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らぅめん縁 特濃つけ麺・大盛り 驚きの特濃スープ!
2018-04-02 Mon 07:18
 先日は南高田駅前にありますラーメン屋さん「らぅめん縁(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 今回のお目当ては、この「特濃つけめん」であります。同メニューは以前にも食べたことがあるんだけど(紹介記事:らぅめん縁 特濃つけ麺(限定10食)超濃厚スープの逸品です!)、現行の「特濃つけめん」は味を若干変えたと前回来店時に店主殿から聞いて、一体どんなお味になったのかと気になっておったのですよ。また今回はせっかくの機会だからということで”大盛り(無料)”でお願いしちゃったw
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 さらにチャーシューの追加トッピングもお願いしました、やっぱりお肉がないと寂しいよね。
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 そんなこんなで、おっきなお皿に大量に山盛られた麺と…
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 濃厚スープがご到着!
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 引いた全体像はこんな感じです。以前に食べたときは刻みタマネギが小さな器に別盛られて提供されたけど、現行のものは既にタマネギがスープに投入されておりましたよ。
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【らぅめん縁 特濃つけめん・大盛り¥800】

 トッピングのチャーシューは別皿に盛られた状態で提供されました。
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【らぅめん縁 チャーシュー¥100】

 まずは麺を手繰りました、弱縮れの平打ち極太麺であります。まずは麺だけで一口食べてみますれば、やや固めの歯応えでなかなか美味しゅうございましたよ。麺の冷水での締め具合は甘いように感じたんだけど、これは寒い時期だからなのかも!?
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 次いでスープをチェック。具材は上に浮かべられた刻みネギと、さらにスープ内には刻みタマネギが大量に入っておりました。そして濃度がドロドロ超濃厚でぶったまげよ!w
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 早速麺をディップ、スープは甘味が強めで煮干しの風味も非常に豊か、これはこれは美味しゅうございます♪さらにポタージュを思わせるほどにドロドロ高粘度であるが故に麺への絡みも良好で、食味も非常に豊かでこれまた宜しい。
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 またスープの味が非常に濃厚なので、麺のディップ量を調節して味を変化させてみようとしたら、スープがドロドロ過ぎて麺が沈んでくれないざます!ディップ出来ないざます!!w
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 麺と一緒に盛られたメンマは細長く刻まれており、麺と一緒に手繰って食べるのに具合が良かったですよ。味付けはこちらも甘味が強めで、味の良いアクセントになっておりました♪
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 水菜はシャキシャキ瑞々しい食味で、濃厚スープの味を洗い流す口直しにピッタリでした。
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 今度は追加トッピングのチャーシューに手を出すべし、カットは薄めでした。まずはそのまま一口食べてみると、思いの外に上品なお味でちょいとビックリしました。ここんちのチャーシューってもうちょっと味がしょっぱかったように、前回来店時は感じたんだけどなぁ?また冷めた状態だと旨味などが引き出し切れていない様に感じたので…
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 スープに沈めて温めてやるべし。
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 今度は麺をスープにしっかりディップして、浮かべられた刻みネギ&スープ内の刻みタマネギと一緒に麺を啜るべし~ダブルネギの風味鮮烈、シャクシャク歯応え心地よくてこれまた美味しゅうございましたよ!
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 ここんちは味玉も甘味が強めなんだよね、独特なお味でこれまた旨しなのだw
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 そうこうしているうちにチャーシューが温まったので、麺と一緒に食べてみると…おんやおんや、今度はどういう訳だか味が濃いように感じます。温められた事によって味を濃く感じる様になったのでしょうか、細かな理屈はわかりませんが、前回食べたときと同じ印象の味になってくれてある意味一安心♪
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 海苔は巨大で厚く風味も豊か、濃厚スープに負けぬパワフルお味でこれまた美味しゅうございましたよ!
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 そういえば今回は大盛りにしたんだよね、麺がなかなか減らないざますw さらにモリモリと食べ進んで…
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 ようやっと残り僅か、スープが濃厚であるが故に食べ進むにつれてどんどんと消費され、麺とスープがほぼ同時終了しました。コンビニつけ麺ではよくある事だけど、実店舗ではなかなか出来ない経験ですぞ。
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 現行の特濃つけめんは前回食べたときよりも煮干しの風味が濃厚になって、さらにドロドロ度合いもアップした様に思います~麺をディップしても沈まないスープなんてそうそうないと思いますよ。よりパワフルになった特濃つけめん、皆さんも是非とも1度味わってみるべし♪



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中華そば煮干屋 夜限定で極太麺メニューを提供開始「煮干+エビ」スープのつけ麺が激旨でした!
2017-02-08 Wed 08:18
 先日は上越警察署の近くにあります「中華そば煮干屋(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 今回来店しましたのは、グルメ仲間の雪華さんから「煮干屋が昼と夜で業態を変えるらしく、夜が極太系になったようだ」という情報を得たからなのであります。確かに前回来た時は、この「夜メニュー」ってのは無かったですね。ページをペラリとめくってみますれば…
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 おぉぉぉこれわ!「極太濃厚煮干つけ麺」なんとも素敵な響きでございましょw 幾つか種類があるようだけど、ここはやっぱり最も高価な「極太濃厚チャーシューつけ麺」これしかないっしょ!また、つけダレが「煮干+さんま」と「煮干+エビ」から選べるとの事。馴染みの店員さんにオススメを聞いてみたら「エビだよ!」と即答されたので、そちらでお願いする事としました。さらに麺の量も1~2玉まで同価格との事で、今回は2玉でお願いしちゃったw さらに麺を”熱盛り”にするか”冷盛り”にするかも聞かれ、今回は冷で頼みました。
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 他の夜メニューもチェックしておくべし、これらはこれまで提供されていた昼メニューの極太アレンジかな。
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 む、この「特製カレーらーめん」は全く新しいメニューですね、これまた大いに気になるのだ…
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 そうこうしているうちに、待ちに待った極太つけ麺が運ばれてまいりました~おっきなお盆におっきな器がズラリと並べられており、これまた壮観な眺めですなぁ!w
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【中華そば煮干屋 極太濃厚チャーシューつけ麺(2玉、冷盛り、煮干+エビ)¥1080】

 斜め横から見た図はこんな感じ、器の高さやボリューム感などこの写真で解るでしょう。
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 まずは肝心の麺にご注目、やや平打ち気味の極太縮れ麺であります。
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 早速麺を手繰り、まずはそのままの状態で食べてみます。麺は冷水でキツく締められており、程良い縮れとハリで唇振るわす啜り心地がこれまた快適!歯応えはコシ感しっかり、これはこれは旨い麺ですわ。
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 スープは透明度ゼロの濃厚スープ、粘度は低いけど味はみるからに濃ゆそうねw レンゲでちょっとすくって舐めてみると、濃厚な煮干の風味とともに力強いエビの風味が口の中に広がってこれまた驚きの旨さでした!煮干とエビを組み合わせたスープって他ではあまり聞いた事がないと思うんです、オリジナリティ溢れる強烈な旨さでしたよ。さらに見た目の印象通り、塩分濃度も高めのパンチが効いた味わいでしたぞ。
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 次いで麺をディップ、ごわごわ強麺と極濃厚スープの相性はもちろん抜群でございました♪
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 具材はメインのチャーシュー2枚の他に、ネギとゴマとメンマ、さらにカイワレと海苔でございました。
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 チャーシューはカット厚めでこれまた素敵w 味付けは上品で素朴な印象、脂身も冷えて少々パサつき気味でありました。
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 この手のチャーシューは温めると味わいが激変する場合があるんだよね、暫しスープに沈めておきましょう。
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 メンマも素朴な味わいで、箸休めに具合が良かったですよ。
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 ネギは途中でスープに投入、鮮烈な風味が加味されてさっぱり美味しく頂けますな。
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 そうこうしているうちにチャーシューが温まったようです。脂身がトロトロになって、旨さが随分とアップしましたですよ!
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 2枚目のチャーシューもスープに沈めておくべし。ただこれをやってしまうと、スープの熱がチャーシューに奪われて一気に冷めてしまうのがちょっと残念かも。
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 残りのゴマや海苔などの具材は、全部まとめて一気にスープに投入しちまえw
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 このゴマの香ばしい風味と、エビの香り豊かなスープが驚きの好相性で、ビックリするぐらい美味しく頂けました!また短冊切りされた海苔も麺と一緒に食べ易く、風味豊かで見事な名脇役でありましたぞ。
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 いよいよ残り僅か、さすが2玉だと結構なボリューム感がありますな!けど非現実的な量とも感じなかったので、一般的な男性だったら2玉でも十分問題なく完食できますかと。
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 最後に割りスープを頂きましょうかね。まずはストレートの状態で味をみてみると、煮干の風味が濃厚でこれまた驚いた!これぞ正に「飲む煮干」ってな雰囲気の味でしたw
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 残ったスープに割りスープを全て投入であります。
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 割りスープ自体が旨味濃厚なので味が薄くなりすぎてしまう事もなく、最後の1滴までバッチリ美味しく頂けましたよ。
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 極太麺にこだわる夜の煮干屋、力強い風味で非常にtakeさん好みでありました。煮干&エビどちらの風味も濃厚なスープはとても力強い味わいで、抜群の旨さでしたよ~皆さんも是非とも1度お試しあれ♪



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らぅめん縁 縁のつけ麺(中盛り) 平打ち極太強縮れ麺旨し!
2016-05-30 Mon 08:18
 先日は南高田駅の近くにありますラーメン屋さん「らぅめん縁(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。
らぅめん縁

 この日のお目当ては、これまで未食であったこの「縁のつけ麺」であります。ここんちの幅広縮れ麺はつけ麺との相性が間違いなく良いハズなので、いつか食べてみたいなぁと以前から気になっておったメニューなのですよ。ここんちのつけ麺は「中盛り・大盛り無料」とのことで、ついつい麺量1.5倍の中盛りで頼んじゃいましたw
これ喰うよ

 まったりと待つこと暫し、運ばれてきたのは…
らぅめん縁 縁のつけ麺(中盛り) アップ
らぅめん縁 縁のつけ麺(中盛り) アップ posted by (C)take
 極太幅広縮れ麺が器にタップリと盛られた素敵な一杯でありましたよ!

 引いた全体像はこんな感じです。メニューの写真だとメンマは細かく刻まれてるけど、実際は迫力の極太メンマでありました。
らぅめん縁 縁のつけ麺(中盛り)¥800
らぅめん縁 縁のつけ麺(中盛り)¥800 posted by (C)take

 早速麺を手繰りました、強く縮れた幅広極太麺であります。まずは麺だけ一口啜ってみると、しっかりとハリのある麺で力強く唇を振るわせてこれまた快適心地良し!歯応えもしっかり&小麦の香りも豊かでそれはそれは旨い麺でありました♪
らぅめん縁 縁のつけ麺(中盛り) 麺アップ
らぅめん縁 縁のつけ麺(中盛り) 麺アップ posted by (C)take

 スープは見るからに濃厚で、大量のネギが浮いておりました。
らぅめん縁 縁のつけ麺(中盛り) スープの様子
らぅめん縁 縁のつけ麺(中盛り) スープの様子 posted by (C)take

 次いでスープの味をみてみると、思いの外にまろやかでクリーミーな豚骨醤油味でこれまた美味しゅうございます!魚介の風味もビシッと効いてますね、大変旨いスープでありました。
らぅめん縁 縁のつけ麺(中盛り) スープアップ
らぅめん縁 縁のつけ麺(中盛り) スープアップ posted by (C)take

 続いて麺をディップ、強縮れ故にスープがしっかりと絡んで食味も豊かであります。
麺をディップ

 さらに麺自体の風味が良いので、ディップ量を調節して麺の風味をより強調して楽しむなんてのもこのつけ麺ではアリだと感じました。
調節ディップ

 さらにスープの中にはタップリのゴロチャーシューが隠されておりました!脂身トロトロでこちらも大変美味しかったですよ。
らぅめん縁 縁のつけ麺(中盛り) ゴロチャーアップ
らぅめん縁 縁のつけ麺(中盛り) ゴロチャーアップ posted by (C)take

 麺を深くディップしてゴロチャーを一緒に啜って良し…
ゴロチャー旨し

 そのままつまんで箸休めとして活用しても良しだw
箸休め旨し

 麺の上にトッピングされていた具材はこんな感じになっちょります。味玉は程良い塩加減でGOOD、巨大メンマもジューシーな歯応えでこれまた旨かった♪
らぅめん縁 縁のつけ麺(中盛り) 具材の様子
らぅめん縁 縁のつけ麺(中盛り) 具材の様子 posted by (C)take

 なこんなで豪快に食べ進み…
ワシワシ喰らうべし

 ラストはスープを最後の一滴までじっくり味わって、大満足で店を後にしたのであります。
スープ旨し

 ようやっと初体験する事が出来た縁のつけ麺、予想以上に美味しゅうございましたよ!特に麺の印象が良かったですね、こういったスタイルの麺って上越地区では数少なくて貴重だと思います。冷水でギュッと締められた幅広強縮れ麺は歯応えも啜り心地もどちらも最高!皆さんも是非1度体験してみて下さいな♪



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らぅめん縁 特濃つけ麺(限定10食)超濃厚スープの逸品です!
2016-05-02 Mon 09:18
 先日は南高田駅前にありますラーメン店「らぅめん縁(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。
らぅめん縁

 この日はお店の定番つけ麺メニュー「縁のつけ麺」を頼むつもりで来店したんだけど…
らぅめん縁 特濃つけ麺メニュー
らぅめん縁 特濃つけ麺メニュー posted by (C)take
 ややっ、「特濃つけ麺」なる新メニューが登場しておる!限定10食だけど注文可能との事だったので、せっかくなのでこれを頼むこととしました。麺の増量が無料とのことだったので「中盛り」にて、さらに追加トッピング「叉焼(チャーシュー)2枚¥100」もお願いしました。

 まったりと待つこと暫し、運ばれてきたのは…
らぅめん縁 濃厚つけ麺(中盛り、叉焼(チャーシュー)2枚トッピング) 麺器アップ
らぅめん縁 濃厚つけ麺(中盛り、叉焼(チャーシュー)2枚トッピング) 麺器アップ posted by (C)take
 平打ち極太麺がみっちり山盛り&具材もたっぷり盛られた迫力の麺器と…

 超絶濃厚ドロドロスープ!
らぅめん縁 濃厚つけ麺(中盛り、叉焼(チャーシュー)2枚トッピング) スープ器アップ
らぅめん縁 濃厚つけ麺(中盛り、叉焼(チャーシュー)2枚トッピング) スープ器アップ posted by (C)take

 引いた全体像はこんな感じです。奥の白い小さな器には刻みタマネギが盛られてました、後の味変に活用すべし。
らぅめん縁 濃厚つけ麺(中盛り、叉焼(チャーシュー)2枚トッピング)¥900
らぅめん縁 濃厚つけ麺(中盛り、叉焼(チャーシュー)2枚トッピング)¥900 posted by (C)take

 まずは麺を手繰りました、迫力の平打ち極太麺であります!まずはこのまま一口食べてみると、ムッチリとした歯応えでこれまた美味しゅうございましたよ♪
らぅめん縁 濃厚つけ麺(中盛り、叉焼(チャーシュー)2枚トッピング) 麺アップ
らぅめん縁 濃厚つけ麺(中盛り、叉焼(チャーシュー)2枚トッピング) 麺アップ posted by (C)take

 スープは豚骨ベースの非常に濃厚なお味で、魚介の風味も効かせてあってこれまた旨かった!
らぅめん縁 濃厚つけ麺(中盛り、叉焼(チャーシュー)2枚トッピング) スープアップ
らぅめん縁 濃厚つけ麺(中盛り、叉焼(チャーシュー)2枚トッピング) スープアップ posted by (C)take

 でもってスープの濃度が超ドロドロでとてつもなかったw
らぅめん縁 濃厚つけ麺(中盛り、叉焼(チャーシュー)2枚トッピング) スープの様子
らぅめん縁 濃厚つけ麺(中盛り、叉焼(チャーシュー)2枚トッピング) スープの様子 posted by (C)take

 なので麺をディップすると麺への絡みが非常に良好、豊かな食味でこれまた宜しい。さらに麺をスープの中でしっかりと泳がせて熱を加えると、モチモチ感がアップしてこれまた美味しく頂けました!
麺をディップ

 チャーシューは表面が軽く焼き焦がされており、香ばしい風味で旨かったです。
らぅめん縁 濃厚つけ麺(中盛り、叉焼(チャーシュー)2枚トッピング) チャーシューアップ
らぅめん縁 濃厚つけ麺(中盛り、叉焼(チャーシュー)2枚トッピング) チャーシューアップ posted by (C)take

 また、スープに沈めて温めると脂身の旨味が活性化してこれまた良しだ♪
チャーシュー温め

 メンマも巨大で存在感がありましたね、ザックリしっかり歯応えで口直しにもってこいでしたよ。
メンマ旨し

 いよいよ最終局面、刻みタマネギを全量投入!
タマネギ投入

 ザックリとした歯応えが良いアクセントとなり、さらにタマネギ本来の甘味&独特の鼻に抜ける風味が食欲をガンガンと刺激するのだ!
ザックリ旨し

 ラストは濃厚ずっしりスープをじっくりと味わって、大満足で店を後にしたのであります。
濃厚旨し

 今回は思いがけず新メニューを体験することが出来ました、超濃厚で刺激的なお味でしたぞ~皆さんも是非とも1度お試しあれ!けど定番つけ麺の味もやっぱりチェックしておきたいですよね~次回こそは「縁のつけ麺」注文すべしw



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はな禅 麺魂~煮干しおろしつけそば~(限定)激旨の創作つけ麺!
2015-12-30 Wed 08:18
 先日は商業高校の近くにありますラーメン屋さん「はな禅(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧下さい。
はな禅

 この日のお目当ては、2015年12月某日の限定メニュー「麺魂(メンソール)~煮干しおろしつけそば~」であります!こちらのお店は限定メニューに注力しているのが特徴の1つで、奇抜でありながらも完成度の高いメニューを日々(毎日ではありません)限定メニューとして提供しております。内容は店舗ブログ「はな禅 のはんなり日記Ⅲ(リンク)」で確認する事が出来るのですが、今回のはレアな”限定つけ麺”という事で、つけ麺大好きtakeさんであります大急ぎで駆けつけた次第w
はな禅 2015年12月某日のメニュー
はな禅 2015年12月某日のメニュー posted by (C)take

 ちなみにこちらのお店、限定メニューがある日はそれ目当ての常連客が列を成します。なので限定が目当ての場合は開店待ちが必須ですよ!この日ももちろん開店15分前に来店し、無事ありつくことが出来ました。はな禅のつけ麺は、限定でも滅多に登場せぬレアキャラであります。一体どんな1杯が提供されるのかとワクワクしながら待つこと暫し、運ばれてきたのは…
はな禅 麺魂(メンソール)~煮干しおろしつけそば~(限定) アップ
はな禅 麺魂(メンソール)~煮干しおろしつけそば~(限定) アップ posted by (C)take
 なんとも瑞々しいビジュアルの一杯でありました!

 引いた全体像はこんな感じです。
はな禅 麺魂(メンソール)~煮干しおろしつけそば~(限定)¥850
はな禅 麺魂(メンソール)~煮干しおろしつけそば~(限定)¥850 posted by (C)take

 まずはスープにご注目、暗い茶色でこれまた奇抜なビジュアルをしておりますなw
はな禅 麺魂(メンソール)~煮干しおろしつけそば~(限定) スープ器アップ
はな禅 麺魂(メンソール)~煮干しおろしつけそば~(限定) スープ器アップ posted by (C)take

 早速一口飲んでみると、煮干しの風味が強烈に効いた濃厚味噌味で大変美味しゅうございましたよ!煮干しの風味がここまで前面に出た味噌ベースのスープってこれまでほとんど経験がないかもです、いや素晴らしい味わいでした。
はな禅 麺魂(メンソール)~煮干しおろしつけそば~(限定) スープアップ
はな禅 麺魂(メンソール)~煮干しおろしつけそば~(限定) スープアップ posted by (C)take

 具材はゴロチャーシューと刻みタマネギ、さらにタクアンか何かの漬け物を刻んだものが入っておりました。コリコリ旨かったw
はな禅 麺魂(メンソール)~煮干しおろしつけそば~(限定) スープ具材の様子
はな禅 麺魂(メンソール)~煮干しおろしつけそば~(限定) スープ具材の様子 posted by (C)take

 続いて麺にご注目、器の底にはスープが確認できますね~これまた興味深い。
はな禅 麺魂(メンソール)~煮干しおろしつけそば~(限定) 麺器アップ
はな禅 麺魂(メンソール)~煮干しおろしつけそば~(限定) 麺器アップ posted by (C)take

 こちらはどうやら大根のおろし汁であるようです、鮮烈な風味でこれまたさっぱり旨かった!
はな禅 麺魂(メンソール)~煮干しおろしつけそば~(限定) 麺汁アップ
はな禅 麺魂(メンソール)~煮干しおろしつけそば~(限定) 麺汁アップ posted by (C)take

 麺は通常メニューで使用されている、全粒粉を使用した平打ちの太縮れ麺であります。しっかりとした歯応えで食感に優れ、さらに唇を振るわせる快適な啜り心地もこれまた宜しい♪また今回は大根おろし汁に浸っているので、麺だけでもバッチリ美味しく頂けましたよ!
はな禅 麺魂(メンソール)~煮干しおろしつけそば~(限定) 麺アップ
はな禅 麺魂(メンソール)~煮干しおろしつけそば~(限定) 麺アップ posted by (C)take

 スープにディップしてももちろん最高旨し♪
麺をディップ

 さらに麺自体の大根味がしっかりとしているので、ディップする量を調節すると味の変化がダイナミックでこれまた面白旨かったw
調節ディップ

 大根おろしを一緒に頂いてみたり…
大根旨し

 時には深く大胆にディップして、スープの中の具材と一緒に頂くとゴロチャーのお肉な旨味が加味されてより一層美味しく頂けまする♪
具材旨し

 味玉もトロトロ絶妙な茹で加減でこれまた旨かった!
味玉旨し

 ラスト一口、いよいよ麺が尽きてしまいましたが…
ラスト一口

 今度はスープで食べ遊ぼうw 最初はレンゲを使用して、スープと大根おろし汁を恐る恐る混ぜて食べてみたら…あらまイケる♪
恐る恐る

 ってな訳で最終的には、大根おろし汁を全てスープに投入しちゃいました!
全量投入!

 濃厚煮干し味噌スープに大根おろしの優しい酸味が加味されて、ラストはさっぱり美味しく頂く事が出来ましたよ。
さっぱり旨し

 今回の限定つけ麺はかな~り旨かったです!麺を大根のおろし汁に浸すというアイデアは秀逸で、非常にオリジナリティ溢れるつけ麺体験をする事が出来ました。皆さんも是非とも一度お試しあれ…と言いたいところだけど、このメニューは限定ですし、全く同じメニューがまたいつか提供されるかどうかは店主殿の気分次第w またいつか、似たようなメニューが限定で提供されるかもですよ~店舗ブログ(リンク)の限定情報を日々チェックすべし!



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