業しておりますラーメン屋さん「ジャッキーラーメン(店舗インスタ)」に行ってきました!こちらのお店、先月オープンしたばかりのプリップリの新店なのだw(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 ジャッキーラーメン(店舗インスタ
 新潟県上越市中田原1
 025-512-0678
 営業時間 11:00~14:30(日曜は15時まで)
    金土 11:00~14:30/17:30~20:30
 定休日 月曜



 このスタイリッシュな看板のイメージ、どこかのお店と似通っているように感じませんか…!?実はこちらのお店の店主殿は「GOGO宝来軒(shop data記事)」出身なのだそうです!これまで新潟市にて同名のお店(店舗情報)を営んでいたんだけど、今年になって上越に帰ってきたという訳なのだそうな。
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 お店の入口脇に、代表的なメニューの写真が飾られてました。左上のが看板メニューの「醤油ラーメン -ZIPANG-¥750」ですね、今回は初来店なのでコイツを注文するのが良いでしょう♪
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 店内入ってすぐ左に券売機が設置されています。こちらのお店は「替玉¥150」もひと工夫施されていて旨いという情報を事前にネットで得ていたので、こちらも併せてポチるべしw
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 店内の様子はこんな感じ、シンプルでスッキリとしたイメージであります。
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 そして壁には看板メニュー「醤油ラーメン -ZIPANG-」のポスターが飾られておりましたぞ!
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 テーブルにメニューが用意されておりました。トッピングが追加されたデラックスなメニューもあるんですね、次回はそっちを注文してみよw
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 ふむり、昼限定の「つけ麺」と、夜限定の「鶏油まぜそば」もあるのか~これまた大いに気になるのである!サイドメニューの丼飯も、いつか頼んでみなくちゃですな。
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 テーブルにはミル付きのブラックペッパーと、お冷やが用意されておりました。お冷やにはスライスレモンが入ってますね♪
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 まったりと待つこと暫し、ジャンボなチャーシューが印象的な「醤油ラーメン -ZIPANG-」着丼でございます!
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 上から見た図はこんな感じ、とてもシンプルなビジュアルイメージですね。
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【ジャッキーラーメン 醤油ラーメン -ZIPANG-¥750】

 スープ表面は、ぶ厚い油でガッチリ覆われておりますですw これは鶏油(チー油)とのことで、スープ自体も鶏と水のみで出汁をとり、醤油のかえしで味を調えたシンプル仕様♪
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 次いで麺を手繰りました、やや細めのストレート麺であります。早速一口啜ってみますれば、角が立ってハリの強い麺はまるでお蕎麦を思わせる様な食感で、歯応えもムッチリしっかり大変美味しゅうございます!そしてスープ表面を覆う油の層を通過した麺は鶏油でコーティングされており、特有の旨味豊かなコクのある味わいで、これまた大いに旨かった♪
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 続きましてはスープをレンゲですくって一口頂きますれば、スープ表面を覆う鶏油は超熱々でこれまたたまげたw スープの味自体はシンプルな醤油味なんだけど、鶏油のオイリーなパンチが思いの外に効いており、コク豊かな味わいで抜群美味しゅうございましたよ!
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 ジャンボなチャーシューは上品味付け、噛み締める程に肉本来の旨味が口の中へと広がりますのだ♪
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 穂先メンマは柔らか歯応え、箸休めにピッタリでしたぞ。
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 また丼のサイズは最初は小さめに感じたんだけど、丼の中には麺がミッチリと詰め込まれており、思ってた以上の食べ応えでした♪
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 そんなこんなで麺を完食したので…
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 お次はお楽しみの「醤油ラーメン替玉」頂きましょう!お店の人によると「つけ麺の要領で食べてください」との事であります。
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【ジャッキーラーメン 醤油ラーメン替玉¥150】

 事前に調べたネット情報によると、ここんちの替玉は「麺単体で食べてもバッチリ旨い」らしいのです!という訳で、まずは麺のみで一口啜ってみますれば…あら本当だ、ガチで美味しいw 麺に鶏油と醤油ダレを絡めてあるのかな、油そばを思わせるような食味で大変美味しゅうございましたよ♪
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 スープにディップすると食味がよりしっかりとして、これまた美味しく頂けました!
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 麺の上にトッピングされてた白いのは鶏チャーシューですね、思いの外に塩気しっかりで良い口直しとなりましたよ。
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 いやそれにしても替玉旨し、再度そのままで食べてみたりディップ量を調節してみたりと、様々な食べ方を試せるのがこれまた面白旨しなのだw
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 でもってラスト、気がついてみれば口の中は鶏油でギトギトw ビジュアルイメージはシンプルだけど、思いの外にオイリーなパンチが効いた1杯でございました。
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 そんな訳でありまして、期待の新店がオープンしたのでございます!イマドキな印象のとってもオシャレな1杯を提供している、素敵なお店でありますかと~皆さんも是非とも来店してみるべし♪



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そば妙高で「醤油ラーメン」食べてきました、たったのワンコインだけど大いに旨し♪
2020-06-24 Wed 09:18
 先日は上越妙高駅の近くにあります立ち食いそば屋さん「そば妙高(shop data記事)」へ行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)
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 さ~て何を注文すべし、トップページには様々なお蕎麦がずらずらずらりと並んでおります。上にある「うどん」のボタンをタップすると…
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 それぞれのメニューの名前はそのままで、そば→うどんへと表記が変更されたのみです。続いては上の「中華」をタップしてやりますれが…
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 むむっ、それぞれのメニューの名前がうどん→中華へと変更されると共に、中央右に「醤油ラーメン」のボタンが出現しました!
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 これまたなんともスペシャルな印象であります、今回の注文はコイツで決まり!お値段たったのワンコイン¥500なりw
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 このラーメンも生麺を使用しているのだと思われます、10分程の少々長めの待ち時間にて、なんとも素朴な一杯が出来上がりました♪
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 引いた全体像はこんな感じ、“これぞ醤油ラーメンの王道”ってな雰囲気ですね!
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【そば妙高 醤油ラーメン¥500】

 器のサイズは少々小さめ、おにぎりとセットで頼んでも大丈夫な感じかしらん!?
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 早速麺を手繰って一口頂きますれば、麺はやっぱりしっかりとした生麺でした!小麦の香り豊か&歯応えムッチリ、とても旨い麺でしたぞ♪
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 スープは魚介の旨味豊かな醤油味、味わい深くてこれまた大いに旨かった!
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 チャーシューはホロホロ系、上品味付けで噛み締めるほどに肉の旨味が口の中へと広がりますのだ♪
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 メンマは歯応えザクザク、量も多めで箸休めにピッタリでしたぞ。
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 ネギも量が意外と多く、香り豊かでシャクシャク旨し♪海苔は味海苔かな、こちらも風味豊かで美味しかった!
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 量はやっぱり若干軽めですね、夜勤明けのブランチに丁度良い具合でしょうかw
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 こちらのお店はやっぱり麺が旨いですね、姉妹店の「越善(shop data記事)」とはやっぱりひと味違いますです。たったのワンコイン¥500という価格設定も嬉しいですよね、皆さんも是非とも1度味わってみるべし♪



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水曜のはな禅はジビエの日!猪骨ラーメン美味しかった♪
2019-03-11 Mon 09:18
 先日の水曜日は響さんと一緒に、高田商業高校の近くにありますラーメン屋さん「はな禅(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 現在、はな禅さんでは毎週水曜を「ジビエの日」と定め、猪肉や鹿肉などを使用したジビエラーメンを提供しておりますのだ!という訳でこの日の2人の注文は、もちろんこのジビエラーメン「猪骨正油」で決まりでありますw さらに現在はな禅さんでは、プラス¥50で酒粕を練り込んだ限定麺(超幅広でパスタのようなオリジナル麺!)に変更可能で(参考記事:はな禅にて期間限定で超幅広極太麺を提供中、定番メニューで麺換え可!)、takeさんは幅広限定麺にてお願いしました。
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 こちらは平成Final版のはな禅新聞であります。ジビエラーメンに関する事や、今後の限定メニューの予定などが載ってますので、良かったら読んでみてくださいな。
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 でもってこちらがtakeさん頼みましたオリジナル酒粕麺仕様の「猪骨正油」であります~いかにもはな禅さんらしい、可愛らしくて品の良いビジュアルをしております♪
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 引いた全体像はこんな感じです。猪骨醤油スープも豚骨醤油と同じく、白濁したスープなんですね。
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【はな禅 猪骨正油、オリジナル酒粕麺(期間限定)¥900】

 まずは麺を手繰りました、まるでパスタのような超幅広麺なり!早速一口啜ってみますれば、唇ブルンブルン震わす強烈な啜り心地&歯応えムチッとしっかり、抜群美味しゅうございましたよ♪
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 そして肝心の猪骨醤油スープ、これがまたパワフル力強い味で旨かった!一般的な豚骨醤油よりも風味が濃厚である様に感じました。野趣溢れる豊かで深みのあるクリーミーな味わいで、抜群美味しゅうございましたよ♪
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 チャーシューも猪肉を使用しているとのことです。こちらもスープと同じく風味豊か、歯応えしっかり系で”これぞ野生肉!”といったイメージの味わいでこれまた旨かった♪
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 またスープには刻みタマネギが浮かべられて…
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 白髪ネギもトッピングされておりましたです。麺と一緒に啜りますれば、野趣溢れる風味がやや抑えられる印象で、これはこれで大いに旨し♪
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 桜の花びらをモチーフにした大根の酢漬けは酸味が効いてて、口直しにピッタリでした。
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 それにしても麺量たっぷりです~幅広麺だと通常麺よりも食べ応えがある様に感じますね、これまた宜しいw
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 猪骨醤油スープは磯の風味豊かな海苔との相性もバッチリ良好、風味豊かで大いに旨し♪
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 一方の響さんは麺はノーマルのままで、ネギ抜きにて注文しました。
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【はな禅 猪骨正油(期間限定)ネギ抜き¥850】

 takeさんも一口味見させてもらったんだけど、こちらの方がスープの風味がより濃厚に感じられて驚きました!麺の形状が異なるだけで、こんなにも食味に変化が出るのか!?
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 スープの味を改めて確認してみると、takeさんのと同じ味であるっぽい…!?幅広のオリジナル麺だと、スープの味よりも麺の風味がより前面に出るという事なのかなぁ?また響さんが頼んだのはタマネギなどネギ類が一切使用されていないので、スープの味に微妙な変化があったという事も考えられますです。
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 という訳でありまして、明後日水曜13日は「はな禅ジビエの日」でございます!今回は一体どんな仕様のジビエラーメンが登場するか、さぁさ皆も是非とも来店して野趣溢れる野生の味を堪能してくるべし♪なおジビエラーメンの提供は4月いっぱいで終了とのこと、食べ逃してしまわぬよう要注意!



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肉麺家 大翔 二郎系とステーキが融合した超豪快ラーメンのお店なり!@shop data
2019-03-08 Fri 08:18
 先日は「上越ショッピングセンター アコーレ(店舗サイト)」の1階にて営業しておりますラーメン屋さん…(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 「肉麺家 大翔(オオショウ)」に行ってきました!こちらのお店は今月の2日にオープンしたばかり、出来たてのホヤホヤなのだw お店の場所は、かつて「元祖熊本黒拉麺 清正 アコーレ店(shop data記事)」が営業していた場所であります。またこちらのお店は、土日祝のみの限定営業(2019年3月時点)となっていますのでご注意ください。
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 肉麺家 大翔(オオショウ)
 上越市富岡3458 アコーレ1F
 025-521-2560
 営業時間 11:00~19:30(LO)通し営業
 定休日 月曜~金曜(祝日は営業)



 店内の様子はこんな感じです。清正時代と雰囲気変わってないですね、なんとも懐かしいなぁ~大汗をかきながら激辛ラーメンと格闘したかつての日々が思い出されますのだ♪(参考記事
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 次いでメニューチェックであります。看板メニューは二郎系のガッツリ豚骨醤油ラーメンにステーキをトッピングした「肉麺」で、こちらのお店は同じくアコーレ内にて営業してますステーキ屋さん「ロケット食堂(shop data記事)」の姉妹店なのだ!お店の看板をよく見ると、ロケット食堂の看板娘であるロケット姉ちゃんが描かれておりますのだぞw 今回はお肉を増量した「肉マシ肉麺(肉300g)」に、追加オーダー「ニンニクマシ&あぶらマシ」で注文しました。また注文時に「太麺か細麺か?」と聞かれ、太麺をチョイスであります。ところで下に載ってる「大翔とんこつラーメン」もちょいと気になります。二郎スタイル盛り付けに魚粉を組み合わせた豚骨ラーメンの様ですね、他ではあまり見た事のない仕様なのでこれまた興味深い!
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 シンプルなラーメンも提供されております、ガッツリ系だけじゃお客さんを選んでしまいますからね。
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 ニンニクや魚粉抜きにも対応してくれるとのこと、口臭が気になる人もこれなら安心♪
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 テーブルにはおろし生姜とブラックペッパー、さらにラーメン醤油が用意されてました。味を濃くする事も可能って訳ね。
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 でもってこちらがお肉増量300gの「肉マシ肉麺(ニンニク&あぶらマシ、太麺)」であります~見事な肉山&てっぺんこんもりニンニク山で、ダブルお山のとんでもない一杯なり!
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 横から見るとこんな感じ、素晴らしい盛りの良さがこの写真でよく判るでしょう。
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 上から見るとこんな感じ、この写真で全体の様子が判りますかね。
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 引いた全体像はこんな感じです。手前側にはウズラが2つ、奥側には巨大な海苔が1枚トッピングされておりました。
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【肉麺家 大翔 肉マシ肉麺(ニンニク&あぶらマシ、太麺)¥1620】

 まずは麺を手繰るスペースを確保すべしとお肉をどけると、その下には巨大なお野菜山が隠されておりましたぞ!
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 次いで麺を引っ張り出しました、軽く縮れた中太麺であります。早速一口啜ってみますれば、ゴワゴワ硬めの強歯応え&麺自体のハリも強く、これまた大いにtakeさん好み♪そして麺に絡むスープの味が、オイリー食味でこれまた旨しw 今回「あぶらマシ」で頼んだけど、背脂の類は見当たりませんでした。もしかするとスープに使用する油の量が、変わってくるのかもですね。
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 でもってスープのお味はといいますと、豚骨の旨味濃厚&野菜の甘味と旨味もスープにたっぷり溶け込んでおり、さらに魚粉の風味も効いた大変深みのある味わいで、抜群美味しゅうございましたよ♪
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 そしてこのラーメンの主役はなんといっても、このステーキ肉様でございます!お肉はとても柔らか歯応え、さらに牛肉本来の旨味濃厚な高級感溢れる味わいで、ハッキリ言って反則な旨さw 使用されているお肉の品質が、ワンランク高いように感じました。兎にも角にも悪魔的な旨さ、もう普通のチャーシューメンには戻れませんですわw
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 そしてお野菜はモヤシのみでなくキャベツも豊富に使用されており、シャクシャク歯応え&甘味も豊かで大変美味しゅうございます♪
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 そしてお野菜&麺をお肉で巻いて頂きますれば、極上破滅的な旨さ!
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 てっぺんに山盛られたニンニクは適宜混ぜて食しますれば、味のパンチが増してより美味しく頂けますぞ♪
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 細長く刻まれたこの謎の食材は、メンマであると思われます。油っこ美味しかったw
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 ウズラの卵は…
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 普通の茹で玉子でした~黄身がまろやか大いに旨し♪
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 それにしても、食べても食べても器の中の麺&お野菜が全く減らない気がするw
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 また後半になるにつれて、器の中には挽肉の姿が目立つようになってきました。お肉の旨味が段々と強くなって、これはこれは大変宜しい♪
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 そして今度はニンニクを多めに麺の上にのせて…
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 スープに浸して柔らかくした海苔を上に被せて…
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 麺&お野菜をニンニクと一緒にくるんで頂くべし。強烈なニンニクの刺激が海苔の風味で程良く抑えられて、抜群美味しゅうございます!
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 お肉もまだまだ残ってるよ~300gというボリュームは伊達ではないのだ!!
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 いよいよラスト。麺はほぼ終了したけど、器の中には挽肉&お野菜がたっぷりと残っています。レンゲで豪快にワッシワッシと食べ進んで…
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 ラストの一口はやっぱりステーキ肉で締め括るべし~あぁ美味しかった♪
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 お値段は少々お高いけれど、実際に食べてみると高価な価格設定も納得のスペシャルな味わいで、とてつもなく満足度の高い一杯でした。肉仕様ではない通常メニューの「大翔とんこつラーメン¥961」や「あっさり中華そば¥756」にもチャーシューではなくステーキ肉がトッピングされており、そちらを頼んでもステーキ肉の旨さを体験する事が出来ますぞ。でもtakeさん的にはやっぱり、お肉たっぷりの「肉麺」オススメでございますw 明日9日は休日だから大翔の営業日、さぁさ皆もアコーレへ行ってガッツリ肉ラーメンを喰らってくるのだ!



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幸楽苑 バロー上越モール店 ねぎらーめん リーズナブルな価格設定が嬉しいね!
2019-02-11 Mon 09:18
 先日は久しぶりに、「バロー上越店(店舗情報)」内のフードコートにて営業しておりますラーメン屋さん「幸楽苑 バロー上越モール店(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 この日の注文は、この「ねぎらーめん」にする事としました。以前にお客さんが食べているのを見かけて「値段の割に盛りがやたらに良いな…」と非常に気になっておったのですw
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 そんなこんなで、こちらが幸楽苑の「ねぎらーめん」でございます!サンプルの写真よりもネギ山の盛りが良いような気がする、なんて素敵盛りでございましょ♪
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 引いた全体像はこんな感じ、ネギにはピリ辛のタレがかけられてますね。
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【幸楽苑 バロー上越モール店 ねぎらーめん¥529】

 まずは麺を手繰りました、若干細めの縮れ麺であります。早速一口啜ってみますれば、ムッチリ歯応え&唇震わす啜り心地も快適で、なかなか美味しゅうございましたよ♪
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 スープは香ばしい醤油味、素朴で上品な食味でこれまた旨し!
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 お次は主役のネギ様を頂くべし!辛味ダレが絡めてあり、ネギ本来の風味も鮮烈&シャクシャク歯応え心地良く、目の覚めるような美味しさでしたw
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 チャーシューは細長く短冊切りされたものがトッピングされておりましたです。味付けは上品で、豚肉本来の風味を存分に楽しめましたぞ。
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 そして細長くカットされたチャーシューは、麺と一緒に手繰って食べるのに具合が非常に良いのである♪
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 またネギ山をどかすと、その下からは大量の麺が姿を現しました~お値段の割に結構なボリューム感w
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 そしてネギ量も充分で、後半麺だけ残ってしまうなんて事は無かったですよ。
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 そしてスープは食べ進むうちにネギに絡めてあった辛味ダレが溶け込んで辛さを増し、ラストは結構なピリ辛味になったスープをじっくりと味わって、大満足で店を後にしたのであります。
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 ¥529という価格設定からは想像もつかない、とてもコストパフォーマンスの高い一杯であるかと思います。皆さんもバローでお買い物をした際のランチは、こちらのお店でラーメンを啜ると良いでしょう♪



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