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大宝レストランでかつ丼食べてきました、下越スタイルの本格タレかつ丼!
2020-08-19 Wed 08:18
 先日は久しぶりに、石橋にあります「大宝レストラン(shop data記事)」へと行ってきました!9年ぶりくらいの来店であります、随分と間が開いてしまったなぁ。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 新潟県新潟市のご当地グルメ「タレかつ丼(詳細情報)」皆さんはご存じでしょうか?ここ大宝レストランでは随分と以前から本格的な「タレかつ丼」を提供しており、takeさんこちらのお店に来たら注文するのは「かつ丼¥750」と最初から決まっておりますのだw
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 でもってこちらが大宝レストランの「かつ丼」でございます!ご飯&トンカツのみの、超シンプルなビジュアルをしておりますのだw
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 引いた全体像はこんな感じ、汁物とお漬物が付いてきますです。
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【大宝レストラン かつ丼¥750】

 カツの衣にはきめ細やかなパン粉が使用されております、これはタレかつ丼の特徴の1つですね。そしてカツはヒレカツであります。
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 カツ自体は薄めなのも、タレかつ丼の特徴の1つなのだ。
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 そしてカツは裏側にまでタレがしっかりと付いています。これはカツを味付けする際にタレにドボンと全体をディップするためで、これもタレかつ丼の特徴の1つですね。
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 早速一口がぶりんちょ、衣サクサク&お肉柔らか、脂控え目さっぱり食味で大変美味しゅうございます!カツをタレにさっとしかくぐらせないので、衣はサクサクとした食感を保っているという訳ですな。タレの味付けはしょっぱさやや勝ち気味の甘しょっぱ味、スッキリお味でこれまた旨し♪
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 ご飯にもタレが少々使用されてますね。
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 という訳でありまして、カツとご飯を交互に食べ進むのが宜しかろうw
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 おやおや、ご飯の中から何かが見えてきましたです…
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 そう、ここんちのかつ丼はカツが2段重ねになっておりますのだ!ちなみに本家新潟市でも、同様のスタイルでタレかつ丼を提供しているお店が多数あるんですよ。
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 副菜の様子はこんな感じです。お漬物はさっぱりお味で、口直しにピッタリでした。
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 汁物はお味噌汁ではなく、磯海苔が浮かべられたラーメンスープでした。出汁の旨味大いに豊かでとっても美味しかったです、この分だとここんちはラーメンもメチャ旨なのかも♪
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 さぁ後半もガンガンと食べ進みまっせ~
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 2段目のカツは2枚でした、これまた満足の食べ応えなりw
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 いやはや、ここんちのかつ丼は器が小さめなんだけど、カツがたっぷりと使用されているので見た目以上のボリュームなのだ!
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 そんなこんなでようやっとラスト一口、一気に掻っ込んで大満足で店を後にしました。
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 久しぶりに味わった大宝レストランのタレかつ丼、やっぱり上越地区では一番本格的であると思います。そして今回は、ラーメンスープが美味しかったのが強く印象に残っています!次回来店時は「ラーメン小かつ丼」辺りを頼んでみるのが良いかもだ♪



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ロケット食堂 旨名古屋味噌ヒレカツ丼 濃厚お味で大いに旨し♪
2019-12-25 Wed 08:18
 先日は藤巻にあります「ロケット食堂(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 今回のお目当ては、この「旨名古屋味噌ヒレカツ丼」でございます~上越では味噌カツ丼を提供しているお店は大変貴重なので、このメニューを発見したときは「いつか絶対に食べねばならぬ!」と強く心に誓っておりましたのだ!
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 まずは無料サービスの牛すじスープ&お惣菜を頂くべし。この日のお惣菜は2種類でした。左のは大根の酢漬けでしょうかね、優しい酸味&大根の風味豊かでとっても美味しかったです♪右のはカボチャをどうにかしたやつw カボチャ本来の甘味豊かでこれまた大いに旨かった!牛すじスープはこの日は玉ねぎ入り、玉ネギの甘味がスープに染みててこれまたとっても良いお味でした♪
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 そうこうしているうちに、お待ちかねの「旨名古屋味噌ヒレカツ丼」着丼なり!
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 引いた全体像はこんな感じ、フタがドドンと立ち上がって大迫力のビジュアルなり!
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【ロケット食堂 旨名古屋味噌ヒレカツ丼¥869】

 上から見るとこんな感じ、ヒレカツは星形に盛られております♪
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 まずは肝心のヒレカツ様にご注目、見るからに濃厚そうな味噌ダレがたっぷりだw
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 断面の様子はこんな感じ、お肉の厚さも十分なり!
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 裏側の様子はこんな感じ、こちらには特に味付け等は施されてはいませんでした。
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 早速かぶりついてみますれば、お肉柔らか&脂少なめさっぱり食味、衣サクサクで大いに旨し♪味噌ダレはキンとした甘味のある名古屋系独特の濃厚味噌味、しっかり濃い味で大変美味しゅうございましたよ!
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 ご飯の上には、キャベツが散らされておりました。またご飯に染みたタレの量は、少なめのようであります。
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 そんな訳で、味噌カツ&ご飯を交互に食べ進むべし♪
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 はて、この一番奥側の部分は一体どんな具合に盛られておるのだろう…
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 カツを外してみますれば、フタがご飯で固定されておりましたw
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 断面の様子はこんな感じです。タレの味がかなり濃いので、ご飯&具材等の量的バランスはバッチリでしたよ。
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 副菜の様子はこんな感じです。お漬物はしっかりお味、良い箸休めとなりました。お味噌汁は逆に優しいお味で、口直しにピッタリでしたよ♪
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 でもって後半は、後ろのフタを外してやって…
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 丼を持ち上げて、豪快に掻っ込んでやりましたのだw
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 パンチの効いた濃厚名古屋味噌味で、大変美味しゅうございましたよ!上越では滅多に味わうことの出来ぬ貴重な一杯、皆さんも是非とも1度お試しあれ♪



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金のとりからバロー上越店 たれカツ丼 新潟市を代表する当地グルメ♪
2018-11-28 Wed 01:18
 先日は「バロー上越モール(店舗情報)」内で営業しております…(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 「金のとりからバロー上越店(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。
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 今回のお目当ては、下に載っております「新潟名物 たれカツ丼」であります。こちらのお店は新潟市を代表するご当地グルメ「タレかつ丼(詳細情報:新潟タレかつ部)」を提供している、上越地区では数少ない貴重なお店の1つなのだ!
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 カウンターで注文して会計を済ませると、番号札を渡されます。スマホなどいじりつつまったりと待つ事暫し…
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 揚げ色こんがりヒレカツが3枚もトッピングされた、素敵丼飯の出来上がり♪
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 引いた全体像はこんな感じ、お味噌汁とお新香の他にお茶が付いてきましたです。
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【金のとりからバロー上越店 たれカツ丼¥720】

 早速ヒレカツ様を1つリフトアップ、サイズはやや小さめであります。細かい衣を使用してますね、見た目のイメージは本場のタレカツに近い印象です。
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 裏側はこんな感じ、こちらにもタレがしっかりと染みてましたよ。
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 カツを横から見るとこんな感じ、この薄さも本場のタレカツに近いように感じますね。
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 早速一口がぶりんちょ、衣はタレが染みていながらもカリッと香ばしい歯応えで、お肉も柔らかくこれはこれは大いに旨し!タレの味は醤油の味がしっかりとした甘辛味で、こちらについても本場の味に近い様に思いますね、キリッとしっかりお味で大変美味しゅうございます♪
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 カツ断面の様子はこんな感じです。新潟のタレかつ丼に使用されるカツは「カツレツ」を起源としているので、今でも薄いヒレカツが使われておるのです。このヒレカツも、その流儀を守っておるようですな。
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 ご飯の上には大量の刻み海苔が散らされてました。これについては、本場のタレかつ丼には無いオリジナルの要素ですね。
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 そしてご飯には適量のタレが染みており、ご飯とカツを交互に食べ進むと良い具合でしたぞ。
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 全体の断面の様子はこんな感じです。ボリュームは多すぎず少なすぎず、丁度良い具合の印象でした。
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 副菜の様子はこんな感じであります。
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 いやそれにしても、甘辛濃い味のヒレカツ&ご飯というシンプルな組み合わせが延々と続き、後半になると一気に飽きがやって来て、さらにお野菜の類を心から欲するようになりますのだ…
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 ここでありがたいのがお漬物の存在よ、味覚をリセットしてくれる大変ありがたい存在なのだw さらにご飯に海苔が散らされているのも、上越民の味覚に合わせる一工夫なのかもですね。
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 そんなこんなでラスト一口。断面を撮影したときは「ボリュームはそれなりかな!?」と感じたけど、なんだかんだ言ってラストは結構お腹いっぱいになりましたです♪
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 最後はお茶をじっくりと味わって、大満足で店を後にしました。
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 刻み海苔を除いては本場の味をそれなりに忠実に再現した、なかなか再現度の高い一杯でありますかと。延々と続く濃い味のカツに胸焼けする感覚を、上越に居ながらにしてバッチリ体験する事が出来ますぞw 皆さんも本場新潟市の味を、この機会に是非とも1度お試しあれ♪



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鳥から亭 たれかつ丼&手羽先唐揚げ(タレ)週末夜は半身揚げテイクアウト営業もやってるよ!
2018-08-27 Mon 08:18
 先日は中郷にあります「鳥から亭(shop data記事)」に行ってきました!こちらのお店は、下越地区のご当地グルメ「半身揚げ(詳細情報)」が名物のお店なんですよ♪(以下の写真は全てクリックで拡大可)

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 ややっ、ついに夜のテイクアウト営業を開始したんですね!半身揚げをテイクアウトすれば、家でビールのツマミとしていけますからね~これはこれは有り難い♪
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 テイクアウトは、事前に電話をしておけば待ち時間無しで渡してもらえるとのことです。
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 でもってこの日のtakeさんのお目当ては、メニュー左に載ってる「新潟タレかつ丼」でございます!「タレかつ丼(詳細情報)」も新潟市を代表するご当地グルメで、上越で食べられるお店はそんなにないんですよ。またこの日はせっかくの機会だからと、メニュー右下「手羽先揚げ(タレ)」も頼んでみることとしました。
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 まず最初に「手羽先揚げ(タレ)」が運ばれてまいりました、香ばしビジュアルでこれまた旨そう♪
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【鳥から亭 手羽先揚げ(タレ)¥130】

 早速一口がぶりんちょ、お肉柔らかジューシー&衣も香ばしく、大変美味しゅうございます!味付けは甘しょっぱ味、ご飯のおかず&ビールのつまみ、どちらでもイケそうな旨さでしたぞw
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 手羽先の部分は、外側の皮のとこがオイリーで旨いんだよね♪
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 次いでお待ちかねの「たれかつ丼」が運ばれてまいりました~タレが染みて発色濃い目のカツがこれまた旨そう!
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 引いた全体像はこんな感じ、副菜も充実しております♪
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【鳥から亭 たれかつ丼¥800】

 まずはカツを1つリフトアップ。タレかつ丼に使用するカツとしては、衣は粗めの部類に入るでしょうか。
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 裏側はこんな感じ、表裏共にタレがたっぷりと染みております。
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 横から見るとこんな感じ、結構な厚さでこれまた素敵w
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 早速一口がぶりんちょ、お肉柔らか&衣はやや厚めでタレがたっぷりと染みているにもかかわらずサックリ歯応え、これはこれは抜群美味しゅうございます!タレの味はさっきの手羽先揚げと同じなのかな、甘しょっぱい味付けでご飯ともバッチリ合いそうだし、さらに衣のオイリーな旨さも特筆ものでございましたw
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 カツ断面の様子はこんな感じです。一般的なタレかつ丼で使用されているカツよりも肉厚で、衣も厚いように思います。ハッキリ言って、ここんちの仕様のカツの方がtakeさん的には圧倒的に好みなのだw
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 そしてご飯の上にはキャベツの千切りが敷かれておりました。ほとんどのタレかつ丼にはキャベツが使用されておらず、takeさん的には「口の中が乾くなぁ」と不満を感じておったのですよ。なのでキャベツの存在はとってもありがたいのであります♪
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 またキャベツはご飯&カツの熱でほんのり温められてしんなり柔らか、甘味も増しててこれまた旨かった~カツ&ご飯を交互にモリモリ食べ進もう!
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 断面の様子はこんな感じ、ご飯と具材の量的バランスはバッチリ完璧でしたぞ。
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 副菜の様子はこんな感じです。モヤシは酸味が効かせてあって、さっぱり美味しゅうございました♪
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 お漬物も良い口直しとなって、最後までバッチリ美味しく頂けましたよ。
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 ここんちのたれかつ丼はキャベツが使われているし、副菜も充実していて野菜多めなのが嬉しいですね。takeさんが以前に新潟市で食べたタレかつ丼は味噌汁と漬物程度しか付いておらず、ほぼご飯&カツオンリーで「野菜をくれ~」と心の中で叫んでましたw ここんちのたれかつ丼はその辺りは全く問題無し、我ら上越民の味覚に合った逸品であるかと思いますよ~皆さんも是非とも1度お試しあれ♪



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【閉店】丼(don)穴吾郎 各種カツ丼&名古屋グルメが美味しいお店♪@shop data
2018-03-05 Mon 10:18
 先日はグルメ仲間のつぬ丸さんから「新井ショッピングセンターCOAで、名古屋グルメが食べられるお店を見つけたよ!」との素敵な情報を教えて頂きまして…(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 上越地区では大変貴重な”名古屋グルメ”&各種丼飯が食べられるお店「丼(don)穴吾郎(店舗サイト)」に行ってきました!
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 【閉店】丼(don)穴吾郎(店舗サイト
 新潟県妙高市栗原4-7-11 新井ショッピングセンターCOA 1F
 0255-78-7905
 営業時間 11:00~15:00/17:30~21:30(夜は予約制との情報もあり)
 定休日 水曜、隔週火曜(臨時休業あり)
 2018/04/06追記、閉店しました



 お店の外壁に提供メニューの一部が掲示されておりました。「味噌煮込うどん」と「あんかけスパ」、これぞ名古屋グルメのド定番であります!
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 こちらは名古屋グルメの「味噌カツ」を丼にしたものですね。店舗名が「”丼(don)”穴吾郎」なので、こちらが看板メニューという事になるのかしらん。
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 ちなみに店内へは駐車場から直接入ることも出来ますよ。またこちらのお店は臨時休業することがあり、この暖簾の有無で営業しているかを確認出来ます。
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 店内の様子はこんな感じになっちょります。広い座敷席もあり、夜は忘新年会・二次会等にも対応できるとのことですよ。
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 続いてメニューチェック、1ページ目は「かつどん」でありました~やっぱりこちらが看板メニューなのでしょう。という訳でこの日の注文は、最もベーシックであると思われる「ひれかつどん・名古屋風みそかつ」にする事としました。
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 「あんかけスパ」も大いに気になりますね~次回はこれを頼むしかないな。
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 左に載ってる「福井名物ボルガライス」これもメチャ気になる!また右の「豚角煮丼」などもこれまた気になる、非常に気になる、大いにキニナルw
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 「名古屋名物小倉トースト」などスイーツ系のメニューも充実しております。右の「ハンバーグ・グリドル」これもなかなか珍しいメニューですね♪
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 そうこうしているうちに、揚げ色香ばしヒレカツがたっぷり盛られた素敵な一杯が着丼なり!
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 引いた全体像はこんな感じ、サラダと味噌汁がセットになっておりました。
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【丼(don)穴吾郎 ひれかつどん・名古屋風みそかつ¥880】

 丼はやや小ぶりな印象でした。もちろん”かつ・ごはん大盛り”も用意されており、メニューには「大盛りはかつもごはんも一気に増量」と書かれておりましたぞ!
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 まずいはカツを1つリフトアップ、小ぶりでなんとも可愛らしい♪
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 裏側の様子はこんな感じ、こちらに味噌ダレは付いておりませんでした。
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 早速一口がぶりんちょ、お肉超柔らかでこれはこれは大いに旨し!さらにタレが片側にしか付いていないので、衣サクサクこれまた旨し♪タレの味噌味は思ったよりも優しめで、甘さよりも味噌のしょっぱさが勝ち気味の印象であります。味噌味噌し過ぎていないのが良いですね、大変美味しゅうございましたよ。
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 カツ断面の様子はこんな感じです。お肉は厚すぎず薄すぎず、丁度良い具合でありましたぞ。
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 ご飯の上にはキャベツの千切りが敷かれ、味噌ダレがかけられておりました。
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 ご飯にかけられたタレの量も多すぎず少なすぎず、カツとメシを同時進行で食べて丁度よい具合であります♪
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 断面の様子はこんな感じ、アタマ大盛り具沢山な盛り具合なのがこの写真でよく判るでしょう。
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 副菜の様子はこんな感じです。ごぼうサラダがシャキシャキ歯応え&風味豊かでこれまた旨かった♪
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 また最初はサイズが小ぶりに感じた丼だけど、カツが大量で思った以上に食べ応えがありましたよ。
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 なこんなで残りカツ1枚、ラスト一気に掻っ込んで大満足で店を後にしたのであります。
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 充実の丼メニュー&様々な名古屋グルメを提供している、上越地区ではとってもとっても貴重なお店でありますかと!上越民にとってはレアなメニューが盛沢山です、皆さんも是非とも来店してみるべし♪



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