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麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX(期間限定)激辛つけ麺が期間限定で登場♪激辛激旨
2015-06-22 Mon 10:09
上越妙高流 麺処 暁
上越妙高流 麺処 暁 posted by (C)take
 先日は久しぶりに、中央橋の近くにありますラーメン屋さん「麺処 暁(shop data記事)」に行ってきましたお店の営業時間やメニュー等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。

 今回は某グルメ仲間から「いま暁で激辛のつけ麺を提供してるるよ!」という情報をもらい、急ぎ来店した次第であります。早速店内を見回してみると…
麺処 暁 つけめんメニュー(期間限定)
麺処 暁 つけめんメニュー(期間限定) posted by (C)take
 あったあったこれだね、辛さはもちろんMAXで行くしかないでしょw ノーマルのつけ麺は「特製」を選べるようですが辛つけも同様に「特製」オーダーが可能とのことで、せっかくの機会なのでお願いしました。さらに「大盛り無料ですよ♪」とのお姉さんの言葉に釣られ、takeさん永久のダイエッターだというのについつい大盛りで頼んでしまいましたw

麺処 暁 メニュー1
麺処 暁 メニュー1 posted by (C)take
 む、メニューの内容が更新されましたね。駐車場の様子なども以前と変わったようです、shop data記事を最新の状況に更新せねばなりませんな。

 そうこうしているうちに運ばれてきたのは…
麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定) スープ器アップ
麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定) スープ器アップ posted by (C)take
 うっほスープ表面が一味で真っ赤っかっかw ちなみに器はスープが冷めないよう熱々に温められておりました、こういった細やかなサービスはなんとも嬉しいですね!

麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定) 麺器アップ
麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定) 麺器アップ posted by (C)take
 麺の器には大量の具材が贅沢に盛り付けられておりましたよ!3枚の海苔は妙高山のイメージですな♪

麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定)¥1450
麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定)¥1450 posted by (C)take
 引いた全体像はこんな感じです、スープが入れられた器は結構な大きさがありましたよ。

麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定) スープの様子
麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定) スープの様子 posted by (C)take
 まずはスープをチェック、表面の赤い油&一味の下には茶色いスープが隠されておりました。

麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定) スープアップ
麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定) スープアップ posted by (C)take
 お店の人に「スパイスが沈んでいるのでかき混ぜながら食べて下さい」と言われました。軽く混ぜるような感じでスープをすくってみると、見るからにドロリ濃厚の強烈なのが顔を出しましたでw 味については魚介の風味がとても濃厚で、唐辛子由来と思われる甘味&辛味との相性もバッチリで大変美味しゅうございましたよ!

麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定) スープ内の具材の様子
麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定) スープ内の具材の様子 posted by (C)take
 スープ内には大きな刻みタマネギの他に大量のスパイスが沈んでおりました、あまりの濃度で”食べるスープ”ってな雰囲気でこれまた豪快な印象でありました!さらにこれだけのスパイス量なので、辛さの方も結構なものがありましたぞw

麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定) 麺アップ
麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定) 麺アップ posted by (C)take
 麺はいわゆるオーモリの麺ですね、モチモチ食感でこれまた旨かった♪

麺をディップ
 オーモリ麺は強縮れ故にスープの絡みも良好で、つけ麺としての食べ方との相性もこれまたバッチリで美味しゅうございました!

麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定) ちゃーしゅーアップ
麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定) ちゃーしゅーアップ posted by (C)take
 暁のチャーシューは赤身しっとり生タイプ、上等なローストビーフを連想させるコクのある味で強烈に旨いんですよ!

温めてみる
 チャーシューをスープの中に沈めて温めてもみたけど、takeさん的にはここんちのチャーシューは冷めた状態でもバッチリ美味しく頂けるように感じました♪

味玉旨し
 味玉についてはメニューに”お助けアイテム”と書かれており、確かに辛味をリセットしてくれて口直しにもってこいでしたぞ。

メンマ旨し
 メンマは焼き焦がされておりました、これまた珍しい!しっかり歯応えでこちらも美味しゅうございました♪

青菜旨し
 青菜も辛味をリセットするのに具合が良かったですね、時折麺と一緒に頂いてお口の中をリフレッシュw

旨辛旨し
 ラスト、器に残ったスープはこれまたドロリ濃厚で凄かった!たっぷりのスパイスをジャクジャクと味わって、大満足で店を後にしたのであります。

 今回は久々の実店舗での激辛メニュー体験だった訳ですが、やっぱり美味しゅうございますわ!このメニューは暑い時期のうちは提供を続ける予定であるとのこと、激辛メニューでガッチリ発汗して暑さを吹き飛ばすのだっ!!ちなみに来店した時点では辛さレベルMAXを頼んだ人はtakeさんの他にあと1人だけとのこと、さぁ一体誰が3人目になりますでしょうか…!?w



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麺屋吉祥 激辛味噌つけ麺 ちゃーしゅートッピング♪激辛激旨@shop data
2011-05-28 Sat 09:29
麺屋吉祥
麺屋吉祥 posted by (C)take
 先日は、「道の駅あらい(施設サイト)」にありますラーメン屋さん「麺屋吉祥(店舗情報)」へと行ってまいりました!

 麺屋吉祥
 新潟県妙高市猪野山55-15
 0255-72-6776
 営業時間 11:00~15:00/17:30~21:30
   土日祝 11:30~21:30 通し営業
 定休日 無休

 まずはメニューをチェック、画像クリックで拡大等が可能です。
麺屋吉祥 メニュー1
麺屋吉祥 メニュー1 posted by (C)take
麺屋吉祥 メニュー2
麺屋吉祥 メニュー2 posted by (C)take
 中央下にあります”ちゃーしゅー油そば”が非常に気になってかなり悩みましたが、今回は”激辛味噌つけ麺”にちゃーしゅートッピング追加にてオーダーしました。

麺屋吉祥 メニュー3
麺屋吉祥 メニュー3 posted by (C)take
 お得なセットもあるようですね。

麺屋吉祥 メニュー4
麺屋吉祥 メニュー4 posted by (C)take
 この限定の"超激辛"のラーメン、以前に食べたことがありますが実際はそんなに辛くないですw

 さて、かなり短めの待ち時間で…料理が運ばれてまいりました!
麺屋吉祥 激辛味噌つけ麺 ちゃーしゅートッピング チャーシューアップ
麺屋吉祥 激辛味噌つけ麺 ちゃーしゅートッピング チャーシューアップ posted by (C)take
 おっほっほチャーシューで麺が見えないw

麺屋吉祥 激辛味噌つけ麺 ちゃーしゅートッピング スープアップ
麺屋吉祥 激辛味噌つけ麺 ちゃーしゅートッピング スープアップ posted by (C)take
 スープは真っ赤♪

麺屋吉祥 激辛味噌つけ麺 ちゃーしゅートッピング
麺屋吉祥 激辛味噌つけ麺 ちゃーしゅートッピング posted by (C)take
 全体像はこんな感じ。

高さのある器です
 横から見た図です、麺の入った器が意外と高さがあって驚きました。

具はなし
 スープの中に具材は特に入っていなかったです、ネギが浮かべられていたのみですね。

麺屋吉祥 激辛味噌つけ麺 ちゃーしゅートッピング 麺アップ
麺屋吉祥 激辛味噌つけ麺 ちゃーしゅートッピング 麺アップ posted by (C)take
 お肉をめくってようやく麺が確認できました♪細めのストレート麺で、そのまま一口食べてみると…おう、小麦の風味香る麺で中々レベルが高いですよ!

いただきまっす!
 早速麺をディップ!そのお味は…おぉ程よい辛さでこれまた旨し♪ただ、takeさんの辛味耐性は異常なのでw一般的にはかなり辛い部類に属する可能性もあるのでくれぐれもご注意下さい!

チャーシュー旨し
 チャーシューは固めの部類で、噛むほどに肉の旨味が口の中に広がります♪takeさんは基本的には柔らかいチャーシューが好みだったのですが、固いチャーシューも悪くないですね!

シナチク旨し
 シナチクはまぁ無難な印象!?

チャーシューをスープに仕込んで…
 チャーシューは二種類あって、先ほどの固い食感のものの他に脂身がたっぷりのがありました。熱で脂身が柔らかくなったら旨味が一味上がるんじゃなかろうかと、脂チャーシューをスープの中に仕込んでみます。

温チャー旨し!
 脂が程良く柔らかくなった頃合いで麺と一緒に食べてみると…よっし狙い通り!脂身はトロトロになって一味も二味も食味が上がりました♪

結構ボリュームある
 ふーなかなか減らない、結構ボリュームありますの!

ちと水切り甘いか
 ラスト、水切りが少々甘くて麺が水っぽかったのがちょっとだけ気になったかな。

スープ旨し
 最後は激辛スープをじっくり味わってご馳走様です、大変美味しゅうございました!

 いやぁ美味しかった大満足!吉祥のつけ麺は今回が初体験だったのですがなかなかレベルが高いですね、こちらのお店は接客のレベルも高く、食べログでの高い評価も十分にうなずけました。

 しかし今回食べ損ねた”ちゃーしゅー油そば”この存在がやたら気になる!次回来店はそう遠くないかも…!?

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たんたん麺の店 菜心 坦々つけ麺大盛り鬼辛チャーシュートッピング♪激辛激旨
2010-10-10 Sun 05:36
たんたん麺の店 菜心
たんたん麺の店 菜心 posted by (C)take
 先日は、東城町にあります”担々麺が美味しい”と評判の有名店「たんたん麺の店 菜心(店舗情報)」にて、坦々つけ麺を頂いてまいりました。こちらのお店の坦々つけ麺、宝来軒本店のトクつけRock!!(前回来店記事)の味を知る前はtakeさん的に「ここの坦々つけ麺が上越のつけ麺では一番美味しい!」と大変高い評価をしていました。久しぶりの坦々つけ麺に心は躍ります♪

 まずはメニューの写真ですね、画像クリックで拡大等が可能です。
たんたん麺の店 菜心 メニュー表紙
たんたん麺の店 菜心 メニュー表紙 posted by (C)take
たんたん麺の店 菜心 メニュー
たんたん麺の店 菜心 メニュー posted by (C)take
たんたん麺の店 菜心 メニュー裏表紙
たんたん麺の店 菜心 メニュー裏表紙 posted by (C)take
たんたん麺の店 菜心 季節限定メニュー
たんたん麺の店 菜心 季節限定メニュー posted by (C)take
 坦々つけ麺は季節限定メニューなのですよ。以前は春と秋の限定だったのですが、このメニュー表によると「11月迄の秋の定番」となっていますね、春はもうやらないのかな!?

たんたん麺の店 菜心 ランチタイムメニュー
たんたん麺の店 菜心 ランチタイムメニュー posted by (C)take
 ランチタイムはお得なサービスがあるんですよね、takeさん最近はダイエットを気にして大盛り注文縛りをしていたんだけど、今回はついつい大盛りで注文w

 …っと、注文時に「辛さはどうなさいますか?」と聞かれました。メニューをよく見てみると…
辛さを決めるべし
 おぉ、確かに辛さを選べるようになっていますね、これは以前はやっていなかったサービスですね。とりあえず一番辛い鬼辛で注文しました。

エコ箸
 箸も最近はやりのエコ箸に変わっていましたね。

 厨房を見ていたら…
生中華麺箱
 あらま、いかにも工場製品チックな生中華麺の箱がw いかにも「打ちたての生麺が入っていますっ」的なプラスチックの**製麺所の箱ならいざ知らず、こういうのは出来れば見えないところに隠しておいて欲しかったなぁ。

 そんなこんなであちこち観察しつつ待っていると…完成したようです!
たんたん麺の店 菜心 坦々つけ麺大盛り鬼辛チャーシュートッピング
たんたん麺の店 菜心 坦々つけ麺大盛り鬼辛チャーシュートッピング posted by (C)take
 坦々つけ麺大盛り鬼辛チャーシュートッピングであります、美味しそう♪

スープアップ
 スープは刻み唐辛子が沢山浮いていますね、さすがは鬼辛仕様。

具材アップ
 スープの中の具材はもやしなどが少々です、まぁこんなもんでしょ。

麺類アップ
 続いて麺の方をチェック、てっぺんに辛そうな調味料がのっているのも鬼辛仕様の証でしょうかね。ここのお店のチャーシューは柔らか系でtakeさん好みの造りです。チャーシュー自体の味付けは薄めですね。

たんたん麺の店 菜心 坦々つけ麺 麺アップ
たんたん麺の店 菜心 坦々つけ麺 麺アップ posted by (C)take
 さて件の麺でありますが…おぉ、固茹でごわごわ♪ちょいと麺同士がくっついて箸でたぐりにくいですが、この茹で加減はtakeさん好みです。麺の外見としては、先程見かけた麺箱の通りで工場製品的な印象、麺の太さなどが均一でいかにも”製品”って雰囲気ですね。

ディップします
 スープにディップして…頂きますっ!久しぶりの坦々つけ麺のお味は…相変わらず美味しい♪ゴマの風味が豊かに香り、ラー油の辛旨感もグッド!ごわごわ固茹で麺は食感もしっかりしており、スープの絡みも良し。小麦の風味豊かな麺で、工場製品的とさっきまでは文句を言いつつもしっかり美味しく頂いちゃいましたw

 今回は辛さを一番辛い鬼辛で注文しましたが、takeさん的には辛さはなんともないですね。
 …正直言って、私としては辛さは”普通”で注文したほうが正解だったかも。鬼辛とはいってもtakeさん的にはほとんど辛さを感じないし、むしろ中途半端な辛さが加わることによってゴマの風味や旨みがやや消されてしまった印象です。一般人的には十分な辛さなのかもしれませんが、私くらいに辛さに慣れた人にとってはとても中途半端な辛さなので、激辛好きな人はあえて”辛さ普通”で注文することをお勧めします(あくまでも激辛耐性を備えた方に対するメッセージですよ!一般辛味耐性の方は、私とは全く異なる評価になるかと思います)。

辛味スパイス
 麺のてっぺんに配置されていた辛そうな調味料、ちょいと麺に絡めて食べると良い具合に味変できてよかったです。

コーンもあるけど
 このコーン、つけ麺の具材としては…果たしてどうなんでしょ!?

やっぱ残るよね
 ほら、最後はコーンだけ残っちゃったw この具、麺と一緒に手繰れないんだもんさ。

ラストに全て投入!
 ラスト、全てをスープにぶち込んで、ずずずっとかき込んでご馳走様でありますっ♪

 いやぁ美味しゅうございました、こんなに美味しいメニューが季節限定なんて納得いきませんですよ!今回は辛さの選択を間違ってしまったっぽいので、今シーズン中にもう一回は食べたいですね、次回は辛さ普通で♪

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