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ラーメン山岡家 豚バラもやしつけめん(期間限定)ピリ辛お味で大いに旨し♪
2019-08-05 Mon 08:18
 先日は土橋にあります「ラーメン山岡家 上越店(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 この日のお目当ては、こちらの期間限定メニュー「豚バラもやし」でございます!ラーメンとつけ麺の2種類があるんだけど、takeさん的には麺を冷水でビシッと締めたつけ麺が良い。味のアレンジは「麺硬め、脂多め」takeさんここんちでは必ずこの組み合わせでオーダーですw
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 でもってこちらが「豚バラもやしつけめん(麺硬め、脂多め)」でございます、唐辛子たっぷりのスープがこれまた強烈!
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 引いた全体像はこんな感じ、麺には紅生姜がトッピングされてますね。左上のポットには割りスープが入ってます。
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【ラーメン山岡家 上越店 豚バラもやしつけめん(期間限定)麺硬め、脂多め¥930】

 まずは麺にご注目、やや平打ち気味の太麺であります。”麺硬め”指定通りのゴワッとしっかり歯応えで、とっても旨い麺でしたよ♪
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 スープには大量の唐辛子が浮かべられてるけど、ベースになっているのは醤油スープとの事です。
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 そしてレンゲの部分を見ると判りやすいと思うんだけど、”脂多め”指定の通り、スープ表面にはぶ厚いラードの層が形成されておりますです♪
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 お次はスープを一口飲んでみますれば、辛味&甘味ガツンと効いた甘辛濃厚醤油味で、さらにオイリーな旨味も満載のパワフルお味で大変美味しゅうございます!そしてラードは熱々で、口の中が火傷しちゃいそうでしたw
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 次いでスープに麺をディップ、ラードの層を通過した麺は表面が油でコーティングされて、熱々オイリー大いに旨し♪スープは粘度低くサラサラだけど食味はしっかり、さらに麺に唐辛子が絡んでピリ辛旨しだw
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 でもってスープの中には具材がたっぷり!
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 まずは豚バラお肉と麺を一緒に頂くべし。豚バラ肉特有の旨味たっぷりで抜群美味しゅうございます♪
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 お次はモヤシ&玉ねぎと一緒に、シャクシャク歯応え&生タマネギは鮮烈な風味も豊かで大いに旨し!
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 麺をスープに深々と沈め、箸でグワッと手繰り上げますれば、具材たっぷり贅沢食味でこれまた素敵♪
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 時折紅生姜をつまんで味変すべし、味覚がリセットされて次の一口がより美味しく頂けますのだ!
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 あ~ん麺がもう終わってしまった、残すはスープのみ!
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 まずは割りスープをストレートで頂くべし、まろやかお味でこれまた旨し♪
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 今度はスープと半々で割ってみました。上品お味でこれはこれで旨いんだけど…
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 濃い味好きのtakeさん的には、甘辛しょっぱ濃厚スープをそのまま飲む方が好みかなw という訳で甘辛スープを最後の一滴までじっくりと味わい尽くし、大満足で店を後にしました。
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 辛さと甘さが絶妙にバランスし、さらにとても深みと厚みのある味わいのスープがとっても気に入りましたです。辛すぎないのも良いですね、これなら誰が食べても”旨辛”と感じる事間違いなし!自信を持ってオススメ出来る一杯であります、皆さんも是非とも1度お試しあれ♪



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麺辛屋 二代目 美國 美國つけ豚 夏季限定の激旨辛具沢山つけ麺なり♪激辛激旨
2019-06-12 Wed 09:18
 先日は稲田にあります上越激辛グルメの聖地「麺辛屋 二代目 美國(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)

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 この日のお目当ては、この「美國のつけ豚(ツケトン)」であります。友達が先に食べに行った時に撮影した写真を見せてもらったんだけど、あまりに旨そうだったのでtakeさんも早速突撃したという訳だw
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 今回も旨辛ご飯「赤めし」頼んでしまおう、たったの百円だもんね♪
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 こちらが券売機の最新画像であります。「辛2倍~5倍」など、気になるメニューが随分と増えておるw
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 でもってこちらが「美國のつけ豚」であります~スープが具沢山で大いに旨そうなり!
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 引いた全体像はこんな感じです。ちなみに辛さは、美國基準で唐辛子2本の”2辛”でございます♪
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【麺辛屋 二代目 美國 美國のつけ豚(夏季限定)¥830】

 まずは肝心のスープにご注目、2辛なのでビジュアル的にはそんなにヤバい感じはしませんな。早速一口飲んでみますれば、このスープはこちらのお店の看板メニュー「美國豚汁ラーメン(紹介記事)」とそっくりかも!?辛味は若干こちらの方が強いかもです。程良くピリ辛のしょっぱい系味噌味で、抜群美味しゅうございます!
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 麺はほぼストレート、冷水でビシッと締められておりブツッとしっかり歯応え、takeさん好みの強食感♪
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 続いてスープにディップ、旨辛スープが麺に絡んで大いに旨し…
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 って、麺をディップするスペースがない程に強烈具沢山なんですけど!丼にはモヤシ&キャベツがギッチリ、さらにカット大きめの豚肉もそれなりの量が入っており、かなりの幸せ盛りでございました♪
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 という訳でありまして、麺をディップしたら大量の具材を一緒に持ち上げて、豪快に食べ進むのが宜しかろうw 野菜の茹で加減は柔らかめ、いくらでもスルスル食べられちゃいそうな印象なり。また麺とスープの上にトッピングされてた茹でモヤシはシャキシャキ歯応え、良いアクセントになってましたよ。
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 む、そういえばスープ器の片側だけがスープ表面が赤く、そちら側のみ辛い麻婆豆腐がトッピングされておるようです。
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 当然の事ながら、そちら側に麺をディップすると辛味が増すという訳だw
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 お、スープの中からニンニクスライスが出てきました。このスープはやっぱり美國豚汁ラーメンがベースのようですね。
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 さぁ今度はサイドメニューとして頼んだ「赤めし」を頂くべし、平日夜しか頼めぬスペシャルご飯だ!
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【麺辛屋 二代目 美國 赤めし(平日夜限定)¥100】

 辛さ的には美國基準の2.5辛程になるでしょうか。辛さの中に魚介の風味、さらにオイリーな旨味もあって大いに旨辛なのであります!
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 断面の様子はこんな感じ、サイドメニューとして丁度良い加減のボリュームですね。
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 スープにディップして食べてもイイ感じだよw
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 ラストは旨辛スープを最後の一滴までじっくりと味わって、大満足で店を後にしました。
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 今回のつけ麺は本当に具沢山で大満足の食べ応え、さらにお野菜ガチでたっぷりなので、とてもヘルシーな一杯であるとも言えますのだ!辛さは2辛なので、辛いのがそんなに得意じゃない人でも大丈夫…だと思うw ここ最近食べたつけ麺の中では特にお気に入りの一杯であります、皆さんも是非とも1度お試しあれ♪



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「麺辛屋 二代目 美國」にて「美國のつけ麺」ついに提供開始♪激辛激旨
2019-01-07 Mon 09:18
 先日は稲田にあります上越激辛ラーメンの聖地「麺辛屋 二代目 美國(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 この日はtakeさんにしては珍しく気合を入れて、開店前からお店の前に並びましたのだ!その理由はと言いますと…
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 券売機でずっと”売切”表示のままだった「美國のつけ麺」がついに提供開始されたという情報を得て、急遽来店した次第なり!
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 券売機には「限定30食」と書かれています、なので開店前から並んだって訳よw お店の人に食券を渡すときに「大盛にしますか?」と聞かれたけど、今回はあえて普通盛にてお願いしました(ちなみに大盛は無料サービス)。また券売機には「美國のタンメン」が追加されてたけど、来店時は”売切”となっておりました。お店の人に確認したところ、今は手が足りなくてメニューから外してあるとのことです。
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 でもってこちらが「美國のつけ麺」でございます~真っ赤なスープが見るからに旨辛そう♪
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 引いた全体像はこんな感じ、麺の上にはモヤシと一味がトッピングされておりましたです。
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【麺辛屋 二代目 美國 美國のつけ麺¥850】

 まずは麺を手繰りました、ほぼストレートで気持ち細めの麺であります。通常のラーメンで使用している麺とは別物のようですね。冷水でビシッと締められて歯応えしっかり、なかなか美味しゅうございましたよ♪
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 お次はスープをチェック。真っ赤なスープは粘度低め、サラサラスープでございますw 味は唐辛子の辛味と甘味際立った濃厚な味噌味で、ニンニクの風味も効いてますね。プレオープン時に食べた最辛メニュー「特製激辛豚汁ラーメン(紹介記事)」と似た組み立ての味で、大いに激辛激旨でした!
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 次いで麺をディップであります。サラサラスープ&ほぼストレート麺という組み合わせで、スープの絡み具合が最初は心配だったけど、実際に食べてみるとスープが激辛であるが故に食味は丁度良い感じ♪麺自体の風味もしっかりと感じられる絶妙な激辛味で、大変美味しゅうございましたよ!またこういった激辛系スープはスパイスが沈んでしまいがちなので、時折麺を深くディップしてスープを混ぜるようにするのが良いでしょう。
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 でもってスープは思いの外に具沢山、たっぷりのネギの他にモヤシとキャベツ、さらにお肉とニンニクも入っておりました♪
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 麺と具材を一緒に啜りますれば、野菜の甘味&お肉の旨味が加味されてこれまた美味しく頂けますのだw
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 また麺の上には一味がトッピングされており、まずはそのまま啜って一味の風味をダイレクトに楽しんで…
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 今度はスープにディップ、モヤシのシャキシャキした歯応えが良いアクセントとなってこれまた美味しゅうございます!さらにスープの味がとてもヘビーなので、麺のディップ量を調節して味変えするのが非常に有効でしたよ。
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 そんなこんなであっという間に残り僅か、今にして思えば大盛にしておけば良かったかもw
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 ラストは濃厚激辛スープをじっくりと味わうべし、直飲みすると粉っぽさを感じる程の強烈スープでございました~グイッと一気に飲み干して、大満足で店を後にしたのであります。
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 食後はお腹の中からポカポカと温まって、寒い今時期にピッタリの一杯でありますかと。上越地区では貴重な激辛系つけ麺であります、皆さんも是非とも1度お試しあれ♪



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麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX(期間限定)激辛つけ麺が期間限定で登場♪激辛激旨
2015-06-22 Mon 10:09
上越妙高流 麺処 暁
上越妙高流 麺処 暁 posted by (C)take
 先日は久しぶりに、中央橋の近くにありますラーメン屋さん「麺処 暁(shop data記事)」に行ってきましたお店の営業時間やメニュー等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。

 今回は某グルメ仲間から「いま暁で激辛のつけ麺を提供してるるよ!」という情報をもらい、急ぎ来店した次第であります。早速店内を見回してみると…
麺処 暁 つけめんメニュー(期間限定)
麺処 暁 つけめんメニュー(期間限定) posted by (C)take
 あったあったこれだね、辛さはもちろんMAXで行くしかないでしょw ノーマルのつけ麺は「特製」を選べるようですが辛つけも同様に「特製」オーダーが可能とのことで、せっかくの機会なのでお願いしました。さらに「大盛り無料ですよ♪」とのお姉さんの言葉に釣られ、takeさん永久のダイエッターだというのについつい大盛りで頼んでしまいましたw

麺処 暁 メニュー1
麺処 暁 メニュー1 posted by (C)take
 む、メニューの内容が更新されましたね。駐車場の様子なども以前と変わったようです、shop data記事を最新の状況に更新せねばなりませんな。

 そうこうしているうちに運ばれてきたのは…
麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定) スープ器アップ
麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定) スープ器アップ posted by (C)take
 うっほスープ表面が一味で真っ赤っかっかw ちなみに器はスープが冷めないよう熱々に温められておりました、こういった細やかなサービスはなんとも嬉しいですね!

麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定) 麺器アップ
麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定) 麺器アップ posted by (C)take
 麺の器には大量の具材が贅沢に盛り付けられておりましたよ!3枚の海苔は妙高山のイメージですな♪

麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定)¥1450
麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定)¥1450 posted by (C)take
 引いた全体像はこんな感じです、スープが入れられた器は結構な大きさがありましたよ。

麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定) スープの様子
麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定) スープの様子 posted by (C)take
 まずはスープをチェック、表面の赤い油&一味の下には茶色いスープが隠されておりました。

麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定) スープアップ
麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定) スープアップ posted by (C)take
 お店の人に「スパイスが沈んでいるのでかき混ぜながら食べて下さい」と言われました。軽く混ぜるような感じでスープをすくってみると、見るからにドロリ濃厚の強烈なのが顔を出しましたでw 味については魚介の風味がとても濃厚で、唐辛子由来と思われる甘味&辛味との相性もバッチリで大変美味しゅうございましたよ!

麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定) スープ内の具材の様子
麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定) スープ内の具材の様子 posted by (C)take
 スープ内には大きな刻みタマネギの他に大量のスパイスが沈んでおりました、あまりの濃度で”食べるスープ”ってな雰囲気でこれまた豪快な印象でありました!さらにこれだけのスパイス量なので、辛さの方も結構なものがありましたぞw

麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定) 麺アップ
麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定) 麺アップ posted by (C)take
 麺はいわゆるオーモリの麺ですね、モチモチ食感でこれまた旨かった♪

麺をディップ
 オーモリ麺は強縮れ故にスープの絡みも良好で、つけ麺としての食べ方との相性もこれまたバッチリで美味しゅうございました!

麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定) ちゃーしゅーアップ
麺処 暁 特製辛つけ。Lv.MAX 大盛(期間限定) ちゃーしゅーアップ posted by (C)take
 暁のチャーシューは赤身しっとり生タイプ、上等なローストビーフを連想させるコクのある味で強烈に旨いんですよ!

温めてみる
 チャーシューをスープの中に沈めて温めてもみたけど、takeさん的にはここんちのチャーシューは冷めた状態でもバッチリ美味しく頂けるように感じました♪

味玉旨し
 味玉についてはメニューに”お助けアイテム”と書かれており、確かに辛味をリセットしてくれて口直しにもってこいでしたぞ。

メンマ旨し
 メンマは焼き焦がされておりました、これまた珍しい!しっかり歯応えでこちらも美味しゅうございました♪

青菜旨し
 青菜も辛味をリセットするのに具合が良かったですね、時折麺と一緒に頂いてお口の中をリフレッシュw

旨辛旨し
 ラスト、器に残ったスープはこれまたドロリ濃厚で凄かった!たっぷりのスパイスをジャクジャクと味わって、大満足で店を後にしたのであります。

 今回は久々の実店舗での激辛メニュー体験だった訳ですが、やっぱり美味しゅうございますわ!このメニューは暑い時期のうちは提供を続ける予定であるとのこと、激辛メニューでガッチリ発汗して暑さを吹き飛ばすのだっ!!ちなみに来店した時点では辛さレベルMAXを頼んだ人はtakeさんの他にあと1人だけとのこと、さぁ一体誰が3人目になりますでしょうか…!?w



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麺屋吉祥 激辛味噌つけ麺 ちゃーしゅートッピング♪激辛激旨@shop data
2011-05-28 Sat 09:29
麺屋吉祥
麺屋吉祥 posted by (C)take
 先日は、「道の駅あらい(施設サイト)」にありますラーメン屋さん「麺屋吉祥(店舗情報)」へと行ってまいりました!

 麺屋吉祥
 新潟県妙高市猪野山55-15
 0255-72-6776
 営業時間 11:00~15:00/17:30~21:30
   土日祝 11:30~21:30 通し営業
 定休日 無休

 まずはメニューをチェック、画像クリックで拡大等が可能です。
麺屋吉祥 メニュー1
麺屋吉祥 メニュー1 posted by (C)take
麺屋吉祥 メニュー2
麺屋吉祥 メニュー2 posted by (C)take
 中央下にあります”ちゃーしゅー油そば”が非常に気になってかなり悩みましたが、今回は”激辛味噌つけ麺”にちゃーしゅートッピング追加にてオーダーしました。

麺屋吉祥 メニュー3
麺屋吉祥 メニュー3 posted by (C)take
 お得なセットもあるようですね。

麺屋吉祥 メニュー4
麺屋吉祥 メニュー4 posted by (C)take
 この限定の"超激辛"のラーメン、以前に食べたことがありますが実際はそんなに辛くないですw

 さて、かなり短めの待ち時間で…料理が運ばれてまいりました!
麺屋吉祥 激辛味噌つけ麺 ちゃーしゅートッピング チャーシューアップ
麺屋吉祥 激辛味噌つけ麺 ちゃーしゅートッピング チャーシューアップ posted by (C)take
 おっほっほチャーシューで麺が見えないw

麺屋吉祥 激辛味噌つけ麺 ちゃーしゅートッピング スープアップ
麺屋吉祥 激辛味噌つけ麺 ちゃーしゅートッピング スープアップ posted by (C)take
 スープは真っ赤♪

麺屋吉祥 激辛味噌つけ麺 ちゃーしゅートッピング
麺屋吉祥 激辛味噌つけ麺 ちゃーしゅートッピング posted by (C)take
 全体像はこんな感じ。

高さのある器です
 横から見た図です、麺の入った器が意外と高さがあって驚きました。

具はなし
 スープの中に具材は特に入っていなかったです、ネギが浮かべられていたのみですね。

麺屋吉祥 激辛味噌つけ麺 ちゃーしゅートッピング 麺アップ
麺屋吉祥 激辛味噌つけ麺 ちゃーしゅートッピング 麺アップ posted by (C)take
 お肉をめくってようやく麺が確認できました♪細めのストレート麺で、そのまま一口食べてみると…おう、小麦の風味香る麺で中々レベルが高いですよ!

いただきまっす!
 早速麺をディップ!そのお味は…おぉ程よい辛さでこれまた旨し♪ただ、takeさんの辛味耐性は異常なのでw一般的にはかなり辛い部類に属する可能性もあるのでくれぐれもご注意下さい!

チャーシュー旨し
 チャーシューは固めの部類で、噛むほどに肉の旨味が口の中に広がります♪takeさんは基本的には柔らかいチャーシューが好みだったのですが、固いチャーシューも悪くないですね!

シナチク旨し
 シナチクはまぁ無難な印象!?

チャーシューをスープに仕込んで…
 チャーシューは二種類あって、先ほどの固い食感のものの他に脂身がたっぷりのがありました。熱で脂身が柔らかくなったら旨味が一味上がるんじゃなかろうかと、脂チャーシューをスープの中に仕込んでみます。

温チャー旨し!
 脂が程良く柔らかくなった頃合いで麺と一緒に食べてみると…よっし狙い通り!脂身はトロトロになって一味も二味も食味が上がりました♪

結構ボリュームある
 ふーなかなか減らない、結構ボリュームありますの!

ちと水切り甘いか
 ラスト、水切りが少々甘くて麺が水っぽかったのがちょっとだけ気になったかな。

スープ旨し
 最後は激辛スープをじっくり味わってご馳走様です、大変美味しゅうございました!

 いやぁ美味しかった大満足!吉祥のつけ麺は今回が初体験だったのですがなかなかレベルが高いですね、こちらのお店は接客のレベルも高く、食べログでの高い評価も十分にうなずけました。

 しかし今回食べ損ねた”ちゃーしゅー油そば”この存在がやたら気になる!次回来店はそう遠くないかも…!?

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