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閉店撤回後のGitaに行ってきたです、以前と比べて味がちょいと変わったよ!
2019-10-23 Wed 08:18
 先日は上越高田IC近くにありますラーメン屋さん「こってりらーめんGita(shop data記事)」に行ってきました!お店の営業時間等の詳細につきましてはshop data記事をご覧ください。(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 こちらのお店、実は先月末で閉店してしまうと言われておりました!しかし事情が変わり、無事営業継続できる事となったのでございます♪ただ営業継続に伴ってお店のメンバーが変わったようだという噂を耳にし、メニューの内容や味が以前と変わってないか確認すべしと、今回来店した次第です。
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 メニューについては、一部が提供中止となっておりました。しかし基本的なメニューの内容については、以前と変更なかったですよ。とりあえず今回は「もやしらーめん」に「チャーシュー」と「黒ばらのり」を追加トッピングして、味の調整については「背脂多め、麺固め」でオーダーしました。
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 ふむ、「背脂宣言」については以前と変更ないようですのw
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 まったりと待つこと暫し、「もやしらーめん チャーシュー&黒ばらのりトッピング(背脂多め、麺固め)」着丼でございます!…以前にほぼ同構成のメニューを頼んだ時(当該記事:こってりらーめんGita もやしらーめんチャーシュートッピング 二郎チックな一杯なりw)と比べると、モヤシ山の標高が低くなってしまったようだけどまぁまぁキニシナイ!w
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 引いた全体像はこんな感じです。そういえばチャーシューの盛り付けも以前はもっとはみ立たせて花びら感を演出してたけど、現在ではチャーシューを丼の中にしっかりと収めるスタイルに変更されてました。ただしチャーシューのサイズについては、以前と変わらないようなのでご安心を♪
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【こってりらーめんGita もやしらーめん&チャーシュー&黒ばらのり(背脂多め、麺固め)¥1080】

 まずはスープ表面にご注目、大量の背脂で覆い尽くされておりますですw
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 背脂だけをレンゲですくって一口飲んでみますれば、背脂特有の甘味&旨味豊かで大変美味しゅうございます!…ところで以前のGitaの背脂よりも、固形の脂がもしかすると少ないかも!?
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 またスープ表面の背脂をレンゲで避けると、下に隠されたスープが簡単に姿を表しました!以前のGitaは背脂量を多めにすると背脂の量が多すぎて、その下のスープにまでなかなか到達できませんでした。再開後のGitaは、背脂量が以前よりも減らされたように思います。また背脂の下に隠されていたスープの味も、以前とはガラリと様変わりしておりましたよ!以前は塩分濃度がかなり高かったけど、現在では程良い味の濃さへと変更されておりましたです。
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 減量された背脂、さらに塩分量が減らされたスープ、味のパンチは正直言っておとなしくなってしまったけど、味のバランスは以前よりも良くなったように思います!この背脂&スープの味だったら、きっと誰が飲んでも「美味しい!」と感じてくれるはず!!
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 麺は以前と共通のようですね。ほぼストレートの太麺で、茹で加減「固め」指定通りのしっかり歯応えで大いに旨し♪
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 Gitaのチャーシューはこれまで何度か仕様変更されてきたけど、このチャーシューは以前のGitaの最終版と同じであると思われます。豚バラのホロホロ系で味付けも程良く、さらに丼からはみ出すスタイルで盛り付けられていないので脂身が十分に温められており、脂身本来の旨味がバッチリ引き出されていて抜群美味しゅうございました!
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 モヤシの量は以前よりも少なくなってしまったけど、それでも十分な量がありますね。シャキシャキ瑞々しい歯応えで、ボリュームアップにも存分に貢献しておりましたぞ♪
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 メンマは以前と共通かな、柔らかめの歯応えで良い口直しとなりました。
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 今回は「黒ばらのり」もトッピングしたんだけど、磯の香り満載でこれまた大いに旨かった!
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 麺と同時進行でスープも頂くべし。上品味となったスープはスルスル飲めちゃいますね、背脂の甘味も心地よくて大変美味しゅうございます♪
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 さらに麺をワシワシと食べ進んで…
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 いよいよ残すはスープのみ。これまでだったらこの段階になると「いやそれにしても背脂ズッシリ重いわ~なんてヤバいもの飲んでるんだ俺わw」ってな心境になるんだけど、今回はスープ最後の一滴までバッチリ美味しく頂けました!
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 閉店撤回後のGitaはスープの味が以前よりも随分とおとなしくなってはしまったけど、味のバランスは以前よりも優れているように感じました。これまで「Gitaのラーメンは背脂が凄すぎて…」と尻込みしていた人にこそ、新生Gitaのラーメンを是非とも味わってもらいたいのでありますっ!程良い背脂感&スープの塩加減も絶妙で、とっても美味しかったですよ~皆さんも是非とも来店してみるべし♪



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台風19号により清里区梨窪で発生した土砂崩れの現場をドローンで空撮!
2019-10-22 Tue 12:18
 どどど土砂崩れだぁぁぁ!


 という訳でありまして、先日日本を襲った台風19号の影響で、上越市清里区の梨窪にて大規模な土砂崩れが発生しました!現地の様子をドローンで撮影してほしいと知人に頼まれまして、takeさんが所有するドローンの中で最も高画質な動画が撮影出来る「PHANTOM3 STANDARD(購入記事:本格的空撮ドローン「PHANTOM3 STANDARD」購入しました、まずは箱出し編!)」を現地に持ち込んで、空撮動画を撮影してきました!

 下がその動画であります。この場所では以前にも大規模な土砂崩れが発生し、複数の砂防えん堤を設置するなどの治山工事を行ったのだそうです。今回発生した土砂崩れでは、一番上に設置された砂防えん堤が土砂を見事に食い止めている様子が動画に映っています。全画面表示にし、是非とも大画面にてご覧ください!


 今回は久しぶりに動画編集ソフトを使ったけど、動画編集ってやっぱり楽しい♪実は先日もまた新たにドローンを購入したんだけど、それで撮影した動画はもちっと手の込んだ編集をしてブログで公開しよっかなw



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セブンイレブン 4種チーズのロメインシーザーサラダ
2019-10-22 Tue 01:18
 この日の昼食もカップラーメンのみ。takeさんこんな食生活を続けていたら、栄養不足でやせ細って死んでしまう!このままではイカンぞということで…(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 先日は近所のセブンイレブンにて「4種チーズのロメインシーザーサラダ」をお買い上げちゃいました、お野菜もしっかり摂らなきゃねw
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 クルトンやチーズが使われるシーザーサラダはカロリー高めのイメージだけど、この商品は熱量たったの205kcal、低めの数値でこれまた宜しい♪
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 中身の様子はこんな感じ、クルトンとシーザードレッシングは別容器に盛られてました。これらを丁寧にトッピングしてやりますれば…
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 セブンイレブン謹製「4種チーズのロメインシーザーサラダ」これにて食べる準備が整いました~ロメインレタスの緑が色鮮やかで大いに旨そう!
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 まずはドレッシングがたっぷりかかったロメインレタスを頂くべし。ドレッシングは酸味&コク豊かな味わい、チーズの風味も豊かで抜群美味しゅうございます!…旨味があまりに豊かなので、本当にカロリー低いのかいなと若干不安になってみたりw
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 クルトンは香ばし歯応え、食べかさアップにも貢献しておりましたぞ。
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 ベーコンは薫香豊かでこれまた旨し!
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 そんなこんなであっという間にラスト一口、クルトンのおかげで食べ応えも思いの外にありましたです♪
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 シーザーサラダってやっぱり美味しいですね!結構ヘビーな味わいであるにもかかわらず今回のはカロリーも控え目だったし、これからはお弁当と一緒に同時購入しちゃうかもだw 旨味濃厚でとっても美味しかったですよ、皆さんも是非とも1度お試しあれ♪



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銭形 大野店 糸魚川のR148沿いにあります絶品トンカツ屋さん♪@shop data
2019-10-21 Mon 08:18
 先日は友人のHくんと一緒に渓流釣りへと行ってきたんだけど(当該記事)、その時のディナーは糸魚川市のR148沿いにありますトンカツ専門店「銭形 大野店」へと行ってきました!こちらのお店は糸魚川地区で揚げ物が最も美味しいお店と言われており、その存在が以前からずっと気になっていたんだけど、なかなか来店する機会に恵まれませんでした。今回はようやっと願いが叶ったという訳なのだ♪(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 銭形 大野店
 新潟県糸魚川市大野1157-1
 025-552-8390
 営業時間 11:00~15:00/17:00~20:00
 定休日 火曜



 店内の様子はこんな感じです。純和風の雰囲気で、くつろぎの空間でしたぞ。
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 次いでメニューチェックであります。こちらのお店の名物は、下のメニュー写真右に載ってる「大エビフライ」なんだけど、こちらについては姉妹店の「銭形 寺島店(shop data記事)」で以前に食べたことがあって(当該記事)、いかに凄いエビフライであるかは既に知り尽くしておりますですw という訳なので今回は、左に載ってる看板メニュー「伝統のとんかつ」これで行ってみよう!いくつか種類があるようだけど、今回は最も上等な「特ロースかつ定食」こいつで行くべし♪…実は左下に載ってる「マヨネーズかつ」もジャンクでちょいと気になるんだけどねw
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 左上に載ってる「たら汁」もこちらのお店の名物であります。そういえば前回「銭形 寺島店(shop data記事)」に来店したときは、通常のみそ汁を「たら汁」に変更してもらったんだよね~とっても美味しかったんだけど、どえらいボリュームになったんだよなw(当該記事)ちなみにここまでのメインメニューの内容は、姉妹店である「銭形 寺島店(shop data記事)」と共通であります。
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 ここからは大野店のみのオリジナルメニューであります!Hくんは下の写真の一番上に載っております「ミックスフライ定食」を頼むこととしました。
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 単品メニューもあるんですね、右上の「とりからあげ」がこれまた気になるw
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 その他にも様々なメニューが用意されております!右の中央「とち魚唐揚げ」これがちょいと珍しメニュー♪
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 ドリンクメニューはこんな感じ、お酒の類もバッチリ用意されておりますぞw
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 さらに壁にもメニューが、なんとも充実の品揃えなり!
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 各テーブルには大きなカメにタップリと入れられた特製ソースと、さらに醤油とドレッシングが用意されておりました。
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 でもってこちらがHくんの頼んだ「ミックスフライ定食」であります、様々なフライが盛り沢山でメチャ旨そう!
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 引いた全体像はこんな感じ、ご飯とお味噌汁とお漬物が付きますです。
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【銭形 大野店 ミックスフライ定食¥1580】

 一方のtakeさんが頼んだ「特ロースかつ定食」はこんな感じ、なんというジャンボサイズ!
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 引いた全体像はこんな感じ、メインのおかず以外は共通の内容ですね。
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【銭形 大野店 特ロースかつ定食¥1780】

 まずはカツを1つリフトアップ、香ばし揚げ色&衣がピンと立って大いに旨そう♪
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 断面の様子はこんな感じ、結構な肉厚っぷりでこれまた宜しい♪お肉と衣はもちろんちゃんとくっついてるよw
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 裏側の様子はこんな感じです。カツは網の上に盛られているので裏側の衣は蒸された状態にならず、香ばしい質感を保ってましたよ。
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 早速一口かぶりついてみますれば、衣サクサク&肉自体は過剰に柔らか過ぎぬ程良い歯応えで、大変美味しゅうございました!またお肉への火の通し加減が絶妙で、とてもジューシーだったのも強く印象に残っています。
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 今度は特製ソースをたっぷりとかけて…
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 黒光りするソースがこれまた旨そうw 味は甘味強めの甘酸っぱ味、ほんのり渋味も感じるかな、コク豊かな味わいでとっても美味しかったです!
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 この味、ご飯に大いに合う♪
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 カツの裏側に盛られていたキャベツはこんな感じ、お野菜もきちんと摂らなきゃダメよw
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 テーブルにはドレッシングが用意されてたけど、takeさん的にはキャベツにゃやっぱりソースが美味い!
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 キャベツに横にはパスタがちょこんと盛られてました、クリーミーで良い口直しとなりましたよ♪
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 その他の副菜の様子はこんな感じです。お味噌汁は魚介出汁の旨味ガッツン濃厚、ビックリするくらい美味しかった!
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 この赤いのはお店の名物「自家製からづくり」ですね。日本海の新鮮な「いか」と「赤とうがらし」を「たらこ」で和えたものなのだそうな♪
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 ビシッとした辛味の中に感じるタラコの風味が旨さの秘訣、ご飯との相性抜群なのだ!
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 でもって後半はカラシで味変すべし。次第に重く感じ始めた衣の食味がビシッと引き締められて、これまた箸が進みますのだ♪
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 takeさん的にはカラシ&ソースのダブル使用が好みの味w
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 今度はレモンでさっぱりと、様々なお味を楽しむべし!
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 でもってラスト、お皿に残ったソースもしっかりと使い切って…
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 最後の〆は on the ライス、濃厚ソースカツ丼にてヘビーに幕を閉じたのでございます。
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 さすがは糸魚川地区を代表するトンカツ店、火を通し過ぎぬ絶妙の揚げ具合でお肉の旨さが最大限に引き出されておりましたぞ。皆さんも糸魚川方面へと行かれた際には、是非とも来店してみてくださいな♪



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閉店間近の平方屋にてラーメン&かつ丼のセットメニューを食べてきました♪
2019-10-20 Sun 09:18
 先日は本町通りの南端付近にあります食堂「平方屋(shop data記事)」に行ってきました!これまでブログで何度か紹介してきましたが、こちらのお店は今月末で閉店してしまいますです。気になるメニューを食べ損ねて思いを残してしまわぬようにと、最近はこちらのお店へ通い込んでおりますのだ!!(以下の写真は全てクリックで拡大可)


 職場の大先輩殿から、こちらのお店の「ラーメン」を強くオススメされておりました。さらにtakeさん的には、こないだ出前で食べた「かつ丼(紹介記事)」があまりにも美味しかったので、お店で出来たてのを味わってみたいという思いも強くありました。その両方を満たしてくれるメニューがあったんですよね~下の写真の「かつ丼セット※ラーメン、サラダ付き」でございます!そういえば職場の同僚氏から「平方屋はセットのサラダ(ポテトサラダらしい)も美味しいんだよ!」と聞いていたので、今回だけで気になるメニューを3つも制覇出来るって訳だw
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 でもってこちらが「かつ丼セット※ラーメン、サラダ付き」でございます、ボリューム満点これまた良い感じ♪
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【平方屋 かつ丼セット※ラーメン、サラダ付き¥1100】

 まずはラーメンにご注目、”これぞラーメン!”といった印象のド安定なビジュアルイメージ!
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 引いた全体像はこんな感じ、濁りのないスープが印象的ですね。
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 まずは麺を手繰りました、オーモリラーメンに似た印象の太縮れ麺であります。早速一口啜ってみますれば、麺には程よいハリがあって唇震わす啜り心地がこれまた宜しい。さらに表面のツルンとした質感がとても印象的で、喉越し大いに快適旨し!プリッとした歯応えも良いですね、とっても旨い麺であります♪また職場の大先輩殿は、この麺を「伸びやすい」と評してました。ここんちのラーメンは出前よりも、来店して食べるのが吉でありますかと!
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 スープはシンプルな醤油味、素朴なお味でこれまた旨し♪
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 またスープ表面には油の層があって冷めにくく熱々キープ、そしてオイリーな旨味もほんのりと加味されておりますのだw
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 でもってチャーシューがこれまた旨い、噛み締めるほどに豊かな旨味が口の中へブワッと広がりましたぞ!
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 メンマは大きめザクザク歯応え、良い箸休めとなりました。
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 そしてシンプルな醤油味のスープはネギとの相性が最高なんだよね!瑞々しい食味で抜群美味しゅうございました♪
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 副菜の様子はこんな感じです。職場の同僚氏から「旨いよ!」と聞いてたサラダは盛り付けがキレイですね、これはこれは非常に宜しい♪
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 このポテトサラダが旨いのだよ、ポテト本来の旨味を感じることの出来る絶妙な味付けでした!
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 続きましては「かつ丼」の方を頂くべし、こないだ食べた出前の「かつ丼(紹介記事)」よりも発色が明るめで、これまた大いに旨そうなり♪今回は出前と違って出来たてなので、衣が煮汁など吸っていないために発色が良いのだと思われます。
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 まずはカツを1つリフトアップ、卵に火がしっかりと通されているのは出前仕様と共通ですね。
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 断面の様子はこんな感じ、今回はお肉がちょいと厚めかしらん!?
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 裏側の様子はこんな感じ、こちら側の衣には煮汁がしっかりと染みております。
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 早速かぶりついてみますれば、やっぱり今回はお肉が厚めで”肉喰ってます感”バッチリの力強い強食感、パワフル食味で大いに旨し!でもって味なんだけど、前回の出前の時は「魚介出汁の旨味」を強く感じたんだけど、今回は「甘味強めの濃い味付け」という印象でした。出来たて熱々の状態だと、魚介出汁の風味は影を潜めてしまうのかもですね。takeさん基本的には濃い味付けが好みなので、今回の甘味際立つ濃厚食味もこれはこれで大いにアリだw
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 ご飯に染みた煮汁の量は少ないようだけど…
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 味付けが濃い目なので、食味的にはバッチリ問題なしよ♪
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 断面の様子はこんな感じです。前回の出前かつ丼と比べると、もしかしてセットのかつ丼は盛りがやや控え目かもですね。
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 さぁ後半もガンガンいきまっせ~かつ丼を一口頬張って…
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 ラーメンスープで追っかける、至福の味わいでございますw
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 そんなこんなで残り一口、ラーメン&かつ丼のダブルで既にお腹は一杯♪最後の一口をしみじみと味わって、大満足で店を後にしたのであります。
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 平方屋閉店まであと10日余り、いよいよラストスパートに突入です!最後の〆はお気に入りの「あんかけ焼きそば(紹介記事)」で決まりだけど、その前に未食のメニューをもう一品はクリアしときたいんだよなぁ…また次の休みも平方屋に突撃しなきゃですわ!!



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