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山岡家で「辛味噌つけ麺」食べてきました、酸っぱ辛お味でパワフル旨し!
2021-03-17 Wed 09:18
 先日は土橋にあります24h営業のラーメン屋さん「ラーメン山岡家 上越店(shop data記事)」へと行ってきました!(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 この日はピリ辛つけ麺な気分だったので「辛味噌つけ麺」を、味の好みは「麺硬め、脂多め」でオーダーしました!
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 引いた全体像はこんな感じ、山岡家のつけ麺はスープ量が多くてこれまた宜しい♪
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【ラーメン山岡家 辛味噌つけ麺(麺硬め、脂多め)¥870】

 まずは麺をそのまま1口頂きますれば、冷水でキリッと締められた麺は”硬め”指定通りの歯応えワシッとしっかり、小麦の香りも豊かで大変美味しゅうございます!
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 ”脂多め”指定のスープは表面にラード層が形成されており、見ているだけでよだれが出ちゃうw
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 お次はスープを1口頂きますれば、キリッと酸っぱ辛いパワフルお味で大変美味しゅうございます!大量のラードがまろやかな旨味を加味してくれてはいるけど、トータルの味の印象はやっぱり酸っぱ辛パワフルなのだw ちなみに山岡家の他のつけ麺と比べると、酸味は抑えられてる印象ですね。
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 次いで麺をディップ、しっかり食味でこれまた旨し♪
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 スープの中には結構な量のネギと、チャーシュー片が入ってました。
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 ネギはシャクシャク風味豊か、麺と一緒に手繰って旨し♪
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 チャーシューは山岡家特有の例の甘いヤツで、酸っぱ辛いスープと相性バッチリ甘酸っぱ旨し!次に辛味噌つけ麺を頼むときは、チャーシューを忘れずに追加トッピングしなきゃですわw
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 お次は海苔と一緒に麺をディップ、磯の香り豊かでメチャ旨なり!
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 ここでふと、テーブルに用意されたニンニクの存在を思い出しました。
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 ニンニクを麺の上にちょんとのっけて…
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 海苔でグイッと巻き込んで…
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 スープにディップして食すべし、この食べ方最強ですわw
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 今度はスープにニンニクを投入して…
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 麺ですくい上げて食す、ニンニクの香り豊かでメチャ旨なりw
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 でもってラスト、残ったスープは…
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 割りスープを使い、旨味増強して頂くべし!
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 割りスープは見るからに味が濃そうだけど、実際は豚骨の風味フワリと香る優しいお味、グイグイ飲めちゃうまろやかお味w
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 スープをちょいとすくって…
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 割りスープを投入、まろやかお味となって抜群美味しゅうございます♪割りスープの比率を調節し、色んな味の濃さを試すのが面白旨しなのだw
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 山岡家のメニューはどれもパワフルお味、今回の辛味噌つけ麺も辛味&酸味&塩分濃度、全てが強く主張したとっても力強い味わいでした。肉体労働の後なんかにはピッタリの味かもですよ、皆さんも是非とも1度お試しあれ♪



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山岡家で「旨辛スタミナキムチつけ麺」期間限定提供中、パワフルお味で大いに旨し!
2020-08-10 Mon 08:18
 先日は土橋にあります「ラーメン山岡家 上越店(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 今回のお目当てはこちらの期間限定メニュー「旨辛スタミナキムチらーめん×つけ麺」であります!ラーメンとつけ麺の2種類があるんだけど、takeさん的にはやっぱりつけ麺が好みなのだw
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 そんな訳でありまして、こちらが「旨辛スタミナキムチつけ麺」でございます♪味の好みは「麺硬め&脂多め」で、味の濃さについては「元々濃い目の味付けです、好みで割りスープをお使いください」との事でした。
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【ラーメン山岡家 上越店 旨辛スタミナキムチつけ麺(期間限定、麺硬め&脂多め)¥930】

 この見るからに濃厚旨辛そうなスープをご覧あれ!
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 黒いのは磯海苔でした。
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 さらにスープの中にはコロチャーが沈んでましたよ。
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 まずはスープを一口飲んでみると、塩分濃度高めのピリ辛味噌味&オイリーな旨味も満載、これはこれは大いに旨し!
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 次いで麺器にご注目、たっぷりのネギとキムチが合い盛られてます。
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 まずは麺のみ一口頂きますれば、硬め指定通りのムッチリしっかり歯応えでこれまた旨し♪
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 次いでスープにディップ、濃厚お味であるが故にしっかり食味でこれまた旨し!
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 麺に添えられたキムチは標準的なものですね、シャキシャキ歯応え美味しゅうございます♪
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 そして麺と一緒にスープにディップすると、同系統の味であるが故に旨辛お味がよりパワーアップされてこれまた旨しなのだ!
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 ネギはスープの味に負けちゃってる印象で、特有の風味がイマイチ発揮できてなかったかもw
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 磯海苔は濃厚なスープに負けず存在感のある味わいで、良いアクセントになってましたよ!
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 でもってラスト、スープはダイレクトで飲むとかなりの濃厚お味なんだけど…
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 ここで割りスープの登場であるw
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 割りスープは白濁していてパッと見の印象だと味が濃そうだけど、実際は優しいまろやかお味であります。
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 まずは半分くらいを投入してみたんだけど…
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 んほ~まだ塩っぱいw
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 最終的に割りスープを全量投入してみたら…
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 これで丁度良い具合の味の濃さになりました、旨辛美味しゅうございます♪
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 夏の暑さをふっ飛ばしてくれる、タイトル通りのパワフルな一杯でした!辛さについても結構なモノがありましたぞ、皆さんも是非とも1度お試しあれ♪



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美國にて激旨辛具沢山つけ麺「美國つけ豚」を野菜増量SP仕様で食べてきました♪激辛激旨
2020-03-27 Fri 08:18
 先日は響さんと一緒に、稲田にあります上越激辛ラーメンの聖地「麺辛屋 二代目 美國(shop data記事)」へと行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 まずは今回もサービスチケット使用、「ミニマーボ丼」を頂いちゃいましょう♪
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 こちらが「ミニマーボ丼」でございます~辛味とともに旨味も豊かで、抜群美味しゅうございますのだ!そしてサイズもミニなので、サイドメニューとして頼むのにピッタリのボリュームなり♪なお通常価格は¥100、ランチ限定メニューであります。
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【美國 ミニマーボ丼¥0(チケット使用)】

 でもってこの日の注文は、こんな具合でございます。響さんは美國の基本「美國豚汁ラーメン」に「ゆで玉子」をトッピング、さらに「白めし」も頼みました。takeさんは激旨辛な具沢山つけ麺「美國つけ豚」に、さらに「野菜大盛り」追加マシマシw ついでに麺も「大盛り」にして、とどめに「味玉」も追加じゃ!また「美國つけ豚」は前回食べた時は限定メニューだったんだけど(当該記事:麺辛屋 二代目 美國 美國つけ豚 夏季限定の激旨辛具沢山つけ麺なり♪激辛激旨)、定番メニューへと格上げされたようです!前回食べた時は「こんな激旨辛&具沢山な素敵つけ麺なのに、期間限定なのか…」と悲しんでおったので、今回メニューに「美國つけ豚」を見つけた時は大いに感激したのであります♪
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 「白めし」はこんな感じ、「ミニマーボ丼」と同じ¥100なんだけど…
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【美國 白めし¥100】

 量は随分と多めでした、具材がないもんねw
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 こちらは響さんが頼んだ「美國豚汁ラーメン&ゆで玉子」であります、これが美國の基本の一杯!
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【美國 美國豚汁ラーメン&ゆで玉子¥850】

 ゆで玉子はスライスされた状態でした、食べやすくてこれまた宜しい♪
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 もちろんtakeさんも味見させてもらいましたよ!takeさん基本的には「辛ければ辛い程良し!」な感じの激辛好きなんだけど、美國のこの一杯については単に辛さを追求するのみではなくて「旨さと辛さのバランス最高、究極の旨辛ラーメン」と思っています。このラーメンに詳細については、以前に紹介したブログ記事(リンク)を読んでみてくださいませませ。
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 でもってラストに残ったスープは…
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 白めしに投入、抜群美味しゅうございましたw
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 続きまして、takeさんが頼みました「美國つけ豚&大盛り&野菜大盛り&味玉」はこんな感じ、お野菜たっぷり超具沢山でこれはこれは非常に宜しいw
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 今回は麺も山盛りでっせ!そして左上には味玉が、見るからに旨辛そうなり♪
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 引いた全体像はこんな感じです。具材も麺もたっぷりで、結構なボリューム感でした!
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【美國 美國つけ豚&大盛り&野菜大盛り&味玉¥1150】

 まずはスープをチェック、お野菜ガチで山盛りである!!
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 最初にお野菜を食べて、麺をディップするスペースを確保せねばw お野菜は素材本来の甘味豊か、柔らか歯応えでとっても美味しかったです!そして豚肉もバッチリ入っておりましたぞ♪
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 麺は硬めに茹でられており、さらに冷水でビシッと締められブツッとしっかり歯応えで、大いにtakeさん好みの強麺でした!
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 次いでスープにディップ。スープの味はお店の基本である「美國豚汁ラーメン」と似た印象なんだけど、こちらの方が辛味が強めですね。旨味と辛味のバランスが絶妙で、強烈美味しゅうございます♪
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 今度はたっぷりのお野菜と一緒に麺を手繰るべし。お野菜本来の甘味&旨味が加味されて、より美味しく頂けますのだ♪
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 スープの上にはゆで玉子がトッピングされてました、まろやかお味で辛味を抑えてくれますな。
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 スープ&麺の両方にトッピングされたモヤシも辛味を抑えてくれますね、時折麺と一緒に手繰って味変えを楽しむべし♪
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 そしてスープには激辛麻婆豆腐もトッピングされており、その場所に麺をディップすると激辛お味を楽しめますぞw
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 追加トッピングした味玉は…
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 中身つやトロこれまた素敵♪味は黄身の旨味を活かした絶妙な旨辛加減で、大変美味しゅうございました!
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 そんな訳でありまして、とっても気に入っていた「美國つけ豚」が定番メニューへと昇格致しました!味が良いのはモチロンの事、具沢山で超最高のつけ麺なのでございます♪辛さについても現実的な範囲内なので、よっぽど辛味が苦手な人でなければバッチリ美味しく頂けますかと~皆さんも是非とも1度お試しあれ♪



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ラーメン山岡家 豚バラもやしつけめん(期間限定)ピリ辛お味で大いに旨し♪
2019-08-05 Mon 08:18
 先日は土橋にあります「ラーメン山岡家 上越店(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 この日のお目当ては、こちらの期間限定メニュー「豚バラもやし」でございます!ラーメンとつけ麺の2種類があるんだけど、takeさん的には麺を冷水でビシッと締めたつけ麺が良い。味のアレンジは「麺硬め、脂多め」takeさんここんちでは必ずこの組み合わせでオーダーですw
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 でもってこちらが「豚バラもやしつけめん(麺硬め、脂多め)」でございます、唐辛子たっぷりのスープがこれまた強烈!
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 引いた全体像はこんな感じ、麺には紅生姜がトッピングされてますね。左上のポットには割りスープが入ってます。
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【ラーメン山岡家 上越店 豚バラもやしつけめん(期間限定)麺硬め、脂多め¥930】

 まずは麺にご注目、やや平打ち気味の太麺であります。”麺硬め”指定通りのゴワッとしっかり歯応えで、とっても旨い麺でしたよ♪
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 スープには大量の唐辛子が浮かべられてるけど、ベースになっているのは醤油スープとの事です。
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 そしてレンゲの部分を見ると判りやすいと思うんだけど、”脂多め”指定の通り、スープ表面にはぶ厚いラードの層が形成されておりますです♪
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 お次はスープを一口飲んでみますれば、辛味&甘味ガツンと効いた甘辛濃厚醤油味で、さらにオイリーな旨味も満載のパワフルお味で大変美味しゅうございます!そしてラードは熱々で、口の中が火傷しちゃいそうでしたw
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 次いでスープに麺をディップ、ラードの層を通過した麺は表面が油でコーティングされて、熱々オイリー大いに旨し♪スープは粘度低くサラサラだけど食味はしっかり、さらに麺に唐辛子が絡んでピリ辛旨しだw
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 でもってスープの中には具材がたっぷり!
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 まずは豚バラお肉と麺を一緒に頂くべし。豚バラ肉特有の旨味たっぷりで抜群美味しゅうございます♪
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 お次はモヤシ&玉ねぎと一緒に、シャクシャク歯応え&生タマネギは鮮烈な風味も豊かで大いに旨し!
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 麺をスープに深々と沈め、箸でグワッと手繰り上げますれば、具材たっぷり贅沢食味でこれまた素敵♪
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 時折紅生姜をつまんで味変すべし、味覚がリセットされて次の一口がより美味しく頂けますのだ!
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 あ~ん麺がもう終わってしまった、残すはスープのみ!
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 まずは割りスープをストレートで頂くべし、まろやかお味でこれまた旨し♪
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 今度はスープと半々で割ってみました。上品お味でこれはこれで旨いんだけど…
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 濃い味好きのtakeさん的には、甘辛しょっぱ濃厚スープをそのまま飲む方が好みかなw という訳で甘辛スープを最後の一滴までじっくりと味わい尽くし、大満足で店を後にしました。
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 辛さと甘さが絶妙にバランスし、さらにとても深みと厚みのある味わいのスープがとっても気に入りましたです。辛すぎないのも良いですね、これなら誰が食べても”旨辛”と感じる事間違いなし!自信を持ってオススメ出来る一杯であります、皆さんも是非とも1度お試しあれ♪



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麺辛屋 二代目 美國 美國つけ豚 夏季限定の激旨辛具沢山つけ麺なり♪激辛激旨
2019-06-12 Wed 09:18
 先日は稲田にあります上越激辛グルメの聖地「麺辛屋 二代目 美國(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)

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 この日のお目当ては、この「美國のつけ豚(ツケトン)」であります。友達が先に食べに行った時に撮影した写真を見せてもらったんだけど、あまりに旨そうだったのでtakeさんも早速突撃したという訳だw
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 今回も旨辛ご飯「赤めし」頼んでしまおう、たったの百円だもんね♪
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 こちらが券売機の最新画像であります。「辛2倍~5倍」など、気になるメニューが随分と増えておるw
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 でもってこちらが「美國のつけ豚」であります~スープが具沢山で大いに旨そうなり!
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 引いた全体像はこんな感じです。ちなみに辛さは、美國基準で唐辛子2本の”2辛”でございます♪
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【麺辛屋 二代目 美國 美國のつけ豚(夏季限定)¥830】

 まずは肝心のスープにご注目、2辛なのでビジュアル的にはそんなにヤバい感じはしませんな。早速一口飲んでみますれば、このスープはこちらのお店の看板メニュー「美國豚汁ラーメン(紹介記事)」とそっくりかも!?辛味は若干こちらの方が強いかもです。程良くピリ辛のしょっぱい系味噌味で、抜群美味しゅうございます!
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 麺はほぼストレート、冷水でビシッと締められておりブツッとしっかり歯応え、takeさん好みの強食感♪
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 続いてスープにディップ、旨辛スープが麺に絡んで大いに旨し…
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 って、麺をディップするスペースがない程に強烈具沢山なんですけど!丼にはモヤシ&キャベツがギッチリ、さらにカット大きめの豚肉もそれなりの量が入っており、かなりの幸せ盛りでございました♪
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 という訳でありまして、麺をディップしたら大量の具材を一緒に持ち上げて、豪快に食べ進むのが宜しかろうw 野菜の茹で加減は柔らかめ、いくらでもスルスル食べられちゃいそうな印象なり。また麺とスープの上にトッピングされてた茹でモヤシはシャキシャキ歯応え、良いアクセントになってましたよ。
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 む、そういえばスープ器の片側だけがスープ表面が赤く、そちら側のみ辛い麻婆豆腐がトッピングされておるようです。
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 当然の事ながら、そちら側に麺をディップすると辛味が増すという訳だw
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 お、スープの中からニンニクスライスが出てきました。このスープはやっぱり美國豚汁ラーメンがベースのようですね。
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 さぁ今度はサイドメニューとして頼んだ「赤めし」を頂くべし、平日夜しか頼めぬスペシャルご飯だ!
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【麺辛屋 二代目 美國 赤めし(平日夜限定)¥100】

 辛さ的には美國基準の2.5辛程になるでしょうか。辛さの中に魚介の風味、さらにオイリーな旨味もあって大いに旨辛なのであります!
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 断面の様子はこんな感じ、サイドメニューとして丁度良い加減のボリュームですね。
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 スープにディップして食べてもイイ感じだよw
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 ラストは旨辛スープを最後の一滴までじっくりと味わって、大満足で店を後にしました。
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 今回のつけ麺は本当に具沢山で大満足の食べ応え、さらにお野菜ガチでたっぷりなので、とてもヘルシーな一杯であるとも言えますのだ!辛さは2辛なので、辛いのがそんなに得意じゃない人でも大丈夫…だと思うw ここ最近食べたつけ麺の中では特にお気に入りの一杯であります、皆さんも是非とも1度お試しあれ♪



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