上越に暮らすtakeさんの忘我混沌な日常

　グルメイベント「越後薬草蒸留所Lab.（イベントサイト）」へと行ってきました！このイベントは、小猿屋にあります「株式会社越後薬草（公式サイト）」が開催している”蒸留所の工場見学”と”ディナーのコース料理”を提供するペアリング体験を、より多くの人に気軽に体験してもらうためにと企画されました（イベントは今月いっぱい開催されています）。メイン料理は魚、鶏、牛から選ぶことができ、takeさんは「ヒラメのプレゼアサリと白ワインのソース」を、響さんは「旬野菜と越の鶏のサラダ仕立て」をチョイスであります。

　このイベントは予約優先となっており、Webサイト（リンク）の予約フォーム（リンク）から予約をすることが可能ですよ。ちなみに14時～18時はカフェ営業を行っており、そちらは予約無しで利用することが出来ますです！カフェメニューは下の写真右下に写ってますよ。

　ちなみにこのイベントは「予約”優先”」なので、下の写真のように入り口にある掲示板に「空席あり」と掲示されてたら、予約なしでも利用可能かもです♪（未確認ｺﾞﾒﾝﾁｮ）

　会場はシェアキッチンなので、それぞれのテーブルには厨房設備が設置されておりますのだw

　ランチには越後薬草ご自慢のYASOドリンクがセットになっており、takeさんは「クラフトコーラ」を、響さんは「ジンジャーエール」をチョイスしました。

　こちらはtakeさんが頼んだ「クラフトコーラ」であります、見るからに上品な印象ですね～しかし味わいについては優しい風味でありながらもしっかりとしたコーラ味！そしてフワリと香る野草の香りが印象的て、とっても美味しかったです♪

【越後薬草蒸留所Lab. クラフトコーラ】

　響さんが頼んだ「ジンジャーエール」もビジュアル的には似た雰囲気だけど、こちらも野草フワリと香って味わい深く、どちらもあらゆる料理との相性抜群の滋味溢れる美味しさでした！

【越後薬草蒸留所Lab. ジンジャーエール】

　続きましては前菜が運ばれてまいりましたよ～今回はボイスレコーダを導入して全ての料理の説明を録音したつもりだったんだけど、初めて使用するアプリだったのでうっかり録音ミスってしまうという定番ボケをかましちまいましたw

【越後薬草蒸留所Lab. 前菜】

　ええっと、この料理は一体何だったっけ…！？www

　料理の味についてはしっかりとメモってあるぞ！w 南蛮海老の風味豊かでありながらもトータルでは優しい印象の味わいで、しっとり美味しゅうございました♪

　こちらは「ホウレン草のムース」であります、これはさすがに覚えてたw 味は思いの外に酸味が強く、ホウレン草特有の青い風味が前面に出すぎていなかったのが良かったですね。右の緑色のペラペラしたのはホウレン草で作ったシートとのこと、パリパリ美味しかったw

　そしてホウレン草のムースは生ホウレン草とも相性良し、生ホウレン草の苦味が良いアクセントになってました♪

　こちらはアサリと各種上越野菜を使ったグラタンですね。チーズの風味濃厚＆歯応えしっかりアサリの身が噛み締める程に豊かな旨味広がって、大変美味しゅうございました！

　こちらのキッシュは…

　アンチョビの風味がとっても良いアクセント♪生地もサクサク美味しかった！

　シェフが本日の早朝に獲ってきたばかりというホタルイカは驚きの爽やか風味！こういった方向性な味付けのホタルイカはtakeさん初めて味わいました、本当に驚きの美味しさでしたよ！！

　会場はシェアキッチンなので、手際よく調理を進めるシェフの手捌きを堪能できるのも醍醐味なのだ！

　やがてメインの料理が運ばれてまいりました～こちらはtakeさんオーダー「ヒラメのプレゼアサリと白ワインのソース」でございます♪

【越後薬草蒸留所Lab. ヒラメのプレゼアサリと白ワインのソース】

　ヒラメは身厚でフワフワ柔らか、クリーミーなソースとの相性バッチリで抜群美味しゅうございました！

　ヒラメの上にトッピングされていたのはイタリア野菜「プンタレッラ」のフリットであります、衣サクサク＆中の身はしっとり甘くてメチャ旨でした♪

　このお野菜は名前を失念してしまったけど、茎の色が独特でビックリ！左上のは紫大根ですね、シャキシャキ美味しゅうございましたw

　こちらは響さんが頼んだメイン「旬野菜と越の鶏のサラダ仕立て」であります、お野菜が主役となった大変美しい盛り付けですね！「越後薬草」が提供する一皿としては、こちらが最も”らしい”って感じが致しますのだ♪

【越後薬草蒸留所Lab. 旬野菜と越の鶏のサラダ仕立て】

　もちろんtakeさんも味見させてもらいましたよ～「越の鶏」は鶏肉本来の風味大いに豊か、旨味しっかりでとっても美味しかったです！

　それぞれのお野菜は素材の甘味＆旨味大いに豊か、特にニンジンの根菜特有な滋味溢れる甘味＆風味が強く印象に残っております♪

　そしてお皿に散らされたこの粉は焦がしネギの風味大いに豊かで、非常に味わい深かったです。こちらのシェフは様々な食材を加工して作った粉を料理に活用しており、大変面白美味しかった♪

　でもって最後に出てきたシェフご自慢のパンがこれまた強烈旨かったのだ！小麦粉と、同量の”炊いたご飯”を使って作ったパンなのだそうです～

【越後薬草蒸留所Lab. パン】

　裏側は一応こんな感じね、焼け色こんがり♪

　このパンは食感が全くもって未体験ゾーン、”モチモチ食感”を完全に通り越してる”お餅食感”で桁外れの美味しさでした！一般的なパンとは全く別次元の食べ物です、パン好きｻﾝはこれを食べるためだけでもこのイベントへ参加する価値大いにアリですよ！！

　ラストは温かなヨモギ茶をしみじみと味わって、大満足で帰路へと就いたのでございます。

【越後薬草蒸留所Lab. ヨモギ茶】

　若く研究熱心なシェフが調理する料理はどれも逸品、そして天然野草の滋味溢れるYASOドリンクも料理との相性抜群！このイベントは今月いっぱい開催されておりますです、皆さんもランチタイムに無印へとお越しの際はシェアキッチンスペースに是非とも顔を出してみるが良いですよ♪

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ローソン鶏照り焼き重

2023-03-23 Thu 12:18

　先日は近所のローソンにて「鶏照り焼き重」をお買い上げました。お値段は￥497、最近は何でもかんでも値上げばかりなので、この価格設定はなんとも嬉しいですね♪（以下の写真は全てクリックで拡大可）

　レンジアップして早速ご開帳なり、ジャンボなお肉がたっぷり旨そう♪

　ぶ厚い鶏肉が使用されております、艶々のタレもたっぷりだw

　裏側は一応こんな感じね、こちらにはタレは使用されておりませんです。

　横から見るとこんな感じ、カットもなかなかぶ厚いですな！

　早速ガブリと頂きますれば、鶏肉本来の風味大いに豊か＆鶏皮の旨味満載旨し！艶々のタレは甘い味付け、風味豊かな鶏肉と相性抜群なのであります♪

　お肉の下には鶏そぼろとレンコンきんぴらが仕込まれておりましたよ。

　鶏そぼろは甘しょっぱしっかりお味、間違いのない美味しさです！

　レンコンきんぴらは大地の滋味溢れる風味豊か、いかにもヘルシーな味わいである♪

　ご飯は鶏の旨味を効かせた味付けご飯っぽいですね、鶏肉との相性鉄板なのだ！

　段面の様子はこんな感じ、五百円を切る価格設定の割には十分なボリューム感でしたぞ。

　副菜の様子はこんな感じです。お漬物は梅の香りが良いアクセント、とっても美味しかったです！玉子焼きはほんのり甘く、優しい味わいでこれまた旨し♪

　さぁ後半もワシワシ行くべし、胸につっかえるギリギリを攻めるのだw

　そんなこんなであっという間にラスト照り焼き、一気に掻っ込んで大満足ですゴチッした♪

　鶏肉の旨味を存分に楽しめる、鶏好きｻﾝのためのお弁当でございますw 価格もお手頃でオススメですよ～皆さんも是非とも1度お試しあれ♪

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昨日は今季お初の渓流釣り、釣友と2人で雪解け直後の渓にて存分に楽しんでまいりました♪

2023-03-22 Wed 18:18

　昨日は釣友のDoumtakaさんと一緒に渓流釣りへと行ってきました！2人とも2023年のシーズンお初釣行で、期待半分不安半分にて渓へと向かいましたのだ。（以下の写真は全てクリックで拡大可）

　今回訪れたのはtakeさん知る限り、雪解け水の影響がこの辺りで最も早い時期に収まってくれる某所であります。

　水量は丁度いい塩梅で水もキンキンにクリア！水温も冷たすぎるという事もなく、これだったらドライフライでもバッチリ行けるっしょw

　という訳でまずは2人とドライフライを結びました。ちなみに周囲はまだ雪解け直後といった雰囲気で冬枯れた木々ばかり、少々寂しい雰囲気です。takeさんこれまでこの場所へはいつもシーズン初期に独りでやって来ており、あまりに寂しい雰囲気でテンションも上がらぬまま竿を出しておりました。しかしこの日は話し相手がいてテンションもアップ、意気揚々と渓を叩き上がりますれば…