そば処 おだじま ジオ丼(地鶏親子丼)評判の逸品なり!
2017-04-29 Sat 07:18
 先日は海無県から釣り仲間達が上越へと遊びに来てくれたのですが(当該記事)、その時のランチに「そば処 おだじま(shop data記事)」にてメインであるお蕎麦の他に、皆でシェアして食べたのが…(以下の写真は全てクリックで拡大可)
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 おだじまの名物丼「ジオ丼(地鶏親子丼)」でございます♪
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 この料理は糸魚川ジオパークにちなんだメニューで、糸魚川の多くのお店で様々なスタイルの「ジオ丼」提供されております。詳しくは「糸魚川うまいもん会(公式サイト)」のジオ丼紹介ページ(リンク)をご覧下さいませ。

 でもってこちらのお店のジオ丼は、スペシャル仕様の「親子丼」なのだ!

 ちなみにこちらのお店について、「地鶏親子丼」が旨くて評判だという話を随分昔に聞いた記憶があります。もしかすると、それをリニューアルしたメニューがこの「ジオ丼」なのかもしれませんです。

 引いた全体像はこんな感じです。この写真だとちょっと判り辛いかもしれないけど、器は結構なサイズでかなりのボリューム感でした!
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【そば処 おだじま ジオ丼(地鶏親子丼)¥1350】

 この玉子の生っぽさがタマラナイw
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 この親子丼は地鶏を使っているとのこと。地鶏というと肉が固そうなイメージかもだけど、ここんちのはプリップリの歯応え&鶏肉本来の風味も豊かで抜群の旨さでした!味付けは甘味が勝ち気味、出汁の風味も豊かで大変美味しゅうございましたよ。
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 さらにこのジオ丼は、ブツ切りされた長ネギを使用しているのがポイント!表面しっかりと焼き焦がされており、香ばしい風味&ネギ本来の甘味も豊か、甘めに味付けられたベースの具材との相性もこれまた抜群なのだ♪
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 またこの時一緒に食べていたメンバーの一人が気がついたのですが、玉子の黄身と白身が完全に分離しているように見えます。もしかすると、黄身と白身を別々に使用して調理しているのかもしれませんね。
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 断面図はこんな感じ、ツユの量は結構多めであります。さらに大きな器にご飯がミッチリと詰め込まれているのが解るでしょう!ちなみにご飯と具材の量的バランスについてはバッチリ問題なかったですよ。
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 でもってこの日は、1つの丼飯を4人でシェアしておりました。この時はこれとは別に「天ざるそば(紹介記事)」も食べており、サイドメニューとしては1/4で丁度良いくらいでしょうかね。
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 この日のお味噌汁にはナメコが入っておりました、粒が大きくてこれまた旨かった!
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 そんなこんなでラスト一口、いやぁ腹一杯ざますw
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 おだじまの名物丼、抜群美味しゅうございましたよ!上越地域では親子丼が美味しいお店ってあまり聞きませんが、ここんちは昔から「地鶏親子丼が旨い!」と評判だった数少ないお店であります。見事な逸品でしたよ、皆さんも次の休みは糸魚川まで親子丼喰いに行ってくるべし♪



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丸亀製麺で親子丼が提供開始、激旨でしたよ!
2017-04-07 Fri 07:18
 先日、ブログ読者様から「丸亀製麺で親子丼が提供されているのは知ってますか?とっても美味しかったですよ!」というなんとも興味深い情報を教えて頂きました。讃岐うどんの専門店が提供する丼飯とはこれまた非常に気になるし、そもそも上越地区には親子丼が評判の店って、takeさん知る限り聞いたことがありませんからね~そういう意味でもコレマタ気になる!(以下の写真は全てクリックで拡大可)

 という訳でございまして、土橋にあります「丸亀製麺 上越店(shop data記事)」早速行ってきましたですよ!

 店内入ると目の前にデデンと「親子丼」のメニューが飾られてました。店舗公式サイトのメニュー紹介ページ(リンク)には現時点で一切記載がありませんです、一部の店舗のみの試験的なメニューという事になるのかしらん。サイズは中と小があり、今回は中でお願いしました。
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 ややっ、「たけのこ天ぷら」なんて旬メニューがあるじゃないw これも行っちゃうしかないじゃないwww
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 お会計を済ませると、こちらの札を渡されました。料理が完成するまで少々時間がかかるようです。スマホなどいじりながらまったりと待っていると、数分の待ち時間の後に…
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 待ちに待った親子丼様の着丼なり!卵の絶妙な半生加減、濃い目の発色、見るからに旨そうな一杯であるねw
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【丸亀製麺 上越店 親子丼(中)¥490】

 引いた全体像はこんな感じです、たけのこの天ぷらはゴロンと結構なボリューム感でしたぞ。
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【丸亀製麺 上越店 親子丼(中)¥490&たけのこ天ぷら¥130】

 さてまずは親子丼の具材の方から頂くべし。味付けは甘味がやや勝ち気味でしょうか、しかしかえしの風味もしっかりと、まずまず濃い目の味付けで大変美味しゅうございます!鶏肉もプリプリの歯応えでこれまた旨かった~卵のとろけるような食味もこれまた良いね♪
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 ご飯には汁がたっぷりと染みておるようです。
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 汁がたっぷり染みたメシと具材を一緒に頂くべし、しっかり食味でさじが止まらぬ旨さである♪
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 さらにこの玉ネギが濃厚甘じょっぱ味で旨かった、味の良いアクセントにもなってましたよ。
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 断面図はこんな感じです、具材量が結構多めなのがこれまた宜しい。
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 さぁ続きましては、ついつい手を出してしまった旬の「たけのこ天ぷら」頂いちゃいましょう!
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【丸亀製麺 上越店 たけのこ天ぷら¥130】

 早速一口がぶりんちょ、身厚でジャックリ歯応えこれまた旨し♪
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 さらにテーブルに用意されていた「やきしお」も使ってみちゃったりして、さっぱり美味しく頂けまする。
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 さぁ後半戦だ、三つ葉の香りは食欲をググッと増進させてくれますぞ!
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 さらに天ぷらも on the 親子丼で頂くべし、色んな食べ方を試してみなきゃねw
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 ってな具合であっという間にラスト一口、一気に掻っ込んで大満足で店を後にしました。
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 いやぁ旨かった~チェーン店の丼飯と侮るなかれ、結構な完成度であるかと思いますよ。今のところは正式なメニューでは無いようなので、場合によっては急にメニュー落ちしてしまう危険もあります。なのでこのメニューが気になる人は、今すぐ丸亀製麺へと向かうべし!ブログ読者様この度は情報提供誠にありがとうございました♪



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ロッジレルヒ 玉子丼 雪景色を眺めながらのランチは旨し♪
2017-02-01 Wed 08:18
 先日は金谷山の上にあります喫茶店「ロッジレルヒ(shop data記事)」に行ってまいりました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。雪に覆われたロッジレルヒは静寂に包まれており、なんとも趣のある雰囲気でしたよ。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 はてさて今回は何を注文しようかな…っと、お値段も手頃って事でこの「玉子丼(味噌汁付)」を頼んでみるべし!
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 お店の窓からは、雪に覆われた高田の町を見下ろすことが出来ます。「…この雪の下に高田あり」なんて呟いてみちゃったりしてw
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 そうこうしているうちに待ちに待った一杯が運ばれてきましたよ~真っ赤な紅生姜がこれまた色鮮やか!
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 引いた全体像はこんな感じです、温かお味噌汁がセットになっておりますよ。
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【ロッジレルヒ 玉子丼(味噌汁付)¥600】

 まずは具材のみで頂くべし。お肉はカットされた焼豚が使用されており、さらにタマネギとモヤシが玉子でとじられてました。味付けは塩ベースのさっぱり味なのですが、出汁の旨味がしっかりと効いていて大変美味しゅうございましたよ!
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 具材の下にはご飯がミッチリ盛られておりました。
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 ご飯にはタレがたっぷり染みてて汁気多め、熱々でこれまた旨しだ♪
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 ってな訳でご飯Tの具材を一緒にワシワシと頂くよ~さっぱり味でさじがどんどんと進みますのだ。
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 断面図はこんな感じです、ご飯に汁がたっぷりと染みているのが解るでしょう。またご飯と具材の量的バランスはバッチリでしたよ。
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 お味噌汁の具材はモヤシとワカメとネギであります、素朴な組み合わせでこれまた宜しいw
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 後半は紅生姜でキリッと味変すべし、味が締まって食欲ググッと増進されますのだ。
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 それにしても野菜たっぷりなのが良いですね~同じ玉子とじでもカツ丼などよりも野菜量が多く、幾分ヘルシーであるように思いまずぞ。
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 なこんなでラスト一気にガガッと掻っ込んで、大満足で店を後にしました。
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 久しぶりのロッジレルヒ、落ち着いた雰囲気でとっても居心地宜しかったですよ。料理ももちろんバッチリ旨し、パスタの類(参考記事)もバッチリ美味しいですよ~皆さんもこの機会に是非とも1度来店してみるべし♪



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かつや上越店 サクサク牡蠣フライの海鮮合い盛り丼(期間限定)牡蠣&海老&イカの海鮮トリオ丼!
2016-11-16 Wed 11:18
 先日は直江津にあります「かつや上越店(shop data記事)」に行ってきました!
かつや上越店

 この日のお目当てはこの期間間限定メニュー左下にあります「サクサク牡蠣フライの海鮮合い盛り丼」なのであります。牡蠣フライ&海老フライ&イカフライの海鮮フライ3種が合い盛りされた丼飯よ、なんとも贅沢仕様で素晴らしいざますw
かつや上越店 サクサク牡蠣フライの海鮮合い盛りメニュー(期間限定)
かつや上越店 サクサク牡蠣フライの海鮮合い盛りメニュー(期間限定) posted by (C)take

 まったりと待つこと暫し、艶々卵が見るからに旨そげな素敵丼がやって来ました!
かつや上越店 サクサク牡蠣フライの海鮮合い盛り丼(期間限定) アップ
かつや上越店 サクサク牡蠣フライの海鮮合い盛り丼(期間限定) アップ posted by (C)take

 引いた全体像はこんな感じ、丼を埋め尽くす揚げ物がなんとも癒しのビジュアルであるねw
かつや上越店 サクサク牡蠣フライの海鮮合い盛り丼(期間限定)¥637
かつや上越店 サクサク牡蠣フライの海鮮合い盛り丼(期間限定)¥637 posted by (C)take

 まずは牡蠣フライを1つリフトアップ、結構な重量感でこれまた宜しい。
かつや上越店 サクサク牡蠣フライの海鮮合い盛り丼(期間限定) 牡蠣フライアップ
かつや上越店 サクサク牡蠣フライの海鮮合い盛り丼(期間限定) 牡蠣フライアップ posted by (C)take

 裏返すとこんな感じ、明るめの揚げ色で見るからに食欲をそそりますな♪
かつや上越店 サクサク牡蠣フライの海鮮合い盛り丼(期間限定) 牡蠣フライ衣の様子
かつや上越店 サクサク牡蠣フライの海鮮合い盛り丼(期間限定) 牡蠣フライ衣の様子 posted by (C)take

 ってな訳で早速がぶりんちょ、野趣溢れる旨味濃厚クリーミー&衣サックリ歯応えで大変美味しゅうございましたよ!
カキフライ旨し

 ご飯とフライの間にはタマネギがたっぷりと仕込まれておりました。
かつや上越店 サクサク牡蠣フライの海鮮合い盛り丼(期間限定) 盛り付けの様子
かつや上越店 サクサク牡蠣フライの海鮮合い盛り丼(期間限定) 盛り付けの様子 posted by (C)take

 ご飯にたっぷりと染みた煮汁は甘しょっぱい味付けで、タマネギの甘さと相まってこれまた豊かな食味でしたよ。
ご飯旨し

 続いて海老フライをリフトアップ、丼をややはみ出す程のサイズであります。
かつや上越店 サクサク牡蠣フライの海鮮合い盛り丼(期間限定) 海老フライアップ
かつや上越店 サクサク牡蠣フライの海鮮合い盛り丼(期間限定) 海老フライアップ posted by (C)take

 こちらも早速かぶりついてみると、半生トロトロ卵&サックリ衣の歯応えが絶妙なハーモニーでこれまた強烈な旨さでした!この玉子トロトロの絶妙な火加減、調理担当者の腕前がうかがい知れますな。
海老フライ旨し

 断面図はこんな感じです。これまで紹介してきたかつやの期間限定丼はソースカツ系ばかりで具材やキャベツが多く、アタマ大盛りご飯少なめなものがほとんどでしたが、今回の丼については両者のバランス通常並でありました。もちろんご飯が多すぎるなんて事は無く、量的バランスには全く問題ありませんでしたよ。
かつや上越店 サクサク牡蠣フライの海鮮合い盛り丼(期間限定) 断面図
かつや上越店 サクサク牡蠣フライの海鮮合い盛り丼(期間限定) 断面図 posted by (C)take

 お次はイカフライを頂くべし、これまたボリューム大きめで良い感じだどw
かつや上越店 サクサク牡蠣フライの海鮮合い盛り丼(期間限定) イカフライアップ
かつや上越店 サクサク牡蠣フライの海鮮合い盛り丼(期間限定) イカフライアップ posted by (C)take

 ほれ早速がぶりんちょ、衣たっぷりtakeさん好みの仕様でこれまた素敵~イカの身はもちろん柔らか歯応え♪
イカフライ旨し

 さてラストは海老フライと牡蠣フライが1つずつ、先に食べちゃうのは海老フライの方かな。
どっちにしよかな?

 ラストのお楽しみは牡蠣フライで、さらにいつも食べ忘れてしまう卓上のお漬物を今回は最後の最後にたっぷりゲット~甘酸っぱくてこれまた旨かった♪
締めは牡蠣フライ

 今回の期間限定丼は海鮮フライ3種で満足の食べ応え、なんとも素敵な丼飯でありました。次の企画メニューは来月2日から開催されるようなので、きっとそれまでには終売してしまうと思われます。海鮮系のフライがお好きな人は、期間中に是非とも1度は味わっておくべし♪



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粋菜庵しなので”全国ご当地どんぶりまつり”開催中!車麩丼や十勝豚丼など様々な丼飯が楽しめます♪
2015-03-04 Wed 12:18
粋菜庵しなの
 先日は富岡にあります「上越の湯(shop data記事)」で丸一日グダグダしてきた様子を紹介したのですが(当該記事)、その時のお昼に施設内にあります和食処「粋菜庵しなの(shop data記事)」に行ったらなんと…
粋菜庵しなの 全国ご当地どんぶりまつりメニュー
粋菜庵しなの 全国ご当地どんぶりまつりメニュー posted by (C)take
 「全国ご当地どんぶりまつり」を開催しておったのですよ!takeさん丼飯の類は大好物なのであります、こういうイベントは大歓迎ですわw

 ってな訳でこの日頼んだのは…
粋菜庵しなの 車麩丼(全国ご当地どんぶりまつり限定) アップ
粋菜庵しなの 車麩丼(全国ご当地どんぶりまつり限定) アップ posted by (C)take
 巨大車輪どーん!w 上越地区代表「車麩丼」であります!車麩とは車輪のように丸くて真ん中に穴の空いた麩で、新潟県を中心に北陸地方で食べられている食材です。これを卵とじにした丼を上越代表に採用したって訳なんね♪

粋菜庵しなの 車麩丼(全国ご当地どんぶりまつり限定)¥580
粋菜庵しなの 車麩丼(全国ご当地どんぶりまつり限定)¥580 posted by (C)take
 引いた全体像はこんな感じ、味噌汁とお漬け物が付きますです。

粋菜庵しなの 車麩丼(全国ご当地どんぶりまつり限定) 車麩アップ
粋菜庵しなの 車麩丼(全国ご当地どんぶりまつり限定) 車麩アップ posted by (C)take
 まずは車麩を1つ取り上げました、結構なジャンボサイズでしたよ!その食味はジュワッとジューシー、ムッチリとした歯応えで満足の食べ応え♪味は優しい甘さの素朴な味わいで、卵のマイルドな旨味が全体を包み込んで大変美味しゅうございました!

粋菜庵しなの 車麩丼(全国ご当地どんぶりまつり限定) 具材の様子
粋菜庵しなの 車麩丼(全国ご当地どんぶりまつり限定) 具材の様子 posted by (C)take
 その他の具材は長ネギと豚肉でした。タマネギではなく”長ネギ”というのがちょいと意外でしたが、独特の鮮烈な風味とシャッキリとした歯応えでこれはこれで旨かったです♪

卵旨そうw
 おうぅ車麩を箸でムギュッとしたら黄身がトロッと溢れてきおった、絶妙の生加減がたまりませぬなw

粋菜庵しなの 車麩丼(全国ご当地どんぶりまつり限定) 断面図
粋菜庵しなの 車麩丼(全国ご当地どんぶりまつり限定) 断面図 posted by (C)take
 断面図はこんな感じです。ツユだくというか、卵の黄身がご飯にたっぷり染みているという印象でこれまた良い感じ♪

粋菜庵しなの 車麩丼(全国ご当地どんぶりまつり限定) 副菜の様子
粋菜庵しなの 車麩丼(全国ご当地どんぶりまつり限定) 副菜の様子 posted by (C)take
 副菜の様子はこんな感じです、どんぶりまつりメニューの副菜は全てこれで統一されておるようです。

車麩旨し
 後半は紅生姜で味変しつつさらに大胆に掻っ込むべし!それにしても車麩でっけぇわw

丼デカイよ
 そもそも器も結構大きなサイズなのですよ、なのでボリューム感も結構なモノがありましたよ!

 さらに別の日には…
粋菜庵しなの 十勝豚丼(全国ご当地どんぶりまつり限定) アップ
粋菜庵しなの 十勝豚丼(全国ご当地どんぶりまつり限定) アップ posted by (C)take
粋菜庵しなの 十勝豚丼(全国ご当地どんぶりまつり限定)¥780
粋菜庵しなの 十勝豚丼(全国ご当地どんぶりまつり限定)¥780 posted by (C)take
 「十勝豚丼」いっちゃいましたw つい先日にローソンの「北海道の幸 豚どん弁当(当該記事)」を紹介したばかりですが、その味と比べてみたかったのですよ。ローソンのは甘味が強い独特な味でしたが、ここんちのは一体どんな味付けかいな!?w

粋菜庵しなの 十勝豚丼(全国ご当地どんぶりまつり限定) 肉アップ
粋菜庵しなの 十勝豚丼(全国ご当地どんぶりまつり限定) 肉アップ posted by (C)take
 お肉は厚切り&ジャンボサイズ!味付けはしょっぱさと甘味が程良くバランスしており、我々にも馴染みのある味でなかなか美味しゅうございましたよ♪それにしてもこのお肉の食感は…吉野家やすき家の「**焼き丼」と同じ類の料理だろなw

粋菜庵しなの 十勝豚丼(全国ご当地どんぶりまつり限定) 断面図
粋菜庵しなの 十勝豚丼(全国ご当地どんぶりまつり限定) 断面図 posted by (C)take
 断面図はこんな感じ、こちらも盛り具合はかなり良かったです!

紅生姜旨し
 やっぱり紅生姜は後半に味変キャラとして使用するのが良いでしょう、強烈な刺激で味覚をリセットするのだ。

 全国の様々な味が楽しめるどんぶりまつり、まだまだ他にも気になるメニューがあるので夜勤後の上越の湯通いがいよいよ捗りそうであるw このイベントはいつまでやっているのか不明なので、終わってしまう前に気になるメニューを急いで制覇せねばっ!



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