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くるまやラーメンで「ねぎデラックスラーメン」食べてきました、赤味噌系の旨しょっぱスープ♪
2020-11-23 Mon 08:18
 先日は久しぶりに、木田にあります「くるまやラーメン 上越木田店(shop data記事)」に行ってきました!こちらのお店は”赤味噌系”のしょっぱ旨スープな味噌ラーメンを提供している、上越地区では数少ないお店ですのだ♪(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 そんな訳でこの日の注文はもちろん味噌系のラーメンで、最もデラックスな「ねぎデラックスラーメン¥1320」をオーダーしました!トッピングの玉子は生玉子か温玉から選ぶことが出来、今回は温玉をチョイスしました。なんとも立体感のある盛り付けで、食べ応えがありそうなり!
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 引いた全体像はこんな感じ、左上に写っているのは無料サービスの「半ライス」であります。
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【くるまやラーメン 上越木田店 ねぎデラックスラーメン(温玉)¥1320&半ライス¥0】

 まずは肝心のスープを頂くべし。赤味噌特有のしょっぱい系味噌味で、ニンニクの風味も効いておりパワフル美味しゅうございます!
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 麺はやや太めの弱縮れ麺、モッチリ弾力感のある歯応えでこれまた大いに旨かった♪
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 チャーシューは脂身トロトロ♪味付けも絶妙でとっても美味しかったです!
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 そして麺の上にはモヤシ&辛ネギの山が築かれており、頂上にはバター塊がドデンと鎮座ましましておられましたw
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 辛ネギはしょっぱ味噌スープと相性抜群、ピリ辛美味しゅうございます!モヤシはシャキシャキ歯応えで、ボリュームアップにもバッチリ貢献しておりました♪
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 ここでバターをスープに溶かすべし。スープのコクが一気に増して、バッチリ美味しく味変されました!
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 ワカメは旨味の塊だね、時折麺に絡めて旨し♪
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 コーンは甘味大いに豊か、味噌ラーメンに欠かせぬ脇役なのだw
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 右奥にて温玉発見!
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 黄身を麺に絡めて頂きますれば、まろやかお味でこれまた旨し♪
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 終盤になってメンマをやっとこ発見しましたw 味付けは上品で、良い口直しとなりましたよ。
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 っとっとっと、ご飯の存在を忘れておったw
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 しょっぱ味噌スープはご飯との相性抜群、ご飯にスープをかけちゃっても良いかもね♪
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 穴あきスプーンを使って丼底の具材をしっかりキャッチして…
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 ラストはしょっぱ味噌スープをしみじみと味わって、大満足で店を後にしました。
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 上越民には「食堂ミサ(shop data記事)」などで提供されている甘い白味噌系の味噌ラーメンが馴染みがあると思うんだけど、赤味噌系のしょっぱ旨い味噌ラーメンもなかなか美味しいですよ~皆さんも是非とも1度お試しあれ♪



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ジャッキーラーメンで「あぶりチーズ味噌ラーメン」食べてきました、個性輝く逸品なり!
2020-11-16 Mon 01:18
 先日は高田商業高校の近くにあります「ジャッキーラーメン(shop data記事)」へと行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。今回はとあるグルメ仲間から、面白い新メニューが登場したから是非とも食べておいでよと言われて来店した訳なんだけど…(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 左下に載ってる「あぶりチーズ味噌ラーメン¥850」が、彼の言ってた新メニューであります!せっかくの機会なので、右上に載ってる「豚めし¥200」もポチっちゃったw
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 でもってこちらが「あぶりチーズ味噌ラーメン」でございます~なんとも奇抜なビジュアルをしておりますなぁ!w
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 引いた全体像はこんな感じ、中央には炙りチーズの塊がデンと鎮座ましましておられますw 左上に写っている小瓶はガラムマサラで、味変に使ってくださいとのことでした。
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【ジャッキーラーメン あぶりチーズ味噌ラーメン¥850】

 横から見るとこんな感じ。折りたたんだチャーシューの上にチーズをたっぷりトッピングして、バーナーで炙ってあるって訳か。
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 それにしてもスープが凄いビジュアルをしております、浮かんでいる白い粒々は背脂かしらん!?まずはレンゲを入れてみると…
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 うっはは、スープの中にもチーズがたっぷりだ!早速一口飲んでみますれば、塩分濃度高めのパワフル味噌味&コク豊かなチーズの酸味と旨味もガッツンと、さらに背脂のオイリーな旨味もガツンな超パワフルお味、これまで全く経験したことのない方向性の味わいで、これはこれは面白旨し!!
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 麺は中太平打ち強縮れ、モッチリ歯応え&唇震わす啜り心地もこれまた快適♪
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 そして平打ち強縮れな麺にはチーズがこれまた良く絡みつく、超豊かな食味でパワフル旨し!
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 チーズがたっぷりとトッピングされたチャーシューは、とてつもない重量感!箸で何とか持ち上げると…
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 その下からは、メンマとフライドオニオンが姿を現しました♪
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 折りたたまれたチャーシューを広げるとこんな感じ、結構なジャンボサイズ&厚みも結構ありましたぞ。
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 まずはチャーシューを一口がぶりんちょ、半生チャーシューな感じでした。ハムを思わせるような食味で、とっても美味しかったです♪
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 続きましては、炙りチーズがたっぷりとトッピングされた部分を…
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 大胆にがぶりと頂きますれば、これがまためちゃくちゃ旨し!これだけで1つの料理として完成している印象で、とても味わい豊かでビールにメチャ合いそうな食味でした♪
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 メンマは歯応えしっかりで、とても食べ応えがありましたよ。
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 フライドオニオンは香り豊かで、これまた大いに旨かったです!
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 いや~それにしてもチーズたっぷりで後半になっても麺に絡みまくる、なんともヘビーな味わいの1杯であるw
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 っとっとっと、ガラムマサラを使い忘れてた!
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 もう麺は殆ど残ってないけど、ガラムマサラをスープにチャッチャして飲んでみたらこれがまた激旨!チーズのパンチがぐっと抑えられるので、後半チーズが重いなぁと感じ始めたら投入するのがベストでしょう。
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 お次はサイドメニューの「豚めし」を紹介します、お値段たったの¥200♪
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【ジャッキーラーメン 豚めし¥200】

 いわゆる「チャーシューご飯」ですね。味付けは上品で、豚肉本来の旨味や海苔の風味を存分に楽しむことが出来て大変美味しゅうございました♪
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 断面の様子はこんな感じです。控え目ボリュームで、ラーメンのお供として食べるのに丁度良い具合であります。
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 後半は紅生姜で味変して、最後までバッチリ美味しく頂けました♪
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 いやそれにしても、味噌ラーメンとチーズを組み合わせたラーメンだなんて、他ではなかなかお目にかかることが出来ないと思います。個性輝くオリジナリティに溢れた1杯、食べ逃してしまったら絶対にソンですぞ!チーズ好きさんには特にオススメ、皆さんも是非とも1度お試しあれ♪



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「ラーメンとん太 蓮台寺PA下り店」で「とん太味噌NEO」食べてきました、赤味噌&白湯スープが大いに旨し!
2020-10-12 Mon 11:18
 先日は久しぶりに、北陸道の「蓮台寺PA(下)」にて営業しております「ラーメンとん太 蓮台寺PA下り店(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 さて今回は何を注文すべし…前回は定番の「味噌らーめん(紹介記事)」を頼んだから、今回は店名が冠された「とん太味噌NEO¥970」行ってみるべし!
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 でもってこちらが「とん太味噌NEO」でございます、具沢山で大いに旨そう!
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 引いた全体像はこんな感じです。とん太特製の味噌をベースに濃厚な白湯スープで仕上げた、全く新しい味噌らーめんとのこと~一体どんなお味なのか、これまた大いに気になりますのだw
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【ラーメンとん太 蓮台寺PA下り店 とん太味噌NEO¥970】

 まずは麺を手繰りました、平打ち太縮れ麺であります。ムッチリもっちり弾力感の強い歯応えで、抜群美味しゅうございましたよ♪
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 スープは赤味噌系でしょっぱさ&辛さが強めだけど、白湯スープのおかげで程良くクリーミーさが加味されており、バランスの取れた味わいでメチャクチャ美味しゅうございました!
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 チャーシューは味付けしっかり、脂身の旨味も豊かでこれまた旨し♪
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 味玉も味付けしっかり、濃厚スープに負けぬ存在感がありましたぞ。
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 そして中央にはネギ&モヤシがたっぷりと山盛られておりました!
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 ネギ&モヤシと一緒に麺を手繰って頂きますれば、歯応えシャキシャキ&風味豊かで大変美味しゅうございます♪
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 メンマは結構なジャンボサイズ、なかなかの食べ応えでした。キクラゲはザクザクしっかり歯応えで良いアクセントになってましたよ。
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 海苔も磯の香り満載旨しw
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 そしてコーンは味噌ラーメンに欠かせぬ脇役なのだ、豊かな甘味で味噌味スープと相性抜群!
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 ラストは濃厚スープをしみじみと味わって、大満足で店を後にしました。
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 前回食べたノーマル味噌よりも、今回の「とん太味噌NEO」の方がtakeさん的には好みかもです。スープの味に深みがあって、高速PAのラーメンとは思えぬ素晴らしい味わいでした!皆さんも高速道路で糸魚川方面へと行かれることがありましたら、是非とも味わってみてくださいませませ♪



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WITHドリームで甘海老みそラーメン食べてきました、濃厚海老味大いに旨し♪
2020-07-03 Fri 08:18
 先日は響さんと一緒に、直江津にありますラーメン屋さん「製麺工房・ジェラート工房 WITHドリーム(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 この日のお目当ては、左上に載っております「甘海老みそラーメン¥880」でございます~takeさん海老系ラーメンが大の好物なのよ♪響さんは左下に載っております「あさり潮ラーメン¥800」を頼みました。ちょいと前にネットでこのラーメンの情報を見かけ、どちらも期間&数量限定の提供とのことだったので、2人で即行来店した次第なのだw
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 まず最初に紹介しますのは、takeさんが頼みました「甘海老みそラーメン」でございます~プリプリ甘海老がドドンと3つもトッピングされておりました♪
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 引いた全体像はこんな感じ、海老色に染まったスープがこれまた旨そう!そして立ち上る香りも海老の風味豊か、大いに食欲そそりますのだw
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【WITHドリーム 甘海老みそラーメン(期間限定)¥880】

 まずはスープから頂くべし。見た目のイメージ通り、海老味噌特有の旨味濃厚な味噌スープでメッチャ旨し!ここんちの味噌ラーメンは赤味噌ベースなので、このラーメンもベースは恐らく赤味噌だと思われます。
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 麺は強縮れの太麺で、モッチリ歯応え大いに旨し♪程良いハリもあって、唇震わす啜り心地もこれまた大いに快適なのだw
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 そしてメイン具材の甘海老様はプリップリの歯応えで、大変美味しゅうございましたよ!
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 チャーシューはホロホロ系、上品味付けで脂身の旨味が際立っておりました♪
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 そして甘海老様の背後には、結構な量のネギ&モヤシがトッピングされておりました!
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 さらによく見るとニンジンやキクラゲがいて…
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 挽肉の姿も見えます。この辺りの具材の雰囲気は、やっぱりベースはみそラーメンなんだなと感じますね。
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 そんな訳でありまして、大量のお野菜&麺を一緒に豪快に食べ進むのだ!
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 でもってラスト、丼の底には海老の殻の欠片などが大量に沈んでました。大量の海老を使って、この旨味豊かな海老味を実現しておるのでしょう♪
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 お次に紹介しますのは、響さんが頼んだ「あさり潮ラーメン」でございます~透明感のあるスープがこれまた旨そう♪
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【WITHドリーム あさり潮ラーメン(期間限定)¥800】

 具材をずらして1枚、この写真で全体の構成などが判りますかと。
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 もちろんtakeさんも味見させてもらいましたよ~スープは柑橘系の爽やかな香り豊か、スッキリ塩味大いに旨し!塩気はそれなりにしっかりしてましたね。
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 麺は全粒粉が使われており、茶色の粒々が見えますね。歯応えは柔らかで非常に繊細なイメージ、とても儚い印象の麺で独特美味しゅうございましたぞ!
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 鶏チャーシューはあっさり淡泊な味わいで、スッキリスープと相性抜群♪
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 アサリはとってもジューシーで、噛み締める程に特有の旨味が口の中へと広がりますのだ!
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 そうそう響さんは生ネギが苦手なんだよね、私が全て頂きましょw
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 そしてシーフード系の潮ラーメンは海苔との相性ももちろんバッチリ、磯の香り豊かでとっても美味しかったです!
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 今回紹介したラーメンはどちらも期間限定、いつ終売してしまってもおかしくありませんのだ!ウカウカしてるとあっという間に無くなってしまいますぞ、さぁさ皆も次のランチはWITHドリームで甘海老&アサリのラーメンを食べてくるべし♪



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はな禅サンで酒粕ラーメン「レッド・愛-12years-」食べてきました、味噌仕立てで身体の芯からポカポカ旨し♪
2020-02-26 Wed 08:18
 先日は商業高校の近くにて営業しておりますtakeさん大のお気に入りのラーメン屋さん「はな禅(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。お店の前に、超巨大な招き猫が設置されててたまげましたw(以下の写真は全てクリックで拡大可)
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 今回のお目当ては、下に載っております「レッド・愛-12years-」であります。このメニューは期間限定の提供で、なんと今月いっぱいで終了予定!さらに金曜&土曜のみの提供という超レアメニューで、今回は終了直前ギリギリ間に合うことが出来ましたのだ。
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 このラーメンは、上越愛麺会による「雪むろ酒かすラーメン(参考情報:雪むろ酒かすラーメンらーめん通信)」のうちの1杯であります。「龍馬軒(shop data記事)」が提供している酒かすラーメン「甘えび担担麺~酒かす仕立て~(紹介記事:龍馬軒 甘えび担担麺~酒かす仕立て~冬春期限定の雪むろ酒かすラーメンなり!)」をこないだ食べてきたけど、とっても美味しかったですよ♪
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 でもってこちらがはな禅サンによる酒かすラーメン「レッド・愛-12years-」であります、桜とハートがとっても可愛らしいですね♪
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 引いた全体像はこんな感じ、具沢山でこれまた宜しい!
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【はな禅 レッド・愛-12years-(期間限定)¥950】

 まずは麺を手繰りました、この大迫力の超幅広麺をご覧あれ!酒粕パウダーが練り込まれた麺は程良くハリのあるモッチリ歯応え、そしてビラビラにスープしっかり絡んで食味も豊か、抜群美味しゅうございましたよ♪
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 スープはやや塩っぱめの味噌味で、ほんのり赤みがかっているから赤味噌も使われているのかしら!?またスープの中に見える赤いのはトマトですね、フルーティーな酸味も加味されておりました。さらにスープには猪骨出汁も使っているとのこと、とても深みのある味わいでメチャ旨でした!
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 具材の様子はこんな感じになっております。中央のお肉はもしかすると猪肉でしょうか、歯応えしっかり&噛み締めるほどに豊かな旨味が口の中へと広がって、とっても美味しかったです♪
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 熱々スープでレンズが曇っちゃったけど、ウズラのタマゴも入ってましたw
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 ハート型のトッピングはチーズで、トマトの酸味が効いた味噌味スープとの相性抜群、さらに味の良いアクセントにもなってましたよ!
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 ネギは歯応えシャキシャキ、香りも豊かでこれまた旨し♪
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 桜の花びらは蕪の酢漬けで、こちらも酸味スッキリ口直しにピッタリでした。
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 この頃になると、2つ目のハート型チーズは熱ですっかり溶けちゃってましたw
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 挽肉も入ってました、味噌味スープに挽肉は欠かせませんのだw
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 残すはスープのみ。酒粕パワーのおかげでしょうか、この頃になると身体の芯からポカポカと温まって、ヌクヌク気分で店を後にしたのでございますw
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 ラストにはな禅新聞の最新版を貼っておきますです。3・4月は雪むろ酒かすラーメン第二弾「雪国」を、土日限定で提供するのだそうです!地元の野菜をたっぷりと使った1杯とのこと、こちらも大いに気になりますね♪
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 今回紹介したラーメンは、今週末の提供がラストであります!絶対に食べ逃すことの無いように、皆も今週末のランチははな禅サンへと突撃するのだ!!



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