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シャーレンで「五目揚げ焼きそば」食べてきました、サクサク麺が大いに旨し!
2021-02-22 Mon 08:18
 先日は超久しぶりに、直江津の春日新田にあります中華のお店「蝦仁(シャーレン)(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 この日は「揚げ焼きそば」がお目当てで来店しました。前回来店したのは9年も前なんだけど(当該記事)、当時は「カタ焼そば」というメニューがありました。それが現在ではなんと、全ての焼そばメニューで”蒸し麺”か”揚げ麺”かをチョイス可能となっておりましたのだ!という訳で今回は「五目揚げ焼きそば¥1000」をオーダーしたのでございます♪
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 まったりと待つこと暫し、揚げ麺超山盛り盛りの強烈な一皿が運ばれてまいりました!想定を数段上回る盛りの良さで、心底たまげましたですw
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 引いた全体像はこんな感じ、副菜も充実していてこれまた宜しい♪右下の黄色いのは味変用のカラシですね。
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【シャーレン 五目揚げ焼きそば¥1000】

 まずは揚げ麺のみを頂きました。歯応えはサクサクで他店ではあまり体験したことのないタイプ、軽やか香ばし食味で抜群美味しゅうございましたよ!
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 餡は甘味が強め、軽やか食感の麺とも好相性でこれまた旨し♪また餡にはシイタケの旨味&甘味がガッツリ溶け込んでいるように感じました。
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 具材の様子はこんな感じです。様々なお野菜の他に豚肉とエビ、さらにこの手の料理では定番のウズラがてっぺんに鎮座ましましておられましたw
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 この大根みたいな白いのは中国の慈姑(クワイ)ですね、シャキシャキ歯応えこれまた旨し♪
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 副菜の様子はこんな感じです。わかめスープは旨味しっかり、口直しにピッタリでしたよ。ザーサイ&ピリ辛メンマもたっぷりと盛られており、良い箸休めとなりました。
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 でもって後半、揚げ麺は吸湿してやや柔らかにはなったけど、芯は硬く最後まで香ばしい歯応えを保ってましたよ。
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 っと、お皿の脇に味変用の辛子が盛られていたのを忘れてたw
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 たっぷりと麺に絡めて頂きますれば、甘い餡とのハーモニーがこれまた絶妙で甘辛美味しく味変されました♪
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 お皿に盛られてた紅生姜も味をキリッと引き締めてくれて、終盤の味変にバッチリ貢献してくれましたぞ。
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 ウズラは最後までお楽しみに残しておきました、takeさん好物は最後まで残しておくタイプw
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 そしてラストは大好物のエビで〆て、超大満足で箸を置きました。
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 サクサク軽やか食感の揚げ麺と甘い餡のハーモニーが絶妙で、抜群美味しゅうございましたよ!盛りの良さも見事で、ビジュアル的にもとっても魅力的な一皿でした~皆さんも是非とも1度お試しあれ♪



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宝亭にて裏メニュー「五目揚げ焼きそば」を出前しちゃいました♪
2020-10-06 Tue 08:18
 先日は南本町にありますtakeさんお気に入りの食堂「中華 宝亭(shop data記事)」に出前をお願いしちゃいました!(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 相方は「冷し中華¥850」を頼みました。ちなみに宝亭は、冷やし中華を通年提供しているのもポイントなのだ!
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【中華 宝亭 冷し中華(出前)¥850】

 一方のtakeさんは「五目焼きそば¥1300」を揚げ麺仕様にした裏メニュー「五目揚げ焼きそば¥1300」を頼みました!
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 早速ご開帳なり~超具沢山で麺の姿が見えませぬw
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 引いた全体像はこんな感じ、スープが付いてきますです。
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【中華 宝亭 五目揚げ焼きそば(裏メニュー、出前)¥1300】

 ここんちの焼きそばは”五目”仕様になると、具材の種類がぐっと増えますのだ!下の写真はタコの唐揚げですね、タコ特有の旨味豊かでとっても美味しかったです♪ちなみに通常仕様の「揚げ焼きそば(出前)」を紹介している記事はこちら(リンク)であります、よかったら目を通してみてくださいな。
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 これは海老のフリッターかな、歯応えプリプリ大いに旨し!
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 やっと麺の姿が確認出来ました~バリッとボリッと強歯応え&香ばしい風味も豊かでとっても美味しかったです♪
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 そして多種多様なお野菜が使用されているのもポイントなのだ!下の写真はタケノコと白菜とピーマン、さらにチンゲン菜やモヤシ、ニンジンや玉ねぎの姿も確認出来ます。その他にもキュウリやシイタケ、ヤングコーンなど種類が本当に豊富でたまげました!
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 豚肉も発見なりw
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 餡は醤油ベースと思われる上品な味付けなんだけど、今回のは部分的に溶き卵が使用されており、卵の旨味豊かでとっても美味しかったです♪
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 そうそう、宝亭は焼きそばに海苔をトッピングするのが特徴なのだw 磯の香り豊かで意外と合うんですよ!
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 チャーシューは五目仕様のみのトッピングなのだ、濃い目のしっかりお味で良い口直しとなりましたぞ。
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 セットのスープは上品お味、こちらも口直しにピッタリなのだ♪
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 でもって後半は紅生姜で味覚をリセットし…
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 さらにカラシで味をビシッと引き締めて、最後まで飽きずに美味しく頂くべし♪
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 そんなこんなで残り僅か、具沢山で結構なボリュームでした~ラスト一気に掻っ込んで、超大満足で箸を置いたのでございます。
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 最近は宝亭を出前利用しかしていないけど、やっぱりたまにはお店で出来たてのを味わってみたいよね!という訳でありまして、近いうちにお店に顔を出してみようそうしよう♪



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ラーメンのさんろく かた焼ソバ 優しいお味で大いに旨し♪
2020-04-15 Wed 09:18
 先日は春日山にあります「ラーメンのさんろく(shop data記事)」へと行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 今回のお目当ては「かた焼ソバ」であります。takeさんは餡かけ焼きそばの類に目がなくて、特に揚げ麺を使った餡かけ焼きそばが大の好物なのだ♪バリボリ香ばしい歯応えが最高だし、吸湿して歯応えが次第に柔らかく変化するのを楽しめるのもイイんだよねw
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 でもってこちらがさんろく謹製「かた焼ソバ」でございます!白い餡が印象的な、とても美しい一皿ですな♪
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 引いた全体像はこんな感じ、スープが付いてきましたです。
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【ラーメンのさんろく かた焼ソバ¥850】

 麺は細麺、バリボリ香ばし歯応え&風味も芳ばしく、大変美味しゅうございましたよ!
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 餡にはたっぷりのお野菜と、さらに豚肉も使われてました。
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 今度は麺に餡をたっぷりと絡めて頂きますれば、タンメンを思わせるまろやかで優しい食味の塩味で、とっても美味しかったです!優しい味付けなので、野菜本来の甘味と旨味を存分に楽しめたのも良かったですね。
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 断面の様子はこんな感じ、麺も餡も結構な量がありましたぞ!
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 副菜のスープはしっかり味で、口直しにピッタリでした。
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 さぁ後半もガンガン行くよ~餡はこの段階でも熱々旨し♪またここんちの揚げ麺は、吸湿してもあまり柔らかくはならないですね。後半になってもしっかりとした歯応えを楽しめて、これはこれで宜しいのである♪
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 そんなこんなであっという間にラスト一口、熱々の餡を一気に掻っ込んで大満足で店を後にしました。
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 とても優しい味わいで、お野菜もたっぷり摂れる優秀な一皿であるかと思います~皆さんも是非とも1度お試しあれ♪



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中華 宝亭 裏メニュー「五目揚げ焼きそば」を出前してもらっちゃったw
2018-09-24 Mon 12:18
 先日は南本町にあります食堂「中華 宝亭(shop data記事)」に出前をお願いしちゃいました!宝亭のメニューに「五目焼きそば(紹介記事)」というのがあるんだけど、takeさんはここんちの「揚げ焼きそば(紹介記事)」がお気に入りで、出前注文時に「揚げ焼きそばの五目仕様は作れませんか?」と聞いてみたら「大丈夫ですよ!」とのことで、ありがたくお願いしちゃいました♪(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 ちなみに相方は「酢豚丼」を頼みました、大切り具材がゴンゴロ具沢山でメチャクチャ旨そう!
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 引いた全体像はこんな感じです。実はtakeさんも以前に食べた事があるんだけど(紹介記事)、もう8年以上も前なんだよね~次に出前頼むときは絶対に「酢豚丼」行くしかないっしょw
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【中華 宝亭 酢豚丼(出前)¥950】

 でもってこちらがtakeさんの頼みました裏メニュー「五目揚げ焼きそば」でございます、粉末のインスタントお味噌汁も付いてきました♪
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 早速ご開帳~超具沢山&具材の種類もメチャ豊富でこれまた素晴らしい!
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 お味噌汁を準備して、引いて上から撮影した全体像はこんな感じです。結構な大きさのお皿へ溢れんばかりに盛り付けられておりますのだ♪
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【中華 宝亭 五目揚げ焼きそば(裏メニュー)(出前)¥1250】

 まずは具材をチェック。箸で示しているのはタコの唐揚げで、その下のは海老のフリッターでしょうかね。
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 ここんちの”五目”シリーズにはチャーシューが必ずトッピングされてるんだよねw 早速1枚食べてしまったんだけど、濃い目の味付けでこれまた旨かった♪
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 さらに卵&様々な種類のお野菜が使われておりました。餡の味付けは醤油ベースの上品味、素朴なお味で大いに旨し!まずは中華餡のみモリモリと食べ進んで…
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 ようやっと揚げ麺の姿が確認できました、具材多すぎの盛り具合であるw
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 揚げ麺はバリボリ強食感、オイリーな旨味もバッチリでこれまたtakeさん好みなのだ♪
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 断面の様子はこんな感じ、麺の高さも結構あるのがこの写真でよく判りますね。
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 添付のお味噌汁はインスタントでありながらも出汁の旨味が効いていて、なかなかの旨さでしたぞ。
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 さぁ後半戦に突入なり!てっぺんにトッピングされたネギは薬味的に使うのが良いでしょう、時折つまんで味覚をリセットすべし。
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 カラシも合い盛られております、鼻に抜ける強烈な辛さが食欲をガツンと刺激するのだ!
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 また紅生姜も口の中をさっぱりさせてくれますね、たっぷりの揚げ麺に飽き始めた頃合いでつまむと良いでしょうw
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 それにしてもボリュームありますわ~ここんちの揚げ焼きそばはたたでさえボリューム満点だってのに、今回は五目仕様って事で具材量一際多く、かなりの食べ応えでございました♪
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 ノーマルでも具沢山な宝亭の揚げ焼きそば、五目仕様でいよいよ限界突破の見事な盛り具合でありました!お値段¥1250と少々お高いですが、価格以上の満足度がありますかと~皆さんも是非とも1度お試しあれ♪



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中華 宝亭 揚げ焼きそば(出前)麺バリボリ強食感&超具沢山の逸品なり!
2018-07-16 Mon 09:18
 先日は南本町にありますtakeさんお気に入りの食堂「中華 宝亭(shop data記事)」に出前をお願いしちゃいました!今回頼みましたのは…(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 「揚げ焼きそば」であります!ここんちの料理はどれも”やたらボリュームがある!”など、何かしらの注目すべき点を備えておるのでございます。今回の料理についても、もちろん注目すべき点がいくつもありますのだ!
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【中華 宝亭 揚げ焼きそば(出前)¥950】

 早速ご開帳なり~錦糸卵がたっぷりとトッピングされており、華やかビジュアルでこれまた良いね♪
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 引いた全体像はこんな感じ、添付のお味噌汁は粉末仕様でありました。
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 早速麺を手繰ってやるべしと箸を入れてみると、具沢山すぎて麺が見えねぇ!w この見事な具沢山っぷりが、ここんちの揚げ焼きそばの第一注目ポイントなのだ♪
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 たっぷりの餡の下からようやっと引っ張り出した麺は揚げ色しっかり、歯応えも見た目のイメージ通りのバリボリ強食感で、これまた抜群美味しゅうございます!
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 餡の味付けは醤油ベースでしょうか、さっぱり素朴なお味でこれまた旨し♪
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 でもって餡の湿気を吸って歯応えがちょいと柔らかくなった揚げ麺もこれまた旨し。ただしここんちの麺は揚げが強めなので、柔らかくなりにくいかも!?
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 そしてたっぷりとトッピングされた錦糸卵はまろやかお味、本当に量がたっぷりでなんか得した気分w
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 断面図はこんな感じです。こうやって見ると、麺の立体感がなかなか凄いゾ!
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 ここんちでは出前をとると、汁物が付いてきます。食事にはやっぱり温かな汁物がセットじゃなきゃね♪
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 さぁ後半は、まずは紅生姜で味覚をリセットしつつ…
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 カラシで味をビシッと引き締めて、最後までバッチリ美味しく頂けましたぞ!
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 っとっとっと、この麺塊は餡に侵されることもなく、最後の最後までバリボリ強食感を保っておりましたぞ~この麺の力強さこそが、ここんちの揚げ焼きそばのもう一つの注目すべきポイントなのだ!固麺大好きtakeさんにとって、これは大きな大きなポイントなのでございます♪
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 ここんちの揚げ焼きそばはこれまで何度も食べてきたけど、麺の歯応え力強く、餡かけたっぷり具沢山で相も変わらず大変美味しゅうございました。餡には野菜がふんだんに使われており、栄養的にもバッチリでありますかと~皆さんも宝亭のあんかけ焼きそば、是非とも一度と言わず二度三度と体験してみるべし♪



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